Avokado yağının sağlamlığa faydaları: hindistan cevizi yağından daha yaxşıdır?

Zeytun yağı bir çox faydaları ilə məşhurdur, lakin başqa bir yağ çox yönlü və sağlamlığa faydaları ilə populyarlaşır: avokado yağı.


Avokado yağı bir çox sağlam qidanın tərkib hissəsi olaraq meydana çıxır. İnsanlar yemək bişirməsindəki mülayim ləzzətinə və gözəllik reseptlərindəki qoxunun olmamasına görə sevirlər. Digərlərindən daha sağlam olduğunu iddia edən mayo markalarının əsas tərkib hissəsidir, çünki bəzi növ kartof çipləri üçün yemək yağı və bir çox başqa məqsədlər var.

Bəs avokado yağı həqiqətən sağlam şəfa verməyə cavab verirmi?


Qısa cavab:

Bəli.

Amma … (bilirdin ki, bir haqlı olmalı idi?!) … avokado yağının istifadəsi və istehlakı ilə bağlı bəzi vacib şeylər var.

Avokado yağı nədir?

Avokado bənzərsiz bir bitkidir (ləqəbi ilə təsdiqlənən “ timsah armudu & rdquo ;!). Əksər meyvələr karbohidratda daha yüksəkdir və az miqdarda yağ ehtiva edir, lakin avokado faydalı yağlarda çoxdur.




Avokado ayrıca unikaldır, çünki tərkibində bir banandan daha çox kalium və digər meyvələrdən daha çox protein və yağ var.

Populyarlıqdakı meteorik artım hindistan cevizi yağının populyarlıq artımı ilə müqayisə edilə bilər, lakin qida baxımından zeytun yağına daha çox bənzəyir. Zeytun yağı kimi, avokado yağı da toxumu əhatə edən ətdən gəlir, əksər bitki yağları toxumun özündən çıxarılır.

Avokado yağının qida tərkibi

Bu az ləzzətli yağ oleik turşusu, çox doymamış yağlar və A, E və D vitaminləri ilə zəngindir, tərkibində əksər insanların kifayət qədər istehlak etmədiyi miqdarda maqnezium və antioksidan var.

Markın Daily Apple, digər qidaları necə daha sağlam hala gətirə biləcəyini izah edir:


Yağlar yalnız özləri üçün sağlam deyil, avokadodakı digər qidaları, xüsusən karotenoidləri bioloji cəhətdən daha yaxşı hala gətirir. Tədqiqatlar göstərir ki, avokado və ya avokado yağı karotenoiddən asılı olaraq yeməkdə karotenoidlərin udulmasını 2,6 qat-dan 15,3 dəfə artırmışdır.

Avokado güclü beta-sitosterol birləşməsinin yalnız bir neçə təbii mənbəyindən biridir. Bu güclü fitosterol bədəndəki lipid və xolesterol səviyyələrini müsbət təsir göstərir. Beta-sitosterolun xərçəngli hüceyrələrin hüceyrə bölgüsünü maneə törədə biləcəyini göstərən bəzi araşdırmalar da var.

Çox güman ki, bu nöqtədə antioksidanların faydaları haqqında eşitmişik, lakin tədqiqatlar göstərir ki, avokado yağı, hüceyrələrə mitoxondriyaya nüfuz etmək və hüceyrənin işini həqiqətən yaxşılaşdırmaq üçün bənzərsiz bir qabiliyyətə malikdir. Bu, avokadonu yaşlanmanı azaltmaqda və bədənin xəstəlik və xəstəliklərə qarşı güclənməsində köməkçi olar.

Avokado yağının faydaları

Təsəvvür etdiyiniz kimi, avokado və yağının unikal xüsusiyyətləri onu bir çox cəhətdən faydalı edir. Bundan əlavə avokado tipik bir alerjen deyil və avokado yağına hindistan cevizi və ya qoz əsaslı yağlardan daha az insan allergikdir.


