GAPS Diyeti: Qida Allergiyası və Bağırsaq Problemləri Üçün Yardım?

GAPS pəhrizi (“ Bağırsaq və Psixologiya Sindromu ” pəhriz olaraq da bilinir) müvəqqəti, intensiv, bağırsaq yaxşılaşdırıcı, müxtəlif şərtlərə kömək etmək üçün bağırsaq qatını sakitləşdirən bir pəhrizdir. Bunu sınamışlar autizm, A.D.D., A.D.H.D, dispraksi, depressiya, şizofreniya və oğlumla olduğu kimi qida allergiyasına kömək etdiyini bildirirlər.


Daha əvvəl GAPS haqqında eşitmisinizsə, pəhrizin nə olduğunu merak edə bilərsinizhəqiqətənedir. İstədiyiniz anda GAPS pəhriz qida siyahılarına baxmısınızsa, bunun nə qədər məhdudlaşdırıcı olduğunu düşündüyünüzə görə özünüzü çox hiss etmiş ola bilərsiniz. Bu başa düşüləndir.

Pəhriz həqiqətən məhdudlaşdırıcıdır. Ancaq eyni zamanda bərpaedici, şəfalı və mütləq etməyə dəyər.


GAPS pəhrizi nədir?

Pəhriz iki mərhələdən ibarətdir: giriş hissəsi və tam GAPS pəhrizi.

Giriş zamanı yalnız yavaş bişmiş ətlər, tərəvəzlər, ət ehtiyatları və lahana turşusu suyu və yetişdirilən süd məhsulları kimi evdə hazırlanan probiotik qidalardan başlayaraq altı mərhələdən keçəcəksiniz. Hər mərhələ irəlilədikcə daha çox qida, o cümlədən yumurta, qarğıdalı, təzə basılmış şirələr, güveç, qovrulmuş ət, isladılmış qoz-fındıq və toxum, çiy tərəvəzlər və nəticədə bişmiş meyvələr əlavə edirsiniz.

Bu giriş hissə ilə irəlilədikdən və simptomlar yüngülləşdikdən sonra dənsiz unlar, əkilmiş süd məhsulları və təzə və qurudulmuş meyvələr daxil olan tam GAPS pəhriz qidalarından istifadə edə bilərsiniz. Girişdən sonra simptomların şiddətindən asılı olaraq altı aydan iki ilədək tam GAPS pəhrizinə riayət edilməsi təklif olunur.

GAPS simptomları nədir?

Mənbələrin GAPS tərəfindən kömək ediləcəyini iddia etdiyi xüsusi simptomlar var. Bunlara daxildir:




  • qida allergiyası və ya dözümsüzlük
  • autizm, A.D.H.D., depressiya və narahatlıq kimi davranış və ya emosional şərtlər
  • ekzema kimi dəri xəstəlikləri
  • otoimmün şərtlər belə fibromiyalji, romatoid artrit və astma.

İndi qida allergiyası (qida alerjisi inkişaf riskini azaltmağa kömək edə biləcək həllər daxil olmaqla) haqqında daha çox şey bilsək də, onsuz da qida allergiyasından əziyyət çəkənlər üçün GAPS pəhrizi bir çox fayda verə bilər. Öz oğlum süd alerjisi və ekzemadan əziyyət çəkdi və pəhrizdə yalnız bir neçə həftə sonra tərs dönməyə başladı.

Şəxsən mən hər kəsin GAPS pəhrizindən faydalana biləcəyini düşünürəm. GAPS-də yaradıcılıqla zövq ala biləcəyiniz bəzi əyləncəli qidalar olsa da, pəhrizin əsas məhsulları ət, tərəvəz, yumurta və probiyotiklə zəngin qidalardan ibarətdir. Çox hissəsi bunlar hər halda istifadə etməli olduğumuz qidalandırıcı qidalardır.

Bağırsağın düzəldilməsi bu şərtlərin hamısına necə kömək edir?

Bağırsaq mürəkkəb rabitə sistemləri vasitəsi ilə bədənin bütün digər sistemləri ilə sıx bağlıdır. Bağırsaq pozulduqda, sağlamlığımızın bütün tərəfləri əziyyət çəkir. Sızan bağırsaq sindromu ilə başlayır.

