Acılı mal əti köri (otantik Banqladeş resepti)

Son vaxtlar cənub-şərqi Asiyadan gələn yeməklər ilə çox təcrübə edirdim. Yapon miso şorbası indi mütəmadi olaraq menyuda və Hindistan hindistan cevizi toyuq köri də əlavə etdik. Digərləri kimi, bu Banqladeşli ədviyyatlı mal əti köri, tamamilə qeyri-adi bir şey üçün ədviyyatların bütün birləşməsindən dadlı ləzzətə malikdir.


Heç köri görməmisənsə, ləzzət içində olursan!

Banqladeşdən ədviyyatlı mal əti köri

Bir çox cənub-şərq Asiya yeməkləri kimi, köri də Banqladeşdə məşhurdur. Kori sadəcə müxtəlif ədviyyatlarla birlikdə sousda bişmiş ət və / və ya tərəvəz yeməyidir. Bəzi köri ədviyyatlı, bəzisi daha şirindir, lakin ümumiyyətlə dadlıdır!


Uşaqlara xəbərdarlıq edin: bu mal əti köri üçün sousu bir az ədviyyatlıdır. İstilər üçün yaşıl çili və həmçinin cayenne bibərindən istifadə edirəm. Bəzən Anaheim çili adlanan yaşıl çillər gözəl bir istiliyə malikdir və jalapeñosdan daha az ədviyyəlidir. Əlbətdə ki, ədviyyatlı bir şey deyilsə, bibər növünü və cayenne bibərinin miqdarını ədviyyat seçimlərinizə uyğunlaşdırmaqdan çəkinməyin.

Bu yeməkdə zəncəfil, hil, mixək, darçın, kimyon, keşniş, zerdeçal və sarımsaq da istifadə olunur. Çox ədviyyat var! Bununla birlikdə yeməyi həqiqətən gözəl bir ləzzət dərinliyi verirlər. Böyük bir qiymətə toplu ədviyyat tapmaq üçün yerli qida kooperativini sınayın.

Köriyə necə xidmət etmək olar

Bu köri ağ düyü və ya gül kələm düyü üzərində xidmət etməyi sevirəm. Gül kələmini doğramaq üçün bir qutu sürtgəcdən və ya yemək prosessorundan istifadə edirəm, sonra bişirib bişirin.

Kori əlavə tərəvəzləri gizlətmək üçün də gözəl bir yerdir. Şirin kartof, balqabaq, brokkoli və ya badımcanı sınayın. Bir tərəvəz köri üçün bu reseptin çox yaxşı fikirləri var. (İpucu:Bunları mal əti bişdikdən sonra əlavə etməyi təklif edirəm, xüsusən Instant Pot metodundan istifadə edirsinizsə. Mal əti o qədər uzun bişirilir ki, əvvəlinə əlavə etsəniz tərəvəzlər qıcqırtacaq və hellip; Yalnız onları qarışdırın və bişənə qədər qızdırın.)


3 səsdən 2,67

Acılı mal əti köri resepti

Yumşaq və ətirli mal əti, sarımsaq, bibər və ədviyyat sousunda qaynadıldı. Kurs Yemək Yemək Yeməkləri Asiya Hazırlıq müddəti 5 dəqiqə Bişirmə vaxtı 1 saat 15 dəqiqə Ümumi vaxt 1 saat 20 dəqiqə Porsiyalar 6 nəfər Kalori 387kkal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib əlaqələri tərəfdaş əlaqələridir.

Tərkibi

  • & frac14; fincan zeytun yağı
  • 1 orta sarı soğan (doğranmış)
  • 6 diş sarımsaq (doğranmış və ya 2 çay qaşığı sarımsaq tozu)
  • 6 yaşıl çili bibəri (incə dilimlənmiş)
  • 1 çay qaşığı təzə zəncəfil (çox incə kıyılmış)
  • 3 hil toxumu (və ya hil tozu səpin)
  • 2 tam mixək (və ya bir qarışıq mixək)
  • & frac12; çay qaşığı darçın
  • 2 çay qaşığı kimyon
  • 1 çay qaşığı keşniş
  • 1 çay qaşığı zerdeçal
  • 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 çay qaşığı qayen bibəri
  • 1 stəkan su
  • 2 lbs sümüksüz mal əti çakır qızartması (1 & frac12; düym hissələrə bölünmüş)

Təlimat

  • Böyük bir tavanı orta dərəcədə yüksək istilikdə qızdırın və zeytun yağı əlavə edin.
  • Doğranmış soğanı əlavə edin və şəffaflaşana qədər bişirin, təxminən 7 dəqiqə.
  • İstini orta səviyyəyə endirin və soğan tam karamelize olunana və tünd qəhvəyi olana qədər tez-tez qarışdıraraq bişməyə davam edin.
  • Kıyılmış sarımsağı, dilimlənmiş çili, doğranmış zəncəfil, hil toxumlarını, mixəkləri və darçını əlavə edin.
  • Davamlı qarışdıraraq əlavə 2-3 dəqiqə bişirin.
  • Zirə, keşniş, zerdeçal, sarımsaq tozu, qayen və suyu qarışdırın.
  • Mal əti əlavə edin və bərabər örtülənə qədər qarışdırın.
  • Mal əti incə olana qədər (təxminən bir saat) hər bir neçə dəqiqədə bir qarışdıraraq kiçik bir atəşdə bişirin.
  • Düyü və ya gül kələm düyü üzərində xidmət edin və ləzzət alın.

Qeydlər

Ani Tencerede bişirmək üçün sote funksiyasından istifadə edin və 7-ci addımda göstərilən qaydalara əməl edin. Qapağın üstünə qoyun və 45 dəqiqə yüksək təzyiqdə bişirin, ardından 10 dəqiqəlik təbii təzyiq buraxın.

Qidalanma

Kalori: 387kcal | Karbohidratlar: 7g | Zülal: 29g | Yağ: 26g | Doymuş Yağ: 8g | Xolesterol: 104mg | Natrium: 278 mg | Kalium: 585 mg | Lif: 2g | Şəkər: 2g | Vitamin A: 155IU | Vitamin C: 8.2mg | Kalsium: 50mg | Dəmir: 4.1mg

Etnik qidaları sevirsən? Ən çox sevdiyiniz mətbəx növü nədir? Aşağıda mənə bildirin!