Niyə Kərəviz Suyu İçirəm (& Necə Hazırlayıram)

Yaşıl hamarların böyük bir pərəstişkarıyam, çünki dadlı bir içkiyə çox miqdarda bəslənmə yığmağın asan bir yoludur (və uşaqlar onları sevirlər!). Hələ də yaşıl hamarlarımı sevirəm, eyni zamanda sağlamlığına faydaları üçün yaşıl şirələri sınaqdan keçirirəm. Kərəviz suyu tərifləri populyardı, buna görə bu gün kərəviz suyu içməyin faydaları və hamısının qırılıb çatmadığı barədə danışmaq istəyirəm.


Kereviz Suyu bir Superfood və hellip; yoxsa bir moda?

Kərəvizin sağlamlığa bir çox faydası olsa da, kərəviz suyu sağlam bir pəhriz və həyat tərzini əvəz etmək üçün nəzərdə tutulmayıb. Çox kərəviz suyu içmək zəif bir pəhriz və ya idman çatışmazlığını düzəldə bilməz. Əslində, tək yeyilən və ya qəbul edilən heç bir dərman və ya qida sağlamlıqda böyük bir inkişaf edə bilməz. Bədənin necə işlədiyi bu deyil.

Mükəmməl bir pəhriz (müxtəlif superfoodlar daxil olmaqla) və digər sağlam həyat tərzi seçimləri sağlam bir həyat sürməyin ən yaxşı yoludur. Kərəviz suyu bir çox sağlamlığa faydası üçün sağlam bir pəhriz və həyat tərzinə daxil edilə bilən bir super qidadır.


Dəli necə başladı

Kərəviz suyu hərəkəti bir kitab tərəfindən başladıldı,Kərəviz Suyu: Dünyadakı Milyonlarla Şəfa verən Zəmanəmizin Ən Güclü DərmanıAnthony William (özünü Tibbi Orta adlandırır). Bu kitab kilo itkisi və yüksək qan təzyiqi də daxil olmaqla bir çox sağlamlıq problemini aradan qaldırmaq üçün hər səhər acqarına 16 unsiya kərəviz suyu içməyi tövsiyə edir.

Təəssüf ki, William'ın kərəviz suyu ilə bağlı iddialarını dəstəkləyən bir çox elmi dəlil yoxdur. Bununla birlikdə, kərəvizin sağlamlığa faydaları olduğuna dair dəlillər var, ancaq buna bütün pəhriz və həyat tərzi baxımından baxmaq məcburiyyətindəyik.

Kərəviz suyunun faydaları

Kərəviz yarpağı, toxumu və ekstraktı əsrlər boyu ənənəvi bitki təbabəti təcrübələrində məşhur vasitə olmuşdur. -Də yayımlanan 2017-ci il icmalıDəlil əsaslı tamamlayıcı və alternativ tibb jurnalıkərəviz olduğunu bildirir:

  • ürək xəstəliklərindən, sarılıqdan, sidik yolu problemlərindən, gutdan və romatoid xəstəliklərindən qaçınmağa kömək edə bilər
  • məhsuldarlığı yaxşılaşdırmaq
  • sperma sayını artırmaq
  • antifungal və antibakterialdır
  • bronxit, kolik, astma, dəri xəstəlikləri, qızdırma, qusma və titrəmə üçün istifadə edilə bilər

Kərəvizin dərman bitkisi kimi bir çox istifadəsi var, eyni zamanda hər kəsin faydalana biləcəyi bir neçə ümumi sağlamlığı artırıcı xüsusiyyətə malikdir. Ənənəvi üsullarla ədviyyatlı bir miqdarda kərəvizdən istifadə etməyə çalışırıq: qoz yağı ilə doldurulmuş, toyuq salatına doğranmış və s. Ancaq çox miqdarda kərəviz qəbul etmək çətindir. (Bütün bunların hamısı çeynənir!)




Meyvə suyunun gəldiyi yer budur.

Qidalandırıcı Sıx

Kərəvizin mənfi kalorili bir qida olduğunu bir neçə dəfə eşitmişik, çünki həzm etmək üçün təmin etdiyindən daha çox enerji tələb edir. Ancaq bunun kərəvizə səhv baxdığını düşünürəm. Hamısı bərabər olmadığı üçün kalori saymaq üçün biri deyiləm, buna görə də kərəvizin neçə kalori olduğu və ya olmadığı ilə maraqlanmıram. Kərəvizin qida tərkibi mənim üçün daha vacibdir və sağlam bir pəhriz üçün əla bir əlavə olduğunu sübut edir.

