Yaddaş necə təqdim olunur

Mündəricat [Gizlət] [Göstər]
  • Tallow nədir? + & Mənfi;
    • Sabun istehsalı üçün yağı
  • Tallow + & minus necə göstəriləcək;
    • Tallow Rendering Supplies Lazımdır:
Ketidən qeyd:Zəhmət olmasa dostum Elizabethə (beş uşağın anası) evdə yağı (mal əti yağı) necə göstərilməsi barədə təlimini bölüşmək üçün xoş gəlmisiniz. Darıxmısınızsa, qatı şampun (şampun bar sabunu) üçün reseptini də nəzərdən keçirin.Elizabeth …

Tallow nədir?

Kəsilən bir inəkdən ilk dəfə pay aldığımız zaman məndən yağ istədiyimi soruşdum. Bu sual məni bir az təəccübləndirdi, etiraf edəcəm, amma mənə tövsiyə etdilər ki, ərim maral ovçusu olduğu üçün yağı biraz daha arıq etmək üçün maral əti ilə birlikdə üyütmək üçün istifadə edə bilərik. (Belə yağsız ət yandırmamaq biraz çətindir.) Buna görə qəbul etdim.


Sonra sabun hazırlamağa başladım və dondurucuda olan qızıl mədənini sabun yağları şəklində başa düşdüm. Bəs mal əti yağını necə alıb sabuna çevirirsiniz?

Piyi göstərərək araşdırmağa başladım və bunun olduqca sadə bir proses olduğunu başa düşdüm!


İPUCU:O vaxtdan bəri yerli bir qəssabdan ödənişsiz miqdarda yağ ala bilmişəm. Mənə qəssablıq prosesindən qalan yağ kisələrini verməkdən çox məmnun idilər. Məndən soruşmaq lazım idi!

Sabun istehsalı üçün yağı

sabun reseptlərinizdə mal əti yağı istifadə etmək fikrindən qorxmayın. Dana yağı sabunlamaq üçün əla bir yağdır və zəngin bir köpüklə gözəl bir bar hazırlayır. Əslində, ticari olaraq alınan sabunların çoxu yağı ilə hazırlanır. Sabunlaşmış lələk deməyin qəşəng bir üsulu olan natrium yağı üçün maddələri yoxlayın.

“ sodyum ” natrium hidroksiddən (lye) və “ tallowate ” yağıdır. Sabununuzun bir qabda qızartma qoxusu almasına görə narahat olmağa da ehtiyac yoxdur! Baş verən kimyəvi reaksiya qoxunu tamamilə dəyişdirir və normal qoxulu ev sabunu ilə qalacaqsınız. 🙂

Evdə sabun hazırlanmasında yağı ümumiyyətlə çamaşırxanalarda istifadə olunur və iki yağın xüsusiyyətləri bir sabun çubuğunda eyni nəticələr verdiyindən sabun reseptlərindəki xurma yağı yerində istifadə edilə bilər.




Qatı şampun reseptim üçün istifadə edirəm. Ən yaxşısı “ yarpaq yağı ” ilə böyrəklərin ətrafında yerləşir. Digər yağlara nisbətən daha yumşaq bir dad və qoxuya malikdir. Veriləndən inəyin hər yerindən gəldiyini istifadə etdim, bununla belə “ quru ” yağ, daha jelatin görünən yağdan daha yaxşı idi. Bu, indi mənasız ola bilər, ancaq onunla işləməyə başladığınız zaman olacaq.

Növbəti dəfə daha quru, daha sərt yağdan istifadə edəcəyəm. Çörək yağı, yemək və ya qızartma üçün daha sağlam bir alternativ olaraq qısaldılma yerində və ya bitki yağı olaraq da istifadə edilə bilər. Bu vəziyyətdə yarpaq yağından istifadə etdiyimə əmin olardım. Sadəcə sabun hazırladığım üçün seçici deyildim.

Yaddaş necə təqdim olunur

Prosesi sürətləndirmək üçün əlinizdə bir neçə ehtiyatınız olduğu halda, yağı göstərilməsi çətin deyil.

