Sous Vide Yumurta Bite Recipe (Onları Evdə Edin)

Bir il və ya bundan əvvəl Starbucks yeni bir menyu təklifi elan etdi: sous vide yumurta ısırıkları. Bunlar yeganə glutensiz qida seçimlərindən biridir və bir neçə insanın sosial mediada onlar haqqında hiddətləndiyini gördüm. Başqa layiqli səhər yeməyi variantları olmadığı zaman səyahət edərkən onları sınadım və dadına görə Starbucks-a verəcəyəm; onlar yaxşıdır!


Təəssüf ki, onların tərkibində karajenan və maltodekstrin var, qaçmağa çalışdığım maddələr. Bunların qiyməti təxminən 5 dollardır (və ya hava limanlarında), bu da onları normal səhər yeməyi seçimlərimizdən daha bahalı edir. Əslində bütün ailənizin onları yeməsi üçün demək olar ki, 40.00 dollar xərcləməliyik!

Bunun əvəzinə onları evdə real qida maddələri ilə necə edəcəyimi düşündüm. Bütün bir partiyanın qiyməti bir çayxanada bir sifarişin qiyməti ilə başa gəlir!


Niyə Sous Vide Qayaları

Təxminən altı aydır video yemək bişirməklə təcrübə edirəm və mətbəx gadgetlarımdan biri oldu. Əgər onunla tanış deyilsinizsə, sous vide bişirmək inanılmaz nəticələr əldə etmək üçün diqqətlə nəzarət olunan bir temperaturda sirkulyasiya suyu istifadə edir. İndiyə qədər bişirdiyim ən yaxşı biftek, toyuq və yumurta sous videoda bişirildi.

Keçmişdə bu metod böyük bir maşın tələb edirdi və ən çox restoranlarda istifadə olunurdu. Əksər metodlarda qidanı suya batırmaq üçün plastik torbalar da istifadə olunur (buna görə heç vaxt sınamamışam, çünki mümkünsə plastikdən çəkinirik).

Evdə Sous Vide!

İndi daha kiçik və daha ucuz ev sous vide daldırma maşınları sayəsində (əlimdəki kimi) evdə sous vide mümkündür! Hələ də olduqca bahalı bir mətbəx cihazıdır, amma böyük bir ad gününə hədiyyə olaraq istəmişəm (mən = qocalmışam!) Və çox istifadə etdim!

Çox təcrübədən sonra, bu reseptin bir video maşın olmadan da mümkün olduğunu gördüm (o qədər də yaxşı olmasa da). Əslində bunu üç yolla edə bilərsiniz:




  1. Mason bankaları vakuumda: Su qabında və kiçik mason kavanozlarında sous video maşını ilə ənənəvi yol. Bu, ən yaxşı toxuma və nəticə verir. Mən gördüm ki, 4 unsiyalı mason bankalar və 8 unsiyalı mason bankalar da işləyir.
  2. Sous vide şəklində silikon torbalar: Sous vide maşını və bir su suyu istifadə edərək silikon torbalarla (bunlar kimi). Doku heyrətamizdir, lakin təqdimat o qədər də xoş deyil. Bu, plastik istifadə etmədən digər qidaların əksəriyyətini videoya çəkmək üçün istifadə etdiyim metoddur. Sous vide aşağı temperaturda bişirildiyi üçün silikon istifadə etməkdən narahat deyiləm.
  3. Yumurta ovlayan fincanlar: Su qabında yumurta ov edən fincanlardan istifadə edərək yumurtaları ovlamaq. Bu, ən sürətli metoddur və əgər əvvəllər səsli video maşınınız yoxdursa, ən ucuzdur.

Sous Vide Yumurta Bites

Yuxarıdakı üç yemək üsulundan birinə qərar verdikdən sonra, maddələrə və bir az səbrə ehtiyacınız olacaq!

Starbucks, tərkibindəki maddələrin onlayn siyahısını verir, buna görə reseptin çoxaldılması nisbətən asandır. İlk tərkibin kəsmik olması məni təəccübləndirdi! Baqqal mağazasında otla bəslənmiş üzvi bir marka tapdığımdan bəri həqiqətən bir az kəsmik pendir vurdum (özünüzdən Yaxşı Mədəniyyət kəsmik istəyin).

Digər maddələrə yumurta (açıq-aşkar), pendir, qaymaq və donuz, tərəvəz və ya digər əlavələr kimi isteğe bağlı maddələr daxildir.

