Füsunkar göbələklər və Tero Isokauppila ilə dərman göbələklərindən istifadə qaydaları

Bugünkü qonağın illərdir gördüyü işlərə heyran qaldım və onu sizinlə bölüşməyi gözləyə bilmərəm. Adı Tero Isokauppila və dünya miqyasında bir göbələk hərəkatına rəhbərlik edir.


Tero haqqında eşitmiş ola bilərsən, çünki onun şirkəti Four Sigmatic haqqında və onların göbələk qəhvəyi və çaylarını necə sevirəm. Əgər bu göbələk qəhvə işinin nə ilə əlaqəli olduğunu və kimsə niyə ikisini birləşdirə biləcəyini düşünmüsənsə, bu epizodu yoxlamaq istərdin!

Tero Isokauppila Superfood Göbələklərdir

Yerli qidaların yeyilməsi və böyüməsi Teronun ailəsində nəsillərə qayıdan bir ehtirasdır, olduqca sərin. Finlandiya'dan bir az fərqli şeylər etdikləri 13-cü nəsil bir cütçüdür. Mən çoxdan təhsilə yanaşmalarının pərəstişkarıyam və indi göbələklərin qida təminatının niyə bu qədər dəyərli bir hissəsi olduğunu öyrənməkdən çox məmnunam.


Tero və mən göbələklərin arxasında dayanan elmləri, niyə həqiqətən tərəvəz olmadıqlarını, fərqli növlərini sınadıqlarını və ümumiyyətlə göbələklərin inanılmaz sağlamlıq faydaları olduğunu düşünürük. Məsələn, DNT-nin göbələklərlə% 50-ə bərabər olduğunu bilirdinmi? Yoxsa Chaga göbələklərində 30 kilo kökdən daha çox antioksidan var?

Tero'nun ən çox satılan kitabını oxuyana qədər oxumadımGöbələklərin müalicəsi(aşağıda əlaqələndirilmişdir). Təbii qida məkanında həqiqi bir fərq yaratdığından onu indi tanımaq və şəxsən ondan öyrənməkdən şərəf duyuram.

Tezliklə mənim kimi göbələk qəhvəsinə qoşulacaqsınız və hellip; bütün düzgün səbəblərdən!

Bu bölümdə öyrənəcəksiniz

  • bir çox göbələk növü haqqında (bilmədiyiniz bəzi növləri daxil olmaqla)
  • dərman göbələklərinin kulinariya göbələklərindən fərqi necədir
  • sağlamlıq üçün ən yaxşı göbələk: Cordyceps, Chaga, Reishi və daha çox
  • göbələklər sizə kofein və ya stimulyator olmadan necə enerji verə bilər
  • niyə müəyyən şərtləri olan insanlar bəzi göbələklərdən çəkinmək istəyə bilər
  • göbələyin yeməyin təhlükəsiz olub olmadığını izah etməyin asan bir yolu
  • niyə dünyada ən çox satılan əczaçılıq hamısı göbələklərdən istifadə edir
  • göbələklərin təbii D vitamini mənbəyi kimi necə istifadə ediləcəyi
  • Finlandiya ilə ABŞ-a qarşı təhsildə bir yan panel (çünki bu mövzunu çox sevirəm!)
  • və daha çox!

Qeyd etdiyimiz mənbələr

Qeyd etdiyimiz digər mövzular

  • Astaxanthin: Niyə gündəlik qəbul edirəm (Xüsusilə Yazda!)
  • Dərimi içəridən qorumaq üçün niyə günəşdən qoruyucu kremimi yeyirəm
  • İnfraqırmızı Sauna Faydaları (və Risklər)
  • Təbii olaraq hormonları tarazlaşdırmağa kömək edən 9 göstəriş

Sizcə, göbələk qəhvəsi indi bir az daha mənalı edirmi? Başqa hansı suallarınız var?Onları aşağıdakı bir şərhdə və ya iTunes-da nəzərdən keçirin. Hər bir rəyi oxudum və qonaqlar da tez-tez oxuyurlar və suallarınıza cavab verə bilərlər!


Podkastı oxuyun

Bu podcast sizə Quru Farm Wines tərəfindən gətirilir. Artıq içdiyim yeganə şərab budur. Bir çox digər şərablarda əlavə şəkər, ultra vita-mega bənövşəyi və balıq suları, yumurta ağı və bəzi digər xoşagəlməz maddələr daxil olmaqla süzgəc maddələri kimi maddələrin olduğunu araşdırdıqdan və tapdıqdan sonra. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün yonqar kimi şeylər. Ancaq Quru Təsərrüfat hissəsi də vacibdir. Bunun mənası, üzümün suvarılmamasıdır. Su olmadan, təbii olaraq daha yüksək qidalandırıcı və daha az alkoqollu şərab verən, daha böyük və ya şirin olmurlar. Şərabları təmizliyi və hətta az miqdarda pestisid və herbisid olmadığından əmin olmaq üçün laboratoriyada sınaqdan keçirilir. Və hamısı dünyanın hər yerindəki kiçik ailənin quru təsərrüfat üzüm bağlarından əldə edilir. Şərablarını tamamilə sevirəm və digər yüksək keyfiyyətli şərablardan daha ucuz olduğunu düşünürəm. Və İnnsbruck dinləyiciləri wellnessmama.com/go/wine saytından bir qəpiyə əlavə bir şüşə şərab ala bilərlər.

Bu podcast sizə Paleovalley tərəfindən gətirilir. Bunları sınamamısınızsa, zəhmlidirlər. Çəmən qidalandırılmış, təbii şəkildə fermentləşdirilmiş mal əti və indi zülal və qida baxımından yüksək olan otlaq hinduşka çubuqları hazırlayırlar və təbii fermentləşdirildikləri üçün yaxşı bir probiyotik mənbəyidirlər. Həm də rafları sabitdirlər, belə ki onları soyuducuda saxlamağa ehtiyac yoxdur. Bunları səyahətə çıxdığımız zaman gətiririk və uşaqlarımız onları hər zaman yolda yemək yeməyin bir hissəsi kimi sevirlər. Onları səyahətə çıxanda gətirirəm, çünki məni hava limanının yeməklərindən dəfələrlə xilas edirlər. Və İnnsbruck dinləyiciləri wellnessmama.com/go/paleovalley ünvanından istənilən sifarişdən% 20 endirim əldə edə bilərlər.

Katie: Salam və The Healthy Moms Podcast'a xoş gəlmisiniz. Wellnessmama.com saytından Katie'yəm və bugünkü qonaq üçün çox həyəcanlıyam, çünki illərdir onun işinə heyran qaldım və onu sizinlə bölüşməyi gözləyə bilmərəm. Adı Tero Isokauppila və dünya miqyasında bir göbələk hərəkatına rəhbərlik edir. Onu Four Sigmatic-in qurucusu kimi eşitmiş ola bilərsən, çünki onlar haqqında hər zaman danışıram. Ancaq funksional göbələkləri hər kəs üçün əlçatan edir. Gözəl şey, Finlandiya'da anadan olub və ailəsinin 1619-cu ildən bəri sahib olduğu bir fermada böyüdü. Bu olduqca heyrətamizdir.

O, göbələk və digər yabanı qidalar üçün yem yeməyi öyrəndi, eyni zamanda erkən yaşda təbii qida məkanını öyrəndi və atlayaraq bu barədə danışmağı gözləməyəcəyəm və bunu uşaqlarımıza necə verəcəyik. Bazarda yerli göbələk məhsullarından məyus olduqdan və bu göbələklərin burada əldə edilməsinin nə qədər çətin olduğunu aşkar etdikdən sonra, Tero 2012-ci ildə Four Sigmatic-in əsasını qoydu. Eyni zamanda ən çox satılan kitabın müəllifi “ Şəfalı Göbələklər ” və dünya səviyyəli bir mütəxəssis hesab olunur. Beləliklə, Tero, xoş gəlmisiniz və burada olduğunuz üçün təşəkkür edirəm.


Tero: Üzərimdə olduğunuz üçün təşəkkür edirəm, söhbət etməkdən məmnunam.

Katie: Mən də. Və bunun belə cazibədar bir mövzu olduğunu hiss edirəm və çox əsəbi olmağa çalışacağam, amma instinktim göbələk ilə hər şeydə sizinlə tamamilə tanış olmaqdır. Ancaq başlamaq üçün başlanğıc nöqtələrini həqiqətən başa düşdüyümüzdən əmin olmaq üçün bəzi əsasları nəzərdən keçirmək istəyirəm. Elə isə həqiqətən geniş səviyyəyə başlaya bilərsən və bizi məsələn kulinariya göbələkləri ilə dərman göbələkləri arasındakı fərqə vura bilərsən və başqa göbələk növləri də var?

Tero: Bəli, həqiqətən var. Yəni göbələklər texniki olaraq hər növ göbələk deyil. Yəni göbələklər və ya göbələklər, krallıqlarda olduğunu söyləmək üçün doğru və ya səhv bir yol yoxdur; bitkilər krallıq və ya heyvanlar bir krallıq olduğu üçün daha çox şey söyləyin. Bir çox heyvan növü, məməlilər və sürünənlər var; eyni şəkildə orada çox sayda göbələk var və bunlar açıq aşpazlıq və funksionallıqdan fərqli olaraq bir az daha fərqli bir şəkildə dövrəyə girir və fərqli genezis və ailələr var. , lakin hər növ göbələk var.

Cazibədar bir həqiqət yerin biyokütləsinin təxminən% 25-i olduğu üçün yerin biyokütləsinin% 25-i göbələk maddəsidir. Beləliklə, həqiqətən hər yerdə olduqlarını və göbələklərin müxtəlifliyini göstərən digər bir həqiqət, aldığımız hər nəfəsdə göbələk sporlarını və ya göbələk toxumlarını nəfəs aldığımızdır. Yəni havadadırlar, hamısı görünmür, bəziləri yeraltıdır və ağaclarda və yerdə böyüyürlər. Beləliklə, hər yerdə bir növlər.