Kərəviz olduqca qidalı bir qidadır. Yuxarıda sadalanan icmalda kərəvizin sağlamlıq baxımından faydası üçün çox axtarılan bir tərəvəz olduğunu, çünki tərkibində çox miqdarda C vitamini olduğu kimi retinoidlər və karotenoidləri (A vitamininin sələfləri) ehtiva edir. Kərəvizin tərkibində aşağıdakılar var:

  • k vitamini
  • molibden
  • kalium
  • folat
  • pantotenik turşusu
  • B2 və B6 vitaminləri
  • mis
  • manqan
  • maqnezium

bacardığınız zaman qidadan vitaminlər və minerallar almaq hər zaman daha yaxşıdır və kərəviz qidalandırıcı bir zərbə qablaşdırır!


Antioksidanlarla zəngindir

Flavonoidlər kimi antioksidanlar bədəndə əmələ gələn və kəskin və xroniki sağlamlıq problemlərinə səbəb olan xəstəliklərə səbəb olan sərbəst radikallarla mübarizə aparır. Baxışa görə, kərəviz bu antioksidan tərkibini ehtiva edir:

  • kofeik turşusu
  • p-kumarik turşu
  • ferul turşusu
  • apigenin
  • luteolin
  • tanin
  • saponinlər
  • kaempferol

Bu güclü antioksidanlar bədəni iltihabı azaltmaqda və xəstəliklərə qarşı mübarizədə dəstəkləyir.

İltihab əleyhinə

Antioksidantlarla birlikdə kərəviz iltihabla mübarizə aparan digər perspektivli birləşmələr ehtiva edir. Bu, kərəvizin xroniki xəstəliklərlə mübarizə aparan insanlar üçün faydalarını araşdıran tədqiqatçılara sahibdir. 2017-ci ildə bir işAsiya Təbii Məhsulları Tədqiqat Jurnalıkərəvizdəki bəzi birləşmələrin bədəndə iltihabı azaldaraq iltihab istehsal edən molekulların proseslərini dəyişdirə biləcəyini göstərir.

Ürək sağlamlığını dəstəkləyir

Kərəviz sağlam bir ürəyi dəstəkləmək üçün əla bir tərəvəzdir. 2015-ci ildə bir işAvicenna Phytomedicine Journalkərəvizin kərəviz yarpağı ekstraktı almış siçovullarda xolesterol və qan təzyiqinin azaldığını göstərir. Və 2013-cü ildə edilən bir araşdırma, kərəvizin ürək-damar sistemini rahatlatmağa kömək edən xüsusiyyətlərə sahib olduğunu və hipertansiyonlu insanlar üçün potensial bir müalicə ola biləcəyini bildirərək bunu dəstəklədi.


Bütün bu faydalar kərəvizin niyə super qida hesab olunduğunu asanlıqla izah edir. Çiy kərəviz yemək, meyvə suyunu bişirmək və onunla yemək bədənin sağlamlığa çox müsbət faydaları verir.

Kərəviz Suyu İçməyin Faydaları

Kərəvizin pəhrizə daxil olduğu zaman bir çox faydası olduğu açıqdır, buna görə bir çox insan meyvə suyunun niyə lazım olduğunu düşünür. Kərəviz suyunun kərəvizin hamısını yeməkdən daha yaxşı bir sağlamlıq seçimi olmasının səbəbi, kərəviz suyunun lifinin çıxarılmasıdır. Kərəviz suyu bütün vitaminləri, mineralları və digər kərəviz birləşmələrini ehtiva edir, lakin çox miqdarda istehlak etmək daha asandır.

Lif sağlam bir pəhriz və həyat tərzi üçün çox vacibdir, lakin tərəvəz şirələri hazırlamaq üçün onu çıxarmaq daha az kütlə ilə ən çox qidalanmağın yaxşı bir yolu ola bilər.

Meyvə meyvələrində olduğu kimi, meyvə suyu həmişə yaxşı bir fikir deyil. Meyvələr şəkərlə zəngindir, lakin tamamilə yeyildikdə şəkərlər lif tərəfindən kifayət qədər yaxşı balanslaşdırılır. Elyaf çıxarılan meyvə suyu qan şəkərinin artmasına səbəb ola bilər, buna görə çox miqdarda meyvə şirəsi (təzə sıxılmış olsa belə) içməyi məsləhət görmürəm.

kərəviz suyu resepti5 səsdən 3.8

Kərəviz şirəsi resepti

Kərəviz suyu hazırlamağın ən asan yolu kərəviz sapı bir şirəçəkəndən keçirməkdir. Ancaq bir qarışdırıcıdan istifadə edərək kərəviz suyunun necə hazırlanacağını da göstərəcəyəm. Hər iki üsul da əla şirə verir. Kurs İçki Yeməkləri Amerikan Hazırlıq Vaxtı 10 dəqiqə Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib linkləri tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

  • 2 dəstə kərəviz

Təlimat

Şirəçəkən üsulu

  • Yarpaqlı zirvələri və kərəviz dəstələrinin kök dibini kəsin.
  • Kereviz saplarını bir süzgəcə qoyun və su ilə yuyun.
  • Saplarda uzanan kirləri yumşaq bir şəkildə silin.
  • Kərəviz saplarını şirəçəkəndən bişirin və suyunu bir şüşə qaba yığın.
  • Tez soyudub zövq almaq üçün bir neçə buz küpü əlavə edin.

