Sulforafanın faydaları: Yaşlanmanı necə yavaşlatır, Xərçənglə mübarizə aparır və daha çox şey

Çarmıxlı tərəvəzlərdə və xüsusilə brokoli cücərtilərində olan Sulforafan (SFN də adlanır) adlı bir maddə var. Xərçəng əleyhinə, antimikrobiyal, antiinflamatuar, neyroprotektiv olduğu yaxşı öyrənilmişdir və hətta qocalma və diabetdən qoruya bilər. Ən yaxşı hissə? tezgahınızda böyüdə biləcəyiniz sadə, ucuz bir yeməkdən əldə edə bilərsiniz; cücərtilər!


Elmi atlamaq və sadəcə brokoli cücərtini yetişdirməyə başlamaq istəyirsiniz? Qəpik-quruş üçün mətbəxinizdə brokoli cücərtilərinin yetişdirilməsi üçün bu təlimatı nəzərdən keçirin.

Ancaq elmlə maraqlanırsınızsa, bunlar sulforafanın zəhmli və hellip olmasının bir çox səbəbi;


(Qeyd: Brokoli cücərtini yemək sizə cəlbedici gəlmirsə, ürək qəbul edin! Faydaları əldə etməyin başqa bir yolunu tapmaq üçün oxumağa davam edin.)

Sulforafan nədir?

Qisa cavab:

Sulforafan (qısaca SFN) xaça meyvəli tərəvəz və cücərtilərdə olan güclü bir xərçənglə mübarizə aparan və antibakterial birləşməsidir.

Çoxdan verilən cavab:




Sulforafan, ferment mikrosinazın qlükozinolat qlükorafanini sulforafana çevirdiyi zaman yaranır. Mirosinaz və glukorafanin bitkinin müxtəlif hissələrində olduğu üçün bu dəyişiklik bitki zədələndikdə (çeynəmək, qarışdırmaq, doğramaq və s.) İki birləşmənin qarışmasına və reaksiya verməsinə imkan verən zaman baş verir. Brokoli və gül kələminin gənc cücərtiləri qlükorafaninin xüsusilə yaxşı mənbəyidir.

Daha spesifik olaraq, sulforafan, izotiyosiyanatlar adlanan bitki mənşəli xəstəliklərə qarşı mübarizə aparan fitokimyəvi maddələrin bir hissəsidir. Bədəndə sülforafan sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirən vacib fermentlərin istehsalını stimullaşdırır. İltihab və sərbəst radikallar bir çox xərçəng növündə günahkar olduqları üçün bu böyük bir şeydir. İzotiyosiyanatların bədəndəki bəzi xərçəngi aktivləşdirən fermentləri də blokladığı və ikiqat qoruma yaratdığı görünür.

Buna görə də sülforafan aşağıdakı qabiliyyətlərinə görə yaxşı öyrənilmişdir:

  • müxtəlif xərçəng növlərindən (kolon, prostat, döş, dəri, ağciyər, mədə və daha çox daxil olmaqla) qorunmağa kömək edir
  • sərbəst radikalların azaldıcı təsiri səbəbiylə neyrodejenerativ xəstəlik, göz xəstəliyi, tənəffüs problemləri, ürək xəstəliyi və digər problemlər riskini azaltmaq
  • beyin və həzm sistemini dəstəkləyin.

Sulforafanı hansı yeməklər ehtiva edir?

Sulforafan brokoli, gül kələm, Brüssel lahanası, kələm, yaxa, kələm, bok choy, kolrabi, şalgam, yaxa, roka, su teresi, turp və xardal göyərti də daxil olmaqla xaçlı tərəvəzlərdə olur. Brokoli cücərtiləri, sulforafanın ən yüksək konsentrasiyasına sahibdir.


Bütün yaşıl tərəvəzlər vacib bir məqsədə xidmət edir və yaşıl tərəvəz yeməyin yaxşı bir fikir olmadığını deyən bir həkim və ya sağlamlıq mütəxəssisi tapmaqda çətinlik çəkəcəksiniz (çox spesifik sağlamlıq şərtləri qısadır).

