Evdə hazırlanan alma çörəyi resepti (Favourite Fall!)

Əvvəllər etdiyim qədər şeyləri sıfırdan etmək üçün vaxtım olmaya bilər (altı uşaq, evdə təhsil və bir iş bunu edəcək!), Amma alma mövsümündə hər zaman evdə hazırlanan alma yosunu hazırlamaq üçün vaxt tapırıq.


Bəzi konservləşdirmə sərgüzəştlərindən fərqli olaraq, həmişə evdə hazırlanan alma sümüyünün səy göstərməyə dəyər olduğunu düşünürəm, üstəlik evə qoxu gətirir!

Ehtiyatlı bir söz olsa da … ailəniz bir daha mağazada satılan alma yosunu yemək istəməyəcək! Mənim olmaz!


Addım-addım, danışıqdan alma almağı necə etmək olar

Evdə hazırlanmış alma yosunu bu dünyadan kənarda. Evdə hazırlanmış alma yosunu ilə mağazada satın alınan versiyalar arasında müqayisədə yumşaq və sulu olanlar arasında ciddi bir gecə və gündüz fərqi var. (Və mən sadəcə şirinləşdirilmiş mağazada satın alınan alma yosununun zərərlərini tamamilə atlayıram və hellip;)

Kiçik bir partiyanı lazım olduğu qədər çırpmaq və təzə xidmət etmək çox asan olsa da, ailəmizdə daha çox miqdarda pul qazanmalıyıq və buna görə qoruyub saxlaya bilərik.

Budur nə edirik …

Addım 1: Bir plan qurun

Mənim kimi ayaq altında qırıntılarınız varsa, alma yosunu hazırlamaq və konservləşdirmək həftə sonu ən yaxşı nəticə verir. Ümumiyyətlə yaxşı bir payız həftəsonu seçirik və bunu bir ailə hadisəsi edirik. (Əlavə əllər yüngül iş və hamısını təmin edir!)




Adətən şənbə və bazar günlərini ailə vaxtı üçün ayırırıq, belə ki, almalarımızı almaq üçün yerli bir ferma və ya fermer bazarına getmək üçün işləyirik. Uşaqlar görməli yerləri və səsləri (və zövqlərini!) Öyrənməyə başlayır və biz evə aparmaq üçün tez-tez uyğun qiymətli üzvi yerli məhsullar vururuq.

Adım 2: Miqdarı təxmin edin

Nə qədər qazanacağınız, əlbətdə ki, ailəyə görə dəyişəcək, amma düşünülməsi vacib bir addımdır. Heç bir şey sıfırdan yemək və bir dəfəyə çox yemək götürmək kimi konservləşdirmə sevincini öldürmür. (Nə bildiyimi soruşun və hellip;)

Təcrübəmə görə, bir buşa alma təxminən 15-16 kvartal kavanoz alma verir, buna görə 8 nəfərlik ailəmizi 4-6 ay davam etdirmək üçün ümumiyyətlə 2 kola gedirəm.

Yadda saxlamağa kömək edən bəzi ekvivalentlər:


-21 lbs alma = təxminən 7 quart işlənmiş alma yosunu (bir su hamamı konservi dolu)
-1 buşel = 40 lbs alma

Əlbətdə qəlyanaltı, çörək bişirmək və ya susuzlaşdırmaq üçün əlavə məhsul almaq zərər vermir. Elma darçınlı keklər, kolbasa doldurulmuş alma, donuz donuzu alma toyuğu və ya alma donuz pirzolaları kimi onlarla mövsümi yeməklər hazırlamağı sevirik.

Addım 3: Alma almaq (tercihen yerli və üzvi)

Evdə alma alma hazırlamaq vaxta qənaət etmir, ancaq pula qənaət edir. Alma hazırlamağa çalışdığım ilk il CSA-dan yalnız 20 dollara bir buş üzvi alma ala bildim. (Çılğın yaxşı bir razılaşma!)

Əsas məsələ “ saniyə ” (görünüşü kiçik qüsurları olan o qədər də sevimli olmayan alma). Alma balığında bu heç bir problem deyil, çünki elmalar bişəcək və qarışdırılacaqdır. Fermerin əlində olan şeyə görə hər il müxtəlif növ alma alırıq və ən çox bəyəndiklərimizi sınayırıq, amma Macintosh, Jonathan, Gala, Fuji və Ida Red bizim müntəzəmlərimizdir. Əsas odur ki, yalnız bir növdən istifadə etmək əvəzinə, 3 və ya daha çox növdən istifadə etmək və onları qarışdırmaqdır.


Evdə hazırladığım alma meyvəsinin qiyməti ümumiyyətlə belə bir şeyi pozur:

  • Darçın: ~ $ .50
  • Üzvi alma (buşel başına): ~ 20-25 dollar
  • Konserv qapaqları: ~ 4.50 dollar
  • Konserv bankaları və üzüklər: onsuz da sahibdirlər

Sonda hər şey dörddə birinə təxminən $ 1.60 səviyyəsində … mağazada satılan ən çox alma (xüsusilə üzvi) alma ilə müqayisədə daha ucuz və daha keyfiyyətli!

Addım 4: Yuma və Hazırlıq

Fermerlə ümumiyyətlə almaların pestisid və mumdan təmiz olduğunu təsdiq etsəm də, məhsulu yığmaqda olan çirk və zibildən xilas olmaq üçün almaları bir az sirkə və suda batırmağı məsləhət görürəm. Nəmləndirildikdən sonra düz su ilə yaxşı yuyun.

alma sousu üçün istifadə olunan üzvi alma

Evdə hazırlanan alma yağı reseptləri fərqli hazırlıqlara ehtiyac duyur, amma dəriləri tərk etməyi üstün tuturam. (Sonra onları asan bir addımda yoxa çıxaracağıq!) Almaları dörddə böldüm, nüvələri kəsdim və sonra növbəti mərhələyə hazır oldular.