Katie: Çox maraqlıdır. Beləliklə, bitkilərdən də ayrı bir krallıq içində olduqlarını qeyd etdiniz, çünki düşünürəm ki, bəlkə də adi bir səhv düşüncədir. İnsanlar sadəcə başqa bir bitki növü olduğunu düşünürlər, amma tamamilə var, bəziləri həqiqətən fərqlidir, doğrudurmu?

Tero: Bəli. şübhəsiz ki, göbələklərin ətrafındakı ən böyük mif, tərəvəz olmalarıdır, bilirsən? tərəvəzləriniz pizzada, sonra üstündə bir az göbələk var kimi. Yoxsa makaronunuzda ət istəmirsinizsə, insanlar göbələkli bir makaron və ya buna bənzər bir şeyə bənzəyirlər, bu bazarda gördüyünüz ümumi şeylər. Fəqət onlar bakteriyaların bitkilərdən və açıq-aydın heyvanlardan fərqli olduğu kimi, əslində öz krallıqlarıdır. Beləliklə, texniki cəhətdən bitki mənşəli bir pəhrizin bir hissəsidirlər, lakin bitki deyillər və əslində həm vegan həm də paleo növüdürlər. Ancaq bir krallıq olduqları üçün hamısı sizin üçün yaxşı deyil. Bəzi bitkilərin əslində sizə zərər verəcəyi kimi, zəhərli və ya alerjendir, eyni zamanda bəzi göbələklər sizin üçün yaxşı olmadığı kimi, sonra da bəzi göbələklər sizin üçün olduqca yaxşıdır.

Katie: Krallığın içərisində göbələkləri əhatə edən, hansının faydalı olacağını deyil, faydalı olacağını müəyyənləşdirmək üçün ümumi qaydalar varmı?

Tero: Çox yaxşı bir qayda var və baş barmağın qaydası budur ki, ağaclarda böyüsələr və ya böyüməlidirlərsə, heç vaxt zəhərlənmirlər və həmişə işlək vəziyyətdədirlər. Hər şeydə olduğu kimi, bəlkə də bu qayda üçün bir istisna ola bilər, amma ümumiyyətlə, ağaclarda böyüyərlərsə sizin üçün təhlükəsiz və faydalıdırlar. Yerdə böyüyürlərsə, həqiqətən nə əldə etdiyinizi bilməlisiniz.

Katie: Bu məntiqli, yaxşı bir qayda. Beləliklə, düzgün xatırlayıramsa, orta məktəb biologiyasına bənzərsə, penisilinin həqiqətən göbələklərdən yetişdirildiyini? Bu düzgündür? Və əgər belədirsə, bu mənim üçün bunun kiçik dozalarda niyə bu qədər faydalı ola biləcəyini izah edir, çünki istifadə olunduqları üçün dərmanlara da inandım, elə deyilmi?

Tero: Əslində çox genişdir. Beləliklə, başqa bir şeyi düşünürəm ki, bir çox insan, tərəvəzlə çömçə etməkdən başqa, 'Hey, mənə göbələk verə bilməyəcəyimi söylədilər və ya göbələyin həqiqətən işlədiyini bilmirəm' kimi davranırlar. ” Əslində heyvanlar aləmi, Animalia və göbələklər aləmi keçmişdə eyni super aləmin bir hissəsi olmuşdu və bu səbəbdən göbələklərə bitkilərdən daha çox yaxın olduğumuz üçün. Məsələn göbələklər, bizim kimi oksigenlə nəfəs alır və CO2 xaric edir, bir şey yeməlidirlər, öz qidalarını istehsal edə bilməzlər. Bitkilər fotosintezdən istifadə edə bilərlər. Yəni çox oxşarlıqlar var və ehtimal ki, DNT oxşarlığına görə DNT-nin% 50-si onu göbələklərlə bölüşür və RNT-nin% 85-dən çoxu, məsələn zülalları necə sintez etdiyimiz göbələklərə bənzəyir. Və çox bioloji ola bilərlər və onların “ dərmanı ” çox güclü ola bilər.

Beləliklə, bütün dərman vasitələrinin təxminən 40% -i göbələklərdən istifadə edir və gördüyüm son statistik məlumatlar dünyada ən çox satılan 20 dərman vasitəsindən 10-nun göbələklərdən istifadə etməsi oldu. Beləliklə, onları görürsən, penisilin məşhurdur, ancaq bunları immunosupressantlarda və diabetdə göbələklərdən istifadə edən müxtəlif dərmanlarda görə bilərsiniz. Beləliklə, otoimmün, ehtimal ki, son zamanlarda göbələk əsaslı bir çox dərman yaratdı.

Katie: Çox maraqlıdır. Mən bu rəqəmin o qədər yüksək olduğu barədə heç bir fikrim yox idi. Düşünürəm ki, bu yeni bir şey deyil, düzdür? Çünki min illər boyu göbələkləri faydaları üçün istifadə edən insanlara istinadlar gördüm. Ancaq tarix boyu dərman tipli göbələklərdən istifadə edən insanların həqiqətən çox uzun bir tarixi var, elə deyilmi?

Tero: Bəli. Beləliklə, bu konsepsiyada tez-tez bəhs edilən psixodelikləri çıxartaq, lakin onsuz da yerli mədəniyyətlərdən bəzən D vitamini üçün göbələklərdən istifadə etdiyimiz çox uzun müddət bilirik. Beləliklə, oradan gəldiyim Finlandiya həqiqətən çox uzundur. qaranlıq qışlar, insanlar mövsümi depressiya və D vitamini almaq üçün qış vaxtı göbələk yedilər, əsasən göbələk göbələkləri bitki mənşəli D vitamini almaq üçün yeganə yerlərə bənzəyir və bəzən bu DNT oxşarlığına görə bizim üçün çox faydalıdır. və buna görə də onları uzun müddət istifadə etdik.

Güman edirəm ki, daha paleo-esque bir mühitdən, iceman, Otzi, bəzi dinləyicilər üçün tanış ola bilər. Beləliklə, Avstriya Alplarında bir adam tapdılar, buna görə Avstriya-İtaliya sərhədi buzda donmuşdu və bunlardan bəzilərinin necə olduğunu qismən necə başa düşdüyümüz … əcdadlarımız yaşayırdı və bu Otzi buz adamının yanında iki dərman göbələyi var idi; biri həzm sistemində qurd olduğu üçün birinin yanğın daşıması üçün birinin yanında olduğu deyilirdi. Buna görə bağırsağını yaxşılaşdırmaq və toxunulmazlığı nəzarətdə saxlamaq üçün bu antiviral, antibakterial göbələklərdən istifadə etdi. Beləliklə, indi heç olmasa zənn etdiyimiz şey budur. Ancaq göbələklərlə funksional məqsədlər üçün minlərlə illik tarixi istifadə var.

Katie: Vay, həqiqətən çox yaxşıdır. Və daha irəli getməmişdən əvvəl öz şəxsi hekayənizi və bu dünyaya necə gəldiyinizi və belə bir mütəxəssis olduğunuzu eşitməyi sevirəm. Bilirəm ki, bioloji olaraq özünəməxsus şəkildə təəccüblü səslənən Finlandiyada bir fermada böyüdüyünüzü qeyd etdi Ancaq bunun göbələklər haqqında məlumat yaymaq həvəsinə necə çevrildiyi mənə maraqlıdır.

Tero: Bəli. mütləq davam etmək üçün bir soy nəslidir. Beləliklə, mən 13-cü nəsil əkinçisiyəm və yemçiyəm və anam məni və böyük qardaşımı göbələk, həm də giləmeyvə, tumurcuq və yarpaq və necə getməyim üçün yem götürdü. Və mənim ulu babam bu normal tədris proqramını izləyən ekoloji məktəbə başlamış, eyni zamanda Waldorf və Steiner tipli təhsilin bir növ cəhətlərinə sahib idi. Beləliklə, bayquşlar və quru otlar və əşyalar üçün yuvalar tikdik. Beləliklə, Fin təhsil sistemi, ümumiyyətlə, Amerikadan olduqca qəribə və fərqlidir. Sonra daha sonra kimya və qidalanma üzrə təhsil aldım və təxminən 13 il əvvəl Finlandiyada böyüyən bu nadir göbələyi kəşf etdiyinə görə təsadüfi bir yenilik mükafatı qazandım və bu növ məni göbələk dovşan çuxuruna daha çox tutdu.

Və sonra nəhayət, ağaclarda böyüyən bu funksional göbələklərdən və onların təsirlərindən istifadə etməklə yalnız şəxsi təcrübələr, bir növ buna bənzəyirdi, buna görə çox dalğalar var, ancaq soy və təhsil sistemindən başlayaraq bu cür nadir bir göbələk kəşfinə sahib oldular. göbələklər dünyasına getməyimə səbəb oldu.

Katie: Vay, buna görə tanış olduğun bütün müxtəlif növ göbələklərə daha dərindən baxmaq istəyirəm, amma əvvəlcə Fin məktəb sistemi haqqında paylaşmağı düşünmürsənsə, bir az daha çox eşitməyi sevirəm. yalnız şeylərin orada öyrədilməsi qaydası. Statistik olaraq bildiyim üçün, siz uşaqlar ümumiyyətlə dünyada hər təhsil kateqoriyasında ən yüksəksiniz və bunun qeyri-ənənəvi olduğunu qeyd etdiniz. Buna görə dinləyən bütün analar üçün bir az daha çox eşitməyi sevirəm.

