Doug Evans ilə qidalandırıcı və ucuz yeməklər üçün mətbəxinizdə cücərtilər necə yetişdirilir

Bir neçə gün ərzində mətbəxinizin piştaxtasında yetişdirə biləcəyiniz təzə məhsul? Bəli, zəhmət olmasa! Doug Evans, Kaliforniyadakı səhra mülkündə qida şəbəkəsindən kənarda yaşamağı öyrənərək cücərmə haqqında bilmək istədiyiniz hər şeyi öyrəndi. Yazdığını çox öyrəndiCücərmə kitabıcücərməyin faydalarını uzaqlara bölüşmək.


Bir qulaq asın və çox az vaxta və ya pula mövcud olan ən çox qidalandırıcı tərəvəzin necə yetişdiriləcəyini öyrənin. Bir bağ üçün vaxtınız və ya yeriniz yoxdursa, mətbəxiniz öz yeməyinizin bir hissəsini yetişdirməyə başlayacaq yer ola bilər!

Budur gedirik!


Bölümün əsas məqamları

  • Cücərmələrin niyə bu qədər bəslənməsi var?
  • Maksimum dəyər üçün cücərtilərinizlə əlaqəli üç şey
  • Hansı növ toxum cücə biləcəyiniz (cavab: düşündüyünüzdən daha çox!)
  • Həmişə dəzgahımda olan ən sevdiyim cücərtilər
  • Sulforaphane faydaları və niyə bu qədər güclü bir qidalandırıcıdır
  • Kiçik bir mətbəxiniz varsa və ya çox yeriniz yoxdursa nə etməli
  • Avadanlıq və proses üçün addım-addım rəhbərlik (bu qədər asandır!)
  • Bitki mənşəli omeqa-3 üçün chia toxumları necə cücərir
  • Növbəti addım: öz mikro ekranlarınızı böyütmək üçün məsləhətlər
  • Və daha çox!

Qeyd etdiyimiz mənbələr

  • Cücərmə kitabıDoug Evans tərəfindən
  • Cücərmə üçün toxumlar
  • Cücərən bankalar, qapaqlar və dayaqlar toxumu
  • Dehidratator - böyük və ya kiçik (plastik yoxdur)
  • Marianne Williamson və Doug Evans ilə Podcast
  • Yol az getdiM. Scott Peck tərəfindən

Innsbruck'dan Daha çox şey

  • 310: Torpaqlarımız bizi sağalda bilərmi? Yeniləyici kənd təsərrüfatı və ev bağları sağlamlığımızı necə inkişaf etdirə bilər
  • 329: Yaşlanmanı necə yavaşlatmaq, iltihabla mübarizə aparmaq və Brian Dixon ilə hüceyrə siqnalını necə yaxşılaşdırmaq olar?
  • 309: Travmanı necə dəf etdim (və 50 funt itirmişəm)
  • Zəfər Bağlarını Geri gətirmə vaxtı gəldi
  • Chia Toxumlarının Faydaları (və Onlardan İstifadənin 27 Yaratıcı Yolu!)
  • Bitki mənşəli pəhriz hamımız üçün faydalıdır?
  • Brokoli cücərtilərini necə yetişdirmək olar (& Niyə hamımıza lazımdır)
  • Cücərtilərin və Mikroşəkillərin faydaları
  • Mikroşəkilləri necə böyütmək olar

Cücərmisinizmi? Hər hansı bir məsləhətiniz varmı?Zəhmət olmasa aşağıda bir şərh buraxın və ya bizə bildirmək üçün iTunes-da bir rəy buraxın. Nə düşündüyünüzü bilməyə dəyər və bu, digər anaların da podkastı tapmasına kömək edir.

Podkastı oxuyun

Bu bölüm, arıçılıqla əlaqəli hər şey üçün mənbəyim olan Arıçı Naturals tərəfindən maliyyələşdirilir. Onlarla tanış deyilsinizsə, inanılmaz bir şirkətsiniz. Həqiqətən işləyən və bütün ailəmin aparmaq istədiyi təmiz dərmanlar hazırlayırlar, heç bir mübarizə lazım deyil. Əminəm ki, bəlkə də arıların qlobal qida sistemimiz üçün çox vacib olduğunu bilirsiniz. Və Arıçı Naturals, insanları da dəstəkləyən məhsullar yaradaraq arıları xilas etmək missiyasındadır. Bütün arı məhsullarını davamlı şəkildə təmin edirlər və sağlam arı koloniyalarını dəstəkləmək üçün çox şey edirlər. Əlbətdə ki, bütün məhsullar glutensiz, GMO olmayan, təbii qaynaqlı və keto dostudur. Şəxsi sevdiyim təbii immunitet dəstəyi üçün istifadə etdiyim propolis spreyləridir. Dadını almaq üçün uşaqlarımla mübarizə aparmaq məcburiyyətində deyiləm, çünki dadlıdır və hər hansı bir qoxu və ya öskürək əlaməti və ya səyahət etdiyim zaman ilk müdafiə xəttimdir. Fokus və enerjini dəstəkləmək üçün kofeinsiz bir yol olan B.LXR Brain Fuel-i də çox sevirəm. İndiki kimi günlərdə podkastinqlə bir az əlavə zehni təkan lazım olduğunda qəbul edirəm. Bu podkastın dinləyicisi olaraq bütün Arıçı Naturals məhsullarında% 15 qənaət edə bilərsiniz. Beekeepersnaturals.com/wellnessmama və kodu “ Wellnessmama ” sizə 15% qənaət edir.

Bu podkastı ailəmdən ən yaxşı şəxsi qulluq məhsullarını ailənizə gətirmək üçün birlikdə qurduğum yeni bir şirkət olan Wellnesse gətirir. Ağardıcı diş pastamız on ildən çoxdur hazırladığım və təkmilləşdirdiyim DIY formuluma əsaslanır. İndi, demək olar ki, 100 turda formulu düzəltdikdən və minlərlə müsbət rəydən sonra bunu ailənizlə bölüşməkdən daha qürurlu ola bilmədim. Heç normal bir diş pastası tüpü oxumusunuzmu? Yaşlı uşaqlarım kiçik olanda etdim və bir xəbərdarlıq tapdım ki, “ Xəbərdarlıq, uşaqlardan uzaq durun. Udma. Qəbul edildikdə Poison Control ilə əlaqə saxlayın və ya dərhal həkimə müraciət edin. ” Gündə bir neçə dəfə ağzıma və uşaqlarımın ağzına qoyduğum bir şey üçün bir az həddindən artıq görünürdü. Və uşaqlarımın təsadüfən udulduqları təqdirdə zəhər nəzarət mərkəzinə müraciət etməli olduğum bir şeydən istifadə etmələrini istəmirdim. Həqiqətən təhlükəsiz və təsirli bir alternativ yaratmağa başladım. Və Wellnesse Ağardıcı diş pastası yalnız budur. dişlərin ağ və möhkəm qalması üçün ağızdan mikrobioma və tüpürcək və dişlərin təbii prosesini dəstəkləmək üçün hazırlanmışdır. Bu diş həkimi tərəfindən təsdiqlənmiş formul bütün ailə üçün təhlükəsizdir və dişlərinizi parlaq və nəfəsinizi təravətli edəcəkdir. Wellnesse.com saytında diş məcunumuzu və tamamilə təbii saç qidası saç baxım məhsullarımızı nəzərdən keçirə bilərsiniz. İçəridəki bir ipucu, zəruri bir paket götürsəniz və ya autoship-i sınasanız, hər şeyi böyük bir qiymətə sınamağınız üçün endirimi kilidləyəcəksiniz.