Bu səbəblə reseptlər və gözəllik müalicələrində populyar bir alternativ halına gəlir. Avokado yağının ən yaxşı sənədləşdirilmiş faydalarından bəziləri bunlardır:

Bəslənmə

Avokado, tərkibində bir avokadonun yarısı ilə öz başına yaxşı bir qida mənbəyidir:

  • K vitamininin RDA-nın 26% -i
  • Folat RDA-nın 1/5 hissəsi
  • Tövsiyə olunan C vitamininin 17% -i
  • B5 və B6 vitaminlərinin RDA-nın təxminən% 13-ü
  • RDA kaliumun 14% -i
  • C vitamininin RDA'sının% 17-si

Bu, 160 kalori, 2 qram protein və 15 qram sağlam yağlarla gəlir. 9 qram karbonhidrat ehtiva etməsinə baxmayaraq, bunlardan 7-si lifdir, buna görə yalnız 2 “ xalis ” karbohidratlar, bu, az karbohidratlı bir bitki yeməyi halına gətirir.

Bunun üzərinə avokado və yağı, yediyimiz digər qidaların mənimsənilməsini inkişaf etdirə bilər.

Səbəbi budur:

Bir çox qidada, xüsusən də parlaq rəngli tərəvəz və meyvələrdə karotenoid adlanan faydalı birləşmələr var. Karotenoidlər udma üçün pəhriz yağlarına güvənir, lakin karotenoidləri çox olan qidaların çoxu təbii olaraq az yağdır.

-Də nəşr olunan bir işBəslənmə jurnalı2005-ci ildə göstərdi ki, az dozada avokado yağı da karotenoidlərin emilimini artırdı, lakin 15 qat! Bu o deməkdir ki, bir salata az miqdarda avokado yağı da əlavə etməklə bədənin alfa-karoten, beta-karoten və luteinin udma qabiliyyətini artırmaq olar.

Saqqız Sağlamlığı üçün Avokado

Qəribə səslənir, amma avokado və avokado yağının ağız sağlamlığı üçün həqiqətən yaxşı olduğuna dair olduqca güclü bir dəlil var. Əslində, 2006-cı ildə aparılan bir araşdırmada avokado yağı istehlakının və istifadəsinin periodontal xəstəliklə tərs korrelyasiya olduğu aşkar edilmişdir.

Başqa sözlə, bir insan nə qədər çox avokado yağı istehlak edərsə, saqqız xəstəliyinə tutulma ehtimalı o qədər az olardı. Tədqiqat bu yağdakı bəzi xüsusiyyətlərin diş əti xəstəliklərində mövcud olan iltihablı sitokinləri azaltdığına qərar verdi.

Daha hamar dəri

İllərdir avokado yeməyin dəri üçün yaxşı ola biləcəyini bilirik, lakin yeni araşdırmalar yağın daha da faydalı ola biləcəyini göstərir.

Avokado yağı, E vitamininin ən zəngin təbii mənbələrindən biridir. Tərkibində polihidroksillənmiş yağlı spirt var, bu da dərinin zədələnməsini azalda bilər, dərini dartır və qırışları azaldır. Bu dəri üçün əla edir və bir çox insan bunun özü üçün əla bir nəmləndirici olduğunu tapır. Həm də makiyaj təmizləyicisi, yağ təmizləməsində və losyon kimi reseptlərdə istifadə edilə bilər.

Xüsusilə bu yağlara qarşı allergiyası və ya dözümsüzlüyü olanlar üçün hindistan cevizi və ya badam yağlarına əla alternativdir.

2001-ci ildə bir işDermatoloji Jurnalıavokado yağı və B12 vitamini olan bir kremin sedef üçün köməkçi bir vasitə olduğunu göstərdi. Maryland Universiteti Tibb Mərkəzi bu qarışığı sedef xəstəliyi üçün bir vasitə olaraq da siyahıya alır.

