Sağlam bir Şükran Menyusunu necə qurmalıyam (təriflər + Yazdırılabilir)

Tətillər ənənələrə hörmət etmək, ən yaxşı reseptlərimizi təqdim etmək və yüksək tərzdə qeyd etmək üçün bir zamandır. Yenə də adi Şükranlıq menyusunun pəhriz məhdudiyyətləri olanlar üçün kobud olması və ümumiyyətlə çoxumuzu hinduşka kimi doldurulmuş hiss etməyimizi inkar edə bilməz!


İllər əvvəl Şükran günü menyumuzu daha sağlam bir istiqamətə aparmağa qərar verdim. Artıq inamla deyə bilərəm ki, ləzzətli bir ev sahibliyi etmək həqiqətən mümkündürSağlam Şükran yeməyi.

Əminliklə deyə bilərəm ki, heç birimiz klassik Şükran günü reseptlərinin ənənəvi versiyalarını qaçırmırıq və əslində bu asan, lakin evdə hazırlanan yeməklərin dadına və keyfiyyətinə üstünlük veririk.


Ən Sevdiyimiz (Sağlam) Şükran tərifləri + Menyu Planımız

Budur ailəmizdən sənin üçün ən sevdiyim Şükranlıq tərifləri! Tamamilə taxılsız və (əsasən) paleo olduğum zaman onları yenidən uyğunlaşdırdım, buna görə mütləq sağlamdırlar!

Bu menyunu sınamaq istəsəniz, aşağıya tam alış-veriş siyahımı daxil etdim.

Ana imtina: Xeyr, hər il bu reseptlərin hamısını sıfırdan hazırlamıram! Bu zamanla tərtib etdiyimiz favoritlərimizin yalnız bir siyahısı. Bəzi illər digərlərindən daha çox motivasiyamız var (oxuyun: körpə və ya dünya miqyasında bir pandemiya ili olmadığı zaman).

Ümumiyyətlə, yeməyin əsas hissəsini sıfırdan hazırlamağa və şirini sadə saxlamağa üstünlük verirəm. Thrive Market-dən bəzi təzə meyvələr və ya dənsiz şokolad çipərləri də ekipajımı xoşbəxt edir.


Məndən bəsdir, gəlin bütün ləzzətli reseptlərə dalaq!

Qəlyanaltılar

Yemək bişirərkən / bişirərkən … əlbətdə bir stəkan şərabla birlikdə!

İblis Yumurta (Ənənəvi və ya Yapon)

Yapon şeytan yumurtaları minSon bir neçə ildə qida həssaslığına görə şəxsən yumurtadan çəkinsəm də, uşaqlarım və həyat yoldaşım bunları unutmağına heç vaxt icazə verməz! Bizdə hər il bunlar olur.

Ədalət naminə, (onları yemədiyim üçün), bu, uşaqlar üçün ən sevdiyim onlayn yemək sinifindən öyrəndikləri bacarıqları sayəsində uşaqların qəbul etdikləri bir Şükranlıq reseptidir.


Ənənəvi şeytan yumurtalarından bezmisinizsə (onlarda səhv bir şey olmadığına deyil!), Klassikanın bu ecazkar yapon bükülməsini sınayın.

Charcuterie Board

Charcuterie Board

Qətiyyən mənim tətil və ya ziyafət qəlyanaltılarım. Çox az doğrama və ya hazırlıq tələb olunur və heç kimin həqiqətən sağlam olduğundan şübhələnmədən onu rəngli tərəvəzlər və meyvələrlə yükləyə bilərsiniz! Bəslənməni daha da artırmaq üçün sağlam yağlar üçün evdə hazırlanan aioli və ya dip ilə xidmət edin.

Burada gözəl bir şarcuterie lövhəsini necə birləşdirəcəyik … bədii bacarıq tələb olunmur.


İpucu: Bəzi sadə toplu qoz-fındıqları bir neçə dəqiqə ağcaqayın şərbəti və dəniz duzu səpən bir tavada tost edərək daha yaxşı edin.

Şükran yeməyi

Şükran günü hinduşkası necə hazırlanırTürkiyə (əlbətdə!)

Əvvəlcə, hinduşka tətilindən bir neçə gün - bir həftə əvvəl qarışdırılmasını tövsiyə edirəm. Soğan və limonu dörddə birinə ayırıram və bağlamadan əvvəl boşluğun içinə qoyuram. Sonra xaricinə kərə yağı sürtüb duz, istiot, sarımsaq və reyhan səpirəm. Şirələri möhürləmək üçün təxminən 15 dəqiqə 425 dərəcə qızartıram. Sonra istiliyi 325-ə endirirəm və ölçüsü quş üçün verilən təlimatlara uyğun olaraq qovururam.