Katie: Salam, & Innsbruck Podcast'a xoş gəlmisiniz. ” Bədəninizə qidalandırıcı, saçlarınıza qidalandıran saç baxımı və diş məcunumuz olan yeni şəxsi qulluq xəttimiz olan ucunda bir E olan Wellnessmama.com və wellnesse.com saytından Kati'yəm. içəridən. Bu epizodun hazırda inanılmaz dərəcədə vaxtında olduğunu və dinləyən hər kəs üçün, xüsusən ailələr üçün həqiqətən praktik olduğunu düşünürük, çünki öz mətbəxinizdə mövcud olan ən qidalandırıcı tərəvəzlərdən bəzilərini yetişdirə biləcəyiniz çox asan, ucuz bir yoldan bəhs edirik. bir neçə gün. Sağlam qida hərəkatında erkən bir qabaqcıl olan Doug Evans ilə buradayam. Anasını xərçəngdən, atasını ürək xəstəliyindən itirdi və digər ailə üzvlərinin müxtəlif sağlamlıq problemlərindən əziyyət çəkdiyini izlədi və ölkəmizdə sağlamlığın gələcəyinin yaxşılaşdırılmasına kömək məqsədi ilə bir çox şirkətə investisiya qoydu və birlikdə qurdu. Evdə istifadə üçün soyuq bir şəkildə istifadə edilən bir sistem olan Juicero'nun ixtiraçısı və qurucusu idi. Həm də cücərmə mövzusunda həqiqətən ehtiraslıdır və “ Cücərmə kitabı ” adlı bir kitab yazmışdır. Və California, Joshua Tree-nin şərqində, öz isti su bulaqları olan ərazisindəki su şəbəkəsindən və qida şəbəkəsindən kənarda yaşayır. Cücərmək onun həyatının böyük bir hissəsidir. Bunu çox geniş bir dərəcədə edir. Ancaq bu gün təcrübəsini və öyrəndiklərini, kiçik mətbəximiz olsa da, hətta mətbəximiz olmasa da, həyətyanı sahəmiz olmasa da, bunu həyata keçirə biləcəyimiz yollarla bölüşür, hamımızın öz qidalarımızdan bir hissəsini necə böyütməyə başlayacağımızı. Çox praktik və çox vaxtında olan bir epizod və düşünürəm ki, bundan çox şey əldə edəcəksiniz. Beləliklə, çox danışmadan, yola gəldik.




Doug, xoş gəlmisiniz. Bu gün burada olduğunuz üçün təşəkkür edirəm.

Doug: Yanımda olduğuna görə çox sağ ol Katie. bu həqiqi bir ləzzət və şərəfdir və çox həyəcanlıyam. Bütün gecə sözün əsl mənasında bu barədə düşünürdüm.

Katie: təşəkkür edirəm. Sənin burada olduğuna görə çox həyəcanlıyam. Düşünürəm ki, bu, həqiqətən vaxtında olan bir mövzudur və analar üçün əladır, çünki çox praktik və çox faydalıdır. Və geniş başlamaq üçün əslində həmişə bir hekayə ilə başlamağı sevirəm. Beləliklə, bu gün cücərməyə davam edəcəyik, bu mənim evimdə etdiyim və sevdiyim və mütləq bir mütəxəssis olduğunuz bir şeydir. Ancaq həmişə bu dünyaya necə gəldiyinizin hekayəsini eşitməyi sevirəm. birinci yer?

Doug: Həqiqətən çətin bir tərbiyəm var idi və hamımızın etdiyini düşünürəm, buna görə çox şey etməyəcəyəm, amma çox çətinlik çəkdim. Bütün dostlarım narkotik aludəçiliyində idi və həbsxanaya gedirdilər və həqiqətən ciddi problemlər var idi. Və sıçrayaraq orduya qoşulmaqla o dünyadan başqa bir dünyaya qaçdım. Buna görə ABŞ ordusunda bir paraşütçü idim və bu, ev həyatımdan daha dəli idi. Orduda qrafika dizaynı və kompüter qrafika ilə məşğul oldum və həyatım davam edirdi, yaxşı deyərdim. Münasibətdə idim, pul qazanırdım, işimdən zövq alırdım. Həqiqətən bu gün etdiyim məna və məqsəd əlaqəsi yox idi, amma yaxşı iş gördüyümü və mənə ən yaxşısını gətirdiyini hiss etdim.


Sonra xalam şəkər xəstəliyinə tutuldu və hər iki ayağını topuqlarının altından kəsdilər. Sonra əmim ürək xəstəliyinə tutuldu, sonra anam mədə xərçənginə tutuldu. Sonra atam ürək xəstəliyi ilə əlaqəli ağırlaşmalardan öldü. Və sonra qardaşım üç vuruşdan birincisini, sonra infarkt və diabet keçirdi. Və bütün həyatımın genetik cəhətdən lənətə gəldiyini düşündüm və işlərimi sadəcə yaşamamağım üçün başlamağa ehtiyac olduğumu düşünürdüm. Və 36 kilo ağır idim və indiyə kimi ən yaxşı vaxtı yaşamadım. Həyatımdakı dəyişiklikləri araşdırmaq üçün ehtiyac duyduğum bir növ bu mənim yuxudan zəngim idi.

Və bir vegan olan biri ilə tanış oldum və “ vegan ” ifadəsini heç eşitmədim. əvvəl. Və o, məni həyat tərzi ilə xroniki xəstəlik arasında əlaqəli olmayan qəti bir əlaqənin olduğunu aydınlaşdırdı. Buna inanmaq mənim üçün o qədər çətin idi, sanki dünya yuvarlaq və ya düzdü, elə deyilmi? Anlamaq mənim üçün o qədər çətin idi. Ancaq bir dəfə bu əlaqəni qurdum və bu 21 il əvvəl idi, heç geri baxmadım.

Katie: Bəli. İndiki yerdə olduğum zaman indi mənim üçün düşünmək bir az çılğın görünür. Ancaq səyahətimdə də bunu xatırlayıram. Çox güman ki, indi, demək olar ki, 15 il əvvəl. İlk dəfə yeməyə yalnız kaloridən başqa bir şey olmadığını və bunun nə qədər yediyimizə bənzəmədiyini, ancaq yeməyin keyfiyyətinin həqiqətən çox əhəmiyyətli olduğunu anlamağa başladım. Bədənim üçün ən uyğun olanı öyrənmək və ən çox qidalandırıcı qidaları seçmək mənim üçün uzun bir səyahət oldu. Və bu müddətin bir hissəsi mənim diqqətimi orta məktəb və kollec zehniyyətindən yalnız çəkinizə bağlı olan kalori, kimya və qidalanma, vitaminlər və qidalar olan qidalar və göndərdiyiniz bir mesaja yönəltdi. sənin bədənin. Yəni yalnız yediyimiz miqdarına, mikroelementlərə və sıxlığına və qidanın bədənin həqiqətən yaxşı olmasına səbəb olan şeylərə baxmaqdan və bədənin bəslənməsindən bədənin bədənin məhrum edilməsinə qarşı yaxınlaşmaqdan daha çox.

Və cücərmələri çox sevməyimin səbəblərindən biri budur, çünki spektrdə inanılmaz dərəcədə qidalandırıcı bir qida və eyni zamanda nə etdiyinizi bilirsinizsə böyümək və əldə etmək olduqca inanılmaz dərəcədə asandır. Dünyada yaşadığımız hər şeylə bu gün getdikcə daha vacib bir mövzu. Beləliklə, geniş başlamaq üçün tanış olmaya biləcək hər kəs üçün cücərtilərin nə olduğunu və müxtəlif növ cücərtilərin nə olduğunu müəyyənləşdirməyinizi istərdim.


