Darçının diqqətəlayiq faydaları (və daha çox istifadə etməyin 12 yolu)

Praktik olaraq hər kəsin ədviyyat çekmecəsində darçın var, lakin bəziləri onun sağlamlığa bir çox faydasını və istifadəsini bilmir. Ən çox sevdiyim ağız boşluğu sağlamlıq məhsullarımın tərkib hissəsidir. Bu xoş dadlı bitki həm təbii tibbdə, həm də kulinariyanın sevimlisi kimi uzun bir tarixə malikdir.


Darçın: əsrlər boyu baharatdır

Əhdi-Ətiqdən qədim Misirlilərə qədər bir çox qədim mədəniyyətlər darçını məsh etmək, qorumaq və istehlak etmək üçün istifadə edirdilər. Darçın orta əsrlərdə o qədər yüksək qiymətləndirilirdi ki, lüks bir mal və status simvolu sayılırdı. Bir zamanlar bu, qızıldan da dəyərli idi!

Qədim Çin təbabəti bu ədviyyata uzun müddət ürək, ağciyər və sidik kisəsini müalicə etmək üçün istiləşmə və təmizləyici vasitə kimi müraciət etmişdir. (Çin tibb istifadə edirGuizhi, tanış olanın əksinə darçın ağacının budaqlarından hazırlanmışdırkassiyadaxili qabıqdan hazırlanmış ədviyyat.)


Bu gün bu ədviyyə hələ də inanılmaz populyarlıq qazanır və təxminən hər ədviyyat kabinetində mövcuddur. Bunun sadəcə bir qeyd etməsi, yəqin ki, təzə bişmiş keklər, alma tortu, yulaf ezmesi və ya unlu alma suyu kimi isti, təsəlliverici görüntüləri yada salır.

Zəhmli hissəsi şirin və ədvalı olmaqdan başqa faydaları var!

Darçının çox faydaları

Sübut edilmiş faydaların uzun siyahısına baxanda təəccüblü deyil ki, bu dadlı ədviyyat belə uzun bir istifadə tarixinə malikdir. Darçın həzm problemi, böyrək infeksiyası, soyuqdəymə, qrip, hipertoniya ilə mübarizə aparır və hətta bəzi xərçəng növlərinə qarşı mübarizə vəd edir.

Qan şəkərini tənzimləyir

Bəlkə də ən yaxşı sənədləşdirilmiş fayda darçının qan şəkərini tənzimləmə qabiliyyətidir. Otun diabetikdən əvvəl və ya diabetik müalicədə hansı rol oynaya biləcəyi ilə bağlı daha çox araşdırmaya ehtiyac var, lakin araşdırmalar gündə təxminən 2 çay qaşığı qəbul etməkdən hipoqlikemik faydaları göstərir.




İltihab əleyhinə

Araşdırmalar göstərir ki, qabığıkassiyamüxtəliflik iltihabdan məsul olan fermenti güclü şəkildə qarşılayır. Daha çox antiinflamatuar fayda əldə etmək üçün içkilərə, reseptlərə və ya smoothiesə bir çimdik (və ya iki və ya üç) əlavə edin.

Mikrob əleyhinə

Darçın qabığı yağı xüsusilə təsirli bir antibakterial vasitədir və uzun müddətdir dezinfeksiya edir və qoruyur. Hətta E. coli-yə qarşı təsirli olduğu göstərilmişdir.