Tero: Bəli. Buna görə şəxsən İngiltərə, Fransa, Finlandiya, Kanada və ABŞ-da beş ölkədə təhsil aldım və bütün təhsil sistemləri arasında mütləq fərqlər var. Və düşünürəm ki, Finlandiyanın həqiqətən inkişaf etdiyi yer təhsilin başlanğıc hissəsidir, hamının necə nişanlı olmasını təmin etmək və məsələn, ABŞ sistemində gördüyüm fərqli cəhətlər nədən ibarətdir? xeyli sonra qiymət almaq. Beləliklə, onlar həmişə rəqabəti bilirlər və ya ağıllı bir tələbə olsanız və ya ağıllı bir tələbə olmasanız, daha çox orta məktəbə bənzəyir.

Beləliklə, ibtidai məktəb və hətta orta məktəblərin əksəriyyəti həqiqətən keçmək və ya uğursuz olmaq və ya çox sadə bir qiymətləndirmə kimi oldu. Beləliklə, kimin mütləq digərlərindən daha ağıllı olduğunu bilmirdin. Həqiqətən qəribə olan digəri isə kifayət qədər az məktəbimizdir. Beləliklə, dünyada ən az dərs saatı və ən az ev tapşırığına sahib olduğumuzu düşünürəm. Beləliklə, o qədər də rəqabət etmirik. Hobilerinizə həqiqətən icazə verirlər, bilirsinizmi, rəqabətsiz mütəşəkkil bir şəkildə, çox oyun vaxtı, oyun müddəti böyükdür. Həqiqətən müəllimlər ümumiyyətlə siniflərinin üstündə deyillər. Beləliklə, Finlandiyada bir müəllimsinizsə, bu çox hörmətlidir və bu da çox böyük bir şeydir, müəllimlərin sinifdə üstün olduğunu düşünürəm və məhdud ev tapşırıqları var və çox oyun vaxtı var. Buna görə yəqin ki, bunların ən böyük fərq olduğunu söylədim. Ayrıca, bütün təhsillər hər səviyyədə pulsuzdur, buna görə də ən yaxşı tibb məktəbinə, tibb məktəbinə və ya iş məktəbinə və ya başqa bir şeyə getmək istəsən belə, hamısı pulsuzdur. Beləliklə, bu da Finlandiyanı bir çox ölkədən ayırır.

Katie: Çox maraqlıdır. Öz uşaqlığımı xatırlayıram və mən mütləq çox tip A tələbə kimi idim və səhv sistemin cavabı kimi pis olduğuna görə qiymətləndirmə sisteminə görə çox erkən daxil oldum və buna görə də mükəmməl qiymətlər almaqdan çox və çox narahat oldum. çox erkən yaşdan bəri, rəqabət qabiliyyətinin alovlandığı və bu qırmızı X & lsquo; lərin uşağına bənzər bir şey olduğu kimi idi. Bunu etdikləri üçün cazibədar və oyun vaxtını prioritet hala gətirmələrini çox sevirəm, çünki ana və evdə təhsil alan bir ana kimi hər zaman mənim bağırsağım dünyanın düzəltmək üçün hazırda tənqidçi düşünənlərə və azad düşünənlərə və sahibkarlara ehtiyacı olmasıdır. Dünyada yaşadığımız bu problemlərin çoxu, sənin kimi insanlar və mən bunu Finlandiya təhsil sisteminə qurulmuş bir şey kimi görənləri sevirəm. çox sərin.

Tero: Təsadüfi bir həqiqət və açıq-aşkar bunlar həqiqətlərlə, hər cür şeylə ümumiləşdirilmişdir, lakin Fin dilində həqiqətən hesabatlılıq kimi bir sözümüz yoxdur. Bu, həqiqətən mövcud deyil. Güman edirəm ki, görməli olduğunuz işi yerinə yetirmisiniz. Bunun üçün həqiqətən qaranlıq bir söz yoxdur, buna görə də məncə olduqca gülməli bir yol mədəni olaraq yaxşı bir iş görmək üçün qurulmuşdur, eyni zamanda iş həm oyun vaxtıdır və bu kimi digər şeylər var, buna görə də çox zərif olduğunu düşünürəm. heyranedici.

Katie: Əlbətdə bir şey öyrənə bilərik. Beləliklə, çox müxtəlif suallara sahib olduğum üçün müxtəlif növ göbələkləri araşdırmağa vaxtımız olduğuna əmin olmaq istəyirəm. Başlamaq üçün, göbələklərdə bədənin faydası olan bəzi faydalı xüsusiyyətləri hansılardır? Yəni dediyim kimi bunlar yeni bir trend deyil. İnsanlar bunları min illərdir istifadə edir, bədənin onlarla qarşılıqlı əlaqəsi hansıdır?

Tero: Buna görə kulinariya və funksional göbələklər haqqında daha çox danışaq və bir az üst-üstə düşək. Beləliklə, kulinariya göbələkləri, gördüyünüz baqqal dükanına, bir Düymə göbələyi olan Cremini göbələyinə getdiyiniz zaman göbələk olma meylinə sahibdir. Bu göbələklər bədən üçün olduqca yaxşı liflərə və prebiyotiklərə sahibdirlər. Bəzilərinin içərisində zülal var, buna görə bir az zülal əvəzi kimi və ya digər protein mənbələrinə əlavə olaraq istifadə edilə bilər. Bəzilərində D Vitamini, bəzilərində B Vitaminləri var.

Deyilənə görə, bəzi insanlar kulinariya göbələklərini yeyə bilmir, məsələn Candida varsa, Portobello yeməyiniz lazım deyil. Beləliklə Portobello hər kəs üçün yaxşı ola bilməz və faydaları yaxşıdır. Və sonra bu qidalandırıcı göbələklərə bənzəyən və bəzilərinin Shiitake kimi kulinariya elementləri olan bu funksional göbələklərdən bir qrupu var, həm də kulinariya, möhtəşəm bir göbələkdir, ləzzətli, zülalı və lifli, Maitake və ya Enoki tapa biləcəyiniz şeylər ola bilər. Maitake'nin digər adı Hen of the Woods'dur. Eləcə də liflər, göbələklər böyük bir D vitamini mənbəyidir. B vitaminlərinə sahib ola bilərlər və bir sıra minerallara sahib ola bilərlər.

Ancaq sonra shiitake və maitake olan bu funksional göbələklər nədir, ancaq Reishi və ya Reishi, R-E-I-S-H-I və Chaga, C-H-A-G-A kimi daha möhkəm göbələklər bunlardır, bunlar da bu immuniteti dəstəkləyən xüsusiyyətlərə sahibdirlər. Beləliklə, çox sadə bir şəkildə işləyən göbələklərin suda həll olunan və toxunulmazlıq üçün əla olan iki növ xüsusiyyəti var. Xüsusilə polisakkaridlər və beta D-qlükanlar kimi çox xüsusi bir polisakkarid növü kimi birləşmələr var və bunlar immunitet sistemini mükəmməlləşdirmək və bağırsaq biyomlarınız üçün həqiqətən yaxşıdır. Beləliklə, demək olar ki, bütün göbələklər … üst göbələklər toxunulmazlıq və bağırsaq sağlamlığı üçün faydalıdır. Və bunun sayəsində enerji istehsalını və digər elementləri müsbət təsir edə bilərlər.

Sonra daha çox adaptogenik olan daha çox yağda həll olunan və ya suda həll olunmayan elementlərə sahibdirlər, beləliklə idrak funksiyasını və ya yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq kimi şeylərə kömək edə bilərlər, lakin bəzən çox göbələkdən asılıdırlar. Məsələn, Aslanın Mane göbələyi, beyni və məhsuldarlığı üçün əla olardı, Reishi göbələyi günortadan sonra və axşam üçün daha sakitləşdirici və topraklayan göbələk ola bilər və buna görə bir az fərqli bacarıqlara sahibdirlər, lakin ümumi mövzunun növü toxunulmazlıq və bağırsaq sağlamlığıdır. . Sonra kulinariya göbələkləri üçün lif və içindəki bəzi vitaminlər və minerallar.

Katie: Bunun mənası var. Bilirəm, buna görə də bütün məhsullarınızı sevdiyim Four Sigmatic'i idarə edirsiniz. Mən sizin qəhvənizin böyük bir pərəstişkarıyam və bunların hər birinə daha dərindən baxmaq istəyirəm, amma istifadə etmək üçün seçdiyiniz müxtəlif göbələklərə geniş bir baxış verə bilərikmi və niyə. Beləliklə, onlardan bəhs etdiniz dediklərinizə görə düşünürəm, amma bir az daha dərinə getmək, ümumiyyətlə təbii sağlamlıq dünyasında gördüyüm ən məşhur olan, ümumiyyətlə, Kordisepsdir. Bu da, sən də oğlan, dedin. Konkret olaraq istifadə etdiyiniz səbəblərin nə olduğunu və kimsə onu məhsullarınızdakı kimi içəcəkləri təqdirdə hansı məqsədlər üçün istifadə edə biləcəyini izah edə bilərsinizmi?

Tero: Bəli. Cordyceps, ABŞ-da ən çox bilinən funksional və ya dərman göbələyidir. Səbəblərdən biri də enerji istehsalını dəstəkləməsidir və mənim təcrübəmdə hər kəs yorğun olsa da daha çox enerji istəməsi, insanların istədiyi şeydir. Beləliklə, bu göbələk potensial olaraq maksimum oksigen qəbulunuz olan VO2 max artırmağa kömək edə bilər. Bədəninizdə daha çox oksigen ola bilsəniz, mütləq enerji almaq üçün kofein və şəkərə ehtiyacınız yoxdur. Daha çox oksigeniniz varsa, ümumiyyətlə bir çox fərqli yolla özünüzü yaxşı hiss edirsiniz və bu kömək edə bilər. Həm də ATP istehsalına kömək etdiyi göstərilir və ATP demək olar ki, vücudunuzun hər hüceyrəsindəki enerji fabriki kimidir. Beləliklə, vücudunuzun hər hüceyrəsində, o hüceyrənin enerji istehsal etməsinin və ATP istehsalının və Cordyceps-in onu% 50-yə qədər yaxşılaşdırmağın yolu var. Yəni kofein, şəkər və ya digər növ stimulyatorlar olmadan enerjiyə sahib olmaq, Cordyceps-in bu funksional göbələklərin ən populyarına çevrilməsidir.