Doug: Əlbəttə. Cücərmələr toxumların canlanmasının nəticəsidir. Beləliklə cücərtilər olmasaydı, planetdə bir həyat və ya bitki həyatı olmazdı. Beləliklə toxuma qayıtsaq, bütün bitki həyatı tam, canlı bitki orqanizmi olan bir toxumla başlayır. Belə ki, bir toxumdur və bu hərəkətsiz vəziyyətdə qalırlar, sözün əsl mənasında çimlenme olaraq da bilinən həyata qovuşmaq fürsətini gözləyirlər. Və mənim anlayışım bundan ibarət idi ki, 25 ildən çox müddətdə cücərdiyimə və 21 ildir çox cücərdiyimə baxmayaraq, cücərtilərin qarnirdən fərqli olaraq mənalı bir qida mənbəyi ola biləcəyini heç vaxt bağlamamışam.

Beləliklə, toxumların özləri cücərdikləri halda, Asiya mətbəxindəki mung fasulyesi və ya dünyanın hippi sulu çiçəkləri üçün yonca cücərtiləri kimi müəyyən mətbəxlərdə məşhur idilər. Ancaq gerçəklik, sözün əsl mənasında, A-dan Z-yə qədər, ümumiyyətlə cücərən, yeməyə çevrilən və azuki və lobya cücərtilərindən, mərciməkdən, brokkoli, yonca və yonca ilə noxud, çətənə və turpa qədər gedə bilən toxumların bir aralığı idi. Və sözün əsl mənasında bildiyimiz hər tərəvəzin cücərmək üçün toxumu var.

Katie: Anladım. Beləliklə dedin, düşünürəm bəlkə də haqlısan, insanlar, ehtimal ki, cücərtilərin bir qarnir kimi, bəlkə də sendviçdə və ya bir restoranda əlavə olduğunu eşitdilər. Və bunları yalnız bir qarnir deyil, həqiqi bir qida mənbəyi kimi düşünməyə keçdiyinizi söylədiniz. Buna görə bunun nə demək olduğunu və cücərtilərdən hansı qida əldə edə biləcəyimizi bir az daha izah edin.

Doug: Beləliklə, Nyu-Yorkda böyüdüm və sonra Kaliforniyaya köçdüm və Los Angeles və San Francisco arasında hərəkət etdim. Və sonra həyatım kompostlandı. İşdən və münasibətlərdən bildiyim hər şey sona çatdı. Beləliklə, bu növbəti fəsildə başlayacağım vaxt gələndə təbiətdə yaşamaq istədiyimə qərar verdim və məkana sahib olub günəşin doğuşunu və qürubunu görmək istədim. Bunu sözün həqiqi mənasında ödəyə biləcəyim yer səhra idi, çünki çox ucuzdur. Hələ səhrada 500 hektar və ya 1000 dollara bir hektar torpaq ala bilərsiniz. Beləliklə səhraya köçməyə qərar verdim. Və xoşbəxtlikdən mənim torpağımda isti bulaqlar var. Yəni suyumuz var və bir az vahamız var, amma zəngin torpağımız yoxdur. Səhrada olmağın bir hissəsi şeylərdən uzaq olmağınızdır.

Beləliklə, mən yalnız səhrada deyiləm, bir qida səhrasındayam, çünki Whole Foods-a bir saat 15 dəqiqə məsafədəyəm və ən yaxın restoranlar Del Taco və Burger Kingdir. Beləliklə, buna başladım və həyatım hələ bitki əsaslı idi. Beləliklə qərara gəldim ki, üzvi tərəvəzlərimi necə alacağam? Və mən belə idim: 'Oh, yaxşı, yenə cücərməyə başlayım. ” Beləliklə biraz mung fasulyesi, bir az brokoli cücərdi, bir az yonca və bir az noxud, yaşıl noxud cücərtməyə başladım. Və var idi, məncə, epifaniya bir gün idi, sözün əsl mənasında başqa yeməyim yox idi. Elə bil bir cümə günü bütün meyvələrimi fermerin bazarından istehlak etmişdim. Başqa bir şeyim yox idi. Və bu gün sadəcə cücərtlər yedim və özümü yaxşı hiss etdim və ac qalmadım. Və belə bir əlaqə yaratdı ki, vay, indi qida suverenliyim var, öz yeməyimi də yetişdirə bilərəm, əminəm ki, onu əhatə edəcəyik, amma bunu 48 kvadrat metrlik bir mətbəxdə edirdim. torpaqsız, günəş işığı olmayan, ən əyalətli, primitiv cücərən alətlər, mason bankaları, ağartılmamış kağız dəsmallar, tülbent və əsas mətbəx avadanlıqlarından istifadə etmək. Qəfildən çox kiçik bir ərazidə bol miqdarda cücərti böyüdüm və özümü çox yaxşı hiss edirdim. Bu da mənim cücərməyə keçməyim idi.

Katie: Mən bunu sevirəm. Və düşünürəm ki, danışmaq üçün həqiqətən vacib bir fərq budur ki, mənim də böyük bir pərəstişkar olduğum bir bağdan fərqli olaraq, siz də olduğunuzu düşünürəm, lakin cücərtilər açıq yer tələb etmir. Torpaq tələb etmirlər. Bağların etdiyi kimi günəş işığı tələb etmirlər. Beləliklə, açıq məkana sahib olmayan insanlar üçün cücərtilər əla alternativdir. Bunu edən insanlar üçün cücərtilərin bir bağ ilə birlikdə istifadəsi üçün çox yaxşı bir şey olduğunu söyləyərdim. Mən, hazırda, xüsusən də, o fişi ora qoyacağam. Düşünürəm ki, mütləq tədarük zəncirini dəstəkləmək üçün öz qidalarımızı mümkün qədər çox bağça və böyütmə qabiliyyətinə sahib olanlar, həm də yeməyimizin haradan gəldiyini bildiyimiz üçün. Cücərmə ilə bu həqiqətən hər kəs üçün mümkündür, çünki sadəcə 48 kvadrat metrlik bir mətbəx dediniz. Mən bunu eşitdimmi?

Doug: Düzdür. Kiçikdir. Kiçikdir, mətbəxim.

Katie: Beləliklə, onu o kiçik məkanda edə bilsən, bilirsən ki, hamımız hər cür müxtəlif ölçülü mətbəximizə yer tapa bilərik. Və hətta deyəcəyəm, mənim üçün kiçik mənzillərdə yaşadığım vaxtlar olub və mətbəx çox kiçik idi. Onları mətbəxdə böyütmək məcburiyyətində deyilsən. Gündə bir-iki dəfə yaxalanmağı bacarmalıdırlar. Buna görə əvvəl otağımdakı bir masada cücərmişdim və buna bənzər şeylər. Beləliklə, çox uyğunlaşırlar. Belə danışaq, əvvəllər heç vaxt etməmiş biri üçün əsas cücərmə prosesini keçək. Başlayacaqları yerdən bizi gəzdirin.

Doug: Yaxşı, brokoli cücərtiləri ilə başlayacağam, çünki nəinki asan, həm də bu inanılmaz qidalanma xüsusiyyətlərinə malikdirlər. Əsasən süzülmüş su və ya bulaq suyu ilə başlayıram və cücərmək üçün xüsusi hazırlanmış üzvi toxum alıram, bu gün çox şanslı olduğumuza inanıram, çünki onları onlayn sifariş edə biləcəyiniz və bir neçə günə gələ biləcəkləri bir dünyada yaşayırıq. Beləliklə, bu asan və biz onları daha sonra haradan satın alacağımızı müzakirə edə bilərik. Ancaq alacağam, ümumiyyətlə brokoli cücərtilərimi beş galon kovada alıram. Və bir xörək qaşığı toxum götürüb bir mason qabına əlavə edəcəm, sonra da bir-iki unsiya su əlavə edim, toxumların tamamilə batması üçün kifayət qədər su. Sonra Mason qabını ya mətbəx şkafına, ya da şkafın altına qoyacağam və yarı qaranlıq bir məkanda saxlayaraq günəş işığından çəkinib beş saat və ya səkkiz saat oturmasına icazə verəcəyəm.

