Agave Sağlamdırmı?

Məndən tez-tez müxtəlif tatlandırıcıların və şəkər alternativlərinin sağlamlığı və son illərdə populyarlıq qazanan sonuncusu “ təbii ” tatlandırıcı agavdır. Bir çox insan ondan yüksək fruktoza qarğıdalı şərbətinə və ya şəkərə alternativ olaraq istifadə edir, ancaq agave şərbəti Aqve bitkisindən alınır və bu da Tekila hazırlamaq üçün istifadə olunur (mənim üçün ən çox sevdiyim istifadə 😉)


Agave bitkisinin hissələri illərdir dərman vasitəsi ilə istifadə olunur və bir çox insan fermentasiya formasını ən çox tanıyır: Tekila. Təəssüf ki, Agave, sağlam bir qida olaraq yeni tapdığı şöhrəti doğrultmur. Şəxsən istifadə etmirəm və bir neçə səbəbə görə istehlak etmərəm:

Agave Fruktoza yüksəkdir

Agave əvvəlcə populyarlıq qazandı, çünki qlükoza digər tatlandırıcılardan daha azdır. Bu doğru olsa da və bəzi şəkərləndiricilər qədər qan şəkərini artırmazsa da, fruktoza baxımından olduqca yüksəkdir və bir çox halda tərkibində yüksək fruktoza qarğıdalı şərbətinə nisbətən daha yüksək bir nisbətdə fruktoza var. Əslində, HFCS (ortalama)% 55 fruktoza, agave isə 70-97% fruktoza ola bilər!


Fruktoza qan şəkərini qlükoza ilə eyni təsir etmir, ancaq insulinə müqavimət və digər sağlamlıq problemlərinə kömək edir. Bu məqalədə izah edildiyi kimi:

“ Bundan əlavə, fruktoza ürək-damar sisteminiz üçün təhlükə yaradır və metabolik sindrom və ürək xəstəliyi riskinizi artıra bilər. Fruktoza qlükozadan fərqli olaraq yalnız qaraciyərdə parçalana bilər. Metabolizə olunduqca sidik turşusu və sərbəst radikallar əmələ gəlir ki, bu da iltihabı tətikləyə və hüceyrələrə zərər verə bilər. Üstəlik, fruktoza metabolizmasının ən təhlükəli son məhsullarından biri də ürək-damar xəstəliklərindən məsul olan yağ arterial lövhələrə kömək edə biləcək trigliseridlərdir. Yüksək trigliseridlər, ürək-damar xəstəlikləri riski, trigliseridlərdə kişilərlə müqayisədə hər vahid artımında üç qat artan qadınlar üçün xüsusilə təhlükəlidir. ”

Agave-də kimyəvi maddələr

“ Agave Nectar ” kimi terminləri oxuduğunuzda və ya “ Agave siropu ” sadəcə bir bitki şirəsini bir müddət qızdırmaqla (ağcaqayın şərbətinin hazırlanmasına bənzər) təbii bir məhsul düşünə bilərsiniz. Təəssüf ki, bu həqiqətdən uzaqdır.

Nektar / şərbət Agave bitkisinin yarpaqlarından və ya şirəsindən deyil, nişastalı kökdən / ampuldən hazırlanır. Agave kökü inulin baxımından çoxdur (əsasən fruktoza) və “ şərbət ” kimyəvi bir proseslə. Bu proses, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş fermentlər daxil olmaqla, bir çox kimyəvi maddələrdən ibarət idi.


Bianchiyə görə agave “ nektar ” və HFCS həqiqətən də genetik cəhətdən dəyişdirilmiş fermentlərdən asılı olaraq yüksək dərəcədə kimyəvi bir proses istifadə edərək eyni şəkildə hazırlanır. İstehsal prosesi ayrıca agave nişastalarının çevrilməsində kostik turşuları, təmizləyicilər, filtrasiya kimyəvi maddələr və s. Nəticədə, qalan inulinlə birlikdə qalan şərbətdə yüksək dərəcədə zərif fruktoza səviyyəsidir. (mənbə)

Agave, böyüdükdə tez-tez sərt kimyəvi maddələrlə də püskürür və ABŞ-a göndərilən bəzi daşımalar pestisid səviyyələri üçün çox yüksək səviyyədə test edildiyi üçün rədd edildi.

Agave də mübahisəli, lakin orqanizm üçün lazım olmayan və ən yaxşı şəkildə qarşısını alınan sapoinlərlə zəngindir. Bu məqalədə izah edildiyi kimi:

Bununla birlikdə, həqiqət budur ki, bir çox agave bitkilərində olan saponinlər qırmızı qan hüceyrələrini pozmaq və ishal və qusma istehsal edə bilən zəhərli steroid türevləridir, hamiləlik dövründə qarşısını almaq lazımdır, çünki qan axını stimullaşdıraraq aşağı düşməsinə səbəb ola bilər. uşaqlıq.40Ən azı agave məhsullarında məhsulun aşağı düşməsinə səbəb ola biləcəyini göstərən bir xəbərdarlıq etiketi olmalıdır.


Aşağı xətt

Agave çox miqdarda fruktoza və potensial olaraq kimyəvi maddələrə və sapoinlərə malikdir. Təbii vəziyyətdə (meyvə) orta miqdarda fruktoza istehlakı sağlam həyat tərzinin bir hissəsi ola bilər, konsentrat fruktoza qaraciyərə zərər verə bilər və uzun müddət sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Bu gün bildiyimiz Agave şərbəti 1990-cı illərdə icad edilmişdir və istehlak etmək üçün bioloji bir səbəb olmadığından ən yaxşısı qarşısını almaq lazımdır.

Agave şərbətindən və ya digər törəmələrdən istifadə edirsiniz? Daha sağlam bir şeyə keçməyə hazırsınız? Aşağıda paylaşın!