Şərabın mənfi tərəfləri olmadan faydalarını necə əldə etmək olar

Mündəricat [Gizlət] [Göstər]
  • Təbii şərab içməyin səbəbləri
  • Qırmızı şərab içmək sağlamdırmı? + & Mənfi;
    • Qırmızı şərabın sağlamlığınıza nə qədər faydası var?
  • Şərabın Sağlamlığa Faydaları + və mənfi;
    • 1. Ürək yaxşıdır
    • 2. Xüsusilə İdmanla
    • 3. Daha Uzun Yaşayın (ya da Ən Yaxşısında)
    • 4. Daha Yaxşı Beyin
    • 5. Xoşbəxt Həyat
    • 6. Daha Zərif Yaşlanın
  • Şərab içməklə bağlı problemlər
  • Şərabdakı ümumi aşqarlar + və mənfi;
    • Ümumi şərablar aşağıdakı aşqarlardan ibarət ola bilər:
  • Əlavələrdən + necə çəkinmək olar;
    • Bu Təbii Şərablar:
    • Quru yetişdirilən şərablar: Daha yaxşı bir seçim
    • Şərab faydaları haqqında son düşüncələr

Şərab: gündə uşaq başına yarım stəkan içmək.


Bir neçə il əvvəl bütün bunları necə etdiyini soruşduğumda bir çox uşaq anasının mənə verdiyi cavab bu idi. Əlbətdə ki, hər uşağı üçün gündə yarım stəkan içdiyini söylədi (uşaqlara verdiyinə görə deyil; bəlli olmadığı təqdirdə). Və yarısı zarafat edirdi (ancaq yarısı), çünki övladlarının sayı ilə gündə bir neçə şüşə içərdi.

Təbii şərab içməyin səbəbləri

şam yeməyinə meyvə-salatı-olan-üzümü-çox-yaxşı-hamısı-üzümü-olan-şərabı-yaxşıÜzüm meyvəsi demək olar ki, istənilən yeməyi müşayiət etmək üçün təbii bir seçimdir. Hər fürsət üçün sözün əsl mənasında bir şərab var.


İnternetdə bu ləzzətli içkinin stresdən azadedici təsiri barədə çoxlu məlumat var. Gag-hədiyyə komik məhsulları, bütün şüşə ölçüsündə eynəklərdən, elan edən qəhvə kupalarına qədər faydaları haqqında zarafat edir:

Rəbb, bacardığım şeyləri dəyişdirmək üçün mənə qəhvə, bacarmadığımı dəyişdirmək üçün şərab ver.

Bütün zarafatlar bir yana, sağlamlığına faydaları və əhval-ruhiyyəyə, ürək sağlamlığına və uzunömürlülüyə təsiri üçün geniş araşdırılmışdır.

Mənim dostum bir şey haqqında ola bilər çıxdı …




Qırmızı şərab içmək sağlamdırmı?

Qisa cavab?

Bəli.

Yəqin ki, illər ərzində qırmızı şərabın ürək sağlamlığını təbliğ edən faydalarına dair başlıqları görmüsünüz. Bu ürək faydaları yaxşı öyrənilmişdir. Son araşdırmalar, bu köhnə fermentasiya edilmiş içkinin də bir çox faydasını üzə çıxardı.

Qırmızı şərabın tərkibində ağ şərabda olmayan Resveratrol var, lakin son araşdırmalar onun faydalarını şübhə altına aldı. Tədqiqat, Toskana'daki yaşlı sakinlərə baxdı və daha uzun ömür sürənlərin sidikdəki Resveratrol səviyyələrində fərq etmədiklərini görmədilər.


Resveratrolun faydaları haqqında aparılan tədqiqatlar, ümumiyyətlə bir laboratoriya şəraitində hüceyrələri necə təsir etdiyini araşdırdı. Bu, mütləq bədəndəki rolunun dəqiq bir nümayişi deyil. Eyni zamanda, yalnız sidik səviyyələrini ölçmək fayda haqqında dəqiq bir təsəvvür yarada bilməz.

Oxuduğum bütün tədqiqatlardan, Resveratrolun faydaları haqqında satılmıram, çünki laboratoriya tədqiqatlarında istifadə edilən konsentrasiyalara çatmaq üçün mütəmadi olaraq şərab içməli və içəridə üzməliyik. Eyni zamanda, şərabdakı yeganə faydalı birləşmə deyil və düşünürəm ki, Resveratroldan çox başqa faydalar da var.