Ləzzətli taxılsız tərəvəz dolmasıTaxılsız İçlik

Alma, kərəviz və soğanla ətirli qovrulmuş şalgam və şirin kartof. Yeməyə əlavə tərəvəz əlavə etmək və dadlı kök tərəvəzlərini sınamaq üçün əla bir yoldur. Adaçayı və kəklikotunun göstərişləri ona ənənəvi qlüten və ya süni maddələr qoyulmadan içlik dadını verir.

Sağlam Yaşıl Fasulye GüveçYaşıl lobya güveç

Yaşıl lobya, evdə hazırlanmış (real) qaymaq sousu ilə üstü hindistan cevizi unu xəmirində tavada qızardılmış soğan əlavə olunur. Bu resept ənənəvi versiyanın sirr-şorba-çörəksiz bütün ləzzətinə (və daha çoxuna) malikdir.

Sağlam Şirin Kartof güveçŞirin Kartof güveç

Evimizdə bişmiş və üstünə həqiqi kərə yağı və dəniz duzu ilə doldurulmuş şirin kartoflara çox üstünlük veririk, lakin zefir üstü versiyasını bəyənirsinizsə, bu yaxşı bir alternativdir. Üzərinə bir ev yumurtası və bal əsaslı 'zefir & rdquo' əlavə olunur. dadına və toxumasına çox oxşayır. (yalnız yüksək fruktoza qarğıdalı şərbətinin dadından və hellipdən əskikdir;)

Kremli Sarımsaq Püresi Gül kələm kartofu reseptiPüresi “ Fauxtpapers ”

Kartofu sevirsinizsə, hər şeyə razı qalın, amma ləzzətli bir əvəzetmə üçün püresi kələm və adi püresi kartofun bütün ədviyyatlarını istifadə edən bu qədər aşağı karbohidrat karnabahar versiyasını sevirik. (Narahat olma, kərə yağı və pendirdə qoydum, bu da Şükran günü reseptinə uyğun gəlir!)

Evdə hazırlanan zoğalı sousuZoğal sousu

“ bərabər miqdarda şəkər ” tərk edən bir az şirin bir resept. ənənəvi reseptlərdə. Portağal və ananasın ipuçları onu təbii şəkildə şirinləşdirir. Qalan hinduşka sandviçlərindəki qarnir kimi əladır.

Donuz ilə qovrulmuş Brüssel lahanasıDonuz və dəniz duzu qızardılmış Brüssel lahanası

Kim deyir ki, uşaqlar (və ya böyüklər) brüssel cücərtlərini sevməməlidirlər? Karmelizedilənə qədər qovrulduqda və üzərinə donuz və dəniz duzu əlavə olunduqda, brüssel cücərtiləri mübarizə aparan tərəf ola bilər!

Screen Shot 2018 11 12, 8.36.44 AMFındıq Squash Çorbası

Bir şorba kursu vermək istəsəniz, bunu məsləhət görürəm. Bir fincan içində payız kimi dadı olan bu az şirin şorbanı sevirik!

Sağlam Parmesan qulançar resepti
Parmesan və dəniz duzu qulançar

Qalıqları ertəsi səhər omletlərdə istifadə edildikdə eyni dərəcədə dadlı olan ləzzətli bir tərəf. Uşaqlar belə qulançarın xoşuna gəlir və biz ümumiyyətlə Hollandaise sousu ilə xidmət edirik.

Şükran Günü Şirin Seçimləri

Taxılsız balqabaqlı pasta reseptiBalqabaq tortu

Çox sevilən Şükran Günü şirniyyatı əlavə şəkər və taxılsız badam və pecan qabığı olmadan bir dəyişiklik əldə edir. (ertəsi gün səhər yeməyi üçün də eyni dərəcədə yaxşıdır!)

Sağlam balqabaq pendir tortu reseptiBalqabaq Cheesecake

Bir balqabaq pərəstişkarı deyilsinizsə və ya daha böyük bir qrupu yeməyə ehtiyacınız varsa, bu reseptdə bir cheesecake'ye bükülmüş incə balqabaq dadı var.

Glütensiz yerkökü tortu reseptiYerkökü tortu

Hindistancevizi unu, çox yumurta (protein!) Və ədviyyatlardan hazırlanmış sağlam bir versiya. İstəyə görə kremli pendir donu.

Taxılsız və südsüz pekan pasta resepti
Pecan Pie

Bu, mənim ən sevdiyim dənsiz desert reseptlərindən biridir. Zərif şəkər və zülal üçün çox yumurta olmadığı üçün xüsusi günlər üçün nisbətən sağlam bir desertdir.

Hamısını necə birləşdirmək olar (addım-addım)

“ menyu planı ” onurğanıza üşütmək?

İşdə 5 idarəetmə mərhələsində masada sağlam bir Şükran günü menyusunu necə əldə etmək olar:

Addım 1: Təşəkkür günü menyu planını yazın (və ya borc götürün!)