Avokado yağının dərini artıran faydaları ilə yanaşı, əsas gözəllik saytları da var! Bir avokado yağı bir dəri qaşınma və quru dərini və hətta böcək dişləmələrini azaltmağa kömək edə bilər!

Bunu sınayın:Hər hansı bir təbii dəri serumu üçün quru bağayarpağı yarpağını avokado yağına daxil edin!

Tək doymamış yağların mənbəyi

Texniki olaraq bir meyvə olaraq təsnif edilən avokado, mövcud olan ən yüksək yağlı meyvələrdən biri olaraq seçilir. Əslində, kalorisinin 3/4-dən çoxu yağdan!

Avokado yağındakı yağın daha çox doymamış bir yağ olan oleik turşusu olduğunu bilmək vacibdir. Oleyk turşusunun iltihabı azaltmaq və hətta bəzi xərçəng riskini azaltmaq qabiliyyətini göstərən bir çox iş var.

Bu, zeytun yağına super qida statusu verən və Aralıq dənizi pəhrizinə yaxşı şöhrət qazandıran eyni yağdır.

Eklem Ağrısını Aradan Qurtarmaq üçün Avokado

Avokadonun oynaq ağrısı və artrit xəstələri üçün inanılmaz faydaları ola bilər.

Fransada avokado, qığırdaq gücünə və təmirinə kömək etmə qabiliyyətinə görə reçeteli status verilən xüsusi bir formulun bir hissəsi idi. Avokadonun təbii antiinflamatuar xüsusiyyətləri ilə birlikdə bu yağın oynaq ağrısını azaltmaq üçün necə faydalı ola biləcəyini asandır.

Təsirləri, avokado və yağının daxili istifadəsindən qaynaqlanır və qida xüsusiyyətlərinin faydası ola biləcəyini göstərir. Maraqlıdır ki, bu formul ağrının azalmasına səbəb olsa və bu məqsədlə Danimarkada satılsa da, heç bir struktur dəyişikliyinə diqqət yetirilmədi. Başqa sözlə, avokado oynaq ağrısını azaltmaq üçün faydalı ola bilər, ancaq yəqin ki, oynaqdakı həqiqi ziyanı bərpa etməyəcəkdir.

Avokado ilə əlaqəli bütün digər faydalarla birlikdə istehlak etmək faydalı ola bilər. Avokado digər qidalarda qida maddələrinin mənimsənilməsini artırdığından oynaqlara başqa yollarla da fayda verə bilər.

Güclü Saçlar Üçün Avokado Yağı

Avokadonun unikal əsas yağ turşusu tərkibi də saçın sağlamlığına kömək edir. Bu, Wellnesse Qidalandırıcı Kondisioner xəttimə avokado yağı (əsasən konsentrat avokado yağı) əlavə etməyimi seçməyimin bir səbəbi.

Saçlarım üçün kastor yağı müalicələrimə və evdə hazırlanan kirpik serumuma avokado yağı əlavə edərək böyük nəticələr verdim.

Bunu sınayın:Saçları qalınlaşdırmaq və saç tökülməsini azaltmaq üçün gecə saçlarım üçün yağ əsaslı bir xörək hazırlayıram. Hər çay qaşığı avokado və gənəgərçək yağlarını bir neçə damla rozmarin, klary adaçayı və lavanta efir yağları ilə birləşdirirəm. Hər gecə yatmazdan əvvəl bunun bir neçə damlasını saç dərimə sürtürəm və səhər yuyuluram.

Ürək üçün sağlam bir yağ

Mübahisələr zeytun yağı və ya hindistan cevizi yağının ürək üçün daha faydalı olub olmadığı və ya kərə yağının ürək sağlamlığı və ya arteriya tıxanması ilə əlaqədar davam edir. (Budur, bu mübahisəyə dair fikirlərim.)