Katie: Bunun mənası var. Uşaqlarınızın tez-tez istifadə etdikləri başqa bir şey Chaga'dır. Bənzər bir fayda var, yoxsa fərqli xüsusiyyətləri var?

Tero: Fərqlidir. Beləliklə, hər ikisi də toxunulmazlıq və bağırsaq sağlamlığı üçün əla olardı, lakin Şəfalı Göbələklərin Kralı olaraq da bilinən Chaga bir çox cəhətdən bir qədər fərqlənir, böyüməsi biraz daha uzun çəkir, lakin antioksidanlarda olduqca yüksəkdir. İnternet bu barədə mübahisə etməyi sevir, lakin Chaga qram başına ən antioksidanla zəngin qram qram ola bilər. Beləliklə, bir fincan Chaga çayı 30 kilo karoten antioksidanı sevməyə bərabər olardı, buna görə olduqca dəli olur. Bəzi insanların bir dəri ilə əlaqəli olduğunu və bir neçə digər enerji istehsalını təmin etdiyi, lakin antioksidan olduğu melanin içərisində xüsusilə yüksəkdir. Xüsusilə dəri üçün faydalıdır. Beləliklə, Chaga toxunulmazlıq və bağırsaq sağlamlığı üçün yaxşı olmağın yanında antioksidan baxımından da çoxdur və dəri üçün faydalıdır.

Və düşünürəm ki, antioksidanlar çox atıldıqlarından biridir, amma çox sayda antioksidan olduğunu düşünürəm və müxtəlif növ faydalar verirlər, amma ümumiyyətlə antioksidanlarla qara rəngləri çox sevirəm. Göy qurşağı pəhrizindən yaxşı bir şey olduğunu bilirəm, amma uzunömürlülük üçün qara qidaları və gözəl bir parlaq dəri sevirəm, buna görə qara zeytun, qəhvə, həqiqi kakao və Chaga göbələyi. Yəni bunlar da qara susam toxumlarıdır. Beləliklə, Chaga dərimiz üçün əladır və məsələn, çox səyahət edirsinizsə və ya çox çirklənməyə məruz qalırsınızsa kömək edən ümumi bir antioksidandır.

Katie: Çox sərin, bunu qara rəngin & hellipin bir hissəsi olduğunu düşünməzdim; hətta göy qurşağı, amma bu mükəmməl bir məna daşıyır və var … pəhrizdən gəlmədiyi üçün orada rəng yaradan bəzi təbii xüsusiyyətlər olmalıdır. Bu, həqiqətən çox yaxşı bir məqamdır və buna bənzəyir və bunun antioksidantlarda daha yüksək olduğunu, 30 kilo yerkökü içərisində bir fincan olduğunu, inanılmaz olduğunu söylədiniz?

Tero: Doğru. Yəni, bəli, inanılmaz dərəcədə yüksəkdir. Finlandiyada bir qəhvə əvəzi olaraq istifadə edilmişdir. Beləliklə, Finlandiya, böyük bir təhsil sisteminə sahib olmaqla yanaşı, qəhvə içməklə də tanınır. Beləliklə, adambaşına düşən digər millətlərdən daha çox və Amerikalılardan təxminən üç qat daha çox qəhvə içirik, bu da bəzən dəli olur. Və İkinci Dünya Müharibəsi zamanı həm Almanlar, həm də Ruslar tərəfindən hücuma məruz qaldıq və qəhvə lobyalarımız tükəndi və ağcaqayın ağacında böyüyən bu göbələyi dəmləməyə başlayacağımızı düşündük və qəhvəyə bənzəyir, daha dadlıdır qara çay və bu çox miqdarda antioksidana sahib olan, həm də sezyum kimi minerallara və bədənin həqiqətən bəslənməsinə bənzər bu inanılmaz qələvi içkini yaradır.

Katie: Uşaqların Amerikalılardan daha çox qəhvə içməyiniz çox təsir edici. Elə bilirdim ki, bazarı o bazarda gəzmək kimi idik. Ancaq uşaqlar, həm də statistik olaraq daha yaxşı sağlamlıq nəticələrinə sahibsiniz və çıxan hər bir hesabat kimi, həm sağlamlıq, həm də xoşbəxtlik baxımından ABŞ-dan daha yüksək yer tutursunuz, buna görə bəlkə də buna bir şey var. Bu zəhmli. Ayrıca, melanindən bəhs etdiniz, bu da əsasən günəşdən qoruyan dəridə bu piqmenti yaradır. Yəni həqiqətən Chaga'dan bir pəhriz mənasında bunu əldə edə bilərsiniz?

Tero: Doğru. Beləliklə, bu tünd qara rəngli piqmentlərdən ibarət bir qrupdur və dəridə istehsal edilə bilər, lakin eyni zamanda antioksidandır. Həqiqətən dəri miqdarının çox olmasında, yüksək miqdarda melanin, məsələn, dərini UVB radiasiyasına qarşı qoruyacaqdır. Keçmişdə bu barədə danışdığınızı bilirəm, ancaq şəxsən həqiqətən heç bir günəş kremi istifadə etmirəm. Əsasən Chaga'dan antioksidan var və çox ksantin istifadə edirəm. Kiçik Meksikada idim və Kaliforniyada yaşayıram, bəzən günəşin təsirinə düşürəm, yelkən sörf etmirəm və ya sörf etmirəmsə və ya başqa bir yerdə olsam, hərdən sonra kölgə ala bilməməyimin bir səbəbi var heç bir günəşdən qoruyucu krem ​​istifadə etmirəm, amma bu günə qədər uzun müddət və günəş yanığı almadım və qismən Chaga və melanin və antioksidanların dərini içəridən qoruduğunu düşünürəm.

Katie: Bəli, 100% razıyam. Günəşdən qoruyucu kremlərdən də istifadə etmirik. Uzun müddət günəşdəyiksə, örtmək və günəş kremi ilə müqayisədə şapka və köynək taxmağı seçirik, çünki bildiyiniz kimi bir çox günəş kremi ilə əlaqədar çox problem var.

Tero: Çoxdur.

Katie: Ancaq illər əvvəl yandırmadığım daha çox antioksidana sahib olan daha təbii bir pəhriz yeməyə başladığımızda fərq etdim. Mən İrlandiyam, buna görə də dərimdə təbii olaraq çox qoruyucu birləşmə yoxdur. Təbii olaraq qaralmıram, amma pəhrizimi dəyişdirdiyimdən bəri yanmadığımı gördüm və Chaga bu dövrdə əlavə etdiyim şeylərdən biri oldu, belə ki, bilmək çox yaxşıdır. Birlikdə bəhs etdiyiniz digər biri də Aslanın Maneası idi. Yəni bizi bunun nə olduğunu və nə etdiyini görə bilərsən?

Tero: Bəli. bir aslanın saçı deyil, bir növ aslanın yelinə bənzəyən ağaclarda böyüyən bir göbələkdir. Pom Pom göbələyi olaraq da bilinir, buna görə ağ mini bir cheerleader pom pom və ya buna bənzər bir şeyə bənzəyir. Şimal-şərqdə çox böyüyür. Bunu demək olar ki, hər hansı bir yeməkdən fərqləndirən nədir, çünki, məsələn, enerji istəyirsinizsə, Cordyceps sizin yeganə həll yolunuz deyil, B Vitaminlərindən Rhodiola'ya qədər jenşenə qədər açıq-aydın kofein kimi təbii məhsullar çoxdur. yaxşı enerji almaq üçün. Ancaq Aslanın Mane etdiyi işi başqa yerə tapmaq həqiqətən çətindir. Sinir böyüməsi amillərinin qorunmasına və yenidən qurulmasına kömək edir. Və həqiqətən, həqiqətən, neyronlara, sinir sisteminə və bunun sayəsində beyin funksiyasına, yaddaşa kömək edir.

Beləliklə, bu, həqiqətən yeganə yeməli 'nootropiklər' dən biridir. ” Bir çox nootropik, hətta yaxşı işləyənlər, riskli tərəfdə, xüsusən uzun müddətli istifadəyə qarşı, Aslanın Mane'sinə qarşı meylli olurlar, beyin və sinir sisteminizə də kömək edə biləcək bir aşpaz göbələkdir. Yəni olduqca maraqlı bir şeydir, rahiblər onu adlandırırdılar, “ ağıllı qida ” buna görə özünəməxsus bir ağıllı qida növüdür və düşüncə üçün istifadə olunduğunu düşünürəm, amma beyin gücünü göstərən ancaq faydalarını artıran olduqca maraqlı araşdırmalar olduğunu düşünürəm.

Katie: Bu, çox cəlbedicidir və yaxınlarda hər gün kofein içməyi dayandırdım və yalnız dövrü gəzdiyim zaman daha təsirli olduğunu hiss edirəm. Yəni kofein işləmədiyim günlərdə sevirəm və hellip; uşaqlar, bir aslan gölü kimi iksir tipli bir şey var, isti suya qarışır və hiss edirəm ki, beynimi kafein kimi çox işə salır. Mən ’ indi orada olduğunu sevirdim, çünki … və hər səbəbdən də kofeindən çəkinməli olan insanların olduğunu bilirəm, buna görə indi … ya da sizdə olanlar qəhvəsizdir.

