Qızardılmış çuğundur və roka salatı

Sağlam göyərti pəhrizimizə gətirməyin asan bir yolu olduğundan evimizdə çoxlu salat yeyirik. Son vaxtlar bu qovrulmuş çuğundur və roka salatını çox sevirəm, xüsusən də hər ikisi hazırda bağımızda böyüyür.


Çuğundurdan qorxursanız, olmayın … qovrulduqda onlar şirin və incə və sizin üçün çox yaxşıdır!

Asan Peasy Qovrulmuş Çuğundur və Rokula Salatı

Bu reseptin uzun göründüyünü bilirəm, amma həqiqətən sadədir (söz ver!). Montaj üçün bir neçə fərqli komponent var, ancaq çuğundur sobada qovurarkən tez bir araya gəlir. Tercihinizə görə çuğunduru qovurmanın bir neçə fərqli yolu var.


Çuğunduru hazırlamaq üçün göstərişlər

Hər şeydən qənaət etmək fikrindəyəm və belə çıxır ki, bişirmədən əvvəl çuğunduru soymaq lazım deyil. Yeməkdən əvvəl kifayət qədər yuyun və ovun. Dəri yeməməyi üstün tutsanız, çuğundur qovrulduqdan sonra asanlıqla soyulur. Bonus: qabığı çuğundurun təbii şirələrini ehtiva edir.

Mən də gördüm ki, çuğundur üstlərini çıxararkən çox aşağıda kəsilməməyə kömək edir, çünki çuğundur suyu sobada sızacaq. qovurduqdan sonra üstünü kəsmək daha asan və daha az qarışıqdır.

Xəbərdarlıq: Çuğundur Ləkələri

Çuğundur qovrulduqdan sonra doğranması lazımdır. Çuğundur ləkələnəcək, buna görə bunu sevimli bir taxta kəsmə taxtası və ya ağ tezgah üzərində etməyin. Barmaqları da ləkələyəcəklər, ancaq istənirsə əlcək geyilə bilər.

Əyləncəli fakt: Çuğundur, yetərincə yeyirsinizsə, poopunuzu da qırmızı edəcək!




Pecans necə isladılır

Qoz-fındıqda həzmi maneə törədə bilən və bədənin qidaları düzgün bir şəkildə qəbul etməsinin qarşısını alan fitik turşusu var. Baxmayaraq ki, ətrafında asan bir iş var. Taxıllar kimi, pekanlar da fitik turşusu tərkibini azaltmaq üçün islandıla bilər.

  • Gecə ərzində 1 stəkan pecanı 2 stəkan isti su və 1/2 xörək qaşığı duzda isladın.
  • Fındıqları yuyun, sonra 12-24 saat susuzlaşdırın.
  • Dehidratatorunuz yoxdursa, bunun əvəzinə ən aşağı istilik şəraitində (tercihen 150 dərəcə) bir soba istifadə edin.

Alüminium folqa dilemması

Alüminium folqa əlverişlidir, lakin sağlamlıq problemi yoxdur. Qızartma zamanı alüminiumun çuğundurun içərisinə keçməsinin qarşısını almaq üçün təbii perqament kağızına, sonra alüminium folqa ilə sarın. Parşömen alüminiuma qarşı bir maneə yaratmağa kömək edir, lakin yenə də yaxşı qovrulmuş çuğundur verir.

Alüminium folqanı ümumiyyətlə atlamaq istəyirsinizsə, çuğunduru təbəqənin üstünə qoyun və qovurmadan əvvəl yağ ilə atın. Çox gözəl görünməyəcəklər, amma yenə də işi bitirir.

