Evdə hazırlanmış Enchilada sousu resepti

Kiçik yaşlarımın çoxu Texasda keçdi, burada Meksika yeməyinə hər şeyin sevgisini inkişaf etdirdim. İndi də tez-tez ailəm üçün Meksikalı reseptlər və evdə hazırlanan tako ədviyyatım kimi daha sağlam maddələr olan Tex-Mex yeməyi hazırlayıram. Evdə hazırlanmış enchilada sousunun bu glutensiz versiyası enchiladalarda (və başqa bir çox şey!) Dadlıdır və növbəti Meksika yeməyi gecəsinə mükəmməl əlavədir.


Bu, həqiqətən ən yaxşı enchilada sousudur və hər dəfə konservləşdirilmiş enchilada sousunu döyür.

Niyə evdə hazırlanmış Enchilada sousu?

Bilirəm ki, mağazadan bir qutu enchilada sousunu mağazadan götürmək həqiqətən cazibədar görünə bilər. Axı nə qədər pis ola bilər?


Dəyişdirilmiş qarğıdalı nişastası, MSG və bitki yağı bir qida etiketində olduqda, əksinə qaçmağa meylliyəm. Qlütendən çəkinirsinizsə, özünüzü hazırlamaq mantiqidir, çünki konservləşdirilmiş versiyada tez-tez buğda unu qalınlaşdırıcıdır.

Aşağıdakı metod sadədir, sağlamdır və özü də azdır. Çox hazırlıq vaxtı tələb etmir və hətta partiyanı ikiqat artıraraq cənub-qərb ləzzətləri ilə başqa bir yemək üçün saxlaya bilərsiniz.

Enchilada sousundan necə istifadə olunur

Pomidor əsaslı bu sous orijinal ləzzətlə doludur və dadı yalnız enchiladalardan daha yaxşıdır. Toyuq və ya mal əti ençiladalarında və ya tərəvəz və yumurtanın sürətli cənub-qərb piştaxtasında verilməsini sevirəm. Bu sousu həqiqi sövdələşmənin üstünə qoymaq istəsəniz, taxılsız enchiladalar üçün əla bir reseptdir!

Bu orijinal evdə hazırlanmış enchilada sousundan yaxşı istifadə etmək üçün bir neçə resept ideyası:




  • Taxılsız Taco Dırmaşma
  • Tex-Mex Salat Tacos
  • Toyuq Fajita Salatı
  • Biftek Fajita Salatı
  • Chipotle-Style Burrito Bowl
  • Fajita Toyuğu
  • Toyuq Fiesta Salatı
  • Rancheros Yumurta

(Meksikanı çox yediyimizi deyə bilərsənmi?)

İstiliyin tənzimlənməsi

Bu resept hər zaman uşaqlara hit olmayan cayenne bibərini tələb edir. Acılı qidalardan zövq alıram və uşaqlarım da bir az istilik ala bilər, amma bu hər kəs üçün deyil. Tamamilə buraxın və ya daha az qoyaraq istidən aşağı salın. Torpaq zirə və çili tozu, cayenne olmadan bol ləzzət verir.
Hələ ac qalırsınız? Bunu necə etmək olar:

Evdə hazırlanmış enchilada sousu resepti2 səsdən 5

Enchilada sousu resepti

Bu klassik, pomidor əsaslı sous, bəzi evdə hazırlanmış enchiladaların mükəmməl müşayiətidir. sadədir, lakin ləzzətlə doludur. Kurs Tərkibi, Yemək Yeməkləri Meksika Hazırlıq müddəti 2 dəqiqə Bişirmə müddəti 18 dəqiqə Ümumi vaxt 20 dəqiqə Porsiyalar 3 stəkan Kalori 100kkal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib hissələri əlaqələrdir.