Tero: Bəli. Əslində hamısını kofeinsiz başlatdıq və sonra insanların hələ də buna can atdıqlarını başa düşdük. Və kofein həqiqətən & hellipdir; qəhvə isə həqiqətən inanılmazdır. həqiqətən diyetimizdə bir nömrəli antioksidandır və onsuz da həqiqətən təsir edici bir meta araşdırması var, bu səbəbdən edilən araşdırmalar və vücudu hər cür demansla əlaqəli hazırlamağa, qorumağa və bu kimi şeylərin qarşısını almağa necə kömək edə biləcəyi ilə əlaqədar işlər. Yəni qəhvə inanılmazdır, amma bir stimuldur və onu həddindən artıq istifadə edirsinizsə və ya həftə sonları, ya da bir neçə həftə istifadə etmirsinizsə, bir həftə istifadə etmirsinizsə və ya nəyəsə istifadə etmirsinizsə, enerjinizə görə işləməyi dayandırırsınız. -qoruma. Antioksidanlar yenə də orada olacaq, ancaq qəhvənin ən yaxşısını istəsəniz, dövrəyə girməlisiniz və daha sonra Lion Mane Elixir kimi dövrlərdə sizi qığılcımlandırmaq üçün başqa bir şey istifadə edərək hələ də qorumağın ağıllı bir yoludur. sizi işə və ya məhsuldar şeylərə hazır vəziyyətə gətirən isti bir içki ritualı.

Katie: Bəli, tamamilə. Qəhvə barımızda dörd Sigmatic hər şeydən ibarət bir səbət var və hər səhər mənim getdiyim yer çoxdur. Uşaqların istifadə etdiyiniz başqa bir göbələk və gecə onu çox sevirəm, Reishi'dir. Ancaq bunun necə fərqli olduğunu və başqalarına necə eyni olduğunu izah edə bilərsənmi?

Tero: Bəli. Yenə də Reishi bağırsaq sağlamlığı üçün istifadə edilə bilər. Son iki ildə Reishi'yi istifadə etmiş insanlarla bağırsaq biyomunun yaxşılaşdırılması mövzusunda olduqca təsir edici işlər var, eyni zamanda mövzu ilə əlaqədar heyvanlar, siçovullarla da araşdırmalar aparıldı. Ancaq bunu digərlərindən fərqləndirən nədir və niyə tez-tez “ bütün göbələklərin kraliçası ” həqiqətən bu triterpenlərə və ya terpenlərə sahib olması, bazarda olan bütün bu sirr və çətənə əsaslı məhsullarla olduqca populyarlaşmasıdır. Ancaq triterpenlər çox sakitləşdirici və əsaslandırıcı şeylərdir. Bir növ yavaş hərəkət edən bir mesajlaşma sistemi və hormonal sistem olan endokrin sisteminizi işlədə bilərlər. Və beləliklə də, Reishi'yə görə Valeriana və ya Kava kimi bədəninizə sakitləşdirici təsir göstərə bilən şeylər kimi sakitləşdirici deyilsə də. Reishi, bədəni necə sakitləşdirdiyinə görə çox adaptogendir.

Bəzən səkkiz saat yatırıq və yorğun yuxudan oyanırıq və bu, kifayət qədər yatmadığımız üçün deyil, yuxunun keyfiyyəti daha çox deyildi. Reishi, bədənin özünün daha dərin yatma qabiliyyətini dəstəkləyən təhlükəsiz yollardan biridir.

Katie: Anladım. Beləliklə, uşaqlar bunların hamısını bir toz şəklində var və insanlar su əlavə edə bilərlər. Beləliklə, bu göbələklərin faydalarını əldə etməyin ən yaxşı yolu nə olduğuna bənzəməyi sevirəm? Çünki bitki aləmindən bəhs edərkən çiyin ən yaxşı olduğunu və təzə qidaları sevməyinizi düşünən bir çox insan var. Ancaq siz artıq göbələklərin öz səltənətində olduqlarını və fərqli olduqlarını izah etdiniz. Çiy yeyilə bilən bitkilərlə müqayisədə necə çıxarılmalı və hazırlanmalı bir fərq varmı?

Tero: Bəli, böyük bir fərq. Göbələklər ekstremofildirlər və özlərini hər cür zərərdən qorumaq üçün özlərini öyrəndilər və bunu düzəltdilər. Xüsusilə xitin adlanan bu quruluşa və birləşməyə sahibdirlər və xitin, məsələn, xərçəng qabığında olan bəzi insanlara tanış ola bilər. Ancaq bir qarışıqdır, həzm edə bilərik. Bəzi bitkilər bunu islatmaqla və ya buna bənzər bir şeylə istifadə edilə bilən bir formada hazırlamalı olduğunuz kimi bunu da edirlər. Ancaq göbələkləri çiy yemək olmaz və çiy yemək də olmaz. Fiziki olaraq göbələklərin çoxu çiy halda yeyə bilər, amma yeməyəcəyiniz göbələkləri belə. Onları bişirmək lazımdır. Onları daha çox sümük suyu kimi düşünün. Çıxartmaqdan gələn mayeni içdiyiniz sümüyü yemirsiniz və buna görə göbələklər buna çox oxşayır.

Beləliklə, yemək hazırlamağa ehtiyac duyurlar və bəzi əlavə edilmiş həlledicilər alkoqol içərisindədir, buna görə daha sonra alkoqoldan qurtula biləcəyiniz bir tentür, ancaq alkoqolu bir həlledici olaraq istifadə edirsiniz. Ancaq isti su ən çox yayılmış sudur. Ancaq göbələklər istilik və lipidləri çox sevir. Yəni kulinariya göbələkləriniz olsa da, onları bişirməyinizi, hər cür yaxşı bir yağda sote etməyinizi və sehrin necə çıxdığını, istiləşməsini və lipidlərini, istiliyi və alkoqolunu tövsiyə edirəm.

Katie: tamam, sərin. Beləliklə, oxuduğum şeydən bitki mənşəli bitki mənşəli bir şey olduğunu və bunun göbələklər üçün ya bir kaynatma, ya da alkoqollu bir çıxarış və bir tentür kimi çıxaracağınızı öyrəndiyimi öyrəndim. Bu … mən düzgün başa düşürəm?

Tero: Bəli, tam olaraq. Beləliklə, qəhvə və ya çay hazırlayırsınızsa, hissəcik ölçüsünə və yarpaq növünə görə bir neçə dəqiqə uzun bir infuziya edərək bir bitki müalicəsi tətbiq edirsiniz. Fəqət bu funksional göbələklər və ya böyüyən bəzi köklər kimi dünyanın ən güclü maddələri ilə dünyanın jenşenləri bir az daha çox vaxta ehtiyac duyurlar və bu, çox vaxt bir saatdan 24 saata qədərdir və bu daha çox həlim kimi olacaq, buna görə də tamamilə haqlıyam. Göbələklərin istifadəsindəki ən vacib hissə bir kaynatma etməkdir, ikinci ən vacib hissə isə suda həll olunmayan şeyləri həll etməyə kömək edən bir növ qarışıqdır; ən çox yayılmış bir tentürdür ki, bu da suyun və alkoqolun bir hissəsidir. heç vaxt tamamilə alkoqol deyil. Beləliklə, etdiyimiz iki şey bunlardır. Və bunları birləşdirsəniz, tez-tez ikili çıxarış adlanır.

Həm də alkoqolu, tentürü istəmirsinizsə, tentürləri isti suya ata bilərsiniz və alkoqol buxarlanır. Buna görə təbii məhsullar mağazalarından uşaqlarınıza tentür almış olsanız və ya qliserin istifadə etməyiniz şəxsən ləzzətini bəyənmədiyim başqa bir şey olsa da biraz çıxarmağın başqa bir üsuludur. bu göbələklərdən və daha möhkəm olan digər otlardan.

Katie: Tamam, çox sərin. Buna görə də Four Sigmatic-də siz həm də ikili ekstraksiya metodundan istifadə edirsiniz, çünki əlverişli tozlarda olduqlarını sevirəm və ağacdakı təzə göbələk kimi təəccüblü qəhvə məhsullarına necə gəldiklərini anlamaq çox maraqlıyam. göbələk məhsulları?

Tero: Bəli, meşədən fincana gedən yol. olduqca cazibədar bir şeydir və əslində çox gülməlidir, çünki baqqal mağazasında yediyimiz bir çox qidanı da necə əldə etdiklərini düşünmürük, hətta təbii paleo yeməkləri də bəzən bir neçə addım tələb edir. Bəli, bütün məhsullarımızda ikili ekstraksiya istifadə edirik. Bəzi göbələklərlə birlikdə həm suda, həm də suda həll olunmayan birləşmələrdən istifadə etməyinizə dair çox güclü bir dəlil var. Bəzi göbələklərlə hələ bilmirik, ancaq hər kəslə istifadə etməyin daha yaxşı olduğunu başa düşdük və buna görə isti su və alkoqol çıxarışından istifadə edirik. Onların çıxarılması üçün onları toplamalıyıq. Göbələklərimizin təxminən üçdə biri … istifadə etdiyimiz üst göbələklər vəhşi şəkildə hazırlanmışdır, buna görə onları meşədə toplayırıq və ya ağac kötüklərində böyüyürük. Beləliklə göbələklər bir laboratoriyada da yetişdirilə bilər. Mən bunun ən böyük pərəstişkarı deyiləm. Əslində ABŞ bazarındakı göbələklərin çoxu taxılda yetişdirilir. Beləliklə, nişasta və ya taxılla probleminiz varsa, göbələyinizin göbələk miselyumu olmadığına və ya hər hansı bir dənədə yetişmədiyinə əmin olun. Ümumiyyətlə, onu yetişdirdikləri düyüdür, lakin digər böyüyən mühitlər də var.