Bu tədqiqatlar eyni zamanda göstərir ki, nə qədər faydalı olsa da heç bir birləşmə sağlam həyat tərzinin əhəmiyyətini əvəz edə bilməz. Alkohol istehlakı yalnız yaxşı bir pəhriz, keyfiyyətli yuxu və hərəkətin sağlam bir həyat tərzinin kiçik bir hissəsi olmalıdır.

Qırmızı şərabın sağlamlığınıza nə qədər faydası var?

Bütün tədqiqatların şərabın orta dərəcədə istehlakından ən çox fayda götürdüyünü qeyd etmək vacibdir.


Amerikalılar üçün Pəhriz Rəhbərləri orta istehlakı qadınlar üçün gündə bir stəkan, kişilər üçün gündə iki stəkana qədər müəyyən edir.

Qeyd:İçməməyi seçənlər üçün yaxşı xəbər budur ki, eyni sağlamlıq faydalarının çoxunu digər mənbələrdən əldə etmək mümkündür (baxmayaraq ki, bunu etmək daha az xoş olacaqdır).

Şərabın sağlamlığa faydaları

Bəzi insanlar üçün anlamaq üçün qayğı göstərdikləri yeganə fayda, dadının möhtəşəm olması və kənarın çıxarılmasına kömək etməsidir.

Bir az daha çox araşdırma və möhtəşəm bir şərab hazırlayan şeyin nüanslarını anlamaqla maraqlanırsınızsa, oxuyun.

Xahiş edirik unutmayın ki, bütün şərablar bərabər şəkildə yaradılmır. Bəzilərində faydaları ləğv edə bilən və tamamilə zərərli ola biləcək bir çox qatqı var, amma bunu sonra müzakirə edəcəyəm.

1. Ürək yaxşıdır

Bu, ən çox göstərilən fayda. Mayo Klinikasına görə:

Qırmızı şərab, normada, çoxdan ürəyin sağlam olduğu düşünülür. Antioksidanlar adlanan qırmızı şərabdakı alkoqol və bəzi maddələr yüksək sıxlıqlı lipoprotein (HDL) xolesterol səviyyəsini (“ yaxşı ” xolesterol) artıraraq arteriya zədələnməsindən qoruyaraq ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.

2. Xüsusilə İdmanla

Daha yaxın bir araşdırma, müntəzəm içki qəbul edən və müntəzəm olaraq idman edənlər üçün daha da nəzərə çarpan bir fayda tapdı. İkisinin faydası bir-birinin faydasını üstələyib. In Vino, Veritas adlanan bu araşdırmada, tədqiqatçılar nəticəni izləmək üçün üzümün meyvəsini içməyənlərə təqdim etdilər.

İştirakçılar həftədə beş gün orta miqdarda şərab içdilər. Orta miqdar kişilər üçün gündə 2-3 stəkan, qadınlar üçün gündə 1-2 stəkan olaraq təyin olundu.

Bu orta dərəcədə içməyin xolesterolu, qan qlükozasını, trigliseridləri və ya C-reaktiv protein kimi iltihab göstəricilərinin səviyyələrini təsir etmədiyi görünür. Həm də il ərzində insanların qaraciyərlərini mənfi təsir etməmişdir.

Tədqiqatçılar daha sonra içki qəbul edən və idman edənlərin məlumatlarına baxdılar. Həftədə iki dəfə işləyən və içənlər xolesterol səviyyəsində əhəmiyyətli bir irəliləyiş gördülər. Bir il müntəzəm orta dərəcədə şərab istehlakından sonra HDL artdı və LDL azaldı.

Bu işdə təsirlər qırmızı və ya ağ şərabla eyni idi.

3. Daha Uzun Yaşayın (ya da Ən Yaxşısında)

2007-ci ildə Finlandiya xaricində aparılan bir araşdırmaya görə, şərab içənlərin ölüm nisbəti, pivə və ya spirtli içki içənlərə nisbətən yüzdə 34 daha azdır.

Lətifə bol bir dəlil uzunömürlülük iddialarını da dəstəkləyir. Yunanıstanda mavi zonada (dünyanın əksər yerlərindən daha uzun yaşayan insanların yüksək konsentrasiyası olan ərazidə) sakinlər gündəlik şərab istehlak edirlər. Tədqiqatçılar bunun uzun ömürlülük səbəbinin bir hissəsi ola biləcəyini düşünürlər. Digər səbəblər arasında çoxlu tərəvəz istehlakı və ailəsi və dostları ilə yaxşı münasibətlər var.