Avokado yağı isə ürək sağlamlığı üçün davamlı olaraq müsbət təsir göstərir. Əslində, böyük araşdırmalar avokadodakı tək doymuş yağların ürək üçün əla olduğunu göstərdi. Avokado xolesterol azaldıcı bir qida hesab olunur və bədəndə HDL və LDL tarazlığını yaxşılaşdırır.

Avokado yağı, risk faktorlarını azaldaraq aşağıda göstərilənlər daxil olmaqla koroner ürək xəstəliyi riskini azaltmaqda fayda göstərdi.

  • LDL (“ pis ”) xolesterolunun salınması
  • HDL (“ yaxşı ”) xolesterolun yaxşılaşdırılması
  • Trigliserid səviyyəsinin azaldılması
  • Qan laxtalanma amillərinin yaxşılaşdırılması və təhlükəli laxtalanma riskinin azaldılması
  • İnsülinə həssaslığın artırılması

Mükəmməl (və dadlı) bir yemək yağı

Zeytun yağı yüksək istilikdə bişirmək və qızartmaq üçün istifadəsi mübahisəlidir. Avokado yağı mülayim bir ləzzətə sahib olan əla bir alternativdir. Zeytun yağından daha yüksək bir tüstü nöqtəsinə malikdir və qidalarını daha yüksək temperaturda qoruyur.

Əlavə sızma zeytun yağı və hindistan cevizi yağından fərqli olaraq avokado yağı, maya və souslara çox zövq vermədən yaxşı qarışır. Bu “ müntəzəm ” mayo zərərli bitki yağları olmadan.

Şəxsən mən onu bir çox reseptdə, qızartmaq, sote etmək və demək olar ki, hər növ mətbəx istifadəsi üçün istifadə edirəm.

Pəhriz və alerjen dostu

Avokado yağı bir çox fərqli pəhriz və həssaslığı olanlar üçün əladır.

Aşağıdakılar üçün təsdiqlənmiş bir yağ sayılır.

  • Aşağı FODMAP protokolundakılar
  • GAPS pəhrizini izləyən hər kəs
  • Otoimmün pəhrizlər və protokollar (bu barədə bəzi mübahisələr var, lakin ümumiyyətlə avokado təhlükəsiz sayılır)

Avokadodakı yağlar həzm sistemini sakitləşdirir və asanlıqla həzm olunur.

Yemək bişirmək üçün göstərişlər:

Bu çox yönlü yağı mətbəxinizdəki demək olar ki, digər yağların yerinə istifadə edin:

  • Avokado yağını çörəkçilikdə kərə yağı və ya bitki yağı ilə əvəz edin
  • Qızartmaq üçün əsas kimi istifadə edin
  • Yemək yağı üçün bu yağın içərisinə sarımsaq və ya otlar dəmləyin
  • Asan salat sarğı üçün sirkə və ədviyyat əlavə edin
  • Avokado ilə özünüz mayo hazırlayın (və ya əvvəlcədən hazırlanmışı alın)
  • Izgara ət və tərəvəzlərdə istifadə edin

Avokado yağı ilə əlaqədar xəbərdarlıqlar

Lateks allergiyası olan bir çox insan avokado və ya onun yağına dözə bilməz. Şəxsən mənim latekslə əlaqəli problemlərim var, amma avokado yağı ilə işləyə bilərəm. Təhlükəsiz olmaq üçün həkimə müraciət edin. Əlbətdə ki, avokado həssaslığı olan hər kəs onu və ya yağını istehlak etməməlidir, lakin bu, ümumi bir alerjen deyil.

Avokado yağı haradan alınır

Bir çox yerli baqqal dükanını daşıyacaq, amma ümumiyyətlə inkişaf etmək üçün Marketdən və ya Amazondan onlayn sifariş edirəm.

Avokado yağı: alt xətt

Heç bir qida özü-özlüyündə bir möcüzə müalicəsi deyil, ancaq bu yağ sağlam, həqiqi bir qida pəhrizinə əla bir əlavə kimi görünür. Bir çox insan sağlamlığı, dəri və saç faydaları üçün avokado və yağını sevir.