Əslində, bütün pəhriz mütəxəssislərinin qəbul etdikləri bir neçə şey var, buna görə tərəvəz yeyilməsinin vacibliyi bunlardan biridir (yuxu və stresi azaltmaqla birlikdə). Xaç meyvəli tərəvəzlərin sağlamlığı inkişaf etdirən bir çox xüsusiyyəti var və sulforafan bunun başqa bir səbəbidir!

Brokoli cücərtilərinin tərkibində sulforafan olduğunu söyləmək həddindən artıq sadələşdirmədir (baxmayaraq ki, sadəlik üçün postun qalan hissəsi üçün buna sadiq qalacağam). Daha doğrusu, Brassica tərəvəzlərinin tərkibində mirosinaz vardır ki, bu da qlükorafanin kimi qlükozinolatların sulforafan da daxil olmaqla istifadə edilə bilən izotiyosiyanat formalarına ayrılmasına kömək edir.

Həm mirosinaz, həm də glukorafanin xaç meyvələrində və xüsusilə brokoli cücərtilərində mövcuddur. Çiy cücərtiləri çeynədikdə, doğrayanda və ya qarışdırdığımızda birləşdirir və sulforafan yaradırlar. Başqa sözlə, brokoli cücərtilərində sulforafan yaratmaq üçün lazım olan birləşmələr var.


Sulforafanın faydaları

Bu güclü fitokimyəvi maddə yaxşı öyrənilmişdir:

  1. detoksifikasiyanın təşviqi
  2. beyni gücləndirmək
  3. bədənin xərçənglə mübarizə edən birləşmələr yaratmasına kömək edir
  4. sağlam ürək fəaliyyətinin dəstəklənməsi
  5. bir Nrf2 aktivatoru olaraq artan glutatyon
  6. kilo itkisini təşviq etmək
  7. istilik şoku zülallarını aktivləşdirərək yaşlanmanı yavaşlatır
  8. qaraciyər funksiyasını artırmaq
  9. iltihabı və ağrıları azaldır
  10. saç tökülməsinin dayandırılması və geri qaytarılması.

İndi səbəbini anlamaq üçün bu faydaların hər birini bölüşək:

1. Zəhərsizləşdirmə

Brokoli cücərtilərindəki sülforafan bədənin təbii detoksifikasiya mexanizmlərini bir neçə yolla gücləndirir. Dolayı bir antioksidan olaraq, yalnız antioksidan təmin etməklə deyil (astaxanthin və bənzər antioksidanlar kimi) hüceyrələrin antioksidan qabiliyyətini artırır.

Sulforaphane, Nrf2 və ARE yollarını aktivləşdirir (bunlar aşağıda daha çoxdur). Bu, bədəndə hüceyrə glutationunun artmasına səbəb olur. Glutatyon ana antioksidan olduğundan, bunun orqanizm üçün geniş faydaları var.

2. Beyin Boosting

Sulforafan da beyin üçün həqiqətən, həqiqətən faydalıdır. Qan-beyin baryerini keçmə qabiliyyətinə sahib olduğu üçün nootrop (beyin artırıcı maddə) sayılır.

Siçan tədqiqatları bu birləşmənin depresif simptomları və narahatlığı azaltdığını göstərdikdən sonra insanlarda işlər davam edir. Digər tədqiqatlar bunun nevrit böyüməsini artırdığını tapdı. Bu, zədələnmiş və ya yaşlandıqdan sonra zədələnmiş neyronların bərpa olunmasına kömək edə biləcəyi deməkdir.

Əlavə olaraq, insanlarda aparılan randomizə edilmiş, cüt korlu, plasebo nəzarətli tədqiqatlar sulforafanın otistik davranış yoxlama siyahı puanlarını% 34 artırma qabiliyyətinə sahib ola biləcəyini göstərdi! Tədqiqatlar, eyni zamanda, autizm spektri pozğunluğu olan xəstələrdə sosial qarşılıqlı təsir və şifahi ünsiyyətdə yaxşılaşma olduğunu göstərdi.

3. Xərçəngdən Qorumaq

Artıq bilirik ki, Brassica tərəvəzləri xərçəngdən qorunmağa kömək edir. Əslində araşdırmalara görə həftədə yalnız 3-5 porsiyon yemək xərçəng riskini% 30-40 azaldır! Xərçəng riskindəki bu kəskin azalma, bu tərəvəzləri gündəlik yemək üçün böyük bir səbəbdir, lakin xərçəngdən qoruyan digər faydaları da var.

