Mükəmməl pate resepti

Bu pate resepti mənim favoritlərimdən biridir. Etiraf edim ki, orqan əti hazırlamaq və istehlak etməyi öyrənmək mənim üçün bir səyahət oldu! Əksər orqan ətlərini sevməyi öyrənmək biraz vaxtımı aldı, ancaq bu pate reseptinin mülayim və ləzzətli bir ləzzəti var və dərhal xoşuma gəldi.


Orqan ətləri əla dəmir, yağda həll olunan vitaminlər, B vitaminləri və s. Bunlara tez-tez “ təbiətin multivitaminli ” və mövcud qidalandırıcı qidalardan biri olduğu üçün yaxşı bir səbəblə. Sümük suyu kimi, orqan əti bir vaxtlar çox istifadə olunan bir qida idi, lakin sürətli templi dünyamızda böyük ölçüdə unudulmuşdur.

Bəzi orqan ətlərinin hazırlanması çətindir, lakin bu paşet resepti yeni başlayan aşpazın da asanlıqla hazırlaya biləcəyi qədər sadədir və yumşaq ləzzəti orqan ətlərinə əla bir girişdir. Taxılsız kraker, xiyar və ya digər tərəvəz dilimlərində verilə bilər. Mən gördüm ki, övladlarım təbii olaraq bu şəkildə hazırlandıqda paşteni çox sevirlər, xüsusən də onlara gənc yaşlarında verilərsə.


Kiçik qızımıza ilk qida olaraq sümük suyu, qaraciyər, az miqdarda ət və bir çox fermentləşdirilmiş və bişmiş tərəvəz verildi və indi müxtəlif çeşidli yeməkləri sevir. Daha əvvəl “ Qida qaydalarımız ” uşaqlarımıza müxtəlif qidaları sevməyi və bu qaydaların (təlimatların) anamın Fransız irsindən necə qaynaqlandığını öyrətmək üçün izlədiyimizi. “ Fransızlar yeməklərdən daha çox ləzzət alır və bu mövzuda daha az aludə olur ” və düşünürəm ki, Fransızlar sağlam yağlara, düzgün hazırlanmış orqan ətlərinə və zərif tərəvəzlərə diqqət yetirərək müxtəlif və (əksərən) həqiqi bir qidalanmaya diqqət yetirməkdə əladır.

Mükəmməl Pâté Recipe - Sadə və ləzzətli1 səsdən 5

Mükəmməl pate resepti

Evdə hazırlanan krakerlərə və ya tərəvəzlərə verilə bilən qaymaqlı və məxmər pate üçün təzə qaraciyər, ədviyyat, göyərti və kərə yağı istifadə edən ləzzətli bir pate resept. Kurs Çeyrek Mətbəxi Fransız Hazırlıq Sürəsi 20 dəqiqə Bişirmə vaxtı 18 dəqiqə Ümumi vaxt 5 saat 38 dəqiqə Porsiya 1 & frac12; fincan Kalori 139kcal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib hissələri bağlantılardır.

Tərkibi

  • 6 TBSP yağı (və ya hindistan cevizi yağı, bölünmüş)
  • & frac12; fincan soğan (və ya incə doğranmış soğan)
  • 1 diş sarımsaq (incə doğranmış)
  • & frac12; lb toyuq qaraciyəri
  • & frac12; çay qaşığı duz
  • & frac12; çay qaşığı bibər
  • & frac12; çay qaşığı kəklikotu
  • 1 dəfnə yarpağı (istəyə görə)
  • 3 TBSP brendi (və ya skotç və ya alma sirkəsi)
  • 2 TBSP ağır krem

Təlimat

  • Orta ölçülü tavada 3 xörək qaşığı kərə yağı əridin.
  • İncə doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edib şəffaf olana qədər 3-4 dəqiqə bişirin.
  • Bu vaxt qaraciyərlərdən birləşdirici toxuma kəsin.
  • Qaraciyəri tavaya əlavə edin və duz, istiot və kəklikotu ilə çiləyin və istifadə edirsinizsə dəfnə yarpağı əlavə edin.
  • Qəhvəyi qaraciyərlər 6-10 dəqiqə çöldə bişənə qədər, içəridə isə çəhrayı rəngə qədər.
  • Konyak və ya skotç əlavə edin və qalınlaşana qədər 2-3 dəqiqə bişirin.
  • Tavanı ocaqdan götürün və təxminən 5 dəqiqə sərinləyin.
  • Dəfnə yarpağını atın.
  • Qaraciyəri bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya qoyun və hamar olana qədər püre edin.
  • Qarışdırma / püre halında, istifadə edildikdə qalan kərə yağı və qaymaq əlavə edin.
  • İstəyirsinizsə dadına görə daha çox duz və istiot əlavə edin.
  • Qarışıq tamamilə hamar olduqdan sonra qarışdırıcıdan götürün və ramekinlərə və ya bir şüşə qaba qoyun və möhkəm örtün.
  • Sərtləşmək və tatlar əridilmək üçün ən azı 5-6 saat və ya bir gecə soyuducuya qoyun (üstünlük verilir).
  • Evdə hazırlanan taxılsız kraker və ya tərəvəz ilə xidmət edin.
  • Zövq alın!

Qeydlər

Qaraciyərləri bir neçə saat (bir gecəyə qədər) süddə və ya hindistan cevizi südündə saxlaya bilərsiniz və isterseniz daha yumşaq bir ləzzət üçün bu resept hazırlamadan əvvəl yuyun. Kokos yağında şalgam və çuğundur bişirib tərəvəz çipsi hazırlamağı sevirəm.

Qidalanma

Kalori: 139kcal | Karbohidratlar: 1.4g | Zülal: 0.5g | Yağ: 13.4g | Doymuş Yağ: 8.5g | Xolesterol: 40mg | Natrium: 278 mg | Lif: 0.3g | Şəkər: 0,4 qr

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!

Sakatlığı sınamaqda tərəddüd etdinizsə, bu pate resepti başlamaq üçün əla bir yerdir!

Orqan əti istehlak etməyiniz ilk dəfədirsə, xahiş edirəm mənə necə xoş verdiyinizi bildirin!