Göbələklərin sehrləri həqiqətən ev sahiblərindən olan ağaclardan gəlir və dediyim kimi heyvanlar kimi göbələklər öz yeməklərini istehsal edə bilmirlər, buna görə də bir şey yeməlidirlər. Ən yaxşı göbələklər ağacı yeməyi sevir və ağac onları daha güclü edir. Beləliklə, bir inək ot yemək istər, taxıl deyilsə, göbələk ilə oxşar bir şey, ot yemək istəmədikləri təqdirdə, ağac yemək və ağacları çürütmək istəyirlər. Və sehrin gəldiyi yer budur. Beləliklə, buna sahib olmaq istəyirsən, sonra qurudulur və sundurulursa D vitamini alır, sonra bişirilir və bəlkə də tenturlanır və sonra onu qurudub toz halına gətirirsiniz, beləliklə onu yüksək istilikdə üfürürsünüz və hellip olur; maye toz halına gəlir. Göbələklər yumşaq liflər və sağlamdır, bağlayıcılara ehtiyac yoxdur, lakin bazarlarda bəzi məhsulların içərisində maltodekstrin kimi bağlayıcılar ola bilər. Ancaq həqiqətən yaxşı bir göbələk növü istifadə edirsinizsə, buna ehtiyacınız yoxdur.

Və sonra onu başqa bir şeylə birləşdirirsiniz, çünki son nəticə çox acı və çox torpaqdır və bəzi insanlar acı sevmirlər, buna görə bir az kakao və ya bir az qəhvə və ya otlarla birləşdiririk və necə olduğumuzu bilirik. onu mütləq göbələk kimi dadmayacaq şəkildə etməyə çalışın.

Katie: Yaxşı, uşaqlar yaxşı bir iş görmüsünüz. bu günlərdə mütləq mənim qəhvəyimdir. Göbələk və qəhvənin birləşməsinə sağlamlıq baxımından xüsusi bir fayda varmı və ya sadəcə dad üçün deyərsən, çünki qəhvənin bütün bu antioksidan faydalarına və göbələklərin özünə sahib olduğunu qeyd etdim. Bu sinerjinin bir faydası varmı?

Tero: Bəli, 100%. Bildiyiniz kimi, bitki mənşəli bir bitki öyrənmək bu həqiqətən deyil … biz heç bir otu əsla istifadə etmirik, hətta evdə yemək bişirəndə də ləzzətləri birləşdirirsiniz, həm də bir növ lipid əlavə etməyiniz və ya bu ləzzəti çıxarmaq üçün duz əlavə etməyiniz kimi faydalar var, həm də ümumiyyətlə onu daha bioloji və göbələk edirsiniz fərqli deyil.

Bu vəziyyətdə qəhvə, bu antioksidanlarla enerji və beyin gücü və ürək-damar sağlamlığı ilə heyrətləndirici olsa da, məsələn, böyrəküstü vəzlərimiz və digər enerji istehsal sistemlərimiz üçün çox stimullaşdırıcı və qurutucu ola bilər. eyni zamanda bir növ asidlidir. Bəzi insanlar ürək yanğısına məruz qalır və bu stimullaşdırma ilə sarsıntı keçirə bilər. Və göbələklər əksinə bir şey edir. Bağırsaq üçün çox şəfa verirlər, bağırsaq üçün asandırlar və Chaga kimi göbələk, onu daha qələvi əmələ gətirən minerallarda inanılmaz dərəcədə yüksəkdir, buna görə ləzzəti pozmadan qəhvənin turşuluğunu tarazlayır.

Daha sonra daha uyğunlaşma qabiliyyətinə sahib olan bu göbələklər bədənin öz enerji istehsal sisteminin enerjini bir növ dəstəkləməsinə kömək edir, buna görə mütləq o qədər kofe ehtiyacınız yoxdur, özünüzü yenə də enerji hiss edirsiniz. Və ya mütləq tam bir kofein dozu istəyirsinizsə, heç olmasa bu sistemləri dəstəkləyir. Beləliklə, bədən üçün boşaltma kimi deyil. Yəni mütləq sinerji var və qeyd etdiyim kimi Chaga da antioksidanlara sahibdir, buna görə qəhvədəki antioksidanların faydalarını iki qat artırır.

Katie: Bunun mənası var.

Bu podcast sizə Quru Farm Wines tərəfindən gətirilir. Artıq içdiyim yeganə şərab budur. Bir çox digər şərablarda əlavə şəkər, ultra vita-mega bənövşəyi və balıq suları, yumurta ağı və bəzi digər xoşagəlməz maddələr daxil olmaqla süzgəc maddələri kimi maddələrin olduğunu araşdırdıqdan və tapdıqdan sonra. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün yonqar kimi şeylər. Ancaq Quru Təsərrüfat hissəsi də vacibdir. Bunun mənası, üzümün suvarılmamasıdır. Su olmadan, təbii olaraq daha yüksək qidalandırıcı və daha az alkoqollu şərab verən, daha böyük və ya şirin olmurlar. Şərabları təmizliyi və hətta az miqdarda pestisid və herbisid olmadığından əmin olmaq üçün laboratoriyada sınaqdan keçirilir. Və hamısı dünyanın hər yerindəki kiçik ailənin quru təsərrüfat üzüm bağlarından əldə edilir. Şərablarını tamamilə sevirəm və digər yüksək keyfiyyətli şərablardan daha ucuz olduğunu düşünürəm. Və İnnsbruck dinləyiciləri wellnessmama.com/go/wine saytından bir qəpiyə əlavə bir şüşə şərab ala bilərlər.

Bu podcast sizə Paleovalley tərəfindən gətirilir. Bunları sınamamısınızsa, zəhmlidirlər. Çəmən qidalandırılmış, təbii şəkildə fermentləşdirilmiş mal əti və indi zülal və qida baxımından yüksək olan otlaq hinduşka çubuqları hazırlayırlar və təbii fermentləşdirildikləri üçün yaxşı bir probiyotik mənbəyidirlər. Həm də rafları sabitdirlər, belə ki onları soyuducuda saxlamağa ehtiyac yoxdur. Bunları səyahətə çıxdığımız zaman gətiririk və uşaqlarımız onları hər zaman yolda yemək yeməyin bir hissəsi kimi sevirlər. Onları səyahətə çıxanda gətirirəm, çünki məni hava limanının yeməklərindən dəfələrlə xilas edirlər. Və İnnsbruck dinləyiciləri wellnessmama.com/go/paleovalley ünvanından istənilən sifarişdən% 20 endirim əldə edə bilərlər.

Katie: Beləliklə, bəzi göbələklərin daha çox topraklama, sakitləşdirici faydaları olduğu kimi qeyd etdiniz, digərləri isə daha enerjidir. Yəni günün hansı vaxtında yalnız yuxuya və ya məhsuldarlığa müdaxilə etməməyi sevmək üçün fərqli olanları istehlak etməyinizə dair yaxşı bir qayda varmı?

Tero: Bəli, var. Və deyildiyi kimi, həqiqi bütün qidaları və xüsusən də bu adlanan adaptogenləri istifadə edərkən bu qaydaları poza bilərsiniz, amma söyləyəcəyim digər qaydalar çox yaxşı bir başlanğıc nöqtəsidir, çünki mütləq bilirəm ki bunu dinləmək və bu göbələklərdən bəzilərini istifadə etməyə vərdiş etməmisiniz və Reishi və ya Chaga kimi çətin adları var, əvvəlcə çox böyük ola bilər. Beləliklə, harada başlayacağınızı ayırmaq bir növ yaxşıdır.

Deyərdim ki, günə həqiqətən başlamaq istəyirsinizsə, Chaga'yı məsləhət görürəm. Səhər enerjiyə ehtiyacımız olduğunu düşünmürəm, ancaq günlərdən və stresdən qorunmağa ehtiyacımız var və Chaga bunun üçün həqiqətən təəccüblüdür və eyni zamanda bağırsaq üçün də sakitləşdirici bir şeydir. Yəni Chaga göbələyi bir növ mənim ən sevdiyim səhərdir. Və sonra günortadan sonra təbii olaraq bir az ləngiməyə başladığımızda, bir az siesta etmək istəyə bilərik və ya ehtiyacımız var və hellip; beynimiz fokuslanmış olur, bu cür enerji və konsentrasiyaya görə həqiqətən Kordiseps və ya Aslanın Mane'ini məsləhət görürəm. Həm də idman etmək və bir növ bir hərəkət etmək istəsəniz, Cordyceps bu məşqdən və ya hərəkətdən əvvəl əla ola bilər.

Və sonra Reishi, daha əvvəl də qeyd etdiyim kimi, bir növ axşam vaxtı, günortadan sonra vaxt məhsuludur. Buna görə, məsələn, səhər Chaga Elixir və / ya Chaga ilə göbələkli qəhvə içmək, sonra da günortadan sonra dediyiniz kiçik Kordiseps kakao və ya iksir və ya bir Aslanın Mane Elixirini qəbul etmək əla seçimdir və sonra axşam həm də əla bir Reishi kimi sakitləşdirici isti şokolad kimi.

Katie: Anladım. Göbələklərin maraqlı bir şey olduğunu hiss edirəm, çünki dərman kimi qida kimi bir sıra ətəklər edirlər. Yəni bu göbələklərin maksimum dozası varmı? Bəyəndiyiniz kimi hər zaman götürülə bilər və ya dövr etməyiniz üçün maksimum və ya bir müddət varmı?