Sulforafana aşağıdakılar göstərilmişdir:

  • sağlam hüceyrələri qoruyarkən xərçəng hüceyrələrini hədəf alın
  • klinik tədqiqatlarda döş xərçəngi hüceyrələrini, uşaqlıq boynu xərçəngi hüceyrələrini, qaraciyər xərçəngi hüceyrələrini, prostat xərçəngi hüceyrələrini və kolorektal xərçəng hüceyrələrini öldürmək
  • sağlamlıq hüceyrələrinin böyüməsini təşviq edərkən xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini qadağan edin
  • siçan tədqiqatlarında dəri xərçəngi və mesane xərçəngi inkişafını maneə törədir
  • xərçəng əleyhinə dərmanların effektivliyini artırmaq (daha az dozadan istifadə edilə bilər deməkdir).

4. Ürəyi dəstəkləmək

Sulforafanın güclü bir antioksidan olduğunu və bədənin öz antioksidan istehsal etmə qabiliyyətini artırdığını artıq bilirik. Bu səbəbdən çox iltihab əleyhinədir və oksigen səviyyəsini artıraraq reaktiv oksigen növlərini azalda bilər. Bu mexanizmlərin hər ikisi onu ürək üçün yaxşı hala gətirir və tədqiqatların niyə ürəyi qoruyucu təsir göstərdiyini izah edə bilər.

Ancaq sulforafan həm də ürəyə bir neçə başqa cəhətdən də fayda verir. Çeynənəndə hidrogen sulfidi (H2S) buraxır. Bu birləşmə zəruri hallarda kükürd verir və bu səbəbdən də ürək-qoruyucu təsir göstərir.

Tədqiqatlar ayrıca hipertansiyonlu və trigliseridləri endirilənlərdə qan təzyiqi səviyyələrini azaltmağa kömək etdiyini tapdı.

Nəhayət, sülforafan ümumi xolesterol, LDL-C, CRP və LDH səviyyələrini azaldıb (heyvan sınaqlarında).

5. Glutatyonun Nrf2 Aktivatoru kimi artırılması

Bəlkə də SFN-nin ən böyük faydalarından biri Nrf2-nin aktivləşdirilməsidir. Bu fayda yuxarıdakı faydaların çoxuna bağlıdır, lakin öz qeydinə layiqdir.

Bədənin hər hüceyrəsində Nrf2 adlı xüsusi bir protein yaşayır. Aktivləşdirildikdə (streslə), bədəndəki antioksidan istehsalını idarə edən keçid olan ARE (Antioksidan Cavab Elementi) ilə birləşir. Beləliklə Nrf2 / ARE aktivləşdikdə vücudunuz glutation və digər antioksidanlar istehsal etməyə başlayır. Bu iltihabı azaldır və bədənin xəstəliklərdən qorunmasına kömək edir.

Sulforafan güclü bir Nrf2 aktivatorudur.

6. Arıqlamağı təşviq etmək

Nrf2 aktivatoru olaraq, sulforafan, adipositlərin qəhvəyi ilə enerji istehlakını artırmaqla obezliyin yaxşılaşdırılması və bağırsaq bakterial florasını yaxşılaşdırmaq yolu ilə metabolik endotoksemiyanın azaldılması ilə kilo itkisini də inkişaf etdirə bilər; Kanazawa Universitetində 2014-cü ildə aparılan bir işə görə.

Başqa sözlə, sulforafan bədəndə enerji istehlakını dəyişdirərək və bağırsaq florasını yaxşılaşdıraraq obezliklə mübarizə aparmağa kömək edir.

7. İstilik Şoku Zülallarını aktivləşdirərək yaşlanmanın yavaşlaması

Sulforafan bədəndə istilik şoku zülallarını, xüsusən də HSP27-ni aktivləşdirir. İstilik şoku zülalları yaşlanmanı yavaşlatmağa və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Sauna istifadəsi istilik şoku zülallarını da aktivləşdirir, lakin bəzi brokoli cücərtilərini yuymaq bu zülalların istiliyi olmadan səviyyələrini artırmaq üçün yaxşı bir yoldur.

