Pegan Diyeti, Dr Mark Hyman ilə Pəhriz Müharibələrinin Cavabıdır

Dr. Mark Hyman'ın təqdimata ehtiyacı yoxdur, amma hər ehtimala qarşı beynəlxalq səviyyədə tanınmış bir natiq, 13 qat New York Times qəzetinin ən çox satan müəllifi və funksional tibb sahəsində tanınmış bir həkimdir. Dr. Hyman burada ən yeni kitabı haqqında danışırPegan Diyeti: Qidalanma baxımından qarışıq bir dünyada sağlamlığınızın bərpası üçün 21 praktik prinsip, pəhriz müharibələrini birdəfəlik bitirəcəyini vəd edən paleo-vegan kitabı!


Dr.Hyman bu gün funksional təbabətin köklərini araşdırır və niyə qidalandırıcı bir pəhrizin bütünlüklə uyğun bir yanaşma olmadığını izah edir. Bu barədə qeyd edin və hellip; qaçırmaq istəməyəcəyiniz tövsiyələr ilə cem-doludur!

Bölümün əsas məqamları

  • Paleo və vegan pəhrizlərinin ümumi cəhətləri
  • Dr. Hyman'ın qida ilə bağlı fikirləri bu illər ərzində necə dəyişdi və nə üçün
  • Fitokimyəvi maddələrin rolu (və nə üçün həmişə yalnız qidadan kifayət qədər ala bilmirsiniz)
  • Yaşlandıqca immunitet sistemimizə nə olur
  • İnsülinə qarşı müqavimət nə üçün hazırda Amerikalıları təsir edən ən ümumi vəziyyətdir
  • Planeti qorumaq istəyirsinizsə necə yemək olar
  • Yeməklərə baxmaq üçün yeni etiket (bərpaedici üzvi)
  • Təcrübəsindən uğur hekayələri
  • Hamımızın razılığa gələ biləcəyi yemək qaydaları (və diyet müharibələrini bitirmək)
  • Və daha çox!

Qeyd etdiyimiz mənbələr

  • Dr. Mark Hyman
  • GetFarmacy.com
  • Dr. Hyman blog yazısı: Niyə mən Peganam (Paleo-Vegan)
  • Pegan Diyeti
  • 21-ci əsr üçün 21 dərs
  • Digər Mark Hyman kitabları

Innsbruck'dan Daha çox şey

  • 335: Qida sənayesi uşaqlara necə meyl edir və bunu necə düzəltmək olar (Dr. Mark Hyman ilə)
  • 160: Əslində Nə Heck Yeməliyəm? Dr Mark Hyman ilə
  • 416: Sual-cavab: Əlavələr, EMF-lər, Protein qəlyanaltılar, İlk Prinsiplər və Daha çox şey
  • 405: Daha Ağıllı Yeyin: Shawn Stevenson ilə Metabolizmanı Yenidən Başlatmaq üçün Yeməkdən necə istifadə etmək olar
  • 402: Dr.Ceysi Səviyyə Vasitələri ilə Metabolik Sağlamlıq üçün Qlükoza Davamlı Sağlamlıq İşarəsi olaraq necə istifadə olunur
  • 414: Ancestric Parenting, Biological Norms, Wild Food, and Arthur Haines ilə Yem
  • Bir ay davamlı qlükoza monitoru (CGM) taxmaqdan nə öyrəndim
  • Üzvi qida qiymətə dəyərmi? Etiket həqiqətən nə deməkdir

Bu bölüm sizə xoş gəldimi?Zəhmət olmasa aşağıda bir şərh buraxın və ya bizə bildirmək üçün iTunes-da bir rəy buraxın. Nə düşündüyünüzü bilməyə dəyər və bu, digər anaların da podkastı tapmasına kömək edir.


Podkastı oxuyun

Bu podcast, həqiqətən sizin üçün yaxşı olan dadlı soda Olipop tərəfindən maliyyələşdirilir. Əksər amerikalıların tövsiyə olunan gündəlik şəkər qəbulundan çox istehlak etdiyini bilirdinizmi? Soda kimi şirin içkilər əlavə şəkərin aparıcı mənbəyidir? Və bir çoxumuz da kifayət qədər lif ala bilmirik! Bu problemlərin hər ikisinə ləzzətli cavab tapdım və Olipop adlandı. Həqiqətən sağlam bir soda alternativi tapmaqdan çox həyəcanlandım! Olipop, mikrobiyomunuzu dəstəkləmək və həzm sağlamlığına faydalanmaq üçün prebiyotiklərin, bitki lifi və bitki mənşəli məhsulların faydalarını birləşdirən funksional maddələrdən istifadə edir. və bu dadı tullantısız soda kimi! Olipop, təbii mənbələrdən yalnız 2-5 qram şəkər olan adi qazlı içkilərdən daha çox (çox) şəkərlidir. Əlavə şəkər yoxdur. Vintage Cola, 39 q şəkər olan adi bir kola ilə müqayisədə yalnız iki qram şəkərə malikdir. İnnsbruck podkast dinləyiciləri üçün müstəsna bir razılaşma hazırladıq. Ən çox satılan çeşid paketində% 20 endirim və Pulsuz Göndərmə əldə edin. Bu, bütün ləzzətli tatları sınamaq və sevdiyinizi tapmaq üçün əla bir yoldur. Bu sövdələşməni iddia etmək üçün drinkolipop.com/wellnessmama ünvanına daxil olun və ya ödəmə zamanı WELLNESSMAMA kodundan istifadə edin. Bu endirim yalnız müxtəlif çantaları üçün keçərlidir. Olipop, bütün ərzaqlar, cücərtilər, kroger, Wegman və Erewhon da daxil olmaqla, ölkə daxilində 3000-dən çox mağazada tapıla bilər.

Bu bölümü sizə Arıçı Naturals gətirir. Dərman kabinetinizi həqiqətən, həqiqətən işləyən təmiz, effektiv məhsullarla yenidən kəşf etmək missiyasındakı bir şirkətdirlər. Hər gün arıçılıq məhsullarından və immunitet sevən əsas maddələrdən qaynaqlanan bütün məhsullar bir yuva yaratdılar ki, hər gün ən yaxşısını edə biləsən. Xüsusilə sevdiyim məhsullardan biri B.Chill adlanır. Və mənim sevdiyim və övladlarımın sevdiyi bir CBD aşılanmış baldır və onların yatmalarına kömək edir. daha yaxşı AR-GE əldə etməyə kömək edəcək çiy bal və çətənə birləşməsidir. Çətənə rahatlamağa kömək etmək qabiliyyəti ilə məşhurdur, çiy bal isə bərpaedici yuxunu dəstəkləyir. Əlavə bir tövsiyə olaraq, bu balın üzərinə kiçik bir duz səpin, həqiqətən yuxunu yaxşılaşdırmağa kömək edir. Və digər rahatlama alternativlərindən fərqli olaraq, bəzi yan təsirlərin olmadığını bildiyinizdən daha yaxşı istirahət edə bilərsiniz, ertəsi gün qıclıq hiss etməyəcəksiniz. Və B.Chill tamamilə psixoaktiv deyil. Tərkibində% 0 THC var, belə ki, istədiyiniz zaman, hər yerdə istifadə edə və uşaqlarınızla paylaşa bilərsiniz. Bir cəhd verməyə hazırsınızsa, arıçı Naturals-a baxın və arıçılarnaturals.com/wellnessmama ünvanına keçərək ilk sifarişinizdə 15% qənaət edin.