Tərkibi

  • & frac14; fincan zeytun yağı (bölünmüş)
  • 2 TBSP soğan (incə doğranmış)
  • 2 diş sarımsaq (doğranmış)
  • 2 TBSP ox kökü tozu
  • 2 TBSP çili tozu
  • 1 & frac14; fincan su
  • & frac12; çay qaşığı kimyon
  • & frac12; çay qaşığı duz
  • cayenne bibəri (dadına görə, istəyə görə)
  • 8 (oz) doğranmış pomidor (qurudulmuş)

Təlimat

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağını orta atəşdə orta ölçülü bir qazanda qızdırın.
  • Doğranmış soğanları əlavə edin və 3 dəqiqə sote edin.
  • Sarımsağı əlavə edin və 2 dəqiqə daha uzun müddət və ya sarımsaq ətirli və soğan şəffaf olana qədər bişirin.
  • Davamlı çırpın, ox köklü un, çili tozu, kimyon, duz, qayen (istifadə olunarsa) və qalan 2 xörək qaşığı yağı əlavə edin.
  • Pomidor əlavə edin və tatları qarışdırmaq üçün bir neçə dəqiqə bişirin.
  • Suyu bir az bir az əlavə edin, qarışdırdığınızdan əmin olun. Sos çox tükənmiş kimi görünürsə, su əlavə etməyi dayandırın. Çox qalın görünürsə, daha çox əlavə edin.
  • Sousu 10 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin.
  • Bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və ya daldırma qarışdırıcıdan istifadə edin və istənilən uyğunluğa qarışdırın.
  • Lazım gələrsə əlavə duz əlavə edin.

Qeydlər

Təsadüfən bir az çox su əlavə etdinizsə, sousu istədiyiniz uyğunluğa çatana qədər bir az daha qaynadın. Bu enchilada sousunu tez bir yemək üçün ehtiyac duyduğunuz zaman hazırladığınız üçün əladır. İkiqat partiyanı hazırlamağa və dondurmağa çalışın ki, hər zaman hazır olun!

Qidalanma

Xidmət: 1/2 fincan | Kalori: 100kcal | Karbohidratlar: 5.9g | Zülal: 0.6g | Yağ: 8.8g | Doymuş Yağ: 1.3g | Natrium: 223mg | Lif: 1.3g | Şəkər: 1.2g

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!

Evdə hazırlanmış Enchilada sousunu saxlaya və ya dondura bilərsinizmi?

Qısa cavab bəli! Bu resept hazırlamaq üçün cəmi 20 dəqiqə vaxt sərf olunur (enchiladas üçün bişirmə vaxtını nəzərə almadan), amma həmişə daha çox vaxt qazanmaq üçün hazıram. Toplu bişirmək öyrənmək üçün çox yaxşı bir bacarıqdır (məni biraz vaxt apardı, amma oraya çatıram!). Resepti ikiqat (və ya üç dəfə) artıraraq qalıqlarını donduraraq gələcək yeməkləri daha da sürətləndirir.


Bəziləri soyudulmuş, evdə hazırlanmış enchilada sousunu dondurucuya qoyulmayan plastik torbalara qoymağı məsləhət görür, amma plastikdən qorunmaq üçün şüşə qablardan istifadə edirik. Doldurma zamanı kifayət qədər baş boşluğu (təxminən 2-3) düym qoymağı unutmayın.

Enchilada sousu və Taco sousu eyni şeydir?

Bir növ, əslində deyil. Enchilada sousu çox hamar bir tutarlılığa sahibdir, taco sousu (məşhur tako fast food birləşməsindən başqa) bəzən daha cəlbedicidir. Enchilada sousu da ençiladaların üstündə sobada bişiriləcək olduğundan bir qədər incədir. Taco sousu çağıran reseptlər üçün enchilada sousu da eyni dərəcədə dadlı və əvəzedici olaraq istifadə ediləcək qədər yaxındır.

Enchiladas fanatısan? Enchilada sousu üçün hansı yaradıcılıq məqsədləri barədə düşünə bilərsiniz?