Milli Elmlər Akademiyası (ABŞ) tərəfindən edilən bir araşdırmada, SFN'nin ultrabənövşəyi işığın hüceyrə zərərindən qoruyan müdafiə vasitələri səfərbər olduğu göstərilir. Bu səbəbdən yayda brokoli cücərmə istehlakımı artırıram, buna görə də D vitamininin faydalarını günəşdən daha tez qocalmağı düşünmədən günəşdən ala bilərəm.

8. Qaraciyərin gücləndirilməsi

SFN oksidləşdirici stresi azaldaraq qaraciyəri dəstəkləyir. Aldehid dehidroenazları induksiya edərək alkoqol tolerantlığını yaxşılaşdıraraq alkoqolun mənfi təsirlərini azalda bilər.

9. İltihabı və ağrını azaltmaq

Gözlədiyiniz kimi, SFN antioksidan artırıcı fəaliyyətinə görə iltihabı və ağrıları azalda bilər. Ancaq tədqiqatlar göstərir ki, sulforafanın yüksək keyfiyyətli zerdeçal və ya konsentratlı curcumin ilə birləşdirildiyi zaman ağrı və iltihab əleyhinə xüsusi faydası ola bilər. Şəxsən brokoli cücərtilərindən SFN (gündə təxminən bir fincan) ilə sınaqdan keçirdim və həmçinin PuraThrive liposomal zerdeçal qəbul etdim (kod “ Wellnessmama ”% 10 endirimlə istifadə edin).

10. Saç tökülməsinin dayandırılması və geri qaytarılması

Dihidrotestosteron (DHT) saçların böyüməsini basdırır və androgenik keçəlliyə səbəb olur. SFN bədəndə DHT-ni parçalayan fermentlərin istehsalını artırır. Tədqiqatlarda SFN qandakı DHT səviyyəsini azaltdı və saç böyüməsinin qarşısını aldı.

Sulforafanın ehtiyatları və mənfi tərəfləri

Bir ovçuluq olmalı idi, düzdür? Tez-tez həqiqət olmaq üçün çox yaxşı səslənən şeylər. Şükürlər olsun ki, söhbət sülforafan və brokoli cücərtiləri ilə müqayisədə faydalarla müqayisədə risklər minimal görünür.

Uzunmüddətli təsirləri bilmək üçün hələ də sülforafan üzərində daha çox insan araşdırmasına ehtiyacımız var. İlkin tədqiqatlar bölünür. Bəziləri böyük dozalarda belə mənfi təsir göstərmir. Digərləri genlərdə mutasiyaya səbəb ola biləcək uzun terminal təkrarlarda (LTR) artım göstərir.

Maraqlıdır ki, mənfi təsirlərin əksəriyyəti yetkin brokkoli və ya brokoli suyundan aşkar edilmişdir. Məsələn, yetkin brokkoli üzərində aparılan bir araşdırmada yüksək dozalarda genotoksik təsirlər qeyd edilmiş, lakin brokkoli cücərtilərində eyni nəticələr görülməmişdir. Başqa birində, siçovul son dərəcə yüksək dozada brokoli suyu içdikdən sonra qaraciyər toksisiyasına məruz qaldı.

Lətifə dəlilləri göstərir ki, bəzi insanlar böyük dozada brokoli cücərini yeyərkən kiçik mədə-bağırsaq narahatlığı yaşayırlar. Bəzi mütəxəssislər bunun bağırsaq bakteriyalarındakı müsbət dəyişikliklərdən qaynaqlandığını düşünürlər, amma yavaş başlamağınız hələ yaxşı bir fikirdir.

Doktorla danışın

Hər hansı bir pəhriz və ya əlavə dəyişiklik etməzdən əvvəl bir həkimlə danışmaq həmişə yaxşı bir fikirdir və sulforafan istisna deyil. SFN qaraciyər tərəfindən parçalanan bəzi dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər və bəzi insanlarda əks göstəriş ola bilər.

Əlavə olaraq, cücərmə istehlakından nadir hallarda qida yoluxucu xəstəliklərə rast gəlinir (son 30 ildə yalnız 30 hadisə olduğu üçün risk kiçikdir, lakin mövcuddur). Cücərtilərin böyüməsi üçün lazım olan isti, nəmli şərait də düşünülürSalmonellaE. coli. Bu səbəbdən mənbələr hamilə qadınlara, çox kiçik uşaqlara və immuniteti zəif olanlara cücərməməyə tövsiyə edirlər.