Katie: Salam, “ Innsbruck ” podcast. Mən wellnessmama.com və wellnesse.com saytlarından Katiyəm. Fərdi qulluq məhsulları üçün yeni xəttim, sonunda bir E olan Wellnesse. Bu gün Dr Mark Hyman ilə bir daha buradayam. Yəqin ki, onun haqqında məlumatınız var. Yəqin ki, onun haqqında əvvəllər də eşitmisiniz. Ancaq etməsəniz, praktik bir ailə həkimi, beynəlxalq səviyyədə tanınmış lider, natiq, funksional tibb sahəsində pedaqoqdur. Ultra Wellness Mərkəzinin qurucusu və direktoru, Cleveland Funksional Tibb Klinikasında strategiya və yeniliklərin rəhbəri və 13 dəfə “ New York Times ” ən çox satan müəllif, digər tərcümeyi-hal maddələrinin bir camaşırxana siyahısı arasında. Daha yaxşı bir pəhriz yanaşması və hamımıza və planetimizə fayda gətirən pəhriz müharibələrinin sona çatması üçün iddia etdiyi yeni kitabı haqqında danışmaq üçün bu bölümdəyik. “ Pegan Diyeti. ” adlanır. Və bu epizodda güclü bir iddia ortaya qoyur. O, həqiqətən də dünyada demək olar ki, hamıdan yaxşı tanıdığı funksional təbabətin bəzi köklərini dərindən araşdırır. Beləliklə, həmişə olduğu kimi, əyləncəli bir reportaj idi. Bilirəm ki, çox şey öyrənəcəksən. Beləliklə, içəri atlayaq. Dr. Hyman, xoş gəlmisiniz. Çox istənirsiniz.

Dr. Hyman: Bilirsiniz, yenidən görüşməyiniz üçün çox sağ olun.




Katie: Bu gün sizinlə söhbət etməkdən çox məmnunam, xüsusən bu mövzuda, çünki diyet müharibəsini bitirmək və fərdiləşdirmək üçün həqiqətən çox vacib açar təklif etdiyini düşünürəm, çünki illərdir dediyim kimi, bu fərqli pəhriz yanaşmalarımız var və deyəsən mübahisələrə bənzəyirik ki, bəlkə də% 3-4 arasındakı mübahisələr, əslində bu qədər ortaq nöqtənin olduğuna razı olmadığımız üçün. Və düşünürəm ki, buna diqqət yetirsək, öyrəniləcək daha çox şey var. Həm də fərdiləşdirmənin böyük bir cəhət olduğunu düşünürəm. Və mütləq tövsiyə etdiyim yeni kitabınızdakıların hər ikisinə müraciət edirsiniz. dinləyən uşaqlar üçün şou qeydlərinə bağlıdır. Ancaq geniş başlamaq üçün bu kitabın təkanını və 'The Pegan Diet ” edir.

Dr. Hyman: Bilirsinizmi, mən 40 ildən çoxdur ki, qidalanma öyrənirəm və qidanı dərman kimi istifadə edən bir həkim olaraq 30-dan çox müddət ərzində bəslənməni öyrənirəm. Bilirsinizmi, həqiqətən bu illər ərzində çoxlu pəhriz meylləri gördük. Az yağlıdı, sonra bildiniz, az kalorili, daha sonra paleo, vegan, keto və çiydi. Bilirsiniz, günəşin altındakı hər bir pəhriz kimi idi və bu qədər mübahisə və qarışıqlıq var idi. Və başa düşdüyüm iki şey, bunlardan biri, bildiyiniz kimi, hamımızın diqqətimizi cəmləşdirməli olduğumuz əsas qidalanma prinsipləri, həyat üçün necə yaxşı qidalanmağın bələdçiləri idi. İkincisi, insanlar arasında fərqliliklər var və bir həkim olaraq, ofisdə həqiqi insanları real məsələlərlə görərək çox təvazökar olursunuz. Və bilirsən, kimsə vegan olmaq üçün canını qurtarır və hamısı öz çərçivələrində və ideologiyalarındadır, ancaq bədənləri yalnız bunu sevmir və əksinə. Bəzi insanlar daha çox yağ yemək istəyir və bədənləri yaxşı reaksiya vermədiyi üçün yeyə bilmirlər.

Beləliklə, həqiqətən hər bir fərddən asılıdır. Beləliklə, həqiqətən fərdiləşdirmə ilə əlaqədardır. Və bir dəfə vegan kardioloq olan bir dostumla bir paneldə oturmuşdum, başqa bir kişi isə paleo doc idi və mübahisə edib dava aparırdılar. Və mən stolüstü tennis topu kimi ortada idim və nəhayət, bilirsən, buzu qırmaq üçün dedim: 'Hey, bir paleosan və vegansan, mən pegan olmalıyam. ” Hamı güldü və bunun gülməli olduğunu düşündü. Sonra anladım ki, bir dəqiqə gözləyin, zülal, heyvan, taxıl və lobya üçün hara çatacağınız xaricində eynidirlər. Əks təqdirdə, hər ikisi də bütün qidaları təşviq edir və işlənmiş qidaları yox. Hər ikisi də yaxşı yağları və çoxlu meyvələri, qoz-fındıqları və toxumları, yaxşı yağları təşviq edir, süd məhsulları və sənaye qidaları yoxdur. Demək istədiyim odur ki, standart Amerika pəhrizi ilə müqayisədə nə qədər oxşar olduqları çox təəccüblüdür.

Beləliklə, bilirsiniz, biraz geri çəkilməli və fərqli pəhriz üstünlüklərinə və fərqli bioloji ehtiyaclara və fərdi fərqlərə uyğunlaşdırıla bilən bir sıra prinsipləri ortaya qoymalıyıq. Beləliklə, mən bir növ elmə getdim və baxdım, bilirsən, nəyi bilirik? Bilmədiklərimizi nəyi bilirik və qidalanma baxımından qarışıq bir dünyada sağlamlığınızı bərpa etmək üçün bir sıra praktik prinsipləri necə düşünürük? Və bu, həqiqətən bununla əlaqədardır.


Katie: Bəli, düşünürəm ki, bu qədər vacibdir, xüsusən də fərdiləşdirmə cəhəti, çünki təkrarlanan mövzu kimi görünür. Düşünürəm ki, dediyiniz kimi, bütün fərqli yanaşmalardan çox şey öyrənə bilərik, amma günün sonunda bu podkastda dəfələrlə demişəm ki, biz özümüzün əsas tibb xidmətçimizik. Ağzımıza yemək qoyanlar bizik. Və həqiqətən dərman kimi qidanı danışan və bu funksional tibb yanaşmasını gətirən ilk səslərdən biri idiniz. Bizə qidanın ya xəstəlik verə biləcəyini, ya da sağlamlığı qidalandıracağının bir neçə nümunəsini verə bilərsinizmi? Bilirəm, dediyiniz kimi, bu məkanda onilliklər və onilliklər işiniz var.

Dr. Hyman: Bəli. Yəni, şəkər və nişasta çox yeyirsinizsə şəkərli diabet və müqavimət, ürək xəstəliyi, xərçəng və ya yemək yeyirsinizsə, özü və həssaslığınıza sahib olduğunuz açıq-aşkar, doğru olanlardır. bir otoimmün xəstəlik ola bilər və ya bilirsinizsə, müəyyən qida həssaslığı və migren varsa, yumurtaları aradan qaldırmaq olar. Yəni bu, bir növ, bir növ, açıq bir nümunədir. Ancaq bu barədə düşünəndə çox fərqli bir şəkildə düşünürəm. Bilirsiniz, bilirik ki, qida, sağ, zülal, yağ, karbohidrat, lif, vitaminlər, minerallarda bu əsas komponentlər var. Beləliklə, elədir, düzdür? Və həqiqət budur ki, vücudumuzdakı hər sistemi tənzimləyən qidalarda daha çox şey var. Əslində, bilirsiniz ki, bitki aləmində sağlamlığımızı artırmaq və biologiyamızı sağlamlıq üçün proqramlaşdırmaq üçün bioloji ilə işləmək üçün hazırlanmış 25.000 bitki bitkisi, 25.000 fitokimyəvi maddə var.