Günün sonunda bir çoxumuz mavi zonalar və araşdırmalar bir yana, şərabın həyat keyfiyyətini artırdığına razı ola bilərik!

4. Daha Yaxşı Beyin

Şərabın beyində də müsbət təsiri ola bilər. 2006-cı ildə Kolumbiya Universitetində aparılan bir araşdırma, içməyənlərdə beyin funksiyasının orta dərəcədə içənlərə nisbətən daha sürətli azaldığını tapdı.

Digər tədqiqatlar bunu dəstəkləyir:

Loyola Universiteti Tibb Mərkəzi Araşdırması qırmızı şərab müntəzəm içənlərin demans riskinin% 23 daha az olduğunu tapdı. “ Bu işdə, tədqiqatçılar 1977-ci ildən bəri akademik sənədlərdən məlumatlar topladılar və analiz etdilər. 19 milləti əhatə edən tədqiqatlar, 14 ölkədə normal, orta dərəcədə içənlər arasında demans riskini statistik olaraq əhəmiyyətli dərəcədə daha aşağı göstərdi. ”

5. Xoşbəxt Həyat

Gözəl bir stəkan şərabı qiymətləndirənlərimiz bunu izah etmək üçün araşdırmalara ehtiyac yoxdur. Şərabın xoşbəxtlik və zehni sağlamlıq üçün də klinik faydası olduğu ortaya çıxdı.

İspaniyada aparılan bir araşdırma (bu) həftədə 2-7 stəkan istehlak edənlərin depresiyadan daha az əziyyət çəkdiklərini tapdı.

6. Daha Zərif Yaşlanın

Yaş və şərab şüşələri sayılmamalıdır. -İtalyan atalar sözü

Alkoqol bizi güzgüyə baxanda daha zərif qocalmış kimi göstərə bilər. Şərab əslində daha zərif qocalmağımıza kömək edə bilər.

London Universitetində aparılan bir araşdırma, qırmızı şərabda çox rast gəlinən birləşmə olan prokyanidinlərin qan damarlarını sağlam saxladığını və Sardiniya və Fransanın cənub-qərbindəki insanların uzun ömür sürməsinə səbəb olan amillərdən biri olduğunu tapdı. Tədqiqatçılar, ənənəvi şəkildə hazırlanan qırmızı şərabın digər şərablara nisbətən prokyanidin səviyyəsinin çox olduğunu aşkar etdilər.

Eyni prokyanidinlər də dərinin görünüşünü yaxşılaşdırmağa və qırışları azaltmağa kömək edə bilər, baxmayaraq ki, tədqiqatlar bununla bağlı qəti deyil.

Şərab içməklə bağlı problemlər

Mükəmməl bir dünyada, şərab içməyin heç bir mənfi tərəfi olmadan bu faydaları olardı. Təəssüf ki, mükəmməl bir dünyada yaşamırıq, əlbətdə bəzi növ şərabların bir neçə mənfi tərəfi də var.

Niyə yalnız bəzi növlər?

Şərabın sağlamlığa faydalarını aylar əvvəl araşdırmağa başladım və tapdığım bəzi məlumatlardan şok oldum. Mümkün olduğunca üzvi və yerli məhsullar almağa çalışdığım üçün həmişə ABŞ-da istehsal olunan üzvi və ya şərablara diqqət yetirirdim.

Şərabları araşdıranda bu dəyişdi.

Yerli şərabların böyük əksəriyyətinin yüksək dərəcədə işlənmiş olduğu və qatqı maddələri olduğu ortaya çıxdı. Ayrıca, üzvi deyillərsə, praktik olaraq hamısında qlifosat var. Glifosat, həmçinin Roundup markası ilə tanınır və ABŞ torpağı bu qədər çirkləndiyindən, demək olar ki, sınaqdan keçirilmiş ABŞ şərabında, hətta üzvi şərablarda tapılmışdır.

Şərabdan baş ağrısı, beyin dumanı və ya digər mənfi təsirlər yaşayanlar içkinin özünə yox, sadəcə qatqı maddələrinə reaksiya göstərə bilər. Dadlı qırmızı içməkdən bənövşəyi dişlər qazandınız? Mega Purple adlı bir qatqı ola bilər və şərabın özü deyil!