Blender metodu

  • Yarpaqlı zirvələri və kərəviz dəstələrinin kök dibini kəsin.
  • Kereviz saplarını bir süzgəcə qoyun və su ilə yuyun.
  • Saplarda uzanan kirləri yumşaq bir şəkildə silin.
  • Kərəviz saplarını üçdə ikiyə bölün və qarışığı qarışdırıcıya qoyun.
  • Tökün & frac14; kərəviz sapı üzərinə fincan su qoyun və hamar olana qədər qarışdırın. Qarışdığınız zaman bir qaşıq istifadə edərək sapı aşağı basmanız lazım ola bilər.
  • Bir qoz və ya sürahi üstünə qoz süd torbası və ya tülbent qoyun.
  • Qarışıq kərəvizin qoz süd torbasına tökün.
  • Əllərinizi istifadə edərək, qarışıq kərəvizləri sıxın, şirələr torbanın içindən keçsin.
  • Qarışıq kərəviz artıq damlamadıqdan sonra bankadan götürün. Şirəniz verilməyə hazırdır.
  • Tez soyudub zövq almaq üçün bir neçə buz küpü əlavə edin.
  • Qalan suyunu möhkəm qapağı olan bir bankada soyudun.

Qeydlər

  • Bu üsulların hər ikisini də sınadım. Bir şirəçəkən istifadə etmək daha asan olsa da, qarışdırıcı üsulu hələ də razı və faydalı bir içki yaradır.
  • Şirənin çökdüyü zaman ayrı görünməsi normaldır. Sadəcə bir stəkana tökmədən əvvəl bir neçə sürətli silkələmə verin.
  • William səhər ilk növbədə 16 unsiya içməyi tövsiyə edərkən, bunu etmək üçün açıq və sübut edilmiş bir səbəb tapa bilmədim, buna görə yalnız sizin üçün uyğun olanı edərdim.

Qidalanma

Xidmət: 2 fincan

Üzvi kərəviz istifadə etmək vacibdirmi?

Təəccüblü olaraq, elm göstərir ki, üzvi və qeyri-üzvi məhsullar olduqca bənzər miqdarda qida ehtiva edir. 2012-ci il icmalında üzvi qidaların qeyri-üzvi qidalardan əhəmiyyətli dərəcədə qidalandırıcı olmadığı aşkar edilmişdir.

Bununla birlikdə, üzvi məhsulların yeyilməsinin (və şirəsi alınmasının) qidadakı qida səviyyələrindən kənara çıxan faydaları var. Yuxarıda qeyd etdiyim icmalda həmçinin bildirilir ki, üzvi qida seçimi pestisidlərə və antibiotikə davamlı bakteriyalara məruz qalmağı azaldır.

Üzvi və qeyri-üzvi məhsullar arasında seçim edərkən Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupunun (EWG) Shopper ’ istehsalında olan Pestisidlərə dair təlimatından istifadə edirəm. Çirkli Onları (ən yüksək pestisid qalığı olan 12 meyvə və tərəvəz) və Təmiz On beşi (ən az pestisid qalığı olan 15 meyvə və tərəvəz) söndürdülər.

Kərəviz Çirkli Onlarla kateqoriyasına daxil edilmişdir. Buna görə ümumiyyətlə üzvi kərəviz alıram. Üzvi almaq büdcədə yoxdursa, qeyri-üzvi alın və meyvə suyundan əvvəl təbii məhsul yuyaraq kərəviz təmizləyin. Qeyri-üzvi məhsullarla bütöv bir qida pəhrizi yemək, yüksək dərəcədə işlənmiş, şəkərli zibil qidalardan daha sağlamdır.