Şəxsən mən brokoli cücərini yeməkdə özümü təhlükəsiz hiss edirəm, amma dediyim kimi risk realdır və cücərti yeməyi düşünən hər kəs öz araşdırmasını aparmalı və riskləri qiymətləndirməlidir.

Risklər varmı?

2019-cu ildə nəşr olunan tədqiqatlar, sulforafanın təhlükəsiz və faydalı olduğunu göstərir. Ancaq həyatda bir çox şeydə olduğu kimi, mötədillik də vacibdir. Sülforafanın daha az dozada istehlak cücərtilərindən, BrocElite adlı əlavədən daha yüksək dozalara qədər fırlanıram. (Bu, sabitləşdiyinə görə tövsiyə edəcəyim yeganə sulforafan əlavəsidir.)

Son dərəcə yüksək dozalar (33 şüşə BrocElite ekvivalenti) bir araşdırmada siçovullarda həzm pozğunluğuna səbəb oldu, ancaq cücərməyinizi sevirsinizsə belə, gündəlik həyatda bu dozanı heç yaşamadığımızı söyləmək olduqca etibarlıdır.

Əlbəttə ki, mənim kimi tiroid problemi varsa, xaça meyvəli tərəvəzlərin tiroid üzərində təsiri barədə öz tədqiqatınızı aparın. BrocElite istifadə edərək mədə problemi və ya tiroidimə mənfi təsir göstərmədən daha yüksək dozada yaxşı işlədiyimi gördüm.

Daha çox Sulforafan əldə etməyin yolları

Whew … bunu elm sayəsində etdik! Şəxsən mən sulforafanı tamamilə cazibədar hesab edirəm (bu barədə 1700-dən çox tədqiqatla birlikdə), amma elmlə maraqlanmasanız da, bu vacib fitokimyəvi maddələrdən daha çoxunu əldə etmək üçün bəzi tövsiyələr.

Brokoli cücərtlərini yeyin

Yəni xaç meyvəli tərəvəzlərin hamısında sulforafan varsa, niyə yalnız yetkin brokkoli və digər tərəvəzləri yeməyin?

Yaxşı sual! Əsasən, çünki çox güman ki, bir sülforafan almırsınız. Səbəb müəyyən fitokimyəvi maddələrin konsentrasiyası və temperaturla əlaqəlidir.

Cücərmə, xüsusilə brokoli cücərtiləri, yetkin bitkilərdən 100 qat daha çox qlükorafanin və sulforafan konsentrasiyasına malikdir. Bu səviyyələr cücərmənin üçüncü günü sıçrayır və üç günlük brokoli cücərtilərini planetin ən yaxşı mənbələrindən biridir. Bonus? Brokoli cücərtiləri, ehtimal ki, planetdəki ən ucuz sulforafan mənbəyidir!

Daha əvvəl mağazalarda brokoli cücərtləri tapmışdım, lakin evdə hazırlandığından daha bahalıdır. Bişirə bilməsəniz və yaşıl bir baş barmağınız olmasa da, cücərə bilərsiniz. Budur bunu necə etmək olar.

Tərəvəzləri Doğru Yolda Bişirin

Sulforafan tərəvəzlər 158 dərəcə Fahrenhaytdan yuxarı bişirildikdə istehsal olunmur. İstilik, sülforafan istehsalı üçün lazım olan mikrosinaz fermentini ləğv edir. Mirosinaz yoxdur = sulforafan yoxdur.

Xam brokkoli və digər xaça meyvəli tərəvəzlər az miqdarda bu fitokimyəvi maddələrdən ibarətdir (daha az konsentrasiyada olsa da). Digər tərəfdən dondurulmuş və ya ticari olaraq istehsal olunan brokoli, istehsalda tez-tez ağartılır. Bu səbəblə dondurulmuş brokkoli'nin tez-tez sülforafan istehsalı üçün heç bir potensialı yoxdur.