Qızardılmış çuğundur və roka salatı1 səsdən 5

Qızardılmış çuğundur və roka salatı resepti

Çuğundurun torpaq ləzzəti sarğı tangı, pendirin qaymaqlığı və rokanın yüngül bibər dadı ilə birləşir. Kurs Yemək Yeməkləri Amerikan Hazırlıq müddəti 15 dəqiqə Bişirmə vaxtı 1 saat Ümumi vaxt 1 saat 15 dəqiqə Porsiyalar 8 porsiya Kalori 386kcal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib əlaqələri tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

  • 8 orta çuğundur (ovulmuş, üstləri çıxarılmışdır)
  • 16 oz körpə roka
  • 4 oz yumşaq keçi pendir (əzilmiş)

Vinaigrette Tərkibi

  • & frac12; fincan balzamik sirkə
  • & frac12; fincan zeytun yağı
  • 2 çay qaşığı Dijon xardalı
  • 2 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı qara bibər

Şirniyyat Pecans

  • & frac14; fincan qəhvəyi şəkər
  • & frac14; fincan hindistan cevizi yagi
  • 1 çimdik duz
  • 1 stəkan pecan

Təlimat

  • Əvvəlcə çuğunduru qovurun: sobanı 400 ° F-yə qədər qızdırın.
  • Çuğunduru perqament kağızına, daha sonra alüminium folqa ilə sarın və bir təbəqənin üstünə qoyun. Alüminium folqa ümumiyyətlə istifadə etməməyi istəsəniz, çuğunduru düz bişmiş təbəqəyə qoyun.
  • Bir az zeytun yağı ilə yağlayın, sonra sobaya qoymadan əvvəl duz və istiot səpin.
  • Çuğunduru 50-60 dəqiqə qovurun və ya mərkəzə qoyulmuş iti bıçaq yumşaq olduqlarını göstərənə qədər.
  • Çuğundur bişirilərkən şəkərli pecan və sonra vinaigrette hazırlayın: Pekanları bir bişmiş qaba yaydırın və 5-10 dəqiqə çuğundurla sobada qovurun, yarısını qarışdırın.
  • Pekanları qovurmanın qoxusunu hiss etdikdən sonra çıxarın, əks halda tez yanacaqlar.
  • Pekanlar qovurulurkən qəhvəyi şəkər, hindistan cevizi yağı və duzu kiçik bir tencereye əlavə edin və hər şey əriyib qarışana qədər yavaş odda bişirin.
  • Qəhvəyi şəkər qarışığına qovrulmuş pecans əlavə edin və qarışdırın.
  • Pekanları perqamentlə örtülmüş bir çörək bişirən təbəqəyə yaydırın və sərtləşdirmək üçün soyuducuya qoyun.
  • Sərtləşdikdən sonra pecanları əllərinizlə ayırın və istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.
  • Vinaigrette'yi bütün vinaigrette maddələrini kiçik bir qabda və ya mason kavanozunda birləşdirmək və qarışdırmaq üçün çırpın və ya silkələmək üçün.
  • Çuğundur bitdikdən sonra soyunmadan qabağını açın və 10 dəqiqə sərinləyin.
  • Soyudulmuş və soyulmuş çuğundurları doğrayın, sonra dadına görə duz və istiot səpin.
  • Rokanı böyük bir qaba qoyun və üstünü örtmək üçün kifayət qədər sarğı ilə atın, sonra rokanı xidmət süfrəsinə aparın.
  • Doğranmış çuğunduru, şəkərli pecan və keçi pendirini kahı üstünə düzün.
  • İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

Qeydlər

Qalan paltarları başqa bir salatla istifadə etmək üçün qapaqlı bir mason kavanozunda saxlayın.

Qidalanma

Xidmət: 2 TBSP vinaigrette ilə 2 fincan salatı | Kalori: 386kcal | Karbohidratlar: 17.9g | Zülal: 7.1g | Yağ: 33.7g | Doymuş Yağ: 11.5g | Xolesterol: 7mg | Natrium: 740mg | Lif: 4.4g | Şəkər: 12.2g

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!


Ən çox sevdiyiniz salat növü nədir? Heç birinə qovrulmuş çuğundur əlavə etməyi sınamısınız? Aşağıda paylaşın!