Və sonra tülbent istifadə edərək, indi ekranı olan bu həqiqətən uykulu qapaqları düzəldirlər. Beləliklə, onları Mason kavanozunun üstünə qoya bilərsiniz və ya Mason bankasındakı metal lövhəni bir toxum parçası ilə əvəz edib üstünə vidalaya bilərsiniz. Sonra bankadan artıq suyu süzüb daha çox su əlavə edəcəyəm. Yenidən yaxalayacağam və sonra bankanı 90 dərəcə, 75 dərəcəyə yaxın bir şəkildə tərs çevirdim. Beləliklə, suyun böyük bir hissəsinin, bir anda suyun hamısının töküləcəyi bir açıda. Və sonra kavanozu və ya bir qabın içərisinə bu açı ilə tərs qoyacağam.

Bu yaxınlarda 45 dərəcəlik bir açıda olan bir bambuk qab qurutma tepsisini qəbul etdim və Mason bankalarımı orada tərs vəziyyətdə saxlayıram. Və sonra sanki gündə iki dəfə, səhər və gecə su əlavə edirəm, sonra yuyuram, su əlavə edirəm, yuyuram, tərs vəziyyətdə saxlayıram. Və iki-üç gün ərzində toxumların dirçəlməyə başladığını görməyə başlayacaqsınız və sözün həqiqi mənasında həddindən artıq böyüyürlər. Beləliklə, yeddi gün ərzində brokkoli toxumlarının həcmi təxminən 16 santimetr diametrində olan bir şeydən yarpaqları və gövdəsi olan canlı bitki orqanizminin bir qarışından çox olan bir şeyə keçəcəkdir. Və yol boyunca götürülmüşdür, lif. Qidalanmaya bir az da girə bilərik.

Və sonra beş gündən, yeddi gündən sonra son yuma edəcəyim məhsul vaxtı gəlir. Bütün gün su əlavə etmədən oturmalarına icazə verəcəyəm, sonra yeməyə və ya soyuducuya qoymağa başlayacağam. Və həqiqətən bitmiş bir cücərmə ilə edəcəyim üç yol var. Yeyəcəyəm, soyudacağam və ya donduracağam.

Katie: tamam. Buna görə də bu barədə danışın, çünki bilmək lazım olan başqa bir vacib şey, bu cücərtiləri soyuduğunuzu və ya dondurduğunuzu söylədikdən sonra necə saxlayacağınızdır. Bu proses necə işləyir?

Doug: Yəni onlar təzə bir bitki olduqları üçün buradakı operativ söz “ təzə və ” qısa bir raf ömrünə malikdir, buna görə soyutma və soyutma təbiətin qoruyucusudur. Beləliklə, onu soyudursanız, raf ömrünü bir neçə gün uzadacaqsınız. Dondursanız, raf ömrünü aylar uzada bilərsiniz. Bilirsiniz, aşağı temperaturlu dehidratator ola bilən çox az insan üçün, bilirsiniz ki, meyvə və ya tərəvəz qurutmaq üçün istifadə olunur, onları da susuzlaşdıra bilərsiniz. Həm də susuz qaldıqları həftələr və ya aylar davam edəcəklər. Soyuducuda olanları isə istifadəsi asandır. Onları soyuducudan çıxarırsan. Etdiyim iş sözün əsl mənasında, hər yeməyə cücərmək istəyirəm. Buna görə nə yeyirəmsə, onlara cücərti əlavə edirəm. Dondurulubsa, onları şüşə qabdan götürürəm, Pyrex qabına köçürürəm və ya fermerin bazarı üçün yenidən istifadə edilə bilən torbalar var və oraya qoyuram.

Və bu yaxınlarda etməyə başladığım bir şey cücəri götürüb balaca toplara büküb buz qabına atacağam. Yəni brokoli cücərtilərini buz küpləri hazırlayıram, sonra bir az süzülmüş su əlavə edəcəyəm. Beləliklə, bir smoothie hazırlayacağım zaman, buz kublarından bir neçəsini çıxardıram, onları yalnız buzdan fərqli olaraq hamarlığa əlavə edə bilirəm. Və bu fermenti aktivləşdirdiyi yerdə onları dondurmaqdan və kütləvi çeynəmənin eyni faydasını simulyasiya etməkdən ikinci dərəcəli bir fayda var. Beləliklə onları parçalayaraq içəri girə biləcəyimiz daha çox mürəkkəb sülforafanı sərbəst buraxırıq. Yəni bunlar əsasdır.

Katie: Mən bunu sevirəm. Bəli, xüsusilə brokoli cücərtilərinə bir az daha dərin bir dalış etmək istərdim. Və bununla bağlı bir təlimatım var və əlbəttə ki, bu barədə kitabınıza da keçid verəcəyəm, amma bu mənim ən sevdiyim cücərtilərdən birini yalnız ləzzətli olduğunu düşündüyüm üçün deyil, həm də bəzi məhsullarına sahib olduqları üçün misilsiz faydalar. Bu faydaları daha çox optimallaşdırmağın yolları olduğunu bilirəm. Ancaq sulforafandan bəhs etdiniz. Və mənim anlayışımdan, sulforafan, myrosinase adlı bir fermentin glukorafanin adlanan bir şeyi sulforafana çevirməsi nəticəsində yaranır. Sonra səhv etsəm məni düzəldə bilərsiniz. Ancaq əsasən başa düşdüyüm kimi, bu iki şey, yəni mirosinaz və glukorafanin, bitkinin müxtəlif yerlərində olur. Beləliklə, çeynəmədən və ya dondurduğunuzdan danışdınız, ya da tez-tez qarışıram və bu, birləşmələrin qarışmasına kömək edəcək, düşündüyümdən. Buna görə əvvəlcə sulforafanın nə olduğunu və niyə hamımızın onu sevməyimizi izah edin.

Doug: Deməli, sulforafan antioksidan bir qarışıqdır və xaç meyvəli tərəvəzlərdə mövcuddur. Və beləliklə brokoli və gül kələmindən, kələmdən və vasabi və bok çayından çarmıxlı tərəvəzlərin bütün çeşidi bu qlükorafanini ehtiva edir və təsvir etdiyiniz kimi, sülforafanın başlanğıcıdır. Yəni hamısı bunlara sahibdir. Yəni bunun necə işlədiyi və bunun nə üçün işlədiyi barədə elm dərindən, dərindən araşdırılır. 20 il əvvəl brokoli cücərtilərinin və brokoli toxumlarının xaççıl ailəsində ən yüksək sulforafana sahib olduğunu kəşf edən elm adamlarından biri olan John Hopkins Universitetindən Dr. Jed Fahey ilə Zoom zəng yazısı edirəm. kəşf və ya 23 il əvvəl edildi.

Və bitkinin qoruyucu mexanizminin bir hissəsi onu yeməyə gedən zərərvericilər olduqda, acı və başqa bir növ təbii müdafiə mexanizmləri ilə cavab verirlər, belə ki acılıq bitkini qoruyacaq. Və acılığın hüceyrələrə və sulforafanın bir növ işinə təsir edə biləcəyi ortaya çıxdı və geniş bir çeşid var. Oxuduğum, sulforafanın necə olduğu haqqında danışan, indi autizmi müalicə etmək üçün deyil, müalicə etmək üçün istifadə olunan bir ağ kağız var idi, çünki eyni istilik şokunu yaradır, bu da autizm olan birinin ateşi ilə nəticələnir. , hərarət almadan autizm əlamətləri daha az olur, brokoli cücərtiləri, la sulforafan, bədəndə eyni, biyokimyəvi reaksiya yarada bilir. Bunu müalicə etməklə kimyəvi qoruyucu xüsusiyyətlər çox güclüdür.

