Su Kefirinin Dəyişiklikləri və Tarifi

Daha əvvəl su kefiri haqqında yazmışam və təbii olaraq probiyotiklər alma yoldaşımın ən sevimli yoludur. Kombuchanın güclü dadına malik deyil və daha sürətli hazırlanır.


Su kefir taxıllarını haradan almaq olar?

Heç vaxt su kefir etməmisinizsə, hazırlamaq həqiqətən sadədir. Buradan canlı su kefir mədəniyyətini (taxıl adlanır) alıram və bunlardan sonsuz su kefir dəstləri hazırlayıram. Bir kiçik su kefir dənəsi yüzlərlə partiyalı su kefirini düzəldə bilərsə, özünü çoxalda bilər.

Əvvəlki yazıdan təlimatlar:


Su Kefir Probiyotik İçkisi və Dəyişikliklər10 səsdən 4.7

Su Kefir resepti

Əsas su kefiri üçün 6-cı addımdakı təlimatları izləyin. Su kefir hazırlama dövrünü yenidən başlatmaq və su kefirinizi ləzzətləndirmək və karbonlaşdırmaq üçün qalan addımları izləyin. Hazırlıq müddəti 5 dəqiqə Ümumi vaxt 2 gün 5 dəqiqə Porsiya 2 kvartal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib bağlantıları tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

  • su kefir dənələri
  • & frac14; fincan şəkər (suyun dörddə birinə, bal istifadə etməyin)
  • su (xlorlanmamış və süzülmüş)

Təlimat

  • Yarım galonluq bir şüşə qabda şəkəri az miqdarda isti suda həll edin. Tam yarım galon hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, sizə lazım olacaq & frac12; fincan şəkər. Kavanozu yalnız yarıdan doldurursunuzsa, yalnız & frac14; fincan şəkər.
  • Şəkər həll edildikdə, bankanın qalan hissəsini sərin süzülmüş su ilə doldurun və suyun isti olmadığından əmin olun. Otaq temperaturunda olmalıdır!
  • Nəmləndirilmiş su kefir dənələrini əlavə edin.
  • Həşərat və ya kiçik uşaqlardan qorunmaq üçün dəsmal, tülbent və ya qəhvə filtri və rezin lentlə örtün.
  • 24-48 saat tezgahda (tercihen 70-75 ° F-də) buraxın.
  • 48 saat sonra, su kefir dənələrini bir bambukdan və ya metal olmayan mesh süzgəcdən keçirərək mayeni başqa bir qaba tökün. İlk proses üçün yarım galon qabdan istifadə edirəm, sonra iki kvartal ölçülü bankaya süzürəm.
  • Daha çox şəkəri suda həll edərək, sərin su əlavə edərək və eyni su kefir dənələrini əlavə edərək prosesi yenidən başladın.
  • Su kefirini qazlı etmək üçün üzdüyünüz, nar, alma və ya albalı kimi bir-iki unsiya meyvə suyunu təzə süzdüyünüz su kefirinə tökün. Bu hissə üçün sitrus tövsiyə etmirəm, çünki dadlı olmayan mayalı maya kimi şeylər hazırlayır!
  • Meyvə suyunu əlavə etdikdən sonra bankaları hava keçirməyən bir qapaqla sıx bağlayın və içmədən və ya soyudmadan 1-3 gün əvvəl əlavə olaraq piştaxtanın üstünə qoyun.
  • Prosesi təkrarlayın!

Qeydlər

Kefirinizin fermentləşdirilməsinə nə qədər çox vaxt verirsənsə, o qədər çox şəkər fermentləşir. Beləliklə, karbohidratları məhdudlaşdırırsınızsa, 48 saat ərzində mayalanmağı məsləhət görürəm. onu daha uzun müddət qoymayın və ya yaşamaq üçün şəkərə ehtiyacı olan taxılları ac ​​buraxa bilərsiniz!

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!

Ən çox sevdiyim su kefir dəyişiklikləri

Tatlar üçün ikincil bir ferment istifadə etməyinizi məsləhət görürəm. Su kefirini yuxarıdakı təlimatlarla addım 6-ya qədər hazırladıqdan sonra kefir dənələrini götürürəm və yuxarıda göstərildiyi kimi yeni bir toplu yaratmaq üçün istifadə edirəm. Sonra yeni hazırlanmış su kefirini dörddəbir ölçülü bir qaba köçürürəm və aşağıdakı maddələrdən hər hansı birinə əlavə edirəm. Sonra yeni bankanı möhkəm qapadıram və tezgahda 2-3 gün mayalanmağa buraxıram. Bu, təbii bir karbonlaşma inkişaf etdirməyə imkan verir.

Bizim favoritlərimiz:

  • & frac12; fincan üzüm və ya alma suyu
  • & frac14; fincan kişmiş və ya bir neçə quru ərik (bibər bənzər bir dad verir)
  • & frac12; manqo, giləmeyvə və s. kimi stəkan təzə meyvələr (yalnız sitrus və ya ananas deyil)
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı və 3-4 quru gavalı və ya xurma (kremli soda ləzzəti yaradır)
  • kiçik bir hissə təzə zəncəfil və & frac14; fincan alma suyu
  • çiyələk və sonra xidmət vermədən əvvəl əhəng suyu sıçrayışı

Su kefir edirsən? Ən çox sevdiyiniz dəyişiklik nədir?