Diş çürüməsindən məsul olan bakteriyaları məhv etmək qabiliyyəti üçün evdə hazırlanmış diş tozunda istifadə edirik. Mağazadan satın aldığımız ən sevilən seçimimiz OraWellness, ağız durulamasına darçını niyə əlavə etdiklərini izah edir:

Yeni Zelandiyada aparılan son araşdırmalar darçının əsas yağının ən böyük antimikrobiyal təsir gücünə malik olduğunu göstərdiStreptokok mutanları, diş çürüməsindən məsul olan bakteriyalar vəLaktobasillus, saqqız xəstəliyindən məsul olan bakteriyalardan biridir. Tədqiqat işi, yeni anticaries (boşluq əleyhinə) müalicələrin inkişafında efir yağları üçün bir rol ola biləcəyinə qərar verdi. ”


Mantar əleyhinə

Bəzi darçın növləri göbələk infeksiyalarına qarşı təsirli olur və hətta oral kandidozun müalicəsində (HİV xəstələrində ümumi bir simptom) istifadə edilmişdir.

Virus əleyhinə

Cinnamomum kassiyaqabığın viral tənəffüs xəstəliklərinə, qripə və soyuqdəyməyə qarşı təsirli olduğu göstərilmişdir.

Antioksidan

Daha çox “ anti ” burada? Bəli! Darçın sərbəst radikal hüceyrələrə antioksidan təsir göstərir. TheC. zeylanicumnövlər ən güclü antioksidan təsiri göstərir, lakin Seylon və ya daha çox yayılmış Kassiya növləri bu faydaları da təklif edir.

Qan təzyiqini azaldır

İnsülin və qan şəkəri səviyyələrində kömək edən bir çox birləşmə qan təzyiqini də aşağı saldığından, darçının da burada faydaları var. Siçovullarla aparılan bir işdə, müntəzəm istehlak hiperstenik siçovullarda sistolik qan təzyiqi səviyyəsini aşağı sukroz istehlak edən siçovulların (normal) səviyyəsinə qədər yüksək sükrozlu bir pəhriz qidalandırdı (bu da şəkərlə əlaqədardır!).


Beyin üçün

Həyəcan verici yeni tədqiqatlar darçının beyindəki tau adlı bir zülalı blok edə biləcəyini göstərir. Bu vacibdir, çünki Alzheimer xəstələrinin beynində tau artımı var. Tam mexanizm hələ aydın deyil, ancaq bu ümidverici bir istifadə ola bilər.

Ceylon Darçını və Cassia Darçını

Bir çox insan bu ədviyyatın bir çox növünün olduğunu anlamır. İki əsas növ seylon və kassiyadır. Hər ikisi sağlam hesab olunur, ancaq darçından bir vasitə olaraq istifadə edərkən fərqi bilmək vacibdir.

Darçındakı qoxu və ləzzət əsasən tarçınaldehid adlı bir qarışıqdan gəlir. Cinnamaldehid, darçının sağlamlıq üçün çox faydalarından da cavabdehdir, lakin doz bu vəziyyətdə dərmanı təmin edir. Cinnamaldehidin çox olması zərərli ola bilər. Ancaq narahat olmayın … çox tarçın aldehidi içməyən təhlükəsiz darçın variantları var.

Seylon darçın

Seylon 'həqiqi darçın' hesab olunur. ” Bu, iç qabığından gəlirCinnamomumŞri-Lankada və Hindistanın bəzi yerlərində ağac və böyüyür.

Tərkibi daha az cinnamaldehid olduğundan Cassia'dan daha yumşaq bir ləzzətə malikdir. Bu da Seylonu bir vasitə olaraq istifadə etmək üçün daha etibarlı bir darçına çevirir. Mən şəxsən Seylonu aşpazlıqda da üstünlük verirəm, çünki biraz daha yumşaq bir ləzzətə malikdir. Bu istifadə etdiyim şeydir.

Cassia Darçın

Bu, əksər ərzaq mağazalarında tapa biləcəyiniz darçındır. Bu gəlirCinnamomum kassiyaağac və mənşəyi Çindədir. Cassia daha ucuz bir çeşiddir, lakin yağlarının% 90-dan çoxu cinnamaldehiddən gəlir. Bu, reseptlərdə istifadə üçün əla edir, çünki bir az uzun bir yol gedir. Bir çox mütəxəssis, bu çeşidin yüksək tarçınlı aldehid tərkibinə görə bir vasitə olaraq istifadə edilməməsinə qarşı xəbərdarlıq edir.