Uşaqları kərəviz suyu içməyə necə məcbur etmək olar

Uşaqların sağlam qidalanması (və içməsi) bir problem ola bilər. Ancaq mümkündür! Bu tövsiyələri sınayın:

  • Kərəviz suyu öz-özlüyündə bir az acıdır. Kərəvizin digər meyvə və tərəvəzlərlə qarışdırılmasının uşaqların kərəviz suyunu içməsinə ən yaxşı vasitə olduğunu gördüm.
  • Aşağı şəkərli tərəvəz şirələri içkinin sağlamlıq keyfiyyətini aşağı salmadan kərəviz suyunu bir az dadlı etmək üçün ən yaxşı seçimdir. Uşaqlarım yerkökü, xiyar və kərəvizi birlikdə sevirlər.
  • Bəzən uşaqlara yeni qidalara (xüsusilə yaşıl tərəvəzlərə) uyğunlaşmaq üçün bir az vaxt lazımdır. Ən çox sevdikləri meyvə və tərəvəzləri (alma, portağal və s.) Kərəvizlə birlikdə sulamaq bu acı içkini açmağa kömək edə bilər. Yalnız dad üçün lazım olan qədər meyvədən istifadə etməyə diqqət yetirərdim (və övladınız tənzimləndikcə meyvədən geri çəkilməyi düşünün).
  • Uşaqları şirəçəkmə prosesinə cəlb etdiyinizə əmin olun. Uşaqlarım üçün mətbəxdə kömək etməyə icazə verilmələri, yeni qidaları sınamaq üçün həyəcanlandırmaq üçün ən yaxşı yoldur.

Daha çox kərəviz yemək necədir

Kərəviz, şübhəsiz ki, yalnız meyvə suyuna aid deyil. Kərəvizin sağlamlığa faydaları bu xırtıldayan tərəvəzdən daha çoxunu nizamlı olaraq pəhrizinizə əlavə etməklə əldə edilə bilər. Şorbalarda, güveçlərdə, salatlarda doğranmış və hətta günortadan sonra qəlyanaltı üçün badam yağına batırılmış dadlıdır. Kərəviz istifadə edərək ən sevdiyim reseptlərdən bir neçəsi bunlardır:

  • Kök Tərəvəz Taxılsız İçlik
  • Sağlam Toyuq Salatı
  • Asan Qalan Türkiyə Çorbası
  • Qlütensiz Toyuq Qazanı Pasta

Kərəviz çox yönlüdür və uşaqlar (və böyüklər) üçün əla bir qəlyanaltı hazırlayır. Bir dostum, 'kərəviz gülüşü & rdquo' deyə çağıraraq uşaqlarını kərəviz yeməyə təşviq edir. sadəcə düz, köhnə kərəviz deyil. Bəzən ən sadə fəndlər uşaqlara gəldikdə ən böyük təsiri göstərir!

Bu məqalə, Daxili Xəstəliklər üzrə Board Sertifikatlı və Austin, Texasda inkişaf edən bir təcrübə ilə sertifikatlaşdırılmış bir İşlevli Tibb həkimi olan Dr. Ann Shippy tərəfindən tibbi olaraq nəzərdən keçirildi. Həmişə olduğu kimi, bu şəxsi tibbi məsləhət deyil və həkiminizlə danışmanızı məsləhət görürük.

Kərəviz suyunu sınamağa çalışmısınız? Siz bu barədə nə düşünürsünüz?

Mənbələr:

  1. Dianat, M., Veisi, A., Ahangarpour, A., & Fathi Moghaddam, H. (2015). Fruktoza səbəb olan hipertansiyonun heyvan modelində hidro-spirtli kərəvizin (Apiumgraveolens) yarpaq ekstraktının ürək-damar parametrləri və lipid profilinə təsiri. Avicenna Phytomedicine Journal, 5 (3): 203-9.
  2. Zhu, L., Bao, T., Deng, Y., Li, H., & Chen, L. (2017). Apium graveolensdən ibarət olan maddələr və onların antiinflamatuar təsirləri. Asian Natural Products Research Journal, 19 (11), 1079-1086. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10286020.2017.1381687
  3. Ugwu, M., Mgbekem, M., & Eteng, M. (2018). Eksperimental İndüksiya olunmuş Prostatik Hiperplaziya Heyvan Modelinin Lipid Profilindəki Ocimum gratissimum yarpaq ekstraktının qiymətləndirilməsi. Tibb və Əczaçılıq Elmlərindəki İnkişaf Jurnalı, 17 (3), 1-8. doi: 10.9734 / jamps / 2018/43113
  4. Jorge, V., Ángel, J. L., Adrián, T., Francisco, A., Anuar, S., Samuel, E.,. . . Emmanuel, H. (2013). Apium graveolens-dən alınan ekstraktların vazorelaksant aktivliyi: Potensial antihipertenziv təsir göstərən vazorelaksant molekullarının təcrid olunması üçün mümkün mənbə. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 3 (10), 776-779. doi: 10.1016 / s2221-1691 (13) 60154-9
  5. Smith-Spangler, C., Brandeau, M. L., Hunter, G. E., Bavinger, J. C., Pearson, M., Eschbach, P. J.,. . . Bravata, D. M. (2012). Üzvi qidalar ənənəvi alternativlərdən daha təhlükəsizdirmi? Daxili Xəstəliklərin Salnamələri, 157 (5), 348. doi: 10.7326 / 0003-4819-157-5-201209040-00007