(Bir KitchenAid qarışdırıcınız varsa, dilimləmə və karotu olduqca gözəl və hellip edən əlavələr var.)

alma alması üçün dilim kəsmə

Addım 5: Yumşaq və qarışana qədər bişirin

Bir çömlekçi, Ani Tencere və ya hətta böyük bir stəkan qazanı istifadə edərək, almaları örtün və qazanın dibində bir az su ilə (stəkandan az) orta istilikdə bişirin. Hər alma ilə dolu qab üçün ümumiyyətlə bir neçə xörək qaşığı darçın əlavə edirəm.

alma sousu üçün xama qabında alma

Dəriləri alma üzərində qoyduğumdan, alma yumşaq olduqdan sonra onları qabda hamar bir şəkildə qarışdırmaq üçün daldırma qarışdırıcıdan istifadə edirəm. Burada da böyük bir qarışdırıcı və ya yemək prosessoru işləyə bilər. Məsələ dərilərin qarışdırılmasını təmin etməkdir, beləliklə nəzərə çarpmayacaq və sousu üstünlük verilən uyğunluğa gətirməkdir.

Addım 6: Alma Dondurun, Can Verin və ya Yalnız Yeyin!

Bu anda alma yağı yeməyə hazırdır! Konservləşdirirsinizsə və qoruyursunuzsa, sonrakı addımlara keçmədən əvvəl istənilən mətbəx köməkçisinə isti alma yosunu vermək üçün əla vaxtdır.

Konservləşdirməyə yeni başlamısınızsa, bu faydalı suallar başlamaq üçün yaxşı bir yer ola bilər.

Budur yeni payız ənənəsinə! Ümid edirəm onu ​​da bizim kimi sevəcəksiniz!

konservləşdirilmiş ev alması

Evdə hazırlanan üzvi alma alma resepti7 səsdən 4.86

Evdə hazırlanan alma çörəyi resepti

Bu sadə ev üsulu ilə özünüz alma yosunu hazırlayın. Kurs Tərəfindən Hazırlıq müddəti 30 dəqiqə Bişirmə müddəti 8 saat Ümumi vaxt 10 saat 30 dəqiqə Kalori 105 kkal Yazar Katie Wells Aşağıdakı tərkib bağlantıları tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

  • alma
  • darçın

Təlimat

  • Kirləri və ya kimyəvi qalıqları təmizləmək üçün almaları sirkə və mətbəxdə olan suda bir neçə saat isladın. Nəmləndirildikdən sonra yaxşı yuyun, yoxsa alma yosununuzda xırda turşu dadı olacaq. Bu addım üzvi alma ilə lazımlı deyil, amma yenə də onları təmizləmək üçün yaxşı bir yoldur.
  • Yuyulmuş almaların rübü və özəyi. Dərini tərk edirəm, çünki alma müddətini sonrakı müddətdə qarışdırırıq və heç bir dəri parçası belə nəzərə çarpmır, amma isterseniz soymaqdan çəkinməyin.
  • Bütün almaları bir az qazan (bir stəkandan az) və darçınla zövqə görə soba üstündə bir Qazaq Qazı, Ani Qaz və ya oxşar ölçülü qazana qoyun. Hər alma ilə dolu qab üçün ümumiyyətlə bir neçə xörək qaşığı darçın əlavə edirəm.
  • Almaları orta istilikdə yumşalana qədər bişirin. Vaxt dəyişir, ancaq ən azı bir neçə saat gözləyin. Yemək bişirərkən evdən bütün gün əla qoxu gələcək!
  • Almalar yumşaq olduqda və qabıqlar tökülməyə başladıqda, odunu söndürün və almaları otaq temperaturuna yaxın sərinləyin ki, etibarlı şəkildə qarışdırılsın. Almaları hamar olana qədər püre halına gətirmək üçün ya bir qarışdırıcıdan, ya da əl qarışdırıcıdan istifadə edin (əl qarışdırıcı deyil). Bunun üçün əl dəyirmanından da istifadə edə bilərsiniz, amma heç vaxt sınamamışam. Alma balığı artıq yeməyə hazırdır! Təzə saxlayırsınızsa, təmiz quart bankalarına tökün, üstü qapaqlı və soyuducuda saxlayın.
  • İsti su banyosunda konservləşdirmə üçün: Artıq hamar almaları qaynadana qədər qızdırın və sonra odunu söndürün. Dərhal çox təmiz bankalara qoyun və konserv göstərişlərinizə uyğun olaraq.

Qeydlər

Bir bişem alma təxminən 15 qram alma yosunu hazırlayacaq, lakin bu resept daha kiçik və ya daha böyük partiyalara asanlıqla uyğunlaşdırılır. Dadlı alma siçanının açarı yalnız bir növdən daha çox müxtəlif alma istifadə etməkdir.

Qidalanma

Xidmət: 1 kubok | Kalori: 105kcal | Karbohidratlar: 27.6g | Zülal: 0.4g | Yağ: 0.1g | Natrium: 5mg | Lif: 4.9g | Şəkər: 24,6 q

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!

Heç alma yosunu hazırlamısınız? Necə oldu?

Evdə hazırlanan üzvi alma alma resepti