Tətildə sağlam yeməkləri necə bişirmək olar

Bir ananın işi heç bitmir və bu heç tətildə olduğundan daha doğru deyil! Həmişə düşünmək istərdim ki, getmək üçün nə qədər iş tələb olunur? “ istirahət ” … hara gedəcəyinizi və nə edəcəyinizi planlaşdırma, çantalar və dişli çantalar hazırlamaq və tətildə bütün faydalı yeməkləri hazırlamaq.


Bir dəfə “ Anam çimərlik tətilini bütün ev vəzifə borclarını Okeana daha yaxın olduğunu düşünərək keçirir ” adlı bir satira məqaləsini oxudum. və bu satira üçün nəzərdə tutulsa da, bir qədər doğrudur!

Əslində, ümumiyyətlə evə gələndə hiss edirəm ki, tətildən tətilə ehtiyacım var!


Tətil - okeana daha yaxın bir yerdə yemək bişirmək və təmizlənməyi nəzərdə tutursunuz

məni səhv başa düşməyin: ailəmizin birlikdə keçirdiyi vaxtı çox sevirəm. Meşədəki düşərgə kimi sadə bir şeydən çimərlikdə bir həftə qalmağına qədər, nizami işdən və gündəlik işdən uzaqlaşmağın yanında keyfiyyətli ailə vaxtı qazanmağınızı döymək olmaz … bir yapışan nöqtə ilə, indiyə qədər …

Yemək bişirməkdən necə tətil almışam?

Bəs nəhayət tətildə mənə rahatlıq gətirən nə oldu (və bədən!)?

Tətildə hər yemək üçün restoranda yemək yeməməyi seçənlər üçün (həm büdcə, həm də sağlamlıq səbəbi ilə) tətildə yemək hazırlamaq evdə olduğundan daha çox iş kimi görünə bilər.




Əslində bundan qorxmağa gəldim!

Biz gəldiyimiz zaman baqqal dükanına sıx səyahət (ümumiyyətlə ac və bütün uşaqlarla) … inamsızlıqla baqqal qəbzinə baxaraq … hamısını gedəcəyimiz yerə çatdırmaq və hər şeyi açarkən tanımadığımız bir mətbəx qurmaq və hellip;

Nəsə dəyişməli idi.

Bu yaxınlarda mənnəhayətillər əvvəl nə etməli olduğumu etdim və normal yemək planlaşdırmaımı və toplu bişirməyi tətil vaxtına tətbiq etdim. Əbədi olaraq ilk dəfə (cue Frozen mahnı) həqiqətən də biraz vaxtım olduğu kimi hiss etdim!


Strategiya: tətil üçün toplu yemək hazırlamaq

Həqiqətən tətil üçün sağlam qidaları əvvəlcədən planlaşdırmağa başlamağımın bu qədər vaxt apardığına inanmıram. Evdə hər zaman yemək planı qururam (Real Plan & hellip istifadə edin; yoxsa yoxlayın və hellip; mənə çox vaxt sərf edir!).

Evdə ən çox həftədə vaxta qənaət etmək və bir neçə yeməyi sadələşdirmək üçün də aşpaz hazırlayıram.

Eyni texnikaları tətilə tətbiq etməklə yemək bişirməkdən bir həftə azad oldum (və hətta səyahətdə əlavə ailə üzvlərimiz var idi, buna görə daha çox insan üçün yemək hazırladım).

Gəzinti üçün bütün axşam yeməklərini əvvəlcədən hazırladıq, həqiqətən hazırlıq tələb etməyən asan naharları planlaşdırdıq və səhər yeməyimizdə qalıqları və ya digər hazır olmayan qidaları qəbul etdik.


Mən də demək olar ki heç etmədiyim bir şey etdim:

Dərin dondurucuda yeməkləri əvvəlcədən hazırlayıb dondurmaq üçün folqa qablardan istifadə etdim. Əlavə bir addım olaraq, alüminium məruz qalmağı azaltmaq üçün qabları təbii perqament kağızı ilə düzdüm. Folqa istifadə etməyin heç bir pərəstişkarı olmamağım və evdə istifadə etməməyimə baxmayaraq, başa düşdüm ki, çöldə yemək yeməyimiz lazım olsa, yapışmayan bir tavada bişmiş qeyri-üzvi qida yeyəcəyik, buna görə də bu, yemək yeməyə nisbətən daha az məruz qaldı (və daha ucuzdur).

Digər seçim (gələcəkdə cəhd edə biləcəyim) yarım ölçülü paslanmayan poladdan tavaların hazırlanması və dondurulması üçün istifadə ediləcək, çünki boş olduqda yığcam yığılır və evə gətirmək asan olardı.

İndi onları doldurmaq üçün!

Logistika: Hazırlıq və qablaşdırma

Budur nə etdim:

Bütün yeməkləri əvvəlcədən hazırladım (yemək planımı görmək üçün aşağıya fırladın) və dərin dondurucuda dondurdum. Mən hər yeməkdən məqsədyönlü şəkildə kifayət qədər hazırladım ki, əksər günlərdə səhər yeməyi və naharda qalan qalıqları dəyişdirə bilərik. (Bəli, bəzən səhər yeməyində nahar edirik!)