Yeməkdəki qida maddələrini yaxşılaşdırmaq üçün daxili olaraq sınayın, çünki digər qidaların udulmasına kömək edə bilər. Xaricdən dəri və saç üçün əladır və çox istifadəli dəri dərmandır.

Bu məqalə, daxili xəstəliklər və pediatriya üzrə sertifikatlı lövhə doktoru Lauren Jefferis tərəfindən tibbi nəzərdən keçirildi. Həmişə olduğu kimi, bu şəxsi tibbi məsləhət deyil və SteadyMD-də həkiminizlə danışmağınızı və ya bir həkimlə işləməyinizi məsləhət görürük.

Bu məqalə, Daxili Xəstəliklər üzrə Board Sertifikatlı və Austin, Texasda inkişaf edən bir təcrübə ilə sertifikatlaşdırılmış bir İşlevli Tibb həkimi olan Dr. Ann Shippy tərəfindən tibbi olaraq nəzərdən keçirildi. Həmişə olduğu kimi, bu şəxsi tibbi məsləhət deyil və həkiminizlə danışmanızı məsləhət görürük.

Avokado yağını sevirsən? Necə istifadə edirsiniz?

Mənbələr:

    1. Awad AB, Chen YC, Fink CS, Hennessey T. beta-Sitosterol HT-29 insan kolon xərçəngi hüceyrəsinin böyüməsini maneə törədir və membran lipidlərini dəyişdirir. Antikanser Res. 1996; 16 (5A): 2797-804.
    2. Hiya A Mahmassani, Esther E Avendano, Gowri Raman, Elizabeth J Johnson. Avokado istehlakı və ürək xəstəliyi üçün risk faktorları: sistematik bir araşdırma və meta-analiz. Amerikan Klinik Bəslənmə Jurnalı, Cild 107, Sayı 4, Aprel 2018, Səh 523-536, doi: 10.1093 / ajcn / nqx078
    3. Flores, M .; Saravia, C .; Vergara, C.E .; Avila, F .; Valdés, H .; Ortiz-Viedma, J. Avokado Yağı: Xüsusiyyətləri, xüsusiyyətləri və tətbiqləri. Moleküllər 2019, 24, 2172.
    4. Mark L. Dreher & Adrienne J. Davenport (2013) Hass Avokado Tərkibi və Potensial Sağlamlıq Təsirləri. Qida Elmləri və Bəslənmədə Kritik Rəylər, 53: 7, 738-750, doi: 10.1080 / 10408398.2011.556759
    5. Stücker M, Memmel U, Hoffmann M, Hartung J, Altmeyer P: Lövhə Sedefinin Terapiyasında Avokado Yağı olan Vitamin B12 Krem Dermatologiya 2001; 203: 141-147. doi: 10.1159 / 000051729
    6. Angermann P. Avokado / diz və kalça osteoartritinin müalicəsində soya fasosundan təmizlənməyən maddələr. Ugeskr Laeg. 2005; 167 (33): 3023-5.
    7. Rosenblat, G., Meretski, S., Segal, J. et al. Avokadodan alınmış polihidroksillənmiş yağlı spirtlər iltihab reaksiyasını boğur və dəri hüceyrələrində ultrabənövşəyi zədələnmələrə qarşı günəşdən qorunmayan qorunma təmin edir. Arch Dermatol Res 303, 239-246 (2011). https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00403-010-1088-6.
    8. Ortiz-Avila, O., Sámano-García, C.A., Calderón-Cortés, E. et al. Diyetik avokado yağı əlavə siçovul böyrək mitoxondriyasında elektron nəqliyyat zəncirinin kompleks II-kompleks III seqmentində elektron köçürməsində tip I diabet və oksidləşdirici stresin yaratdığı dəyişiklikləri zəiflədir. J Bioenerg Biomembr 45, 271-287 (2013). doi.org/10.1007/s10863-013-9502-3.