Şükranlıq günündən təxminən iki həftə əvvəl tətil reseptlərimi Real Planlarda (bütün menyu xəyallarımı gerçəkləşdirən vasitə) hazırlayıram və nə edəcəyimə qərar verirəm. Kilerə də baxıram və yerli səviyyədə olmayan zımbalarımın olduğundan əminəm, belə ki, ən sevdiyim onlayn mənbələrdən sifariş verməyə vaxt tapıram.

Bunu vaxtından qabaq etmək bu qədər stresi saxlayır. Bu yolla mağazalar həqiqətən dəli olunmadan qabaq alış-veriş edə bilərəm və qabda qabların çoxunu hazırlaya bilərəm. Sonra Şükranlıq günündə hinduşka bişirib, bir az tərəvəzlər qovurub hazırladığım yeməkləri yenidən qızdırmalıyam.

Pulsuz çap edilə bilən alış-veriş siyahısı

Sağlam bir Şükran günü menyusu üçün yazdırıla bilən tam alış-veriş siyahım.

Addım 2: Mağaza, Hazırlıq və Çək

Şükran günündən təxminən 5 gün əvvəl siyahımla mağazaya gedirəm. Təəccüblüdür ki, vaxtınızın çox hissəsini mağazanın yalnız məhsul bölməsində keçirə bildiyiniz zaman alış-veriş olduqca sadədir (və sərfəlidir). Siyahıdakı maddələrin əksəriyyəti (brüssel cücərtiləri, gül kələmi və s.) Günlərlə yaxşı saxlanılır.

Alış-veriş etdikdən sonra bir gün evdə olmağı planlaşdırırıq və uşaqlarımın bıçaq bacarıqlarını təzə tərəvəzləri soymağımda və doğramağımda işə kömək edirəm. Şorba və ya güveçə qarışacaq tərəvəzləri də alıram. (Instant Pot bunun üçün əlverişlidir!)

Böyük bayramın ertəsi gün qaynadılması üçün asan bir hinduşka tərəvəz şorbası üçün doğranmış tərəvəzlər üçün əlavə bir qab saxlayıram.

Adım 3: Türkiyəni Salamura!

Mən itaətkar olmaq demək deyil, amma həqiqətən … bu addımı atlamayın! Tuzlama hər dəfə şirəli, heyrətləndirici hinduşka əldə etmək üçün ən sevdiyim yoldur. Əlbəttə ki, baqqal mağazaları şübhəli maddələrlə həddindən artıq duzlu məhlullarla öz çəkisini edirlər (bu, çəkiyə əlavə etdiyi üçün ödəyəcəksiniz).

Bəzi bölgələr yerli bir üzvi hinduşka tapmaq üçün digərlərindən daha yaxşıdır, ancaq əllərinizə əl ata bilsəniz, əlavə planlaşdırma və xərc tələb edir. Evdə yetişdirilən otlaq hinduşka, sadəcə ləzzət və toxuma üçün döyülə bilməz.

Dondurulmuş hinduşka duzlu suda eritməyi yavaşlata bilər. Eritilənə qədər qovurma üçün hazırladığınız inanılmaz şirəli hinduşka var! Bu yazıda necə addım-addım salamura salacağımı izah edirəm.

Adım 4: Bir şirin (və ya iki) bişirin

Balqabaq və pecan tortları evimizdə Şükran günüdür. Şükürlər olsun ki, sevdiyimiz bütün şirniyyatların dənsiz versiyasını mənimsəmişik (və yaxşı ölçü üçün aşağıda bir neçə əlavə də vermişəm).

Ümumiyyətlə, Şükranlıq günündən təxminən 2 gün əvvəl mətbəxdə bir müddət planlaşdırıram ki, bunlardan birini və ya bir neçəsini başdan sona qədər böyük günə hazır olsunlar. Uşaqlarım böyüdükcə onlardan biri və ya bir neçəsi bu məsələni öz üzərinə götürə bilər; şirin adına bir şey!

Taxılsız rulonlarda bir və ya iki ədəd hindistan cevizi unu peçenyesini bişirin. Şükranlıq gününün ertəsi gün qalıq hinduşka və mərcanı sousu ilə sendviç hazırladıqlarına görə onları sevirik!

Addım 5: Hər şeyi bir yerə yığın

Şükranlıq günündən bir gün əvvəl güveç, şorba, içlik və bir gecədə yaxşı saxlayan hər şeyi yığırıq. Həqiqətən hinduşka və qulançarı böyük gündə yemək bişirmək üçün saxlayıram və qalan yeməyi soba içərisində qrup halında istiləşdirirəm.

Bu günün sonunda kəsmə taxtası, qarışdırıcı və bir neçə kasanın yuyulmasına ehtiyac var, amma çox şey lazım deyil!

Şükran günündən zövq alın və xoşbəxt olun!

Sevdiyiniz Şükranlıq ənənələri hansılardır? Alış-veriş siyahımdan və ya reseptlərimdən istifadə edəcəksən? Aşağıda paylaşın!

Şükran günü menyusu və alış-veriş siyahısı - Taxılsız, Paleo və sağlam reseptlər