Beləliklə, məsələn, bilirsiniz, deyin, bilirsiniz ki, bu gün çirklənmə, pestisidlər və petrokimyəvi maddələr səbəbindən çox sayda ətraf mühit toksininə məruz qalırıq və vücudumuzda bununla mübarizə aparmaq yükü artmışdır. Əslində qaraciyərinizin detoksifikasiyasına və glutatyon adlanan əhəmiyyətli bir molekul yaratmasına kömək edən müəyyən bitkilər var. Və bu həqiqətən qidadan asanlıqla ala bilməyəcəyiniz bir şeydir, bilirsinizmi, sadəcə amin turşuları və yağ turşuları və karbohidratlar kimi yemək yeyirsinizsə, adi bir şey yeyirik. Və brokoli, ya da yaxalıq və ya lahana kimi bitki birləşmələrində olan bu fitokimyəvi maddələrdə, o xaççıl meyvəli tərəvəz ailəsi, sarımsaq və soğan içərisindədir. Və glutation peroksidaz və ya glutation transferaz adlanan qaraciyərdə bu fermentləri tənzimləyirlər. Və bu fermentlər bu fitokimyəvi maddələrə cavab verir, biz onlara qlükozinolat və ya sülforafan deyirik. Və demək istədiyim kimi, sözün əsl mənasında, qaraciyərinizin işini yaxşılaşdırmaqla vücudunuzu kimyəvi maddələrdən qurtarırlar. Bu yalnız bir nümunədir.

Həqiqətən sevdiyim bir başqa şey, öyrəndiyim yenisi budur ki, bilirsiniz, immunitet sistemi qocalır və biz buna immunosenesensiya deyirik, yəni immunitet sistemimiz qocalmağa başlayır. Və ümumiyyətlə bədəndə baş verən iltihab və iltihablı proseslər ətrafında olur. Və sümük iliyinizin ağ qan hüceyrələrinizi yaradan kök hüceyrələrə sahib olduğu ortaya çıxdı. Və hər dəqiqədə bir milyona yaxın istehsal olunur. Və bu bir çox ağ qan hüceyrəsidir. Və o ağ qan hüceyrələri, sağlam olmağınız üçün, sağlam olmalısınız. Ancaq tez-tez baş verənlər, zəif pəhriz, stres və toksinlərdən qaynaqlanan kök hüceyrələrindəki zədə, bu kök hüceyrələrin zədələnməsi və daha sonra anormal ağ qan hüceyrələri çıxarmasıdır. Və bunlara çip deyilir və dövriyyəyə girirlər, sonra zombie hüceyrələri kimi tanınırlar, bildiyiniz kimi, səsləndirdikləri şeylərdir. Ölməzlər və sizi yalnız xəstələndirirlər və iltihaba səbəb olur, ürək xəstəliyinə, otoimmünitetə ​​səbəb olurlar.


Yaxşı, bu zombi hüceyrələrinə qarşı təsirli olan bitkilərdə bir çox fitokimyəvi maddə olduğu ortaya çıxdı. Və bu bənzərsiz bitkilərdən birinə Himalay Tərtər qarğıdalı deyilir, bir növ, düşündüyünüz yerdə yeməyin dərman olduğuna bir nümunədir, bilirsinizmi, soya və ya qarğıdalı kimi böyüyürsünüzsə, bu mono-məhsul sahələri, Bilirsiniz, onlar əsasən kimyəvi maddələrlə böcək dərmanları, herbisidlər və gübrələr vasitəsi ilə yetişdirilir və torpaqda demək olar ki, heç bir qida yoxdur və çətin şərtləri yoxdur və bunlar bir növ, kodlanmış, bir mənada. Və onun Himalay Tərtər qarğıdalıya baxanda, çöl şəraitində yetişdirildiyini, bildiyiniz kimi Himalay mühitini, ancaq suyun az olduğu, yüksək bir hündürlüyün olduğu, soyuq və quraqlığın olduğu yerləri. və bildiyiniz kimi pis torpaq var və bunlar sadəcə inkişaf edir. Və bitkidə bu fitokimyəvi maddələr olan bir sıra müdafiə mexanizmləri yaradır.

Onların çoxu var. Onlardan birinə rutin və ya quercetin və digər fitokannabinoidlər deyilir. Bunlardan 132-si də var, bəziləri digər bitkilərdə tapdığınızdan 100 qat daha güclüdür. Və belə çıxır ki, bu qarabaşaq yaraşıqlı fitokimyəvi maddələr bu zombi hüceyrələrini öldürməkdə və həqiqətən də sərin olan immunitet sisteminizi cavanlaşdırmaqda təəccüblüdür. Belə ki, yalnız başqa bir nümunədir. Bədənin hər əsas sistemindən, bağırsaqdan, immunitet sistemindən, enerji sistemindən, zəhərlənmədən, hormonlarınızdan, quruluş sisteminizdən və qidanın bizi vücudumuzun yerinə yetirdiyi bütün funksiyaları necə yerinə yetirdiyindən tam mənası ilə keçə bilərdim. hər gün istehlak etdiyimiz ən vacib dərmandır.

Katie: Bəli, o nöqtəni çox sevirəm. İnsanlar yeməyin nə qədər böyük bir təsir göstərə biləcəyinə şübhə etdikdə də bunu düşünürəm, amma yenə də ibuprofen qəbul edəcək və bu kiçik miqdarda olan ağrıları aradan qaldıracağını gözləyəcəklər. Sadəcə, yemək, sizinlə razıyam, edə biləcəyimiz ən dramatik şeydir. İnsulin müqavimətindən də bəhs etdiniz. Əlbətdə, insulinə qarşı müqavimət və ümumiyyətlə qlükoza tənliyi haqqında daha çox söhbət var. Hətta, davamlı qlükoza monitorlarının hal-hazırda daha populyar və daha geniş yayıldığı görünür. Ancaq insulin müqavimətindən keçin. Bunun müəyyən xroniki xəstəliklərlə əlaqəli olduğunu bilirik. Ancaq tanış olmayan hər kəs üçün bu nədir və bununla necə məşğul oluruq?

Dr. Hyman: Bilirsinizmi, bu əsasən Amerikalıları və getdikcə dünyanı təsir edən ən ümumi vəziyyətdir. Bilirsinizmi, dövlət testləri və müntəzəm olaraq edilən sorğulara görə metabolik baxımdan sağlam olmadığı müəyyən edilmiş Amerikalıların% 88-i var. Mənim üçün çox təəccüblüdür, çünki bizim 75% -imiz kilolu. Bu, cılız insanların təxminən yarısının da metabolik baxımdan sağlam olmadığını göstərir. Və sual budur ki, niyə? Və hər gün yediyimiz nişasta və şəkər dağları ilə, adambaşına gündə bir funt sterlinqlə əlaqəlidir. Çox şey var. İndi isə insulin adlı bu hormonu hərəkətə gətirən budur. bütün nişasta və şəkəri yeməyə başladığınızda qan şəkərini aşağı salmağa çalışır, çünki bilirsiniz ki, un yeyəndə, simit yeyirsiniz, ya da bir parça tort yeyirsiniz, ya da bir kokanız var. -Kola və bir parça çörək eynidir. Əslində çörək glisemik yük baxımından daha pis ola bilər.

Deməli əsas odur ki, insulinin yüksək olduğu zaman vücudunuzdakı bütün yağları, yəni dövran edən bütün yağları yağ hüceyrələrinə qovur. Onları çox iltihablandırır. Hər cür hormon istehsal edir. Bu sizi ac edir. Bu maddələr mübadiləsini ləngidir. Yağ hüceyrələrindəki yağları kilidləyir. Beləliklə, etdiyiniz bütün şeylər qarındakı ağırlığı yığmaq və bu qarmaqarışıq dairədə yüksəlməyə davam etmək və tez-tez diabetdən əvvəl və son nəticədə tip 2 diabet kimi tanınan bir xəstəliklə nəticələnməkdir. Ancaq bütün bu metabolik problemlərə sahib olmaq üçün bunlardan heç birinə sahib olmaq məcburiyyətində deyilsiniz. Və bu sizi bilirsiniz, ac və yorğun edir, şəkər və karbohidratlara can atır və kilo verməyə qarşı müqavimət göstərir, çünki insulininiz yüksək olduğu müddətdə yağ kilidlənir. Çölə çıxa bilmir. onu çıxarmaq həqiqətən çox çətindir. Beləliklə, həqiqətən arıqlamaq üçün insulini atmalısınız. Və bu, həqiqətən daha çox yağ və daha az nişasta, şəkər, daha çox protein və çox tərəvəz yeyərək və əsasən peqan pəhrizinə riayət etməklə edilir.