Vaxt qənaət edən məsləhətlər:

  • Bunları yalnız yumurta və pendirlə hazırlayın və yenidən qızdırdığınız zaman başqa ləzzətləri əlavə edin.
  • Sous vide işləyərkən bunlardan ikiqat və ya üçlü partiyanı hazırlayın və istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın. Bir neçə gün səhər yeməyi üçün soyuducuda saxlamaq üçün tez-tez 16-24 edirəm.
  • Kiçik bir səhər yeməyi üçün 4 unsiya ölçülü mason bankalarından və ya 8 unsiya bankalardan istifadə edin və daha böyük uşaqlar və ya böyüklər üçün resepti ikiqat artırın.
Sous Vide Yumurta Bites - evdə əsl qida maddələri ilə hazırlanmışdır20 səsdən 4.35

Sous Vide Yumurta Bite Recipe (Aşağı Karbonhidrat, Keto, THM-S)

Evdə məşhur sous vide yumurta ısırıqlarını daha yüksək keyfiyyətli maddələrlə hazırlayın və bahalı restoran seçimlərinə görə pul qazanın. Bu resepti qarışdırmaq üçün sonsuz yollar var və səhər yeməyi üçün çox yaxşı bir seçimdir. Kurs Səhər yeməyi Mətbəxi Amerikan Hazırlıq müddəti 15 dəqiqə Bişirmə müddəti 50 dəqiqə Ümumi vaxt 1 saat 5 dəqiqə Porsiya 10 4 oz banka Kalori 259kcal Müəllif Katie Wells aşağıdakı əlaqələndirici bağlantılardır.

Tərkibi

  • 12 yumurta
  • & frac12; fincan kəsmik bu otu sevirəm, çünki otla qidalanır, orqanikdir və tərkibində diş ətləri və ya stabilizator yoxdur.
  • & frac12; fincan ağır krem
  • & frac12; çay qaşığı duz bibəri, sarımsaq tozu və qırmızı bibər və ya istədiyiniz digər ədviyyatları
  • & frac12; çay qaşığı isti sous isteğe bağlıdır
  • 2 TBSP yağı
  • 10 dilim donuz bişirilir (istəyə görə)
  • İstədiyiniz istənilən bişmiş tərəvəz
  • 1 stəkan gruyere və ya seçilmiş pendir sürtgəcdən keçirilmişdir

Təlimat

  • Sous video maşınını 172 ° F-ə qoyun. Bu yumurta üçün ümumi temperaturdur və demək olar ki, hər hansı bir yumurta reseptini bu şəkildə bişirə bilərsiniz.
  • Yumurtaları bir qarışdırıcıya və ya yemək maşınına çırpın, kəsmik, qatı qaymaq, ədviyyat və isti sous əlavə edin.
  • Yalnız qarışana və hamarlaşana qədər orta sürətlə qarışdırın. Yüksəklərə qarışaraq əlavə hava əlavə etmək istəmirsiniz.
  • Kərə yağı ilə on 4 unsiyalı mason kavanozunu (və ya beş 8 unsiyalı bankanı) az yağlayın. Bu resepti asanlıqla ikiqat və ya üçqat da edə bilərsiniz, daha çox bankadan istifadə edin!
  • Donuz və tərəvəzdən istifadə edirsinizsə, onları bankaların diblərinə qoyun.
  • Rəndələnmiş pendir bankalara əlavə edin.
  • Yumurta qarışığını bankalara tökün və qapaqları əlinizlə bərkidin (çox sıxmayın!).
  • İstiləşməyi planlaşdırırsınızsa 50 dəqiqə və ya dərhal yemək yeməyi planlaşdırırsınızsa bir saat bişirin.
  • İstidən çıxarın və dərhal istehlak etmədiyiniz təqdirdə dərhal soyudun. Teorik olaraq bunlar soyuducuda ən azı bir həftə qalmalıdır, çünki yarım saatdan çox 140-da bişirilirdi, amma heç vaxt yeyilmədən bu qədər uzun yaşamadıq!

Qeydlər

Bir sous vide maşın olmadan yumurta brakonyerlik fincanında hazırlayırsınızsa, maddələri qarışdırmaq və mason bankaları əvəzinə yumurta brakonyerlik fincanlarına yığmaq üçün addımları izləyin. Bunları yumurta bişənə qədər qaynar su qabına əlavə edin. Bu üsulu mason bankalarla sınamayın, çünki çatlayacaqlar! Bu resept inanılmaz dərəcədə uyğunlaşır və süd allergiyası olanlar və ya paleo olanlar üçün pendir olmadan hazırlana bilər. Təbii olaraq az karbohidrat və keto dostu. Bundan əlavə, bir neçə oxucumuzun müxtəlif reseptlər barədə soruşduğumdan, bu, sağlam sağlam mama planında bir 'S' yeməyi olardı.

Qidalanma

Porsiyon: 1 (4 oz.) Banka | Kalori: 259kcal | Karbohidratlar: 1.5g | Zülal: 19g | Yağ: 19.4g | Doymuş Yağ: 7.9g | Xolesterol: 261mg | Natrium: 773 mg | Şəkər: 0,6 q

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!


Heç sous video sınamısan? Bir cəhd verməyə hazırsınız? Aşağıda paylaşın!