Şərabdakı ümumi aşqarlar

Şərab üçün onlarla təsdiqlənmiş qatqı var, amma bəzilərini içmək istəməyəcəksiniz. Vintner bunları etiketi açıqlamadan əlavə edə bilər.

Ümumi şərablar aşağıdakı aşqarlardan ibarət ola bilər:

  • Mega Purple və Ultra Red- Yəqin ki, tünd qırmızı / bənövşəyi rəngin təbii olduğunu düşünürsən, elədir? O qədər də sürətli deyil! İstehsalçılar, rəng dəyişdirmək üçün bu super konsentratlı boyayıcı maddələr əlavə edə bilərlər. Abel Ceymsə görə, istehsalçılar ildə təxminən 25 milyon şüşəyə bu məhsuldan 10.000 galon əlavə edirlər! Və yalnız rəng üçün deyil. Bu qatqılar şirinlik (və şəkər) əlavə edir. Bir çox insan kimi qida boyalarına reaksiya verirsiniz? Bu, şərabla yaxşı məşğul olmamağınızın səbəbi ola bilər.
  • Yonqar- Başqa bir ləzzət hack. Bəzi istehsalçılar prosesə yonqar və ya taxta çipləri əlavə edirlər. Bu, tanenlər və palıd lüləsinin ləzzətini daha ucuz bir qiymətə təmin edir.
  • Ticarət mayaları- Bunlar, xüsusilə histamin problemi olanlar üçün şərab baş ağrısının əsl günahkarları ola bilər. Bir çox istehsalçı fermentasiyanı sürətləndirmək üçün ticari mayalar əlavə edirlər. Bu ticarət mayaların çoxu GMO-dur. Ən yaxşı şərablarda yalnız təbii yabanı mayalardan istifadə olunur.
  • Kükürd- Bir stabilizator kimi əlavə olunan bir qədər mübahisəli tərkib. İstənməyən bakteriyaları və yabanı mayaları da məhv edə bilər. Bu, istehsalçıların açıqlaması lazım olan bir qatqıdır, çünki insanların kiçik bir hissəsi kükürdə qarşı yüksək həssasdır.
  • Şəkər- Tipik olaraq fermentasiya prosesi zamanı əlavə olunur. Mega Purple və Ultra Red kimi şərabı daha şirin etmir, ancaq fermentasiyanı sürətləndirir və alkoqol tərkibini artırır. Əlavə şəkərsiz təbii şərablar bu səbəbdən ümumiyyətlə daha az alkoldür.
  • Cəza verən və aydınlaşdıran agentlər- Bitmiş ləzzəti və ya profili dəyişdirmək üçün əlavə edildi. Yumurta ağı, köhnə bir incəldici vasitədir (bu, bəzi şərabların vegan olmadığı anlamına gəlir). Wine Folly-ə görə, digər incə maddələrə aşağıdakılar daxildir: Süd məhsulları (süd və yarım yarım kimi), Isinglass (balıq kisələri), Jelatin, Proteaz (donuz və ya inək mədəaltı vəzi və ya mədədən əldə edilir) və Kazein.
  • Pestisidlər və Herbisidlər: Qeyri-üzvi şərabların əksəriyyətində pestisid və herbisid izləri var. Yuvarlanma ABŞ üzüm bağlarında ən çox istifadə edilən herbisiddir.

Əlavələrdən necə çəkinmək olar

Bütün araşdırmalarım, bu ilin əvvəlində bir tədbirdə Quru Farms Wine-ın qurucusu Todd White ilə tanış olana qədər şərabdan əbədi olaraq imtina etməyə hazır idim.

Todd əksər şərablarla bağlı bütün problemləri yaxşı bilirdi, lakin həll yolunu tapmışdı. Quru Farm Wines-ı, qatqıdan azad olan ən yüksək keyfiyyətli şərabları tapmaq üçün laboratoriya testindən istifadə etmək məqsədi ilə qurdu.