Xaç meyvəli tərəvəzlərin onlarla faydası var və çox miqdarda sulforafan qəbul etməsək də, bunları yeməyimiz lazımdır, ancaq faydasını maksimum dərəcədə artırmaq üçün düzgün şəkildə bişirin:

  1. Təzə tərəvəz ilə başlayın.
  2. Onları doğrayın və bişmədən əvvəl təxminən 5 dəqiqə istirahət edin. Onları kəsmək bitkiyə zərər verir və fermentlərin sulforafan yaratmaq üçün birləşməsinə imkan verir.
  3. Sonra ən çox SFN qorumaq üçün 3-4 dəqiqə yüngülcə buxarlayın.

Xaçlı tərəvəzlər bişirərkən xardal toxumları əlavə edin

Bu yaxınlarda Dr.Rhonda Patrick'in podcastında (bu yazının altındakı videoya baxın) dondurulmuş və ya bişmiş xaçlı tərəvəzlərdən belə sulforafan almaq üçün əla bir ipucu eşitdim: xardal toxumu tozu əlavə etdim. Dondurulmuş tərəvəzlər qaraldıqda fermentlərin istiliklə təsirsiz hala gətirildiyini bilirik, ancaq xardal yaşıllıqlarına (xaçarmış tərəvəz) çevrilən xardal toxumlarının problemi həll edə biləcəyi məlum olur.

Xardal toxumlarında mikrosinaz olduğu üçün xardal toxumu tozunun bişmiş xaç meyvəli tərəvəzlərə səpilməsi sulforafan yaratmaq qabiliyyətini yenidən aktivləşdirə bilər. 2013-cü ildə aparılan bir elmi araşdırma bu prosesin işlədiyini təsdiqlədi!

Aşağı xətt: Çarmıxlı tərəvəzləri (təzə və ya dondurulmuş) bişirdikdə, bir xardal toxumu tozu əlavə edin.

Sulforafan əlavələri

Sulforafan əlavələri hər yerə yayılır, lakin hamısı bərabər deyil! SFN qeyri-sabit olduğundan və sürətlə aşağı düşdüyündən, əlavələr tez-tez həqiqi molekuldan daha çox sulforafanın öncüllərini ehtiva edir. Fikir ondan ibarət idi ki, sələflər bağırsağınızda birləşəcək və brokoli cücərtiləri kəsdiyiniz zaman mirosinaz və qlükorafaninin birləşdiyi kimi sulforafan hazırlayacaqlar.

Qüsuru budur ki, bu ilkin fermentlər zülaldır və bədən tərəfindən istifadə edilmədən əvvəl tez-tez mədədə həzm olunur. Bunu həyata keçirən məbləğ azdır və demək olar ki, faydalı hesab edilən məbləğ deyil.

Bəzi qabaqcıl tədqiqatlar sayəsində, artıq 10 mq stabilize edilmiş sulforafan ilə BrocElite adlı bir əlavə var, bu da daha çox bioloji olaraq mövcuddur. Üçüncü gündə yığılan brokkoli cücərtilərindən hazırlanan təxminən 3 unsiya təzə meyvə suyu yeməyə bərabərdir. Həmişə imkan daxilində qidalardan qida almağın pərəstişkarıyam, amma BrocElite səyahət etmək və ya cücərməyi sevməyənlər üçün əla seçimdir.

Bu şirkəti nəzərdən keçirdim və bu barədə daha çox məlumat əldə etmək istəsəniz, qurucusu ilə hətta bu podkastda görüşdüm.

Daha çox məlumat:

Bu videoda Dr. Rhonda Patrick sulforafanı və faydalarını dərindən izah edir:

Bu məqalə, SteadyMD-nin Ailə Həkimi və Tibbi Direktoru olan Dr. Scott Soerries tərəfindən tibbi olaraq nəzərdən keçirildi. Həmişə olduğu kimi, bu şəxsi tibbi məsləhət deyil və həkiminizlə danışmanızı məsləhət görürük.