Beləliklə, antioksidanlar və onların işləməsi barədə tam bir müzakirə aparmadan, tövsiyə olunan müalicə növü və 2019-cu ildə brokoli cücərtilərinin, brokoli cücərtilərinin ekstraktı və mirosinazın və sulforafanı əmələ gətirən qlükorafaninin istifadəsi ilə bağlı 150-dən çox tədqiqat işi aparıldı. şəfada. İnsanlar bu şeyləri patentləşdirməyə çalışdılar. Bir sulforafan əlavəsi alsanız əlavələr çox bahalıdır. Ancaq gerçəklik budur ki, sözün əsl mənasında onları bir qəpik porsiya üçün böyüdə bilər və bu unikal birləşmədən faydalanmağa başlamaq üçün bəlkə bir unsiyanı və ya iki unsiyanı yeyə bilərsiniz.

Bir az daha çox ümumi bəslənməyə, brokoli cücərtilərinə, bir fincan brokoli cücərtinə, yəni bir neçə unsiya brokoli cücərtisinə keçsək, tövsiyə olunan gündəlik C vitamini müavinətinin təxminən 60% -ni ehtiva edirik. bu kiçik cücərtilər, C vitamini, antioksidanlar, sulforafan, xlorofil, həll və həll olunmayan lif, az miqdarda protein var. Beləliklə, ana kimi bu yeməyin inkişafına verə biləcəyiniz bir toxumda mövcud olan bütün bunlar var. Və bütün çarmıxa çəkən ailənin sulforafan olduğu sənədləşdirilmişdir. Brokoli cücərtiləri 20 ilə 50 arasında ola bilər və yetkin brokkoli sulforafanından, o tərəvəzdən yüz qat daha yüksək eşitmişəm.

Katie: Vay. Bəli, bu, həqiqətən, çox sərtdir. Həm də öz şəxsi prosesimin bir hissəsi, daha çox dondurmağa çalışacağam, çünki bu çox yaxşı bir fikirdir. Ancaq bunları tezgahımda hər zaman fırlanma şəklində böyüyürəm və brokoli cücərtlərindən bir smoothie düzəldəcəyəm və dediyiniz kimi brokoli cücərtilərini sulforafan əldə edə biləcəyiniz qədər artıra bilər. oxuyun və bunu, istiliyi təsdiqləyə bilərsiniz. Beləliklə, soyuq ola biləcəyini bilirik, ancaq orada təxminən 150 dərəcə olduğu görünür, bu aktivliyi artıra bilər. Beləliklə, cücərtiləri o temperaturda suda isladacağam, sonra hamarlaşdırıb bir az xardal tozu əlavə edib dərhal içəcəyəm. Bu proses haqqında daha da əlçatan etmək üçün dəyişdirəcəyiniz bir şey varsa, məni maraqlandırır.

Doug: Düşünürəm ki, xardal toxumları da cücərə bilər. Və xardal tozu alırsınız, yoxsa təzə xardal toxumu istifadə edirsiniz?

Katie: Mən ümumiyyətlə qarışdırıcıda xırdalanan xardal toxumlarından da istifadə edirəm. Ancaq sulforafanı artıra bildiklərini oxudum, çünki tərkibində mirosinaz da var.

Doug: Yəni bu, bölüşməkdən xoşbəxt olduğum bir sirr və bu kitabı yazdıqdan sonra öyrəndiyim bir şeydir. Ən çox sulforafan toxumun özündədir. Toxum böyüdükdə və cücərdikdə və yetkin bir tərəvəzə girdikdə, sulforafan və ya qlükorafanin miqdarı artmaz. Sonlu qalır. Beləliklə, sülforafanın ən çox konsentrasiyalı miqdarı toxumun özündədir. Buna görə etdiyim sirr qəhvə dəyirmanı istifadə etməkdir və xardal toxumlarını və brokoli toxumlarını götürüb toz halına gətirirəm. Sonra yüksək bir doza axtarırsınızsa, o tozu bir şeyin içinə səpirsiniz.

Və sonra bu yeməyi istehlak etməyin ən vacib hissəsi onu nəfəs ala bilməməyinizdir. Eynən, sözün əsl mənasında baxmağa ehtiyacınız var; mənim kimi, mənim işim ona baxıb bu toxumları və sulforafanı, brokkoli və təbiəti və müalicəvi xüsusiyyətləri barədə düşünəcəyəm ki, Pavlov kimi olsun. it. Tükrük etmək və həzm mayelərini yetişdirmək və bədənimi bu işə qəbul etmək üçün aktivləşdirmək istəyirəm. Beləliklə, sözün əsl mənasında mənim üçün ilk addım, istehlaka hazırlaşmaq üçün gözlərimi istifadə etməyim çox meditativ, sürreal, sakit bir müddətdir. Yəni bu bir mərhələdir.

İkinci mərhələ budur ki, bundan sonra bunu alacağam və sözün əsl mənasında, maye və ya qarışıq bir formada olmasına baxmayaraq, bu güclü formulu tüpürcəyimlə qarışdırmaq üçün çeynəyəcəyəm. Tüpürcəyimlə qarışıqlıqla beyinə açarları, beyinə ipuçları və işarələr göndərirəm ki, bu da udma üçün işlənməyə başlamaq üçün mədədəki həzm mayelərini aktivləşdirir. Və sonra növbəti mərhələ onu yavaş-yavaş udur və bunu ritualist bir şəkildə nisbətən boş bir mədədə, tercihen boş bir mədədə edir. Smoothie içərisində kifayət qədər şey var, bilirsiniz və mən qara bibər əlavə edəcəyəm, zerdeçal əlavə edəcəyəm. Digər yetkin tərəvəzlər də əlavə edəcəyəm.

Tədqiqat əslində brokoli cücərtiləri ilə yetkin brokkoli bir smuzidə birləşdirərkən ən çox fayda götürdüyünüzü söyləyir. Həqiqətən də, bu smuzini alıram və oturmasına icazə verirəm, həzm edir, bədəni özünə hopdurur, çünki əks halda çox asimilyasiya və bioloji mövcudluq olmadan içəri girib çıxdığı yerdən qarğıdalı yemək kimi ola bilər.

Katie: Tamamilə razıyam. Və düşünürəm ki, yediyimiz hər şey üçün ən yaxşı tövsiyə onu daha çox çeynəmək, daha çox iştirak etmək və yavaş-yavaş yeməkdir. Düşünürəm ki, həzmdə olan bir çox insan üçün ağızdan başlayan həzm və bütün proses üçün lazım olan fermentlər haqqında bildiklərimizi və yalnız çeynəyərkən daha şüurlu olmağımızla bunu necə optimallaşdırdığımızı bilmək üçün böyük bir dəyişiklik edə bilər. . Buna görə həqiqətən çox yaxşı məsləhət olduğunu düşünürəm.

Bəli, sulforafan haqqında qeyd etdiyiniz bütün məqamları sevirəm və düşünürəm ki, bütün gün yalnız brokoli cücərtiləri, sulforafan və detoksifikasiya barədə necə danışa bilərik və işlərin necə olduğu. Yəni həqiqətən inanılmazdır. Bu, insanları hər zaman etməyə təşviq etdiyim şeylərdən biridir, çünki bu, çox ucuzdur və beyin üçün faydalı olduğunu, xərçənglə mübarizə aparmaq üçün yaxşı olduğunu, ürəyiniz üçün yaxşı olduğunu göstərən araşdırmalar apardıq. . Nrf2 aktivatoru olduğu üçün glutatyonu artırır. İnsanlar bundan kilo vermək üçün istifadə edirlər. Yaşlanmaya qarşı müsbət təsirlərin olduğunu düşünürlər, qaraciyər funksiyasını artırır. İltihabı azaldır. Hesab edirəm ki, gümüş güllələrin olmadığını düşünürəm, amma ümumiyyətlə düşünürəm ki, bu insanlar üçün demək olar ki, ümumiyyətlə faydalıdır.