Bu Təbii Şərablar:

  • pestisidsiz və ya qəlibsiz yüksək keyfiyyətli-üzvi-şərabın necə seçiləcəyiLaboratoriya test edilmişdirkeyfiyyət və alkoqolun tərkibini% 12-12,5 təmin etmək
  • Şəkər pulsuzdur- Şərabları şərabda olan iki şəkər olan fruktoza və qlükoza üçün laboratoriya testindən keçir. Hamısı var<1g/L of total sugars, statistically sugar free. These low/no sugars are naturally occurring, nothing added or taken away. Carbs here come from the sugar content, since these are sugar free, they are also statistically carb free. Todd is on a strict keto diet and is able to drink these wines witohut a problem.
  • Kalıp / Mikotoksinsiz- Bunların bilinən bir kanserogen Ochratoxin A içermediği test edilir.
  • Təbii, üzvi və ya bio-dinamiküzümçülük / əkinçilik
  • Quru əkinçilikvə suvarma istifadə etməyin
  • Köhnə böyümə üzümləriümumiyyətlə 35-100 il
  • Əl yığıldıaz məhsuldan meyvə
  • İlə hazırlanmışdırminimal müdaxilə
  • İlə fermentləşdirilibyabanı yerli maya(ticarət mayası deyil)
  • İşlənmiş cərimədən azaddırvə aydınlaşdırıcı maddələr
  • Yonqar istifadə etmirəmvə ya saxta palıd ləzzəti üçün taxta çipləri
  • Vəftizləmə yoxdur(fermentasiya şəklində üzümün üzərinə şəkər əlavə edin)
  • Bütün digər qatqı və qoruyucu maddələrdən azaddır

Quru yetişdirilən şərablar: Daha yaxşı bir seçim

Todd-un şərablarının bu sərt meyarlara cavab verdiyini öyrəndikdə, onları sınamalı oldum və fərqi məni heyrətləndirdi! Dərhal hamarlıq və yüngül bir cəlbediciliyi dərhal hiss etdim. Çalışdığım bu və əksər şərablar arasında dişlərimdə qalmış bir təbaşir hissi (bəlkə də Mega Purple) arasında müəyyən bir fərq var idi.

Ertəsi gün bu şərabları içdikdən sonra duman və baş ağrısı olmadığını hiss etdim. Todd “ asmaqdan azad olduqlarını ”

Quru Fermer Şərablarının yeganə mənfi tərəfi qiymətdir. Yerli mağazalardakı ənənəvi növlərdən daha bahalı, lakin ən yüksək keyfiyyətli üzvi məhsullardır. Ayrıca, sağlamlığı üçün yalnız orta dərəcədə şərab istehlakı təşviq edildiyi üçün qiyməti çox yaxşı tapdım. Pis şeyləri çox içməkdənsə, daha yüksək keyfiyyətli növü daha az içmək istəyirəm!

Keyfiyyəti təmin etmək üçün laboratoriya testindən keçirilmiş başqa növlər tapa bilmədiyim üçün, Quru Təsərrüfatlar indi evimizdəki yeganə şərabdır.

Bu video Dry Farm Wine şərti sınaq və seçim prosesi haqqında bir az daha çox izah edir:

Şərab faydaları haqqında son düşüncələr

Tədqiqatlar şərabın sağlamlığa faydaları barədə qəti olmadığından, içki qəbul etməyən insanları başlamağa təşviq edəcək qədər dəlil görünmür. Ancaq tanrıların bu nektarından onsuz da həzz alanlarımız üçün, xüsusən də yuxarıda göstərilənlər kimi yüksək keyfiyyətli şərablardan böyük faydalar var.

Araşdırmalarımdan ötrü, indi (demək olar ki, yalnız) ümumi qatqı, şəkər və çirkləndirici olmayan şərablar içirəm (və boş şüşələri ağcaqanad itələyən tiki məşəlləri etmək üçün istifadə edirəm).

Quru Farms Wine-ı sınamaq istəyirsinizsə, ilk sifarişinizlə bir qəpiyə bir şüşə almaq üçün buraya vurun. Sonra şərab açarını (köhnə barmen ərim bunu sevir), yaxşı bir şokolad götür və ləzzət al!

Dediyim kimi, onlar daha bahadır (lakin üzvi qidalar da belədir), amma şəxsən mən daha az içirəm və daha yüksək keyfiyyətdən zövq alıram.

Yaxşı şərab mənim üçün bir həyat zərurətidir.
-Thomas Jefferson

Mən də Tommy, mən də.

Şərab içənsən? Bir çox şərab şərabındakı bütün qatqılar haqqında məlumatınız var idi?

haqqında-şərab-infoqrafik