Katie: Zəhmli. Tamam Buna görə incələməyin vacib olduğunu düşündüyüm digər şey, bütün bu fərqli pəhriz yanaşmalarının olmasıdır. Bunlardan bir neçəsinə toxundunuz. Əlbətdə ki, hazırda aralarında çox qızğın mübahisələr var, keto pəhriz, otoimmün, paleo, ətyeyən şeylər bu anda söhbətin böyük bir hissəsi kimi görünür. Protokolunuzun onlardan nə ilə fərqləndiyini izah edə bilərsinizmi və oxşarlıqlar və ya üst-üstə düşmələr varsa bunlardan öyrənə bilərikmi?

Dr. Hyman: Bilirsinizmi, demək, dinləyin, əgər ətyeyən pəhrizlər işə yarayırsa, mütləq ət yemədikləri üçün deyil, onları xəstələndirən hər şeyi yemədikləri üçün deyil? Əgər şəkər, qatqılar və işlənmiş qida məhsulları, özü, süd məhsulları, taxıl məhsulları və lobya və insanları tetikleyebilecek bütün şeyləri yemirlərsə, bu faydaları görməyinizin səbəbi budur. Qısa müddətli insanlar ənənəvi bir Amerika pəhrizindən və ya standart Amerika pəhrizindən vegan pəhrizinə və ya paleo pəhrizinə və ya insanların daha yaxşı edəcəyinə dair hər hansı bir şeyə keçdiyini görəcəksiniz. Ancaq zamanla nə baş verəcəyi bir sualdır?

Və düşünürəm ki, “ Pegan Diyeti ” yazmağımın səbəbini bilirsiniz. kitab hamımızın razılığa gələ biləcəyi prinsiplər olduğuna görədir. Demək istədiyim odur ki, daha çox qidalanmağı qəbul etməliyik. Hamımız işlənmiş qidalar yeməməyimizə razıyıq. Hamımız gündə adambaşına bir funt nişasta və şəkər yükləməyəcəyimizə razıyıq. Hamımız qəbul etməyimizə razıyıq və demək istəyirəm ki,% 98-i zeytun yağı, avokado, qoz-fındıq və toxum kimi daha yaxşı yağlar yeməyimizə razıdır. Və hamımız qəbul etməliyik, bilirsən, heyvan yeyiriksə, düzdür, bəziləri olacağımıza inanmırıq, amma olsaq, onları insani olaraq böyütməliyik. Yenidənqurma təcrübələrindən istifadə etməliyik ki, dünyanı bərpa edək. Bilirsiniz, & hellip deyil; həqiqətən yem üçün hərəkət edən ot bitmiş və ya otlaq yetişdirilmiş heyvanlara sahib olmalıyıq və ehtiyac duyduğu qidaları qidadan və yerdən alaraq hormonlarla, antibiotiklərlə dolu olmamalıyıq, və pestisidlər. Bilirsiniz, yeməyimizin qida sıxlığını optimallaşdıracaq bir şəkildə yeməli olduğumuz və yeməyin dərman olduğumuz ilə hamımız razıyıq.

Yəni hamımızın razılaşdığımız bu bir sıra şeylər var və sual buna necə nail olmağımızdır? Bilirsiniz, hər pəhriz fəlsəfəsində daha çox çeşidləmə, çeşidləmə və soda vegan ola biləcəyiniz yollar var, ya da burger və kartof ətli ola bilərsiniz, yəni paleo insan. Beləliklə, yalnız qida sıxlığı nə olduğunu anlamalısan? Qida keyfiyyəti nədir? Nə yeyirsinizsə, dərmanı olaraq yeməyi necə seçirsiniz? Beləliklə, kitabda, tamam bilirsinizmi, məsələn süd məhsullarına, məsələn, təbiətin mükəmməl yeməyi deyilmi? Xeyr. Əldə etdiyimiz süd məhsullarının əksəriyyəti hamısı eynidır, homogen inəklərdəndir, südlərində A1 kazein dediyimiz miqdarın çoxunu əmələ gətirir, bu da çox iltihablı və həzm problemi yaradır. Bilirsiniz, südün başqa formaları da var. A2 kazeinli keçi və qoyunlar var və ya daha yaxşı tolere edilə bilən A2 kazeinli varis inəklər. Əlbətdə ki, otların bitməsini istəyirsən. Hamilə olduqda onların sağılmasını istəmirsiniz, bilirsiniz, çünki bir çox üzvi inək hamilə olduqda və hormonlarla dolu olanda hələ sağılır.

Beləliklə, yediyiniz hər qida ilə əlaqədar düşünməyiniz lazım olan bir sıra şeylər var. Və beləcə “ Pegan Diyeti ” kitab, kimi keçirəm, yaxşı, fındıq yeyəcəksənsə, hansını? Taxılınız olacaqsa, hansınız? Demək istədiyim odur ki, Amerikada yetişdirdiyimiz hibridləşdirilmiş yüksək nişastalı, yüksək qlütenli dənli buğda istərdiniz, yoxsa daha çox qonaq buğda istəyirsiniz, yoxsa qlütenə həssas olmasanız Avropada böyüyə biləcək buğda varmı? Buna görə bunun necə ediləcəyinə dair bir nüans olduğunu düşünürəm. Və sonra bəzi böyük mübahisələrə dair bəzi həqiqətən sadə, bir növ bələdçilər var. Bəs təmizlənmə və oruc haqqında nə demək olar? Bəs zamanla məhdudlaşdırılmış yemək və buna bənzər müxtəlif praktikalar? Bəs uzun ömür və ya əhval-ruhiyyə üçün yemək və ya xərçənginizi necə qidalandırmaq üçün? Kitabda insanların, bir növ, uzaqlaşıb getməyə imkan verən hər cür həqiqətən praktik şeylər var, tamam, bədən üçün əsas sahibin əl kitabına bənzəyir. Yəni bir bədəniniz varsa, bəlkə də bilirsiniz, necə işlədiyini bilməlisiniz. Və çoxumuzda heç bir ipucu yoxdur, ayağımıza bağlanan kiçik bir təlimat kitabçası ilə doğulmamışdıq. Bir növ bunu anlamalıydıq.

Bəs mikrobiomunuz üçün necə yeyirsiniz? Bəslənməni necə fərdiləşdirirsiniz? Yenidənqurma kimi necə yeyirsiniz, yəni planetinizi və sağlamlığınızı qurtarmaq üçün necə yeyirsiniz? Niyə ət dərman ola bilər? Bilirsiniz, orada həqiqətən çox maraqlı təxribat xarakterli şeylər var. Ödəyə biləcəyiniz şəkildə necə yemək yeyirsiniz? Necə ki, onu əlverişli edirsiniz? Beləliklə, həqiqətən çox sadə bir kitab olduğunu düşünürəm, amma bu nöqtəyə gəlmək üçün illərdir araşdırma aparmışam. Beləliklə, bir növ, bildiyim hər şeyi götürüb kristallaşdıraraq izlədiyiniz bu həqiqətən sadə, həzm olunan, praktik prinsiplər toplusuna çevirdim. Bunlar dogma deyil, qaydalar deyil və hər hansı bir pəhriz seçiminə və ya zövqünə uyğunlaşdırıla bilərlər.

Katie: Bəli, onların doqmatik olmadıqlarını və qaydaların olmadığını bəyənirəm. Düşünürəm ki, bu yanaşmalardan bəzilərində bir müddət həddindən artıq doqmatik olma tendensiyası var. Və düşüncəm həmişə günün sonunda olub, metabolik elastiklik istəyirik. Əlbətdə ki, imkan daxilində bədənimizə yaxşı girişlər vermək istəyirik. Ancaq ehtiyac duyduğumuz zaman dəyişikliyi idarə edə biləcəyini də istəyirik. Beləliklə, bir yanaşmada həddindən artıq doqmatik olduqda və heç vaxt heç bir dəyişikliyə sahib olmadığınızda, vücudunuz bu qədər ağıllı olduqda, buna uyğunlaşır. Və sonra ehtiyac duyduğunuz zaman mütləq asanlıqla metabolik elastikliyə sahib deyilsiniz. Planeti və regenerasiya tərəfini xatırlatdığınızı da sevirəm, çünki düşünürəm ki, bu da hazırda söhbətin həqiqətən vacib bir hissəsidir.