Kassiya eyni zamanda yüksək miqdarda kumarin ehtiva edir. Bu maddə yüksək miqdarda qaraciyərə zərər verə bilər. Əslində Danimarka hökuməti bu yaxınlarda insanların çox kumarin istehlak etməməsinə əmin olmaq üçün çörək zavodlarında darçın istifadəsini tənzimləməyə başladı. Seylonda yüksək miqdarda kumarin yoxdur.

Darçını çox yemək pisdir?

Hər şey kimi, yaxşı bir şeyin çox olması zərərli ola bilər. Bu su ilə doğrudur və bu ədviyyatda da şübhəsiz doğrudur. Mütəxəssislər, kulinariya istifadəsinin demək olar ki, hər zaman təhlükəsiz olduğuna (bir smuziyə 1/4 fincan əlavə etmədiyimiz müddətdə) razıdırlar, ancaq bunun bir vasitə kimi istifadə edilməsinə dair bəzi vacib xəbərdarlıqlar var.

Tədqiqatlar şəkərli diabet xəstələrinin qan şəkəri idarəsi üçün gündə 6 qrama qədər kassiya darçını istifadə etdiyini araşdırdı. Oruc qanında qlükoza və digər ölçülərdə (plasebo ilə müqayisədə) yaxşılaşma tapdılar və mənfi yan təsirləri bildirmədilər.

Kassiya ənənəvi olaraq tədqiqatlarda istifadə olunur, ehtimal ki, daha geniş yayılmışdır, lakin bir çox mütəxəssis Seylonu kumarin və yüksək səviyyəli cinnamaldehid olmadan faydaları üçün tövsiyə edir.

Deyilənə görə, tapdığım bütün tədqiqatlar hər iki növdən gündə 1-2 çay qaşığı az miqdarda tibbi vəziyyəti olmayan insanlar üçün təhlükəli olduğunu göstərir. Əlbətdə ki, həkim nəzarəti altında olan və ya dərman qəbul edən hər kəs çox miqdarda bir şey qəbul etməzdən əvvəl əks göstəriş və qarşılıqlı təsir olmadığından əmin olmalıdır.

Darçın nə qədər yemək lazımdır?

Bu suala inandığım bir neçə həkimə müraciət etdim. Araşdırmalar göstərir ki, gündə 6 qrama qədər (böyüklər üçün) təhlükəsiz görünür. Yalnız yüksək keyfiyyətli Seylon çeşidindən istifadə etməyi və ən yaxşı nəticə üçün velosiped sürməyi tövsiyə etdilər.

Əslində, bu yaxınlarda bir bioloji tibb klinikasına baş çəkərkən oradakı həkim demişdi ki, demək olar ki, bütün hallarda hər cür əlavənin dövrü olmalıdır. Bədənin bir ara verməsi və əlavəyə uyğunlaşmaması üçün yalnız həftə içində əlavə qəbul etməyi və həftə sonu istirahət etməyi tövsiyə etdi. (Əlbətdə bu dərmanlara aid olmaz).

Darçından istifadə etməyin 12 yolu

darçın sağlamlığa faydaları və istifadəsiYəni bütün bu faydalarla bu ədviyyatı gündəlik həyatda necə etibarlı bir şəkildə istifadə edə bilərik? İstifadə etmək üçün ən sevdiyim yollardan bəziləri:

  1. Səhər -Günə başlamaq üçün enerji (və şirinlik) artırmaq üçün bir stəkan isti çaya bir çimdik əlavə edin. Və ya qəhvənizə bir az əlavə edin! Dəmləməzdən əvvəl qəhvə zəmilərinə əlavə etməyi sevirəm.
  2. Soyuqdəymə və qrip üçün -Limon suyu və bal ilə bir stəkan çay içində 1/2 çay qaşığı qədər götürün və ya mürver şərbətinə əlavə edin.
  3. Öskürək üçün- Bu bitki mənşəli öskürək şərbəti, darçını istifadə etməyin bir başqa immunitet sistemidir.
  4. Bir tentürdə -Dərman bitkilərinin udulmasını artırmaq və ləzzəti yaxşılaşdırmaq üçün evdə hazırlanmış bir tentürə darçın əlavə edin.
  5. Balıq yağında- Təəccüblüdür ki, darçın bir miqdarda balıq yağı dadını daha yaxşı edir (uşaqlar üçün əladır!).
  6. Həzm edici vasitə kimi -Normalda yemədiyim qidaları istehlak etdiyim yerdən yeməkdən sonra 1/2 çay qaşığı su, çay və ya kapsul şəklində qəbul edirəm.
  7. Şifahi məhsullarda- Daha əvvəl də qeyd etdiyim kimi, darçının ağızdan sağlamlığa faydaları yaxşı sənədləşdirilmişdir. Bu resepti sınayın.
  8. Ləzzətli / Acılı Yeməklərdə -Köri və çırpılmış ədviyyat qarışıqlarında tez-tez darçın olur və ya özünüz hazırlamağa çalışın.
  9. Arıqlamaq üçün- Podkast qonağım Nagina Abdullah, gecəyarısı şəkər istəklərini sakitləşdirmək və maddələr mübadiləsini artırmaq üçün darçına tövsiyə edir.
  10. Vaginal Sağlamlıq üçün- Mən özüm sınamamışamsa da, iyileşmeyi sürətləndirmək üçün vajinal infeksiyalarda darçın çayı, tincture və ya tozdan xaricdən istifadə etdiyimi eşitdim.
  11. Dəri sakitləşdirici kimi- Bir az üyüdülmüş darçını balla qarışdırın və həşərat sancmalarına çəkin.
  12. Makiyajda- Yep … Bəzi DIY makiyaj reseptlərim darçından istifadə edir!

Və ya yalnız bir ədviyyə və hellip kimi;

Əlbətdə ki, bu ədviyyəni çörek, ayaqqabı və pancake kimi reseptlərdə və ya çay çayı, yosun, çay kimi içkilər və ənənəvi şəkildə əldə edilən yumurta kökünün bu daha sağlam versiyası ilə əldə etməklə yanlış bir şey yoxdur (və hər şey doğru).

Digər istifadə qaydaları

Hamilə qadınlar çox miqdarda istifadə etməməlidirlər (kulinariya istifadəsi və ya 1/2 çay qaşığı altında yaxşıdır) və ya efir yağı sancılara səbəb ola bilər. Həmişə olduğu kimi, bu və ya digər otları dərman vasitəsi ilə istifadə etməzdən əvvəl həkimə və ya tibb mütəxəssisinə müraciət edin.

Bu otun tərkibindəki kumarin tərkibinin böyük dozalarda zərərli ola biləcəyinə dair bəzi dəlillər mövcuddur. Seylon darçının çox və daha az miqdarda kumarinə sahib olması, böyük dozalarda və ya hamiləlik və ya ana südü ilə qəbul edilməsini daha təhlükəsiz edir. Uşaqlara da uyğun hala gətirən daha zərif bir dadı var.

Nə istifadə edirəm

Üzvi Seylonu toplu şəkildə sifariş edirəm və kilerimdəki bir şüşə qabda saxlayıram. Bu şəkildə əlimdə yuxarıdakı bütün yollarla istifadə etmək və ya sadəcə qidalara səpmək üçün var.

Darçından istifadə edirsiniz? Tibbi baxımdan? Mətbəxdə? İkisi də? Aşağıda paylaşın!

Darçın həzm problemlərinə, infeksiyalara və xəstəliklərə qarşı təsirli olan ecazkar bir şəfalı otdur. Enerji və beyin fəaliyyətini belə artıra bilər!