Tallow Rendering Supplies Lazımdır:

  • Mal əti yağı (yerli bir fermerdən və ya qəssabdan əlavə bir şey istəyin və ya etibarlı bir mənbədən satın alın)
  • Yavaş ocaq
  • Ətçəkən və ya qida prosessoru
  • Tülbent
  • Saxlamaq üçün qəliblər və ya bankalar

Soyuq yağla işləmək çox asandır, buna görə başlamazdan əvvəl soyuducuda olduğunuza əmin olun. Yavaş ocağınıza nə qədər uyğun gələcəyini müəyyənləşdirin və qalan ət və xırtıldayan ətləri kəsin. Hər son ət almaq məcburiyyətində deyilsən, ancaq bacardığın qədər çox şey al. Qalanları daha sonra bişəcək.


İndi onu ət dəyirmanınızdan keçirə bilərsiniz. Əlinizdə yoxdursa, onu daha kiçik ovçulara bölə bilər və mal ətinizə bənzəyənə qədər mətbəx prosessorunuzda nəbz edə bilərsiniz. Bu şəkildə daha sürətli və bərabər istiləşəcəkdir.

Bunu etdikdən sonra torpaq yağını yavaş ocağınıza qoyun və aşağıya çevirin. Yandırılmaması üçün yavaşca istilənməsini istəyərsiniz. İndi bunu ilk dəfə etdiyim zaman içəridə etdim. İkinci dəfə (fərqli bir inəyin yağı ilə) iyləndiyindən çöldə etməli oldum. Mən də hamilə idim, buna görə də kömək etmədiyinə əminəm! 🙂

Düşünürəm ki, bu inəkdən və istifadə etdiyiniz yağ növündən, istər yarpaq yağı, istərsə də hər hansı bir mal əti yağından asılı olacaq. qoxudan qorxma, ancaq sənə cəlbedici deyilsə onu çölə aparmağa hazır ol be Və unutmayın, qoxu sabun çubuğunuzun qoxusuna təsir etməz.

İndi gözləyirsən 🙂


Yavaş-yavaş əriməyə başlayacaq və burada qalan ekstralar ” kəsə bilmədiniz, yuxarıya doğru üzməyə başlayacaqsınız. Üzən bitlər xırtıldıqda və bütün yağlar maye olduqda bitdi. Bu, nə qədər etdiyinizə görə az və ya çox, təxminən 6 saat çəkir.

Tamamlandıqdan sonra xırtıldayan üzənləri çıxarıb çörək bezinizə tökün. Onu saxlamağın bir neçə yolu var. Minanımı makaron sousundan, salsa və s.-dən qalan təmiz şüşə qablarda saxlayıram və sonra dondurucuda saxlayıram.

Ayrıca 9 & rdquo kimi bir çörək bişirmə qabını və ya yeməyi düzəldə bilərsiniz; x 13 ” perqament və ya mum kağızı ilə şüşə qab, içərisinə yağı tökün və soyuducuda bərkiməsinə icazə verin. Sərtləşdikdən sonra onu qaldırın və biraz kövrək kimi parçalayın. İndi bir dondurucu torbaya qoyub dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Hər dəfə daha az miqdarda pul çıxara biləcəyiniz üçün yemək bişirəcəyiniz təqdirdə bu mütləq faydalıdır.

Sabun etmədən aylarla gedə biləcəyim üçün özümü dərin dondurucuda saxlayıram. Onda ehtiyac duyduğum kimi çıxara bilirəm. Qızartmaq üçün soyuducuda az miqdarda saxladım və bu bir neçə ay davam etdi. Bütün xırtıldayan şeyləri süzərək yaxşı bir iş görürsünüzsə, bu bir müddət davam etməlidir.

Hələ də yaxşı olduğundan əmin deyilsinizsə, burnunuzu və gözlərinizi istifadə edin. Mənim nəhayət pis getdi zaman kiçik bir kif ləkə və bir “ off ” iy. Ancaq bu göstərmə prosesindən 6 ay sonra asanlıqla baş verdi.

Prosesin nə qədər sadə olduğunu görün? Mən heç vaxt donuz yağı (donuzdan yağ) verməmişəm, amma prosesin eyni olacağını təsəvvür edirəm.

İndi evdə hazırlanan çörək yağı ilə sabunlamağa və ya yemək bişirməyə hazırsınız.

Daha əvvəl yağı göstərməyə çalışmısınızmı? Necə oldu?