Bəzi mübahisələrdən qaynaqlandığı yerlərdə, əlbətdə ki, planetə kömək etmək istədikləri üçün bu şəkildə yeməyi seçmələrinin səbəblərinə hörmət etdiyim bir çox vegan tanıyıram, bunun onlar üçün də çox sağlam olduğunu düşünürlər. amma iqlim və planetin ətraf mühitinin həqiqətən vacib olduğunu düşünürəm. Dediyiniz kimi, yediklərimiz bizə təsir etmir. Bilirəm ki, bu bir az mübahisəli ola bilər, amma planetin təsir tərəfində bizi gəzdir. Bir şey eşitirik, bilirsən, ət yemək planet üçün zərərlidir.

Dr. Hyman: Baxın, baxın, baxın, demək, düyü yetişdirmək, düşünürəm ki, düyü tarlalarından qaz çıxarmadığı üçün metanın ən böyük əkinçilik istehsalçısıdır. Və düşünürəm ki, bildiklərimizə, bilmədiklərimizə dair real bir baxışa sahib ola bilərik. Və tez-tez mübahisələr, bilirsiniz, sadələşdirilir, düzdür? Ət, pis, tərəvəz, yaxşı. Və düşünürəm ki, bir addım geri çəkilməli və bilirik ki, ən qidalandırıcı olan qidaları təmin edən, fermerlərin dolanışığını dəstəkləyən, torpağı bərpa edən, suyu qoruyan, bioloji müxtəlifliyi artıran kənd təsərrüfatı ekosistemlərini necə qurmalıyıq? yalnız davamlı deyil, bilirsiniz ki, sahib olduğumuzu davam etdirmək istəmirik. Ekosistemləri bərpa etmək istəyirik və insan sağlamlığını bərpa edən yollarla qida yetişdirmək istəyirik. Və düşünürəm ki, bütün kitab haqqında.

Və düşünürəm ki, hər bölmə bunu necə edəcəyimiz barədə danışır, amma doqquzuncu prinsip həqiqətən regenitarist kimi yeməklə bağlıdır. Bir çox insanın dərk etmədiyi budur ki, bilirsiniz ki, hamısı fabrik əkinçilik heyvanlarıdır. mütləq deyil. Demək istədiyim odur ki, bu ölkədə hər hansı bir qidanı necə böyütdüyümüz belə, kütləvi miqdarda aqrokimyəvi maddələrdən istifadə edirik. Hibridləşdirilmiş toxumlardan istifadə edirik. Torpağı məhv edən kütləvi əkinçilikdən istifadə edirik. Suvarma istifadə edirik və istifadə etdiyimiz bütün kimyəvi maddələr heyvanlar və tozlandırıcılar üçün təbii yaşayış yerlərini və ekosistemləri məhv edir. Amerikadakı əkinçilik səbəbiylə tozlayıcılarımızın% 75-ni, məsələn quş növlərimizin yarısını itirdik. Bilirsiniz, çünki azot axını, Meksika körfəzində ildə 212.000 metrik ton balıq, bu da azot kimi ölü zonalar olduğuna görə, bizim balıqlarımızın çox miqdarını təşkil edir. sudan oksigen çıxaran və bütün balıqlar boğulan bütün yosunlar. Yəni kənd təsərrüfatı sistemimizə görə olduqca dəhşətlidir.

Bilirsinizmi, atmosferdəki bütün karbonların üçdə biri torpaqdan gəlir. əkinçilik texnikalarımız sayəsində işlənmiş və məhv edilmişdir. Bilirsiniz ki, buna görə dünyada tükənən şirin suyun inanılmaz istifadəsi var. Yəni bütün bu qəliz dövr. Və düşünürəm ki, insanların dərk etmədikləri budur ki, bilirsiniz, torpaqlarımız tükənir və buna diqqət yetirməliyik. Həqiqətən torpaq qurmağın yeganə yolu illərdir bir çox fərqli fermerlər üçün istifadə olunan, lakin indi bildiyiniz kimi bərpaedici əkinçiliyi əhatə edən bütüncül bir yanaşma kimi bəhs edilən bu texnikalardan keçməkdir. torpaq, buna görə də torpağı parçalamaz və atmosferdəki karbonu sovuran üzvi maddələri öldürməzsiniz. Əkin sahələrini çılpaq və ya boş yerə qoymamağınız üçün əkin bitkilərini saxlayırsınız. Fərqli qidaları torpağa gübrələmək üçün əkin rotasiyaları edirsiniz. Heyvanları ekosistemə inteqrasiya edirsiniz, çünki heyvanlar hamısını işə salmağı və sürətli işləməyi təmin edən növdür. Yüksək miqdarda gübrə, sidik, tüpürcək, bütün stimullaşdırıcı bitki böyüməsi və torpağın qidalandırıcı maddələrini alırsınız.

Beləliklə, fəzilətli bir dövr olan və daha çox qida, daha yaxşı qida istehsal edən və fermerlər üçün daha sərfəli, bizim üçün daha yaxşı və planet üçün daha yaxşı olan bu inanılmaz ekosistemi əldə edirsiniz. Bilirsiniz, kimə qulaq asdığınıza və statistikaya görə, hamı açıq-aşkar razılaşmır, amma bilirsiniz ki, bütün istixana qazlarının üçdə yarısından qaynaqlandığı təxmin edilir. qida sistemimiz, torpaq eroziyasından, meşələrin kəsilməsindən, qida tullantılarından, fabrikdə əkinçilik edən heyvanlardan və s. Ancaq sonra, həqiqətən, hər şeyi, hətta hər şeyi deyil, yenilənən kənd təsərrüfatına qaytarmaq istəyirsənsə, ABŞ-ın dediyi kimi, dünyanın 5 milyon hektar xarab olmuş torpağından 2-sini aldığımızı və onu bərpaedici hala gətirdiyimizi söylədik. kənd təsərrüfatına, Amerikanın şəkərli diabet və obeziteye xərclədiyi maliyyənin onda birinə mal olacaq, məsələn, ildə bir onuncusu olsaydı, 20 ildir iqlim dəyişikliyini dayandıra bilərik.

Bilirsiniz, insanlar deyirlər: 'Yaxşı, mən sadəcə tərəvəz yeyirəm. ” Yaxşı, əkinçilik ərazilərinin 40% -ində məhsul yetişdirə bilməzsiniz. ’ həqiqətən, həzm olunmayan səviyyəni yüksəldə bilən heyvanların istifadəsi sayəsində, bildiyiniz kimi, milyonlarla ton sindirilməz otlar və qidalar. Bütün bu mədələri var və onlar bizim üçün zülal olan inanılmaz qidalandırıcı qida məhsuluna çevrilirlər. Beləliklə, bilirsiniz və bunu düzgün şəkildə etmək bu torpaqları bərpa edə bilər və ətraf mühitin məhvinə, iqlim dəyişikliyinə və ekoloji çöküşə və indi qarşılaşdığımız hər şeyə kömək edə bilər. Beləliklə, kənd təsərrüfatı həqiqətən əsas bir həlldir. Bəs necə bir rejenitar kimi daha çox yeyirsiniz? Seçimlərinizin əhəmiyyəti varmı? Yəni yerli bazarlıqda alış-veriş etməli və bacardığınız zaman üzvi yeməlisiniz. Fermerlər bazarında alış-veriş edirsiniz. Ağıllı əkinçilik ola bilər.

Yeni rejenerativ üzvi sertifikatlı etiket axtarın. üç sahəni, torpağın sağlamlığını, heyvanların rifahını və hamısının yaxşı olduğu sosial ədaləti özündə cəmləşdirən qida ilə başlayır. Yalnız bir kompost yığını var. qırıntılarınızı çöpün içərisinə atmayın, çünki onlar çürüyür və sona çatır, bilirsiniz ki, bu zibilxanalardan qaz çıxardığına görə inəklərdən üç qat daha çox metan istehsalına səbəb olur. Beləliklə, həqiqətən sadə prinsiplər var və bunu getdikcə daha çox edə biləcəyik, amma düşünürəm ki, heç kim regenitar olmaq ilə razılaşa bilməz. bu ölkədəki ana və alma çörəyinə və bildiyiniz futbola qarşı olmaq kimi bir şeydir.