Tero: Bəli, həqiqətən maraqlıdır, çünki yemək mənim fikrimdədir, dərman və bütün yeməklər bizə enerji verməli və funksional bir məqsəd daşımalıdır. Aydındır ki, bəzilərinin başqalarından bir az daha azı var və göbələk mütləq çox təsirli olur. Bunların min illərdir tükənən bir qida olduqları deyilir. Beləliklə ətraflarında, xüsusən də bu ən yaxşı funksional göbələklərdə bir çox təhlükəsizlik var. Gündəlik 1 ilə 5 qram arasında, 1 ilə 3 qram arasında və ya 1000 ilə 3000 miligram arasında göbələk ekstraktı necə çıxarıldıqlarına və necə işləndiklərinə görə deyəcəyimi söyləmək çox güman ki Yaylasın faydaları və o gün daha çox olmaq əvəzinə, onu bir neçə gün ərzində bölmək istəyə bilərsiniz.

Beləliklə, xüsusilə bu polisakkaridləri dəstəkləyən bağırsaq və immunitet sistemi kiçik dozada gündəlik istehlak kimi həqiqətən çox təəccüblüdür, çünki aylar və həftələr ərzində immunitet sisteminizi yavaş-yavaş qurur və aylar və həftələr ərzində bağırsaqları həqiqətən dəstəkləyir və bu səbəbdən daha kiçik istifadəni məsləhət görürəm məbləğlər ardıcıl olaraq. Onları qarışdırmaq da həqiqətən faydalıdır. Beləliklə, bunları tünd, yarpaqlı göyərti kimi düşünün, həmişə kələm və ya ispanaq istəmirsiniz, fərqli tünd, yarpaqlı yaşıl və bədəninizə xlorofil almağın müxtəlif yollarına sahib olmaq istəyirsən, bu növ göbələklərlə də eyni . Beləliklə, Shiitake, Maitake, Enoki, Lion Mane, Reishi və Chaga qarışdırın, bunları qarışdırıb uyğunlaşdıra bilməməyiniz üçün heç bir səbəb yoxdur.

Katie: Bilmək yaxşıdır. Və bu da eliksir və qəhvələrinizə bənzər bir şeydir, ehtimal ki, artıq dozada qəbul etmək, onları gündəlik həyatınızın bir hissəsinə çevirmək ehtimalı yoxdur. Bunun çox yüksək səviyyəsinə çatmayacaqsan. Əslində, sadəcə zamanla dediyiniz kimi bir növ dəstəkləyəcəksiniz, bunu edərək bədəni qurursunuz. Düzdür?

Tero: Doğru. Beləliklə bir-üç fincan göbələk və ya bir dənəsi … ya da smoothies və qidalara əlavə etmək yaxşı bir yerdir. Beləliklə, həddindən artıq dozadan istifadə etməyəcəksiniz, buna görə daha uzun müddət ərzində daha bərabər bir şəkildə böldüyünüz təqdirdə pulunuz üçün daha çox patlama alacaqsınız.

Katie: Bilmək yaxşıdır. Hər zaman aldığım başqa bir sual hamilə və hemşireli analar haqqında. Dinləyicilərimin və oxucularımın olduqca böyük bir seqmenti var və danışdığım hər şey haqqında, xüsusən göbələk və qəhvə haqqında soruşuluram. Yəni bunun üzərində çəkinə bilərsən?

Tero: Bəli. Demək istədiyim əvvəlcə, ehtimal ki, hər hansı bir tədqiqat işi və ya elmi məqaləyə bənzəyir, düşünürəm ki, bir neçə yüz min illik ana instinkti sənə nəyin həsrətini çəkdiyini izah edəcək. Beləliklə, o səyahətə başlayırsınızsa, az miqdarda şeyləri dadmaq və vücudunuzun nə hiss etdiyini görmək, onlardan daha çox şeyə can atmağınızı və ya xeyr deməyinizin yaxşı olduğunu düşünürsünüz. Buna görə ümumi qaydalar və tövsiyələr verə bilərəm, amma günün sonunda çox az miqdarda və məsələn, kofeinin genetik mənşəyimizə görə və bəzilərinin qəhvəni başqalarından daha yaxşı idarə edə biləcəyi kimi dadmaq çox yaxşıdır. və yalnız gerçəklik və az miqdarda sahib olmaq və hisslərinizi görmək bəlkə də getmək üçün ən yaxşı yoldur.

Ən çox hamilə anaları və ya yeni doğan anaları çox istifadə etdiyini gördüyüm bir göbələk Reishi, ehtimal ki, sakitləşmə və topraklama faydası və hamiləlik dövründə fiziki, zehni və emosional stresdə o dövrdə və zamanlarda çox stress ola bilər. sən əmizdirirsən. Beləliklə, sakit, zəminli bir bədənə sahib olmaq, yəqin ki, bir çox insanın arzuladığı şeydir. Chaga və Lion ’ nin maneası açıq-aşkar bir sinir sistemi dəstəyi və antioksidan da olduqca maraqlıdır.

Bir növ daha diqqətli olacağım biri Cordycepsdir. Ümumiyyətlə, hətta təbii məhsullar kimi enerji və bədənin yinini artırma qabiliyyəti bir şeydir, bəlkə əvvəlcə dozanı endirməlisiniz və əvvəlcə hiss etdiyinizi və / və ya daha az miqdarda olduğunuzu görüb idarə edə biləcəyinizə baxın. daha çox. Ancaq Reishi ilə daha çox maraqlanacağam, sonra Cordyceps ilə ən diqqətli olacağam. Ancaq hamiləlik dövründə bunları mütləq ala bilərsiniz, ancaq həkiminizə və ya mütəxəssislərinizə müraciət etmək həmişə sizin üçün uyğun olanıdır.

Katie: Tamamilə. Bir məqamı da qeyd etməliyəm, düşünürəm ki, sizin qəhvələrinizin normal qəhvədən daha az kofein olduğunu xatırlayıramsa, doğrudurmu? Beləliklə, hamilə ikən kofeini azaltmağa çalışırsınızsa, hamilə olarkən hər gün və ya bir neçə gündə bir az qəhvənizin içilməsinin yaxşı olduğunu düşündüyüm şeylərdən biri idi, çünki kofeinin aşağı olduğunu bilirdim. Doğru xatırlayıram?

Tero: Bəli. sizin üçün normal qəhvənin nə demək olduğuna görə normal bir qəhvənin yarısı, hətta üçdə biri kimi bir şeydir. Yəni, bəli, eyni zamanda bir fincan qəhvə içməkdən daha çox, kofein miqdarı gedənə qədər bir fincan qəhvə içmək kimi bir fincan yaşıl çay içməyə bənzəyir.

Katie: Sərin. Uşaqlar haqqında nə deyə bilərik, çünki mən də bu sualı alıram və bilirəm ki, hər dəfə içdiyim, ancaq uşaqlar üçün təhlükəsiz olan bir şey olanda uşaqlarım kubokumdan içməyi sevirlər və olmamalı olanlar var. bir uşaq müəyyən bir yaşa qədər istehlak?

Tero: Yəni əvvəlcədən başlayaraq yenə də üç uşaq mələyimin olduğunu düşünürəm; fərqli uşaqların fərqli vəziyyətlərdə olması ilə bağlı imtina ilə başlayırıq. Fəqət bir şeyi düşünürəm, məsələn, bir gün ərzində 10 ildən çox xəstələnməmişəm və ildə təxminən 40-60 dəfə uçuram, dünyanı gəzib bir iş qururam və yalnız xəstələnmirəm. Bu müvəffəqiyyətin çoxuna göbələk töhfə verməyi çox sevdiyimə və düşündüm ki, bu da qismən Finlandiyadakı bir fermada böyüyür, bilirsiniz, toxunursunuz, heyvanlara və bir çox bakteriyaya məruz qalırsınız, immunitet sistemimi qururam. Bunun həqiqətən çox böyük bir tərəfdarı olduğumu düşünürəm. Uşaqların xəstələnməsinə və müxtəlif elementlərdə onlara məruz qalmasına icazə verin, belə ki, təbii immunitet sistemi böyüsün və daha sonra bədənlərini güclü immunitet sisteminə sahib olmaq üçün göbələkdən istifadə edin. Uşağın xəstələnməsi halında faydalı ola biləcəyi deyilir.

Kiçik miqdarda polisakkaridlər mütləq uşaqlar üçün faydalıdır və az miqdarda göbələk, bəli, Reishi, kakaonun uşaqlarla birlikdə gördüyüm ən populyar olduğunu düşünürəm, çünki dadlıdır və orada Reishi bir az daha azdır. və beləliklə Reishi göbələyi olan uşaqlar üçün əlverişli bir şey kimi görünür. Ancaq uşaqların xəstələnməsinə icazə verərdim və əvvəlcə bir-üç, bir-dörd, beş yaşlarında immunitet sistemini qurmalarına və daha sonra göbələklərini həyatlarına salmağa başlamalarına kömək edərdim. Ancaq mütləq uşaq vaxtı az miqdarda göbələk yedim. Beləliklə, dozaya davam edərdim və super, super kiçik olduqda çox miqdarda göbələk istifadə etməməyim və eyni zamanda dozanı bir miqdarda geri çəkməyim lazım idi, belə ki məhsulumuzdan gündə iki, üç paket götürsəniz bəlkə də uşaq yarısını alacaq bir paket. Bu şəkildə uşaqlar üçün daha faydalı olacaqdır.

Katie: Bakteriyalar haqqında da bunu söyləməyinizi sevirəm, çünki bu barədə araşdırma həqiqətən heyrətamizdir. Fermer təsərrüfatlarında böyüyən uşaqlar və xüsusən də amish uşaqları, bütün həyatları boyunca çox təmizlənmiş bir mühitdə böyüyən uşaqlara nisbətən daha yaxşı sağlamlıq nəticələrinə sahibdirlər. Və düşünürəm ki, cəmiyyətdə bir növ unudulduğumuz başqa bir şey, vücudumuzda insan hüceyrələrindən daha çox bakteriya olduğu kimi, ətraf mühit və onun bakterial mənası ilə qarşılıqlı əlaqədə olmağı düşünməkdir. Bu, çox vacibdir və xüsusən də dediyiniz kimi uşaqlar o dövrdə ömür boyu immunitet sistemini inkişaf etdirirlər və bunun üçün bu bakteriya girişlərinə ehtiyac duyurlar, buna görə də böyütdüyünüzü sevirəm, sevirəm, sevirəm .