Və bilirəm ki, Haşimotoya diaqnoz qoyulduqda ilk dəfə həkimim onu ​​tanıdıb. Qalxanabənzər vəzimdə düyünlər var idi və onun tövsiyəsi hər gün brokoli cücərməsini, digər pəhriz müdaxilələri və bəzi əlavələrlə, bəzilərini, o zaman da dərman dərmanları ilə birlikdə yeməyə başlamaq idi. Ancaq brokoli cücərtilərindəki birləşmələr səbəbi ilə bəzi düyün, şiş və antiinflamatuar fəaliyyət göstərdiklərini izah etdi. Buna görə otoimmün xəstəlik kimi hər cür iltihab xəstəliyi ilə mübarizə aparan insanlar üçün bu, həqiqətən faydalı ola bilər. Və bunu etdikcə daha çox hiss etdiyimi gördüm. İndi də dediyim kimi, həyatımın adi bir hissəsidir. Həmişə mətbəxinizdə gördüyünüz digər sevimli cücərtilərdən hansılardır?

Doug: İstəyirəm, günəbaxan cücərtilərini və eyni zamanda yarı mikro yaşıl olan günəbaxan cücərtlərini sevirəm və bu barədə bir an sonra danışa bilərik, amma mikro yaşıllıqlar nisbətən yeni bir kateqoriyadır, bilirsiniz, yalnız bir neçə onillikdir. Ancaq günəbaxan cücərir, sevirəm və salatlardakı kahılara alternativ olaraq istifadə edirəm. Yəni ürəkaçan və zənginlər. Və mən onları sevirəm. Bu yaxınlarda pırasa cücərtlərini bəyənməyə başladım, çünki onlara bu qədər ədvalı bir təpik vururlar, bu da əvvəllər məruz qalmadığım bir çox şeyə həyat əlavə edə bilər.

Mən də, bitki mənşəli biriyəm, insanlar həmişə soruşurlar ki, omeqa-3-lərimi haradan alıram? Əlavə edirəm? Və omeqa-3 vitaminini əlavə etmək təcrübəm o qədər də yaxşı deyildi, çünki düşünürəm ki, vitamin, omeqa-3-lər istər bir yosun əlavə edərsən, istərsə də balıq yağı edirsən, mən heç vaxt etməmişəm və etmirəm. bunu etmək üçün hər hansı bir planınız var, amma bitki mənşəli omeqa-3lər də ağzımda bir ləzzət qoyur. Yoxsa sonra eşitsəm, ya da məni eşidəcəklərsə, bu, ümumi gəlirdir.

Beləliklə, həqiqətən chia ilə qarşılaşdım və chia puding edir və chia toxumlarını yeyirdim. Və təxminən bir il yarım əvvəl chia cücərməyə başladım. Beləliklə, indi omeqa-3'ləri alırsınız və lifləri alırsınız, xlorofilləri alırsınız və C vitamini alırsınız və əminəm ki, Chia Pet-i xatırlayırsınız. Bitkilərdən şirələnməmiş bir pişik qabı damlama qabını istifadə edirəm və isladım. Brokoli, chia toxumlarını üstünə səpirəm, sonra bir az sprey misterindən istifadə edirəm. Bir neçə gün ərzində bu aktivləşdirilmiş chia toxumları var.

Beləliklə, həmişə chia, günəbaxan cücərtləri, həmişə brokoli cücərtləri üzərində işləyirəm. Yəqin ki, gündə səkkiz unsiya brokkoli cücərirəm. Çox aktiv olduğum üçün zülal mənbəyim ümumiyyətlə cücərən yaşıl noxud və cücərmiş qarbanzo lobya olur. Həm də bilirsiniz, soya, soya haqqında düşüncənizi bilmirəm, amma düşünürəm ki, soya bir çox hallarda pis bir rap alır. Bilirsiniz, soya keyfiyyəti çox aktualdır. Beləliklə, cücərən üzvi soya fasulyesi ucuzdur, bu da edamamın maya dəyərinin bir hissəsidir, daha da dadlıdır və canlıdır. Beləliklə, mən üzvi sarı soya lobyaından istifadə edirəm. Və bu mənim gündəlik fırlanma növümdür.

Sonra da buğda çəmən böyüyür və indi buğda çəmən şirəçəkən yoxdur, ona görə də az ovuc götürürəm və buğda çəmənini çeynəyəcəyəm. Bunu dişlərim üçün edirəm və ondan qida almaq üçün edirəm və sadəcə çeynəyirəm, çeynəyirəm, çeynəyirəm. Və nə qədər çeynəsən də, onu heç vaxt tamamilə parçalamayacaqsan. Buna görə çeynəyirəm, sonra həll olunmayan, sindirilməz lifləri, kobud yemi götürürəm və yalnız kompostu verirəm. Ancaq bu çeynəmə məşqi çox yaxşıdır. Və seçiminiz yoxdur. Bunu yuta bilməzsən. Mənim əsas cücərmə rutinim budur.

Katie: tamam. Xüsusilə chia toxumları haqqında bir az daha çox danışaq, çünki mən də çia toxumlarını sevirəm. İnsanlar, ehtimal ki, Chia Ev heyvanlarını gündən xatırlayırlarsa, onları tanıyırlar. Çia toxumlarının necə bir araya gələ biləcəyini də bilirəm. Onların ecazkar xüsusiyyətlərindən biridir və buna görə də onları çia toxumu pudingi etmək üçün istifadə edirəm. Çia toxumlarının cücərməsinə və durulamasına gəldikdə hər hansı bir xüsusi təlimat varmı?

Doug: Mən onları yaxalamam, çünki çox tez jelatin halına gələcəklər. Yəni nə edirəm isladım, bunu tülbentdə edə bilərsən, amma sonra heç vaxt çıxartmayacaqsan. Buna görə niyə pişmiş bir mexanizm və vasitə olaraq pişmiş toprakdan və ya şirəsiz gildən istifadə etməyi sevirəm. Və belə çıxır ki, pişmiş topuq gözeneklidir və nəfəs alır. Buna görə də bunu isladacağam. Toxumları üzərinə bir-birinə toxunduqları üçün əlavə edəcəyəm. Çifti qat və ya yığın almamağa çalışıram. Beləliklə, mən toxumların terrakota plitəsinin bütün dibi boyunca tək bir təbəqə meydana gətirmək üçün mümkün qədər yaxın olmasına baxıram. Sonra onları dumanlandıracağam, sonra bir-birlərinə toxunacaqlar və bu kiçik jelatinli filmi quracaqlar. Və sonra bunu ört-basdır edəcəyəm. Sonra gündə iki-üç dəfə dumanlanmağa və onları həyata qaytarmağa davam edəcəyəm.

Beləliklə, əgər siz, bir neçə, ehtimal ki, bir neçə ay əvvəl sağlam qida mağazasında üzvi çia toxumu aldığım çia toxumlarına bir şey göndərmişdim. Və toxum cücərmirdilər, lakin satışdadırlar. Və düşündüm ki, “ İcazə verin bunu edək. ” Və sözün əsl mənasında qoydum, biri, A nümunəsi etdim, üzvi toxumları, chia toxumlarını orada qoydum. Sonra B nümunəsində premium Sproutman üzvi cücərmə toxumlarımdan istifadə etdim. Üç gün sonra üzvi cücərən toxumlarım bir santimetr boyunda, canlı və sağlam, digəri isə küflənmişdi.

Və bu, düşünmək və araşdırmaq üçün bir neçə şeyə səbəb olan başqa bir şey idi. Və cücərmək üçün üzvi toxumların creme de la creme kimi olduğunu öyrəndim. Bunlar birincilər, ən təzə olanlardır. Və sonra həqiqətən topluya girən və qablaşdırma içərisinə düşənlər, həqiqətən pasterizə edilə bilər və yaşlanar və o qədər yüksək cücərmə nisbətinə sahib deyillər. Beləliklə, chia cücərəcəyiniz təqdirdə, cücərmək üçün xüsusi hazırlanmış təzə toxum almağı məsləhət görürəm.

Katie: Anladım. Tamam Bunu bilmək çox yaxşıdır.

