Ghee necə edilir

Heç istifadə edilmiş yağ? Bəzi insanların kərə yağı ilə reaksiya verdiyi kazein və zülallar olmadan yağın faydaları var. beləliklə, əsasən hər iki dünyanın ən yaxşısıdır!


Ghee nədir?

Texniki baxımdan, yağ, süd zülallarının çıxarılması ilə təmizlənmiş, duzsuz bir yağdır. Yüksək bir tüstü nöqtəsinə malikdir, yemək bişirmək üçün mükəmməl və inanılmaz bir ləzzətə sahibdir. Süd məhsullarına dözə bilməyən bir çox insan qarğıdalı ilə işləyə bilər və Hindistan mətbəxində hörmətli bir qidadır.

Ghee'nin faydaları

Ənənəvi mədəniyyətlərin qida ilə bağlı elmin hələ də öyrəndiyi şeyləri bildiyinə inanırıq və qarğıdalı bu qidalardan biridir! Kələm turşusunu mayalamaqdan, fitik turşusunu sərbəst buraxmaq üçün qoz-fındıq və toxum islatmağa qədər, ənənəvi qidaların necə hazırlanacağını öyrənmək bəslənmə və bağırsaq sağlamlığının yaxşılaşdırılması məsələsində vacib addımdır.


Ghee “ maye qızıl ” və Hindistan mədəniyyətində çox vacibdir (və əsrlərdir). Otlarla bəslənən inəklərdən yüksək keyfiyyətli yağdan hazırlandıqda, K vitamini kimi yağda həll olunan vitaminlərin böyük bir mənbəyidir və dişlər, saçlar, dəri və dırnaqlar üçün əladır.

Dadı necədir?
Ghee

Dürüst olaq … ghee çatlamış kərə yağı kimidir! Daha güclü ləzzətə və daha çox qidaya sahibdir, buna görə bir az həqiqətən çox uzun bir yol qət edir. Ləzzət bir çox fərqli reseptlərdə və yeməklərdə əladır və onu kərə yağı kimi istifadə edə bilərsiniz.

Mağazadan satın alırsınızsa, ləzzətin həqiqətən markaya görə dəyişdiyini görürəm və mütləq bunu ləzzətə əsaslanan digərləri üzərində tövsiyə edirəm.

Ghee-dən necə istifadə etmək olar

Bu qədər tüstü nöqtəsinə sahib olduğu üçün qarışıqda qızartmaq qızartmaq üçün yağdan istifadə etməyi sevirəm. Ayrıca, wok bişirmə ilə yalnız az miqdarda bir qarğıdalıya ehtiyac var. Ghee bişmiş şirin kartof, yumurta və ya buxarlanmış və ya qovrulmuş tərəvəzlərdə də inanılmazdır.




Ghee almaq bahalıdır, lakin hazırlanması sadədir, buna görə də yemək hazırlıq rotasiyasında saxladığım ənənəvi yeməklərdən biridir. Kərə yağından fərqli olaraq soyudulmasına ehtiyac yoxdur və otaq temperaturunda tutulduqda yayılması üçün daha yumşaqdır. Bu səyahət və ya çimərlik və ya düşərgə üçün qablaşdırma üçün əla edir.

Heç bir dəfə sınamamısınızsa, xüsusən süd məhsullarına həssas olsanız, qarğıdalı hazırlamağı və yeməklərinizdə sınamağı məsləhət görürəm!

Yağ necə hazırlanır38 səsdən 4,53

Evdə hazırlanmış qarğıdalı resepti

Bu təmizlənmiş kərə yağı, bəzi insanlar üçün həzm edilməsi çətin olan süd qatıları olmadan yemək və ya tərəvəzlər üçün ləzzətli və ləzzətli bir yağdır. Kurs çeşni mətbəxi Hindistan hazırlıq müddəti 10 dəqiqə bişirmə müddəti 15 dəqiqə ümumi vaxt 28 dəqiqə porsiya 2 stəkan kalori 43kkal müəllif Katie Wells aşağıda göstərilən tərkib bağlantıları tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

  • 1 kilo kərə yağı tercihen duzsuz, üzvi və otla qidalanır

Təlimat

  • Kərə yağı kublar şəklində doğrayın və orta ölçülü bir qazana qoyun.
  • Kərə yağı tamamilə əriyənə qədər orta istidə qızdırın.
  • Bir qaynamağa qədər azaldır.
  • Təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində yağ bir neçə mərhələdən keçəcəkdir. Köpüklənəcək, sonra köpüklənəcək, sonra sanki köpüklənməyi dayandıracaq və sonra yenidən köpüklənəcək. İkinci köpük meydana gəldikdə, yağ hazırlanır. Bu anda əridilmiş kərə yağı parlaq qızıl olmalıdır və tavanın alt hissəsində qırmızı-qəhvəyi süd qatı parçaları olmalıdır.
  • Yağları 2-3 dəqiqə bir az soyudun və sonra yavaş-yavaş bir neçə təbəqə ilə örtülmüş tel hörgü süzgəcindən tökün. Kiçik süd zülalları ümumiyyətlə atılır, baxmayaraq ki, bir dostum mənə dedi ki, nənəsi unu (və ya badam unu) və az miqdarda bal ilə qarışdıraraq ləzzətli ətirli bir yemək hazırlayır.

Qeydlər

  • Ghee bir aya qədər otaq temperaturunda və ya soyuducuda daha uzun müddət davam edəcəkdir.
  • Evdə hazırlamaq üçün vaxtım olmayanda bu markanı istifadə edirəm.

Qidalanma

Xidmət: 1 tp | Kalori: 43kcal | Karbohidratlar: 0.3g | Yağ: 4.7g | Doymuş Yağ: 3g | Xolesterol: 13mg

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!

Görmə qabiliyyətli bir şagirdsinizsə, bunu etmək üçün bütün addımları bir fotoşəkildə nəzərdən keçirin.


Ghee, süd zülallarının kərə yağı içərisindən çıxarılması ilə hazırlanmış, dəqiqləşdirilmiş bir yağdır. Bir çox mədəniyyətdə ənənəvi müqəddəs bir yeməkdir və inanılmaz bir ləzzətə malikdir.

Heç evdə yağ hazırlamısınız? Heç sınamısan? Təcrübənizi aşağıda paylaşın!