Katie: Əlbəttə. Bəli. Hamımızın paylaşdığımız planetdən xəbərdar olmağımız lazımdır. Və düşünürəm ki, bu, yalnız verandanızda olsa belə, kompost hazırlamaq və ya bağ başlamaq kimi şeyləri vurğulamaq üçün əla bir vaxtdır. Və bağ bağlaya bilərsiniz. Yemək tədarükü ilə daha yaxından maraqlanmaq üçün bir çox yol var. Və dediyiniz kimi, yerli təsərrüfatları və yerli fermerləri, iqtisadiyyat üçün böyük olan hər növ yerli kənd təsərrüfatını dəstəkləmək. Həm də daha çox qida əldə etdiyiniz üçün daha çox qidalandırıcıdır.

Bu podcast, həqiqətən sizin üçün yaxşı olan dadlı soda Olipop tərəfindən maliyyələşdirilir. Əksər amerikalıların tövsiyə olunan gündəlik şəkər qəbulundan çox istehlak etdiyini bilirdinizmi? Soda kimi şirin içkilər əlavə şəkərin aparıcı mənbəyidir? Və bir çoxumuz da kifayət qədər lif ala bilmirik! Bu problemlərin hər ikisinə ləzzətli cavab tapdım və Olipop adlandı. Həqiqətən sağlam bir soda alternativi tapmaqdan çox həyəcanlandım! Olipop, mikrobiyomunuzu dəstəkləmək və həzm sağlamlığına faydalanmaq üçün prebiyotiklərin, bitki lifi və bitki mənşəli məhsulların faydalarını birləşdirən funksional maddələrdən istifadə edir. və bu dadı tullantısız soda kimi! Olipop, təbii mənbələrdən yalnız 2-5 qram şəkər olan adi qazlı içkilərdən daha çox (çox) şəkərlidir. Əlavə şəkər yoxdur. Vintage Cola, 39 q şəkər olan adi bir kola ilə müqayisədə yalnız iki qram şəkərə malikdir. İnnsbruck podkast dinləyiciləri üçün müstəsna bir razılaşma hazırladıq. Ən çox satılan çeşid paketində% 20 endirim və Pulsuz Göndərmə əldə edin. Bu, bütün ləzzətli tatları sınamaq və sevdiyinizi tapmaq üçün əla bir yoldur. Bu sövdələşməni iddia etmək üçün drinkolipop.com/wellnessmama ünvanına daxil olun və ya ödəmə zamanı WELLNESSMAMA kodundan istifadə edin. Bu endirim yalnız müxtəlif çantaları üçün keçərlidir. Olipop, bütün ərzaqlar, cücərtilər, kroger, Wegman və Erewhon da daxil olmaqla, ölkə daxilində 3000-dən çox mağazada tapıla bilər.

Bu bölümü sizə Arıçı Naturals gətirir. Dərman kabinetinizi həqiqətən, həqiqətən işləyən təmiz, effektiv məhsullarla yenidən kəşf etmək missiyasındakı bir şirkətdirlər. Hər gün arıçılıq məhsullarından və immunitet sevən əsas maddələrdən qaynaqlanan bütün məhsullar bir yuva yaratdılar ki, hər gün ən yaxşısını edə biləsən. Xüsusilə sevdiyim məhsullardan biri B.Chill adlanır. Və mənim sevdiyim və övladlarımın sevdiyi bir CBD aşılanmış baldır və onların yatmalarına kömək edir. daha yaxşı AR-GE əldə etməyə kömək edəcək çiy bal və çətənə birləşməsidir. Çətənə rahatlamağa kömək etmək qabiliyyəti ilə məşhurdur, çiy bal isə bərpaedici yuxunu dəstəkləyir. Əlavə bir tövsiyə olaraq, bu balın üzərinə kiçik bir duz səpin, həqiqətən yuxunu yaxşılaşdırmağa kömək edir. Və digər rahatlama alternativlərindən fərqli olaraq, bəzi yan təsirlərin olmadığını bildiyinizdən daha yaxşı istirahət edə bilərsiniz, ertəsi gün qıclıq hiss etməyəcəksiniz. Və B.Chill tamamilə psixoaktiv deyil. Tərkibində% 0 THC var, belə ki, istədiyiniz zaman, hər yerdə istifadə edə və uşaqlarınızla paylaşa bilərsiniz. Bir cəhd verməyə hazırsınızsa, arıçı Naturals-a baxın və arıçılarnaturals.com/wellnessmama ünvanına keçərək ilk sifarişinizdə 15% qənaət edin.

Keçən ildən sonra araşdırma aparmağın həqiqətən vacib olduğunu düşündüyüm başqa bir şey, şübhəsiz 2020-ci il bir çox insan üçün kobud bir il oldu. Memlər bunun nə qədər kobud olduğu barədə çoxdur. Ancaq son bir neçə ildə özümü öyrəndim və zehni vəziyyətinizin fiziki sağlamlığınıza necə böyük dərəcədə təsir göstərə biləcəyini öz gözümlə gördüm. Əlbətdə ki, başqa yolla da gedir. Bədəninizə yedikləriniz və yedikləriniz zehni sağlamlığınıza da təsir edə bilər. bu, çox vacib bir dövrdür. Beləliklə, çətinlik çəkən və çətin bir il keçirən və bəlkə də depressiya və ya narahatlıq keçirən insanlar üçün bizi gəzdirin, söz mövzusu olduqda qidanı dərman kimi və faydamıza necə istifadə edə bilərik?

Dr. Hyman: Bilirsinizmi, həqiqətən duyğularımızı və ruhi sağlamlığımızı fiziki sağlamlığımızdan tamamilə müstəqil hesab etdiyimiz çətinliklərdən biridir. Və bu sadəcə cəfəngiyatdır. Əslində düşüncələriniz, əhvalınız və enerjiniz bioloji sağlamlığınızla əlaqədardır. Bəli, bilirsiniz, dərin bir zehin-bədən təsiri var. Ancaq bədən-zehin təsiri də var. Və bu barədə kitabımda “ UltraMind Çözüm ” on illər əvvəl və hellip; demək, on illər əvvəl, yəqin ki, 15 il əvvəl kimi hiss olunur. Kitabın ön şərti, etdiyimiz hər şeyin beynimizə təsir etməsidir. Və beynimiz bədənimizin bir hissəsidir. yalnız başqa bir orqandır. Və düzgün davransaq, yaxşı bir beyinə sahib olacağıq. Əgər etmiriksə, etməyəcəyik.

Və məlum olur ki, şəkər, nişasta, təmizlənmiş yağlar, işlənmiş qidalarla dolu olan pəhrizimiz beynimizə son dərəcə zərər verir və beyində iltihaba səbəb olur. Və beyindəki iltihabın, depressiya, ya Alzheimer, ya da autizm və ya əlavə olaraq gördüyümüz bütün funksiyaları pozmasına səbəb olduğu ortaya çıxır. Bunlar beyin iltihabı hallarıdır. Beləliklə, sual budur ki, buna nə səbəb olur? Yaxşı, ilk növbədə pəhrizimizdir. Yeməməyimiz lazım olan şeylərin çoxu, düzdür? Şəkər, nişasta, təmizlənmiş yağlar, işlənmiş qidalar, iltihablı qidalar və yeməyimiz lazım olan qidalar, tam qidalar, həqiqi qidalar, yaxşı yağlar. Və tez-tez yalnız bir sıfırlama pəhrizi etmək insanları dərindən təsir edə bilər.

