Evdə hazırlanan Sriracha sousu resepti (İstəyə görə Lakto-fermentasiya)

Heç sriracha sınamısan? Yoxsa sriracha mayo? Və ya öz sriracha sousu reseptiniz?


Sriracha nədir?

Bir vaxtlar qaranlıq qalan bu çeşid (ən azı ABŞ-da) son bir neçə ildə populyarlıq baxımından meteorik bir artım qazandı. “ İlin Tərkibi ” restoran menyularında və hər yerdə qəlyanaltı yeməklərində populyar bir daddır.

Əvvəlcədən hazırlanmış Sriracha sousunun bir üstünlüyü, praktik olaraq heç vaxt pisləşməməsidir və ketçup kimi, çox yönlüdür. Təəssüf ki, ketçup kimi, sriracha da az miqdarda zərif şəkər və uzun raf ömrünə imkan verən bir neçə konservant ehtiva edir.


Sriracha Mania!

Huy Fong, orijinal sriracha sousu (ləqəbli; Xoruz Sousu ”) sayılır, halbuki bu qədər məşhurlaşandan bəri bir çox digər markalar ortaya çıxmışdır. Ən yaxşı markalar və reseptlər haqqında mübahisə edən bu ədviyyata həsr olunmuş bütün veb saytlar, yemək kitabları və fan klubları var, amma şəxsən özümün hazırlamağı üstün tuturam!

Evdə hazırlanan Sriracha sousu resepti

Əksər şeylər kimi, evdə hazırlanan isti sous da satın alınan mağazadan daha sağlamdır və sriracha hazırlamaq prosesi düşündüyünüzdən çox asandır!

Bu resept məşhur Xoruz sousundan ilham alınır, ancaq evdə hazırlanan versiyanın raf ömrünü uzadan isteğe bağlı əlavə fermentasiya mərhələsinə malikdir. Fermentasiya eyni zamanda vitamin tərkibini artırır və qidanın təbii qorunması üsulu kimi çıxış edir.

Srirach reseptinin gizli tərkibi: Balıq sousu

Yerli baqqal mağazanızda olmaya biləcəyiniz və ya asanlıqla tapa bilməyəcəyiniz yeganə tərkib hissəsi balıq sousudur, amma bunu etməzdən əvvəl bir şüşə götürməyinizi məsləhət görürəm. Bu qeyri-adi sous sriraçanıza dərin bir ləzzət verəcək və eyni zamanda bir çox digər reseptlərə gözəl bir əlavədir.




Ən çox sevdiyim marka Qırmızı qayıqlı balıq sousudur və bunun bir çox reseptə, xüsusən də Asiya mövzusunda hər hansı bir reseptə gözəl bir əlavə etdiyini görəcəksiniz.

Balıq sousuna sahib ola bilmirsinizsə və ya həqiqətən sevmirsinizsə, əvəz etmək üçün bərabər hissəli sümük suyu və hindistan cevizi aminosundan istifadə edə bilərsiniz.

Vacib qeyd: Hər hansı bir isti sous kimi, bu sriracha resepti də ədviyyatlıdır! Əvvəlcə reseptlərdə az miqdarda və ya ədviyyat kimi nə qədər ədvalı olduğunu bilənə qədər istifadə edin. Həm də bu (və ya hər hansı bir) isti sousu hazırlayarkən əlcəklərdən istifadə etməyinizi məsləhət görürəm.

Evdə hazırlanan Sriracha sousu resepti2 səsdən 5

Lakto ilə fermentləşdirilmiş Sriracha resepti

Zərif tatlandırıcılar olmayan dadlı ədviyyatlı sriracha resepti (və tatlandırıcısız bir seçim) və raf ömrünü uzadan və qidalanma profilini yaxşılaşdıran əlavə isteğe bağlı ferment. Kurs Çeyrek Mətbəxi Asiya Hazırlıq müddəti 10 dəqiqə Bişirmə müddəti 15 dəqiqə Ümumi vaxt 25 dəqiqə Porsiya 2 stəkan Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib bağlantıları tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

  • 1 & frac12; lb qırmızı Fresno bibəri (və ya digər ədviyyatlı bibər)
  • 8 diş sarımsaq
  • 1 & frac12; çay qaşığı duz
  • 1/3 fincan alma sirkəsi
  • 2 TBSP balıq sousu
  • 2 TBSP tomat pastası
  • 3 TBSP çiy bal (və ya hindistan cevizi şəkəri və ya şəkərsiz aşağı glisemik seçim üçün 10 damcı maye steviya)
  • 1 TBSP hindistan cevizi aminası
  • 2 TBSP zərdab

Təlimat

  • Bibərin üst hissələrini kəsin və toxumlarını və qişalarını soyun.
  • Bibər və sarımsağı xırda-xırda doğrayın.
  • Bibər, sarımsaq, duz, sirkə, balıq sousu və hindistan cevizi aminosunu böyük bir yemək prosessoruna qoyun.
  • Tomat pastası və çiy bal və püresi əlavə edin.
  • Kiçik bir tencereye köçürün və qaynadək bişirin.
  • 10-15 dəqiqə biraz azalan və qalınlaşana qədər bişirin. Dadın və ehtiyac olarsa daha çox sirkə, tatlandırıcı və ya hindistan cevizi aminosu əlavə edin.
  • Dörddəbir ölçülü mason qabına köçürün və lazım olduqda istifadə edərək soyuducuda saxlayın.
  • Fermentasiya olunmuş sriracha üçün: Sriracha sousu ilə zərdabını bankaya qarışdırın.
  • Kavanozu otaq temperaturunda 3 gün oturtun və sonra soyuducuya keçin, dondurma raf ömrünü təxminən bir ay uzadacaq və daha dərin bir ləzzət verəcəkdir.

Qeydlər

Bəzi ləzzət dəyişiklikləri üçün:
  • Daha şirin bir sous üçün sirkə əvəzinə ananas suyundan istifadə edin və şirniyyatı buraxın
  • Tercih etdiyiniz ədviyyə səviyyəsinə çatmaq istədiyiniz hər hansı bir qırmızı bibərdən istifadə edin. Əla ədvalı olmayan ədviyyatlı olmayan bir versiya üçün şirin qırmızı bibər də istifadə edilə bilər (tatlandırıcıyı tamamilə buraxın)

Qidalanma

Xidmət: 1 tp | Karbohidratlar: 0.1g | Natrium: 10mg | Şəkər: 0,1 qr

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!


Bu ədviyyatlı və şirin dadının pərəstişkarısınız? Necə istifadə edirsiniz?