Bu bölüm, arıçılıqla əlaqəli hər şey üçün mənbəyim olan Arıçı Naturals tərəfindən maliyyələşdirilir. Onlarla tanış deyilsinizsə, inanılmaz bir şirkətsiniz. Həqiqətən işləyən və bütün ailəmin aparmaq istədiyi təmiz dərmanlar hazırlayırlar, heç bir mübarizə lazım deyil. Əminəm ki, bəlkə də arıların qlobal qida sistemimiz üçün çox vacib olduğunu bilirsiniz. Və Arıçı Naturals, insanları da dəstəkləyən məhsullar yaradaraq arıları xilas etmək missiyasındadır. Bütün arı məhsullarını davamlı şəkildə təmin edirlər və sağlam arı koloniyalarını dəstəkləmək üçün çox şey edirlər. Əlbətdə ki, bütün məhsullar glutensiz, GMO olmayan, təbii qaynaqlı və keto dostudur. Şəxsi sevdiyim təbii immunitet dəstəyi üçün istifadə etdiyim propolis spreyləridir. Dadını almaq üçün uşaqlarımla mübarizə aparmaq məcburiyyətində deyiləm, çünki dadlıdır və hər hansı bir qoxu və ya öskürək əlaməti və ya səyahət etdiyim zaman ilk müdafiə xəttimdir. Fokus və enerjini dəstəkləmək üçün kofeinsiz bir yol olan B.LXR Brain Fuel-i də çox sevirəm. İndiki kimi günlərdə podkastinqlə bir az əlavə zehni təkan lazım olduğunda qəbul edirəm. Bu podkastın dinləyicisi olaraq bütün Arıçı Naturals məhsullarında% 15 qənaət edə bilərsiniz. Beekeepersnaturals.com/wellnessmama və kodu “ Wellnessmama ” sizə 15% qənaət edir.

Bu podkastı ailəmdən ən yaxşı şəxsi qulluq məhsullarını ailənizə gətirmək üçün birlikdə qurduğum yeni bir şirkət olan Wellnesse gətirir. Ağardıcı diş pastamız on ildən çoxdur hazırladığım və təkmilləşdirdiyim DIY formuluma əsaslanır. İndi, demək olar ki, 100 turda formulu düzəltdikdən və minlərlə müsbət rəydən sonra bunu ailənizlə bölüşməkdən daha qürurlu ola bilmədim. Heç normal bir diş pastası tüpü oxumusunuzmu? Yaşlı uşaqlarım kiçik olanda etdim və bir xəbərdarlıq tapdım ki, “ Xəbərdarlıq, uşaqlardan uzaq durun. Udma. Qəbul edildikdə Poison Control ilə əlaqə saxlayın və ya dərhal həkimə müraciət edin. ” Gündə bir neçə dəfə ağzıma və uşaqlarımın ağzına qoyduğum bir şey üçün bir az həddindən artıq görünürdü. Və uşaqlarımın təsadüfən udulduqları təqdirdə zəhər nəzarət mərkəzinə müraciət etməli olduğum bir şeydən istifadə etmələrini istəmirdim. Həqiqətən təhlükəsiz və təsirli bir alternativ yaratmağa başladım. Və Wellnesse Ağardıcı diş pastası yalnız budur. dişlərin ağ və möhkəm qalması üçün ağızdan mikrobioma və tüpürcək və dişlərin təbii prosesini dəstəkləmək üçün hazırlanmışdır. Bu diş həkimi tərəfindən təsdiqlənmiş formul bütün ailə üçün təhlükəsizdir və dişlərinizi parlaq və nəfəsinizi təravətli edəcəkdir. Wellnesse.com saytında diş məcunumuzu və tamamilə təbii saç qidası saç baxım məhsullarımızı nəzərdən keçirə bilərsiniz. İçəridəki bir ipucu, zəruri bir paket götürsəniz və ya autoship-i sınasanız, hər şeyi böyük bir qiymətə sınamağınız üçün endirimi kilidləyəcəksiniz.

Vitesləri bir az dəyişdirmək üçün bilirəm ki, bu mövzuda sevdiyim bir şey, bu, bəzi ərzaq tədarükünün haradan gəldiyini görməyiniz üçün uşaqlar ilə etmək asan bir şeydir, hətta olmasanız da. bağçası var. Ancaq eyni zamanda həqiqətən uşaqların özləri edə biləcəkləri qədər asan bir şeydir. Necə ki prosesi izah etdiniz və bunun mətbəximizdə olmasının nə qədər asan olduğunu və bir çox insanın bunu etmək üçün əlində bir çox vasitənin olduğunu ehtimal edirik.

Ancaq bunun əhəmiyyətini bölüşdüyünüzü bilirəm, ancaq yeməyimizin haradan gəldiyini və qida tədarükümüzlə əlaqəli olduğumuzu bilirik və düşünürəm ki, valideynlər olaraq bir şey var, xüsusən, həqiqətən uşaqlarımıza bu məhsulu verdiyimizdən əmin olmaq istəyirik. bunu etmək fürsəti, çünki bu gün dünyada tez-tez qida tədarükümüzdən tamamilə uzaqlaşmaq asandır. Və buna görə uşaqların prosesi görə biləcəyi bir yoldur və bu o qədər sürətli ki, sözün əsl mənasında onların gözləri qarşısında baş verir və onlar üçün həyəcan vericidir. Həm də kiçik uşaqların da cücərtilərin böyüməsindən məsul ola bilməsi kifayət qədər asandır. Həm də cücərtilərlə mikro yaşıllıqlar arasındakı fərq haqqında bir az danışmaq istərdim, çünki insanların evdə böyüyə biləcəyi başqa bir şey budur. Beləliklə, bizi oradakı fərqlər və bənzərliklərdən keçə bilərsənmi?

Doug: Əlbəttə. Beləliklə, mikrokimyəvi növlər cücərmələrin cücərməsinin ikinci bir dalğası kimi inkişaf etmişdir. Beləliklə, düşünsəniz, bir çox cücərti toxumdan quyruğa və kiçik ağ quyruqa və bəlkə də kiçik bir yarpaq əmələ gətirəcəkdir. Mikro yaşıllıqlar, beləliklə cücərtilər qablarda, çantalarda, Mason bankalarında, terrakotada yetişdirilə bilər. Mikro ekranlar demək olar ki, həmişə bir qabda böyüdülürlər, beləliklə şaquli olaraq böyüdə bilərlər. Və mikro yaşılların adətən yarpaqları olacaqdır. Yetkin tərəvəz tezgahlarının adlarına çox bələd olan müxtəlif tərəvəzlərdə olacaqlar, bilirsiniz, istər kələm, istər kələm, istərsə də roka, çuğundur, turp, amaranth və ya kişniş olsun. Yəni bunların hamısı miniatür tərəvəzlərdir və böyüməsi nisbətən asandır.

Tipik olaraq daha inkişaf etmiş bir cücərmə mühitinə ehtiyacınız olacaq. Və mən “ orta ” ya hindistan cevizi qabığı, ya da köklərin enməsinə imkan verən torpaq və ya qablar kimi. Onlar bir qarnir kimi gözəldirlər və bilirsiniz ki, qida mənbəyi ola bilərlər. Məsələ budur ki, onların inkişafı üçün daha uzun vaxt lazımdır. Beləliklə, bir mikro yaşıllıq yetişdirmək üçün, cücərtidən iki-üç qat daha uzun ola bilər. Beləliklə, cücərmələri qida mənbəyi kimi istifadə etdiyimə görə cücərməyə diqqət etdim, halbuki mikro yaşıllıqlar, mənim fikrimcə, daha az məhsul, daha çox ləzzət və daha çox kulinariya ixtisasıdır. Ancaq yeməyim lazım olan müddətdə mətbəxin hər kvadrat qarışından o qədər qida mənbəyi ala bilmirəm.