Sızan bağırsaq sindromu

Təəssüf ki, müasir həyat tərzimiz sızan bağırsaq sindromuna müxtəlif yollarla kömək etmişdir:


  • Pəhrizlərimiz çox nişasta və şəkərlidir, bu da asanlıqla həzm olunmadığı üçün bağırsaq keçiriciliyinə kömək edir. Bunun əvəzinə, bu növ qidalar bağırsaqda oturur və əslində çürüyür, bu da bağırsaq astarına zərər verə bilər.
  • Bir çoxumuz mütəmadi olaraq antibiotik və digər dərman preparatları qəbul edirik.
  • Gündəlik olaraq flor, xlor və qlifosat (Roundup-un aktiv maddəsi) kimi bir sıra kimyəvi maddələrlə qarşılaşırıq.

Bağırsaq astarına edilən bu təhqirlərin hər biri bütövlüyünü vurğulayır.

Bu şəkildə düşünün: bağırsaq örtüyü qida hissəciklərinin digər bədən sistemlərinə girməsini maneə törədən bir maneədir. Bu astar davamlı olaraq zəif qidalar, antibiotiklər və digər toksinlərlə hücum edildikdə, parçalanmağa başlayır.

Bağırsaq örtüyü qırıldıqda, qida hissəcikləri bağırsaqdan keçə bilər, həzm olunmayıb bədənin digər bölgələrinə enə bilər. Bu, bədənin qarışıq olmasına və özünə və qida hissəciklərinə hücum etməsi ilə nəticələnir. Sızan bağırsaq qida allergiyası, artrit, xroniki ağrı və qidalanma kimi vəziyyətlərlə nəticələnir.

Problemli Zülallar

Yemək bağırsaqda çürüyəndə başqa bir şey də olur: bağırsaq bakteriyaları balanssızlaşır. Bədənlərimiz və bağırsaqlarımız sağlam və fürsətçi bakteriyaların mükəmməl bir tarazlığı ilə dizayn edilmişdir. Dengesizlik meydana gəldikdə, fürsətçi bakteriya və göbələk mənimsənməyə başlayır və bağırsaq disbiyozu meydana gəlir.


Bağırsaq disbiyozu, sadəcə bağırsaq bakteriyalarının patogen növlərinin çoxalması və yaxşı bakteriyaların olmamasıdır.

Dysbiosis mədə turşusunu və həzm fermentlərini azaldır və həzm probleminə səbəb ola bilər. Yemək zülallarını lazımınca parçalaya və həzm edə bilmədiyimiz zaman bağırsaq astarındakı kiçik deliklərdən sıza bilər. Bəzi zülallar qan-beyin baryerindən belə keçə bilir. Bu, beyni bu cür müdaxilələrdən qorumalı olduğu maneədir.

Xüsusilə süd və buğdanın zülalları problemlidir.Müvafiq olaraq kazein və özü, bir çox insanın cəsarətinin parçalanması üçün çətindir.

Güclü zədələnmiş bağırsaqları olanlar üçün bu zülallar düzgün şəkildə həzm olunmur və nəticədə afyun quruluşuna bənzər morfinə bənzər maddələrə çevrilir. Bu həzm olunmamış peptidlərə gluteomorfinlər və kasomorfinlər deyilir və autizm, A.D.H.D., şizofreniya, epilepsiya, Down sindromu, depressiya və bəzi otoimmün vəziyyətləri olanların sidiyində aşkar edilmişdir.

Gluteomorfinlər və kasomorfinlər beyin fəaliyyətini opiat dərmanları ilə eyni səviyyədə inhibə edirlər. Bu, bəzi otizmli uşaqların niyə öz dünyalarında ” digər xroniki xəstəlikləri olanların yaşadığı beyin sisidir.

Bağırsaq Qazanması üçün GAPS

Bu qədər sağlamlıq probleminin yuxarıda yatan səbəbləri haqqında oxumaq bir az ürəkaçan deyil. Həqiqət budur ki, bir çoxumuzda bəlkə də müəyyən dərəcədə sızan bağırsaq və dysbioz var. Buna görə GAPS pəhrizinin hər kəs üçün bu qədər faydası var.

GAPS pəhriz şəkər, nişasta və taxıl kimi sızan bağırsağa kömək edən qidaları xaric edir. Bunun əvəzinə, onları bağırsaqda yaxşı bir bakteriya böyüməsini təşviq edən bağırsaqları yaxşılaşdıran qidalarla əvəz edir. Buraya lahana turşusu və digər fermentləşdirilmiş tərəvəzlər, həqiqətən jelatinlə zəngin ət anbarı və sümük suyu kimi bağırsaq qatını yenidən quran və təzə basılmış meyvə suyu və bol miqdarda xam yumurta sarısı kimi tükənmiş qidalanma mağazalarını bərpa edənlər daxildir.