Bu bir qadının yanıma gəlməsini istəmişdim və üç gündən sonra, eyni prinsiplərə əsaslanan inanc əsaslı bir sağlamlıq proqramı olan Daniel Planda idi. Və bir aradan qaldırılması pəhriz etdi. Altı həftəlik tədbirdə yanıma gəldi və dedi: 'Dr. Hyman, mən ömrüm boyu psixiatrik xəstəxanalarda olmuşam və çıxmışam. Bilirsiniz, evliliklə mübarizə aparırdım. İşimdən qovulacağam və həyatım dağılır. Hər zaman depressiyada oluram. ” Bilirsən, 100 kilo kilolu idi. Və bu, sadəcə … pis idi. Və dedi, “ Üç gündən sonra depressiyam keçə bilərmi? ” Demək istədiyim budur ki, bu, sadəcə pəhrizini dəyişdirərək psixiatriya xəstəxanalarında və xaricində hər dərman qəbul edəndir. Bilirsən, altı həftə sonra o fərqli bir insan idi. 40 kilo arıqladı. Özünü heyrətləndirici hiss etdi və həqiqətən bu oyanışı yaşadı, bilirsən, yemək və əhval-ruhiyyə bir-birinə bağlıdır.

Beləliklə, istər depressiya, istərsə də narahatlıq, istər bildiyiniz, əlavə etmə və ya davranış məsələləri kimi şeylər olsun, sadəcə böyük təsir, öyrənmə, diqqət, diqqət görürük. Demək istədiyim odur ki, CDC uşaqlarda qidalanma və akademik performansları barədə bir hesabat hazırladı. Və bu qədər aydın ki, bu uşaqlar səhərlər bir çanta Doritos və bir qutu kola götürüb məktəbə gedəndə diqqətlərini cəmləmək və diqqət etmək üçün bu qədər mübarizə aparırlar, yoxsa heç nə. Beləliklə, əlbəttə ki, akademik performans və həyatda müvəffəq olmaq problemi yaşayacaqlar. Bilirsən, demək istədiyim hər şey yalnız bir növ samanlıq yolu ilə gedir.

Və sonra digər tərəfdən, yalnız öyrənmək deyil, davranış. Həbsxanalarda məhkumlara sağlam qida verdiyiniz təqdirdə onların zorakı cinayətlərinin həbsxanada% 56 azaldığını bilirik. Və onlara multivitamin verirsinizsə, qida baxımından çox çatışmaz olduqları üçün% 80 azalır. Bunu biz yetkinlik yaşına çatmayanların saxlandığı mərkəzlərdə də görürük. Bu uşaqlara həqiqi qida verməklə bu qruplar içərisində şiddət davranışında% 91 azalma əldə edə bilərsiniz, məsələn,% 75 aşağı təmkin istifadəsi,% 100 aşağı intihar riski. Yəni düşünün. bu qrupdakı üçüncü ölüm səbəbidir. Bilirsiniz, intiharı 100% azalda bilən bir dərman var idisə, bu trilyon dollarlıq bir dərman olacaq, elə deyilmi? Və yenə də yeməkdir. Bu səbəbdən düşünürəm ki, buna ciddi yanaşmalı və pəhrizimizin bizi yalnız fiziki cəhətdən öldürmək deyil, mənəvi cəhətdən öldürmək olduğunu anlamalıyıq.

Katie: Tamamilə. Və bu amilləri optimallaşdırmadığınız, bəlkə də kifayət qədər yuxu görmədiyiniz bir gündə fərqi hamımız hiss etdik, yəni qan şəkəriniz ola biləcəyi qədər yığılmayacaq və ya sadəcə beyninizin işə salındığı və hər şeyin düzüldüyü günlərə nisbətən qidalandırıcı qida və bu cür sürüklənən, laqeyd bir hiss almayın. Və bunun gözəlliyini, dediyiniz və kitabda həqiqətən yaxşı izah etdiyiniz kimi, hər gün bunun üçün optimallaşdırmaq olar. Ən böyük şey bu bir qartopu. Buna görə optimallaşdırdığınız zaman özünüzü daha yaxşı hiss edirsiniz, o zaman bu işləri görməyə davam etmək istəyirsiniz. Və zaman keçdikcə bu qədər asanlaşır və asanlaşır. Demək istədiyim odur ki, siz cəlbedici bir iddia qaldırırsınız. Kimsə başlamaq istəyirsə, açıq-aydın kitabı sifariş etməlidir, bəs digər başlanğıc nöqtələri nələrdir? Kimsə bu xroniki xəstəliklərdən və ya bəlkə də depressiya və narahatlıqdan əziyyət çəkirsə və ya yemək seçimlərini inkişaf etdirmək lazım olduğunu dərk edirsə, hara atlaya bilər? Haradan başlayırlar?

Dr. Hyman: Yaxşı, bu çox yaxşı bir sualdır. Orada bir çox fərqli şeylər gündəmə gətirdin, bilirsən, sadəcə sağlamlaşmaq, kilo vermək, xroniki xəstəliklərlə qarşılaşmaq. Və bununla bağlı gözəl bir şey, hər incəlik üçün fərqli bir müalicəyə ehtiyacınız olduğu kimi deyil, baxmayaraq ki, bəzi incəliklər var. Ancaq bütün lazımsız şeyləri real qidaya dəyişdirmək və sağlamlığınızı yüksəltmək və buna dərmanların əksəriyyətinin bağlı olduğu xəstəliklərin müalicəsi elminin əksinə sağlamlıq yaratmaq elmi deyərəm. Mənim üçün yeməkdən başlayan sağlamlıq yaratmaq elmini öyrənməklə bu problemlərin çoxu sadəcə aradan qalxır. tez bir hekayədir və sonra necə başlayacağım haqqında danışacağam.

Bu bir xəstə etdi. Kitabda danışdığım “ 10 günlük sıfırlama, ” adlı bir şey etdi. vurduğunuz yerdəki 10 günlük bir sıfırlama, bildiyiniz kimi yenidən qurma düyməsinə bənzəyir, bədəninizi orijinal zavod parametrlərinə qaytarmaq və nə yediyinizə görə və həqiqətən nəyin quruluşlu olduğuna görə görmək. problem və ya Lyme xəstəliyi və ya metal və ya başqa bir şey kimi daha dərin bir problem. Və bu qadın, bir qrup paylaşılan tibbi görüş olan Cleveland Clinic-də Functioning for Life adlı proqramımıza gəldi. Və bu proqramı etməyə qərar verdi və dediyim kimi, 10 günlük yenidən qurma. Üç gün ərzində və şəkərli diabet xəstəsi, 10 il insulində idi. O, 250 funt və 5 ayaq idi. Beləliklə, onun bədən kütlə indeksi 43 idi. Normal 25 və ya daha az, 30 və ya daha çox obezdir. Beləliklə, həddindən artıq obez kateqoriyasında idi.

Ürək çatışmazlığı var idi. Yüksək qan təzyiqi var idi. Böyrəkləri sıradan çıxmağa, qaraciyəri sıradan çıxmağa başladı və bir çox başqa məsələlər. Və dərmanları üçün ortaq pul ödədiyinə görə ildə 20 böyük ödəyirdi. Üç gün içərisində insulindən, üç aydan sonra bütün dərmanlardan və ürək çatışmazlığından, diabetdən, bir ildən sonra qan təzyiqi normallaşdı. 116 kilo arıqladı və tamamilə fərqli bir insandır. Düşünürəm ki, bilirsinizmi, ən pis pəhrizdən sağlam, bütün qidalara, peqan pəhrizə və ya onun üçün gedən birini gördüyünüz zaman bilirsiniz, yenidən quruldu, həqiqətən də dərin ola bilər.

Buna görə hamını eyni şəkildə düzəldəcəyini söyləmirəm. Bunun səbəbinin nə olmasından asılıdır, ancaq qida ümumiyyətlə bunun böyük bir hissəsidir. Beləliklə, insanları işə başlamaq istəyirlərsə, bilirsiniz, ya da sadəcə bütün digər qidaları dəyişdirməklə həvəsləndirirəm. Buna görə yalnız tanımadığınız maddələr olan bir şey yeməyin. Və ya ikisi, bilirsinizmi, insanlar üçün tez-tez həqiqətən yaxşı olan şeylərdən biri 10 günlük bir sıfırlama etmək, əslində özlərinə həqiqətən tam olmaq istədiklərini hiss etmək şansı verməkdir, bilirsiniz, təmizlənmiş, əslində . yalnız bütün lazımsız şeylərdən qurtulur və bütün yayılmış allergenlərdən qurtulur. Bilirsiniz, amma həqiqətən çox sadədir. Beləliklə, bilirsinizmi, bu gün peqan pəhrizinə başlamaq və onu olduqca sadə etməyə çalışmaq üçün 21 prinsipim var.