Mənbələr:

  1. Nakamura K, Koyama M, Ishida R, Kitahara T, Nakajima T, Aoyama T. Beş növ bazara çıxan cücərtilərdə bioaktiv maddələrin xarakteristikası və fruktoza yüklənmiş SHR-lərdə antihipertenziv, antihiperlipidemik və antidiyabetik təsirlərinin müqayisəsi. J Food Sci Technol. 2016; 53 (1): 581-90.
  2. Senanayake GV, Banigesh A, Wu L, Lee P, Juurlink BH. Pəhriz fazı 2 protein induktoru sulforafan böyrək epigenomunu normallaşdıra bilər və hipertansif siçovullarda qan təzyiqini yaxşılaşdırır. Am J Hypertens. 2012; 25 (2): 229-35.
  3. Talalay P, Fahey JW, Healy ZR, et al. Sulforafan dərini ultrabənövşəyi radiasiyanın təsirindən qoruyan hüceyrə müdafiəsini səfərbər edir. Amerika Birləşmiş Ştatları Milli Elmlər Akademiyasının materialları. 2007; 104 (44): 17500-17505. doi: 10.1073 / pnas.0708710104.
  4. Tortorella SM, Royce SG, Licciardi PV, Karagiannis TC. Xərçəngin Kemoprevensiyasında Diyetik Sulforafan: Epigenetik Tənzimləmə və HDAC inhibisyonunun rolu. Antioksidanlar və Redoks siqnalizasiya. 2015; 22 (16): 1382-1424. doi: 10.1089 / ars.2014.6097.
  5. Abbaoui B, Riedl KM, Ralston RA, et al. Brokoli İzotiyosiyanatlar Sulforafan və Erucin tərəfindən Mesane Xərçənginin inhibisyonu: Xarakterizasiyası, metabolizması və qarşılıqlı dəyişməsi. Molekulyar qidalanma və qida tədqiqatı. 2012; 56 (11): 10.1002 / mnfr.201200276. doi: 10.1002 / mnfr.201200276.
  6. Royston KJ, Tollefsbol TO. Çarmıxlı tərəvəzlərin Xərçəngin qarşısının alınmasına Epigenetik Təsiri. Mövcud farmakoloji hesabatları. 2015; 1 (1): 46-51. doi: 10.1007 / s40495-014-0003-9.
  7. Cheung KL, Khor TO, Kong AN. Fenetil izotiyosiyanat ilə sülforafan və ya kurkumin və sülforafanın birləşməsinin iltihabın qarşısını almasında sinerji təsiri. Şirkət Adı Pharm Res. 2009; 26 (1): 224-31.
  8. Clarke JD, Hsu A, Riedl K, et al. Brokoli cücərtiləri və ya brokkoli əlavəsi istehlak edən insan subyektlərində sülforafan və erucinin bioavailability və inter-konversiyası. Pharmacol Res. 2011; 64 (5): 456-63.
  9. Shapiro T, Fahey J, Wade K, Stephenson K və Talalay P. Brokoli Cücərtilərinin Kimoprotektiv Qlükozinolatları və İzotiyosiyanatları. Xərçəng Epidemiol Biomarkers Əvvəlki. 1 May 2001; 10 (5): 501-508.
  10. Sasaki M, Shinozaki S, Shimokado K. Sulforaphane, dihidrotestosteronun deqradasiyasını sürətləndirərək murin tüklərinin böyüməsini təşviq edir. Biochem Biophys Res Commun. 2016; 472 (1): 250-4.
  11. Gan N et al. “ Sulforaphane, İstilik Şokuna Müdaxiləni Aktivləşdirir və Hsp27-nin Yüksək Tənzimlənməsi ilə Proteazom Fəaliyyətini Artırır. ” Bioloji Kimya Jurnalı 285.46 (2010): 35528–35536.PMC. Veb. 12 Mart 2018.
  12. Kikuchi M et al. “ Sulforafanla Zəngin Brokoli Cücərti Özü, Kişi Mövzularında Qaraciyər Anormalliklərini Yaxşılaşdırır. ” Ümumdünya Gastroenteroloji Jurnalı 21.43 (2015): 12457–12467.PMC. Veb. 12 Mart 2018.
  13. Baier, Scott R. et al. “ Sulforafanın hədəfdən kənar təsirləri, histon asetilasiya hadisələri ilə uzunmüddətli təkrarların de-repressiyasını əhatə edir. ” Qidalanma Biyokimya Jurnalı 25.6 (2014): 665-668.PMC. Veb. 13 Mart 2018.
  14. Kanazawa Universiteti. “ Brokoli cücərtilərində fitokimyəvi olan Sulforafan, piylənməni yaxşılaşdırır. ” ScienceDaily, 7 Mart 2017. www.scainedaily.com/releases/2017/03/170307100402.htm
  15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6804255/
  16. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28412310/