Katie: Anladım. Tamam Bunun mənası var. Və hiss edirəm ki, bu epizod keçib. Sevirəm, dediyim kimi, bu mövzunu çox sevirəm. Hesab edirəm ki, bu, hazırda çox vaxtında. Və düşünürəm ki, insanlar üçün işə başlamaq üçün inanılmaz bir qaynaq var. Buna görə kitabınız və insanların onu harada tapa biləcəyi barədə bir az danışın.

Doug: Beləliklə, səhrada yaşadığım bu dövrdə və evdə sığınma dövründə cücərtilər mənim üçün həqiqətən vacib oldu. Beləliklə kitab, bəlkə də bir kitab çıxarmaq üçün ən pis zamandır, amma cücərtilər haqqında bir kitab çıxarmaq üçün ən yaxşı zamandır. Beləliklə, mən yalnız sözün əsl mənasında bu gün yayımlanır. Marianne Williamson ilə yoxsulluq, aclıq, qida bərabərliyi və cücərtilərin bunun üçün bir vasitə ola biləcəyini müzakirə edən bir podcast etdim. Kitab yazanda niyə cücərməyim, cücərməyimin, cücərməyimin, fərdi cücərtilərin xüsusiyyətləri və daha sonra cücərtilərin yeməklərin bir hissəsi kimi necə istifadə olunacağına dair özünüz hazırladığınız təriflərin səbəbi hamısı% 100 bitki mənşəli, hamısı xam və% 50 cücərti. Beləliklə kitab ’

Sonra kitabda Dean Ornish və Dr. Joel Fuhrman'dan olan digər tibb işçiləri və diyetisyenlerle görüşlər oldu və ön söz və Dr. Joel Kahn, funksional tibb həkimləri Mark Hyman'a və Dr. Josh Axe və Joe Mercola kimi ketogenik həkimlərə yazdı. kitab üçün reportaj apardığım özünüz də daxil olmaqla geniş bir insan. Həqiqətən də kitab cem ilə doludur və kitab əlçatandır. Bilirsiniz, bürokratiyanı sevmədiyim üçün öz-özüm nəşr etdirməyə hazırlaşırdım, amma sonda Nyu-Yorka gedib bir broşura götürüb bir nəşriyyatçı St. Martin-in Mətbuatını dikdim, çünki kitabın maksimum olmasını istədim. paylama.

Deməli, thesproutbook.com saytına girsəniz, Barnes və Noble və Amazon və Books-A-Million-dan Powell-ə ​​satıldığı hər yeri siyahıya alır. Yəni hər şey bitdi. Kindle versiyası olduqca yaxşıdır. Ticarət kağızı xoşuma gəlir. Maliyyələri azaltmaq və kitabın çox əlçatan olmasını təmin etmək üçün kitaba şəkillər qoymamaq üçün xüsusi bir qərar verdik. Və belə zamanlarda Amazon kitabı kifayət qədər sürətlə çatdırır. Beləliklə, yeni başladı.

Katie: Zəhmli. Əlbətdə ki, bu link wellnessmama.fm saytındakı şou qeydlərində olacaq. Ümid edirəm ki, idmandan kənarda olan və ya sürücülük edirsinizsə, hər zaman orada şou qeydlərini tapa bilərsiniz və bu mövzuda çox sayda iki blog yazısı da daxil olmaqla danışdığımız bütün bağlantıları tapa bilərsiniz. Ən sonunda verməyi çox sevdiyim başqa bir sual, öz sualınızdan başqa bir kitab və ya həyatınızı həqiqətən təsirli hala gətirmiş bir neçə kitab varmı? Və belədirsə, onlar nədir və niyə?

Doug: Beləliklə, çox güman ki, mənim üçün ən çox təsir göstərən kitab Scott Peck'in “ Daha az səyahət edilmiş yol. ” Bilirsiniz, orada həmişə düşündüyüm və problemli insanlarla yanaşı, xüsusilə gənclərlə bölüşdüyüm bir təklif var ki, həyat çətindir və bu böyük həqiqətdir, ən böyük həqiqətlərdən biridir. Və bu böyük bir həqiqətdir, çünki bu həqiqəti həqiqətən gördükdə onu aşırıq. Həyatın çətin olduğunu bir dəfə bilsək, bir daha həqiqi mənada başa düşüb qəbul etsək, həyat artıq çətin olmur, çünki qəbul edildikdə, həyatın çətin olması artıq heç bir əhəmiyyət daşımır.

Bilirsiniz, nədənsə hər şeyin asan olacağını düşünürdüm. Mən “ Ah, əgər bir şey etmək istəyirsənsə, işə başlamış olacaqsan. Bunu yaxşı etmək istəyirsinizsə, daha çox iş görəcəkdir. Və əvvəllər heç öyrənmədiyiniz bir şeyi öyrənmək istəyirsinizsə, bütün bunlar çətin olacaq. ” Beləliklə, həyatımda hər ehtimala qarşı çıxan çətinlikləri qəbul etdim və indi 25 hektar və isti su mənbəyi olan bir təsərrüfatım var və əvvəllər heç bir evdə yaşamamışam. Mən əvvəllər heç vaxt torpağa sahib olmamışam. Əvvəllər mühəndisləri və su maye sistemlərini idarə etməmişəm və böyüyürəm və yalnız su şəbəkəsindən və qida şəbəkəsindən kənarda hərəkət etmək çətindir. Ancaq çətin olduğu üçün və fikrimin arxasında olduğum üçün bunun heç bir əhəmiyyəti yoxdur.

Bu, yaşamağın sadəcə bir hissəsidir, bilirsən və mən valideyn deyiləm, sən valideynsən, buna görə bununla danışa bilmərəm. Ancaq təsəvvür edirəm və altı uşağınızla bir gün ayaqqabınızla gəzməyə, bir iş görməyə və podkastlar hazırlamağa baxıram. Mənə görə, bunu etmədiyim üçün, 'Vay, bu çətin' kimi düşünürəm. Bu həqiqətən çətindir. ” Və beləliklə məni ən çox təsirləndirən bir kitabdır.

Katie: Anladım. Mən onu sevirəm. Və şou qeydlərində də buna istinad edəcəyəm. Ancaq Doug, praktik məsləhət verdiyin üçün təşəkkür edirəm. Düşünürəm ki, bu əvvəldə dediyim kimi, hazırda çox vaxtında olan bir mövzu və ümid edirəm ki, əvvəlki kimi həyata qayıtmağa başladıqdan sonra da qalacaq. Hesab edirəm ki, bu, bir çoxumuzun həyata keçirə biləcəyi böyük bir dəyişiklikdir. Buna görə dünyada və dünyada etdiyiniz hər şeyi öyrətmək və izah etmək missiyanız üçün təşəkkür edirəm.

Doug: Yaxşı, çox təşəkkür edirəm və ümid edirəm ki, sahib olduğun xeyirxahlığın və sahib olduğun dahinin bir təzahürü ola bilərəm Katie. Buna görə təşəkkür edirəm və mənə sahib olduğunuz üçün təşəkkür edirəm.

Katie: Təşəkkür edirəm. Həmişə olduğu kimi, bu gün hamımıza qoşulduğunuz və ən dəyərli varlıqlarınızdan birini, vaxtınızı bölüşdüyünüz üçün hamınıza təşəkkür edirəm. Hər ikiniz etdiyinizə görə çox minnətdarıq və inşallah “ The Innsbruck Podcast. ”

Bu müsahibələrdən zövq alırsınızsa, zəhmət olmasa iki dəqiqə vaxt ayırın və ya mənim üçün iTunes-da nəzərdən keçirin? Bunu etmək, daha çox insanın podkastı tapmasına kömək edir, yəni daha çox ana və ailədən məlumat əldə edə bilər. Vaxtınızı çox qiymətləndirirəm və hər zaman olduğu kimi dinlədiyiniz üçün təşəkkür edirəm.