Ancaq zarafat edirəm, bunun sadə bir şey olmadığını söyləyirəm. Biri, bilirsiniz, özünüzə sadə bir sual verin, Tanrı və ya təbiət, əgər Allaha inanmırsınızsa, bunu etdiniz, yoxsa insan bunu etdi? Bilirsən, Allah bir avokado etdi? Bəli. Twinkie etdi? Xeyr, nə yeyəcəyinizə dair olduqca sadə bir seçimdir. Və bunu etsən, səhv edə bilməzsən. İkincisi, etiketli qidalar yeməyin. Yəni, bəli, etiketli qidalar yeyə bilərsiniz, amma etiketi oxuyun, düzdür? Beləliklə, pomidor, su və duz deyirsə, yaxşıdır. Deyirsə, bilirsiniz ki, bir dikarbodiimid metidekstrin və butilatlı hidroksitoluol və bildiyiniz kimi monotrigliseridlər və emulqatorlar, karragenan və ksantan saqqızı və digər bütün bunları yeməyin. Yəni, tələffüz edə bilmirsinizsə; Şkafınızdakı bir şey yoxdursa, düz, butilatlı hidroksitoleni istəməsəniz, salat paltarınıza səpin, onda yeməyin. yəqin ki, yediyimiz bütün işlənmiş qidalarda var. BHT, qoruyucu bir maddədir.

Bilirsən, baqqal dükanına gedəndə kənarlarından yapış, koridorlara enmə. Pis şeylərin olduğu yer budur. Bəzi şeylər var, yağlar, qoz-fındıq və toxum kimi şeylər. Və əsasən bitki yeyin. Eynən, Michael Pollanın dedikləri budur və onunla razıyam. Ət əsas yemək deyil, yan yeməkdir. Yəni böyüməkdə olduğumuz üçün düşünürəm ki, boşqabdakı nəhəng bir ət parçası, sonra üç simli lobya və bir kartof kimidir. Ancaq düşünürəm ki, həqiqətən onu dəyişdiririk və bilirsiniz ki, əlinizin xurma ölçüsündə kiçik bir protein parçası ilə plitənin% 75-nə tərəvəz qoyuruq. Hər gün çoxlu yağ, avokado, zeytun yağı. Rafine edilmiş yağlardan uzaq durun. Fitokimyəvi baxımdan zəngin qidalar kimi bəhs etdiyimiz kimi bəzi super qidaları da daxil edin. Bilirsən, süd məhsulları, mən böyük fanat deyiləm. Ancaq süd verirsinizsə, qoyun və keçi yaxşıdır. Bilirsən, taxıl yeyirsinizsə, bilirsiniz, bacarsanız, özü olmayan dənələrlə yapışın. Qoz-fındıq və toxum və lobya yeyirsinizsə, bilirsiniz ki, sizin üçün daha yaxşı olanlar var.

Bilirsiniz, sadəcə, həyatdan zövq alın. Bildiyiniz kimi, dəli olmayın. 90/10 qaydasını edə bilərsiniz. Yəni bir həkim kimi heç vaxt aldatmıram? Bəli, dondurma və peçenye var, amma onların həqiqi maddələrdən hazırlandığına əminəm. Ümumiyyətlə südlü dondurma deyil, amma hindistan cevizi dondurması və ya digər sorbetlər və ya bu kimi şeylər var. Beləliklə, edəcəyəm, amma düşünürəm ki, hər halda gerçəkləşdirdiyiniz şeyləri seçmək həqiqətəndir. Beləliklə, sadəcə bir dəst kimyəvi maddədən və ya qəribə şeylərdən hazırlanan bir desert deyil, əslində bunun nə olduğunu bildiyim bir şeydir. Beləliklə, yenə də tam bir qidadır. & lsquo; yalnız bir müalicədir. Beləliklə, başlayacağım əsas yoldur. Ancaq düşünürəm ki, insanlar həqiqətən getmək istəyirlərsə, 10 günlük sıfırlama güclüdür. Bu barədə getfarmacy.com saytında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz, G-E-T-F-A-R-M-A-C-Y

Katie: Bununla əlaqəli olduğundan və digər mənbələrinizdən də əmin olacağam. Sizdə var, o qədər çox. Yenidən qurma ilə bağlı fikirlərinizi çox sevirəm. Bizi də daxil olmaqla bir az ayırsanız, demək olar ki, hər şeyin özünü düzəldəcəyinə dair təklifi sevirəm. Bəzən olduğu kimi yenidən qurub sökməyiniz və bədəninizə bir şans verməyiniz və vücudumuzun fitri müdrikliyini dərk etməyiniz lazımdır, sağlamlıq vəziyyətinə gəlmək istəyir. Çox vaxt, dediyiniz kimi, sadəcə yolundan çıxmalı və ona mənfi giriş verməməyi dayandırmalıyıq. Sağlam olmaq istəyir və oraya necə çatacağını bilir. Sadəcə bununla işləməliyik, əksinə deyil. Və bu proses çox vaxt gözlədiyimizdən daha asan ola bilər. Bunu bu kitabda çox yaxşı izah edirsən. Başlanğıcda qeyd etdiyiniz kimi, sözün əsl mənasında bu sahədəsiniz. Və mənbələrinizin və kitablarınızın çoxunu həqiqətən təsirli gördüm. Və düşünürəm ki, bu, əlbəttə ki, tendensiyanı davam etdirir. Beləliklə, bunu dinləyən uşaqlar üçün çox tövsiyə edin. Kitablardan danışarkən əvvəllər podkastlarda bu barədə xahiş etdiyimi bilirəm, amma hər zaman yeni tövsiyələr axtarıram. Yəni, öz kitablarınızdan başqa, sizin üçün həqiqətən təsirli və ya mənalı olan son kitablar varmı?

Dr. Hyman: Bəli, çalışıram … Bilirsiniz, dünya bir növ dəli bir yerdir. Bilirsiniz, hamı kimi, bunu anlamağa çalışır. Və mən “ 21-ci Əsrin 21 Dersi ” bir tarixçi olan Yuval Harari tərəfindən, bu gün dünyada nə baş verdiyinə dair bəzi tarixi kontekst əldə etməyə çalışarkən, çünki çox şey var. Həqiqətən bundan ləzzət alıram. Beləliklə, hələlik ən sevdiyim şeydir.

Katie: Mükəmməl. Şou qeydlərində də buna istinad edəcəyəm. Bu tövsiyəni ikinci. yaxşı bir şeydir. Dr. Hyman, nə qədər məşğul olduğunuzu, çalışdığınız hər şeyi və kömək etdiyiniz bütün insanlara kömək etdiyimi bilirəm və bu gün yenidən burada olduğunuza və dəyərli vaxtınızı bizimlə bölüşdüyünüzə görə çox minnətdaram.

Dr. Hyman: Əlbətdə, olduğum üçün çox sağol.

Katie: Uşaqlar, həmişə olduğu kimi, dinlədiyiniz üçün, bu gün ən dəyərli mənbələrinizi, vaxtınızı və enerjinizi bizimlə bölüşdüyünüz üçün təşəkkür edirəm. Etdiyinizə görə çox minnətdarıq və ümid edirəm “ Innsbruck Podcast ” -nun növbəti bölümündə yenidən mənə qoşulacaqsınız.

Bu müsahibələrdən zövq alırsınızsa, zəhmət olmasa iki dəqiqə vaxt ayırın və ya mənim üçün iTunes-da nəzərdən keçirin? Bunu etmək, daha çox insanın podkastı tapmasına kömək edir, yəni daha çox ana və ailədən məlumat əldə edə bilər. Vaxtınızı çox qiymətləndirirəm və hər zaman olduğu kimi dinlədiyiniz üçün təşəkkür edirəm.