Tətilə getdiyimiz səhər müvəqqəti bir soyuducu yaratmaq üçün böyük bir çamaşır səbəti və bir neçə çimərlik dəsmalından istifadə etdim. Əlbətdə ki, müntəzəm bir buz sandığı da işləyərdi, amma kiçik bir yerə çox yemək sığdırmalıydım və hər halda dəsmal və çamaşır səbəti gətirirdim.

Dondurulmuş yeməkləri (ayrı-ayrılıqda buz paketləri olan dəsmallara bükülmüş) səbətə yığdım və hər şeyi nəqliyyat vasitəmizin arxasına qoydum (əlavə izolyasiya və qoruma üçün çamadanlarla əhatə olunmuşam). İlk iki gündə istifadə etməyi planlaşdırdığımız yeməklər yuxarıda və aşağıda idi, çünki bunların əvvəlcə əridiləcəyini düşündüm.

Biz gələndə (9 saatlıq yol idi) üst və alt yeməklər bir az əriməyə başlamışdı, lakin yenə də çox donmuş və çox soyuq idilər. Bunlar kirayə yerimizdəki soyuducuya girdi, buna görə istifadə edə bildik və qalan yeməklər dondurucuya girdi.

Hər gecə sadəcə ertəsi gün üçün lazım olan yeməkləri çıxardı, buz üçün buzdolabına qoydum və ehtiyacımız olduqda sobaya qoydum.

Plan: Tətildə 6 Gün Sağlam Yemək

Bunlar səyahətimiz üçün hazırladığım yeməklərdir. Həqiqətən hər cür yemək işləyəcəkdi, amma bunları hazırlamaq və dondurmaq asan olan yeməklər idi.

Gün 1 (Gəliş Günü):

Yavaş bişirən Toyuq Fajitas (ikiqat toplu) salatlı və mağazadan alınan guakamollu

Gün 2:

Səhər yeməyi - Yumurtalı qalan fajita toyuğu
Nahar - Xiyar, yerkökü və guakamol ilə dəniz yosunu təbəqələrinə bükülmüş nitratsız nahar əti.
Şam yeməyi - Buxarlanmış gül kələminin üstünə mal əti Stroganoff

3-cü gün:

Səhər yeməyi - qalmaq qırğın
Nahar - Meyvə və çiy tərəvəzli qlütensiz çörəyin üstündəki ton balığı sendviçləri
Nahar - Zucchini Lasagna (ikiqat toplu)

4-cü gün:

Səhər yeməyi - qalan lazanya
Nahar - nitratsız pastrami, lahana turşusu, kahı və evdə hazırlanmış min ada sarğısından hazırlanan Reuben salatları.
Şam yeməyi - Mal əti və Kələm qarışdırın (əvvəlcədən hazırlanmış ikiqat toplu)

5-ci gün:

Səhər yeməyi - Qalan mal əti və kələm qarışdırmaqla hazırlanan quiche
Nahar - P.F. Dana əti, su şabalıdı və evdə hazırlanmış hoisin sousu ilə hazırlanmış, təqlid kahı sarğıları
Şam yeməyi - Salat tacosunda əvvəlcədən hazırlanmış taco əti, bütün yağlar ilə

6-cı gün:

Səhər yeməyi - Yumurta ilə bişmiş qalan taco əti
Nahar - Həftə qalığı ilə salatlar
Şam yeməyi - Bütün qalıqlar (ehtiyac olsa, bu gecə yeməyə çıxmağı planlaşdırırdıq, amma kifayət qədər qalıq əldə etdik!)

Mükafat: Həqiqi bir tətil!

Sonda 6 sağlam yeməyin əvvəlcədən bişirilməsi, minimal yeməklərlə təmizlənmədən bişirməkdən əsl tətil ilə nəticələndi. Evdə yediyimiz qədər təmiz deyildi, amma mütləq hər yemək üçün çöldə yeməkdən daha yaxşı idi.

Ən yaxşı hissə?

Tətildə yemək bişirmirdim, bütün uşaqları kiçik bir sərvətə başa gələn izdihamlı restoranlara aparmaq məcburiyyətində deyildik və bütün həftə dadlı yemək yedik!

Haradan başlayacağınıza əmin deyilsiniz?

Bu tətil yeməyi planını ən sevdiyiniz reseptlərlə uyğunlaşdırmaq asan olardı. Bunun üçün Həqiqi Planlardan istifadə etməyi məsləhət görmürəm! Artıq bütün reseptlərim əvvəlcədən yüklənib və istifadəsi həqiqətən asan bir alış-veriş siyahısı yaradır. Ayrıca, hər hansı bir yemək planını fərdiləşdirə, yeyə bilməyəcəyiniz və yeyə bilməyəcəyiniz qidaları ortadan qaldıraraq ailə böyüklüyünə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Ciddi şəkildə vaxt qənaət edən ən yaxşı tövsiyələrimdən biridir! Buraya baxın.

Tətilin evdə qalmaqdan daha çox iş olduğunu heç hiss edirsən? Tətildə sağlam yeməklər üçün toplu yemək bişirmək üçün tövsiyələriniz varmı?