Sriracha Mayo resepti

Kiçik şəhərimizdəki şəhər meydanında qəribə yeməkləri və eyni dərəcədə maraqlı bir atmosferi olan (və şəhərdəki ən yaxşı dəniz məhsulları biskvalı) kiçik bir yerli restoran var. Ərim tez-tez iş görüşləri üçün bu restorana gedir və bu yaxınlarda orada yemək yeyərkən yeni sevimli dadını tapdı: Sriracha mayo.


Sriracha May

Las həftədə, bu restoranda heyrətləndirici sriracha mayosu ilə təəccüblənərək evə gəldi. Mənim dərhal cavabım içəriyə bükülmək oldu.

Mayo, yumurta və yağdan gələn sağlam yağlarla dolu gözəl bir ədviyyat ola bilər, lakin əksər ticarət versiyaları kanola və ya soya fasulyesi kimi yüksək dərəcədə işlənmiş bitki yağlarından istifadə edir və sağlamlıqdan çox uzaqdır. Şükürlər olsun ki, mayo evdə sağlam maddələrlə hazırlamaq üçün sadə bir daddır və bu ədviyyatlı mayoyu bir neçə cəhddən sonra nisbətən asanlıqla yarada bildim.


Sriracha nədir?

Sriracha, kökləri Vyetnam və Tay mətbəxində olan, lakin son bir neçə ildə ABŞ-da populyarlıq qazanan qırmızı çili və sarımsaq sousudur. Əvvəlcə hazırlandığı şəhərin adı ilə Si Racha olaraq adlandırılan bu sous 1980-ci illərdə ABŞ-a gətirilmişdi, lakin son bir neçə ilədək kulta bənzər bir izləyiciyə sahib olduqdan sonra nisbətən qaranlıq qaldı.

İndi bu sousu bir çox yerli baqqal mağazalarında və internetdə tapa bilərsiniz və bir çox restoranda sriracha sousunun ləzzətini göstərən yeməklər var. Bunu sınamamısınızsa, bu mayo reseptini bu şirin və ədviyyatlı sarımsaq sousuna zərif bir giriş olaraq tövsiyə edirəm.

Burada Sriracha'yı sıfırdan necə hazırlayacağına dair bir təlimat var (bu, çox asandır!).

Evdə hazırlanan may

Bu resept üçün əsas olaraq sadə bir ev mayasını çırpdım, ancaq yüksək keyfiyyətli bir tapa bilsəniz əvvəlcədən hazırlanmış bir mayo da istifadə edə bilərsiniz (əvvəllər reseptlərdə istifadə etmək üçün bu Primal Kitchen Avokado Oil Mayo-nu istifadə etdim). Evdə hazırlanan mayonun bu resept üçün ən yaxşı ləzzətə sahib olduğunu gördüm, ancaq hər hansı bir mayo işləyəcək.




Mayonez eyni zamanda uyğunlaşdırılması ən asan ədviyyatlardan biridir. Fərqli ləzzət birləşmələri yaratmaq üçün təzə və ya qurudulmuş otlar və ədviyyatlar əlavə etmək üçün sonsuz yollar var. Ketçup bir çox uşaq üçün seçim zövqü olsa da, mendən əslində mayonezə üstünlük verdiyini, xüsusən də bəzi sevdikləri ədviyyat qarışıqları ilə ətirli olduqda gördüm (və bu yeməklərinə sağlam və qidalandırıcı yağlar əlavə etməyin asan bir yoludur) və əksər ketçuplarda olan tatlandırıcılardan çəkinin).

Ən sevdiyimiz mayo varyasyonlarından bəziləri:

  • Evdə hazırlanmış bal xardalı
  • Zirə çili mayo (zirə tozu və çili tozu əlavə edin)
  • Maple mayo (sarımsaq tozu və ağcaqayın şərbəti əlavə edin)
  • Adobo mayo (sadəcə adobo ədviyyatı əlavə edin)

Bu ətirli dəyişikliklər əsas bir toyuq salatı və ya ton balığı salatı reseptini hazırlaya bilər, həmçinin şirin kartof kartofu və ya bişmiş balıq üçün souslar üçün çox yaxşı dalğalar yarada bilər. Ərim onları evdə hazırlanmış soğan üzüklərində tövsiyə edir.

Sriracha Mayo resepti5 səsdən 4.6

Sriracha Mayo resepti

Sağlam evdə hazırlanan mayonu sriracha sousu ilə birləşdirən dadlı şirin və ləzzətli sriracha mayosu, demək olar ki, hər şeyə yaxşı gələn ləzzətli daldırma və ya sous üçün. Kurs Tərkibi Hazırlıq müddəti 5 dəqiqə Ümumi vaxt 5 dəqiqə Porsiya 2 stəkan Kalori 162kcal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib bağlantıları tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

  • 4 yumurta sarısı (otaq temperaturu)
  • 1 TBSP alma sirkəsi
  • 1 çay qaşığı Dijon xardalı
  • & frac12; çay qaşığı duz
  • & frac12; çay qaşığı ağ bibər (və ya qara bibər)
  • & frac12; çay qaşığı sarımsaq tozu
  • Seçim 1 1/3 fincan yağı (avokado yağı, zeytun yağı və ya təmizlənmiş / maye hindistan cevizi yağı kimi)
  • & frac14; fincan sriracha (və ya dadmaq üçün daha çox)

Təlimat

  • Yumurta sarısını və ağları ayırın. Hindistancevizi macaroons kimi başqa bir resept üçün ağları ehtiyat edin.
  • Daldırma qarışdırıcı ilə istifadə üçün yumurta sarısını qarışdırıcıya və ya qaba qoyun və tamamilə hamar olana qədər qarışdırın.
  • Sirkə, xardal və ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışana qədər qarışdırın.
  • Çox yavaşca, qarışdırıcıyı və ya daldırma qarışdırıcını aşağıda işləyərkən yağ əlavə etməyə başlayın. Hər dəfə bir damla başlayın və emulsiya olunmağa və qalınlaşmağa başlayanda çiskinə qədər artırın.
  • Bütün yağ əlavə olunduqda sriraçanı qarışdırıcı ilə aşağıya əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.

Qeydlər

Bu mayo bir həftəyə qədər soyuducuda saxlanacaq. Soğan üzükləri üçün daldırma sousu kimi sınayın!

Qidalanma

Xidmət: 2TBSP | Kalori: 162kcal | Karbohidratlar: 1.1g | Zülal: 0.7g | Yağ: 17.9g | Doymuş Yağ: 2.8g | Xolesterol: 52mg | Natrium: 106mg

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!


Sriaçadan zövq alırsınız? Heç öz ədviyyatınızı hazırlamağa çalışmısınız? Aşağıda paylaşın!