GAPS həqiqətən bu qədər çətindir?

GAPS pəhrizi qorxuducu ola bilər, amma tamamilə yerinə yetirilə bilər! İstehlak edə bilməyəcəyinizə deyil, hələ də sahib ola biləcəyiniz bütün qidalı qidalara diqqət yetirməyə kömək edir. Həm də GAPS-in müvəqqəti olduğunu xatırlamağa kömək edir. Semptomları aradan qaldırdıqdan və qida allergiyası aradan qaldırıldıqdan sonra yenidən düzgün hazırlanmış taxıl və nişastalı qidalar yeyə bilərsiniz.

Hal-hazırda qida allergiyasından əziyyət çəkən hər kəs üçün əla xəbərdir, xüsusən də bu qida allergiyası sizi sevdiyiniz qidaları yeməyinizə mane olursa.

Öz ailəmizdə GAPS-in üstünlüklərini özümüz gördük. GAPS pəhrizi bir çox ailəyə həyatlarını geri qaytarır. Hekayələr autizm və digər inkişaf pozğunluqlarından qurtulmuş uşaqlarda çoxdur. Bir çox yetkin insan ailələrinə daha yaxşı qulluq etmək üçün depressiya və narahatlıqdan qurtulduğunu bildirir. Bütün ailə bu cür qidalandırıcı qidaları diyetalarına əlavə etməkdən daha yaxşı ümumi sağlamlıq və enerji yaşayır.

GAPS-də nə yeyə bilməzsiniz?

  • dənli bitkilər (hətta qlütensiz dənli bitkilər və qarabaşaq yarması və quinoa kimi psuedo dənələri)
  • kartof (həm ağ, həm də şirin)
  • süni tatlandırıcılar daxil olmaqla hər cür şəkər (bal istisna olmaqla)
  • bamya və ya cibəllik
  • pasterizə edilmiş və ya mayalanmamış süd (yalnız əkilən süd məhsullarına icazə verilir)
  • lobya (ağ donanma və lima lobya istisna olmaqla)
  • yumşaq pendirlər
  • tapioca və ox kökü kimi nişastalar

Bununla birlikdə, bu qədər ecazkar yemək yeyə bilərsiniz! Kiçik bir yaradıcılıqla bir vaxtlar sevdiyiniz bir çox qidanı yenidən yarada bilərsiniz.

Tətillər və GAPS: Nə Yeyin

GAPS pəhrizindəsiniz və ya onu nəzərə alsanız, yaxınlaşan tətil mövsümü üçün narahat ola bilərsiniz. GAPS bu qədər məhdudlaşdırıcı olduğundan, tətildən sonra təxirə salmaq və ya yaxşılaşmağa mane ola biləcək güzəştlər etmək istəyə bilərsiniz.

Şəfa verən GAPS-i təxirə salmaq məcburiyyətində deyilsiniz və tətillər yaxınlaşdığı üçün GAPS pəhriz ideallarından imtina etməyiniz lazım deyil!

Bu yaxınlarda pəhriz ehtiyaclarını ödəmədən və ya başqalarının dadlı yeməklərlə qeyd etmələrini izləyərkən özünüzü məhrum hiss etmədən tətillərdən keçməyinizə kömək edəcək böyük bir qaynaq tapdım. GAPS pəhrizində dadlı tətil qidalarına sahib ola bilərsiniz!

Bu adlanırQidalandırıcı tətilbalqabaq tortu, quşüzümü sousu, bal vetçina, hinduş suyu, yemək bişirmək, yerkökü tortu və daha çoxu kimi reseptlər, bunların hamısı GAPS pəhrizinin ciddi standartlarına riayət etməkdir.

GAPS-i başlamağa hazırsınız?

GAPS pəhrizini sınamağa hazırsınız? Bütün bu faydalarla, etməmək üçün bir səbəb tapmaq çətindir. bir bandaid qoparmaq kimi bir şeydir: sadəcə bunu et və nə qədər bacarıqlı olduğuna və nə qədər şəfa veriləcəyinə təəccüblənəcəksiniz.

sözümü bunun üçün qəbul etməyin. Doktor Nataşanın GAPS pəhriz kitabının bir nüsxəsini götürün, oxumağa və planlaşdırmağa başlayın və GAPS pəhrizini sınayın.

Daha əvvəl GAPS-i sınamısınız? Bir cəhd verməyə hazırsınız? Aşağıda paylaşın!