Tero: Bəli. Mən mütləq bir çox yeməyimi yerə tökdüm və içərisində qum var idi və yenə də yedim, yalan danışmayacağam və xüsusən də atamla kiçik bir uşaq kimi fermada işləyəndə həmişə yuymurduq. əllərimiz meşədə ağac kəsərkən işləyə bildiyimiz kimi, sonra naharda oturduq və əllərimi yuymadım, sadəcə … bu qədər açıq-aydın qədər, ancaq bakteriyalardan və xüsusilə toxunmadan qorxmayacağam. heyvanlar xüsusən məncə bağırsaq biyomunu və dərisini yaxşılaşdırmaq üçün əla bir yoldur.

Katie: Tamamilə. Əgər işi düzgün xatırlayıramsa, evdə bir it və ya pişik kimi bir ev heyvanı sevən uşaqların bu bakteriya girişi səbəbiylə alerji və astma ehtimalının azaldığını düşünürəm, sonra təsərrüfat heyvanları ilə qarşılıqlı əlaqədə olan uşaqların təsiri daha da dərin, buna görə də unutduğumuzu düşündüyümüz, lakin geri qayıtmalı olduğumuz qədim müdrikliklərdən biridir. Finlandiya haqqında bir az daha danışmadan bu reportajı bitirmək istəmirəm, çünki əvvəlcə biraz danışdığınızı eşitmək kimi bir şəkildə oraya köçmək istəyirəm. Həm də oxuduqlarımdan heç vaxt olmamışam, amma Fin mədəniyyətinin etmədiyi çox sərin şeylər var və bunlardan biri sauna istifadəsidir. Ən azından oxuduqlarımdan orada mədəniyyətin çox böyük bir hissəsi olduğunu oxudum. Bu doğrudur və bununla ümumiyyətlə danışa bilərsən?

Tero: Bəli. Sauna, Oksford lüğətindəki Fin dilindən çıxan yeganə sözdür. Beləliklə, texniki cəhətdən əslində bir Fin sözüdür, isti otaq konsepsiyası dünyada geniş yayılmışdır, Finlandiya olduğunu bildiyimiz sauna və böyük bir şeydir. Mən yalnız Finlandiyada 2 milyondan çox saunanı və 5 milyon insanı nəzərdə tuturam. Məsələn, valideynlərim, təsərrüfatımızda altı sauna olduğuna inandım və hal-hazırda orada altı sauna üçün iki nəfər yaşayır. Buna görə ciddi qəbul edirik.

Ən çox sevdiyim zarafatlardan biri budur ki, Finlandiya uzun müddət çəkən ilk Burger King-i işə saldı və biz bunu qətiliklə etmədik, ancaq Burger King-də sauna tikdilər, beləliklə saunada ola və çöldə olduğunuzda Burger King sifariş verə bilərsiniz. hamısı qarışıq olan, ancaq ölkədəki saunaların nə qədər böyük bir ticarət olduğunu izah edən saunanın. Finlandiya'dan çox şey düşünürəm ki, saunaya və donmuş gölə, saunaya və soyuq bir gölə gedən qismən də uzunömürlü oynayırıq və bu, geri və arxa mədəniyyətimizin böyük bir hissəsidir. Hesab edirəm ki, qismən də bizim sağlamlıq sistemimiz.

Katie: Demək olar ki, buradakı kimi bir Fransızca şey deyil, hamımıza buz banyosuna girəcək qəribə olanlar var, amma əslində mədəniyyətə yerləşmiş olanlar hamı üçün belədir. uşaqlar üçün bir buzlu su və ya buz alacaqsınız, sonra saunada?

Tero: Bəli, ya da qışda qarda yuvarlan. Beləliklə saunadan sonra -20 Fahrenhayt olduqda çöldə dayana bilər və ya qarda yuvarlana və ya donmuş bir gölə atlaya bilərsiniz. Buna görə Wim Hof'u sevirəm və düşünürəm ki, o, heyrətamiz bir iş görür və dünyaya çox şey öyrədir, amma kiminsə ilk dəfə hip-hop gəldiyini xatırlayıram, o “ Bu barədə eşitmisinizmi “ Wim Hof ​​”və buzlu gölə gedirsiniz? ” Və mən 'Bəli. ” Nənəmi xatırlaya bildiyim üçün hamımız ailəni gölə çılpaq saldıq və bu, uşaq kimi böyük bir şey deyildi. Yaşadığın tərzin necə yaşaya biləcəyinin yeganə yolu olduğunu düşünürsən. Mənim üçün sauna və dondurulmuş göl və ya sauna və soyuq bir göl o qədər normaldır ki, mən onsuz da həyatı düşünə bilmərəm. Beləliklə, indi ABŞ-da da nəhayət buranı tutması gülüncdür. Buna görə çox xoşbəxtəm.

Katie: Mənim üçün çox şəndir, çünki həqiqətən yüksək istilik saunalarını və bənzər dostlarımın buz banyosunu bəyənməyim hardcore biohacker hesab ediləcək və bunu etdikləri kimi, hamısı testosterona bənzəyir və xoşuna gəlir və onlar əldə edəcəklər. buzlu suda kimin daha uzun müddət bunu edə biləcəyini görsən və 'ldquo; Bəli, nənəm mənə beş yaşımda öyrətdi. ” Bu heyrətamizdir. Mən onu sevirəm.

Siz uşaqlar kimi ABŞ-da olmadığınız kimi, bizim kimi hiss etdiyimizə bənzəyirəm, sizinlə müqayisədə, olduqca əhliləşdirilmiş saunalar, çünki saunalarımız 150-yə yaxın bir şeyə bənzəyir və mən sizə oxuduğum şeyləri oxuyuram. həqiqətən də isti ola bilən köhnə məktəb saunaları kimi, hə?

Tero: Bəli, orada o qədər çox qalmayacaqsan. demək olar ki, demək olar ki, isti olmayan saunaya bənzəyən saatda beş dəqiqədən çox saunada ola biləcəyinizi demək istəyirəm. Sonra özümüzü huş yarpaqları ilə vururuq və huş ağacı yarpaqlarında bir çox yaxşı efir yağı var və saunanın ətrafında sağlamlıq üçün də töhfə verə biləcək bir çox ənənə var. Ancaq mütləq həqiqətən isti və sonra həqiqətən soyuqlaşmağınız, sehrin baş verdiyi yerdir. Çünki yalnız sauna ilə özünüz məşğul olsanız, tez-tez biraz kobudlaşacaqsınız. Ancaq saunaya və soyuqlaşırsınızsa, bu həm də çox təəccüblüdür. Və yalnız soyuq davranmaq olduqca ağırdır, amma bir kombinasiya olaraq mütləq qalib olduqlarını düşünürəm.

Katie: Razıyam. Heç vaxt buz banyosu ilə məşğul ola biləcəyimi düşünməmişdim, amma sauna və buz arasında irəli-geri gedə bildiyim zaman hər ikisini də çox yaxşı idarə edə bilərəm və qəhvənin beyninizi bu şəkildə işə saldığını düşünürsünüzsə, bu çox canlandırıcıdır. beyninizi yüz dəfə çevirir. heyrətamizdir, çox sərin. Tamam, Finlandiya qeyd etdiyim kimi bizi məğlub etdi və hellip; təhsil, uzunömürlülük, sağlamlıq nəticələri, hər şey kimi hər kateqoriyada. Buna töhfə verən və ya Finlandiyada böyüməkdən aldığınız və hələ də həyatınızın bir hissəsi olduğunuz başqa bir amil varmı?

Tero: Bəli. Güman edirəm ki, indi son Nordic qida mədəniyyəti həqiqətən trend halına gəldi, uşaq ikən Avropada ən pis qida sayılırdı. Ancaq indi süfrəyə, mövsümi yeməyə, yem yeməyə bənzər bir çox təsərrüfatla dünyanın bir çox ən yaxşı restoranı əslində Nordicdir və İskandinav mətbəxi daha populyar oldu. Beləliklə, fermentasiya və mövsümi yemək və qidalanma bunun böyük hissələridir. Kiçik balıqlar, somon kimi daha kök balıqlar, böyük bir şey növüdür, & hellipin olduqca böyük hissələri olan bütün balıqları yeyirsiniz; həqiqətən də meyvələr üzərində çox böyük giləmeyvə var ki, düşünürəm ki, bu Nordic mədəniyyətindəndir. ; özümlə götürdüm.

Ancaq eyni dərəcədə bərabər cəmiyyət kimi bir çox mədəni şey var. həqiqətən mən olduğum zaman qadın prezidentimiz, qadın baş nazirimiz var idi, çox … məsələn, Fin dilində bizdə yoxdur. Sadəcə olaraq insan kimi çağırırıq və buna görə də daim ingilis dilində onunla səhv edirəm, çünki kişi ilə qadın arasındakı fərqi bilən dil bilən kimi böyüməmişəm. Biz yalnız hamımız insanıq. Düşünürəm ki, xüsusən də hazırda dünyada qadın hüquqları ətrafında çox danışılan və yaxşı bir səbəblə bu, Finlandiya mədəniyyətinin get-getdən olduqca yaxşı bir hissəsi olan bir şeydir. bunlar müxtəlif ölkələrə və indi ABŞ-a köçdüyümdə özümlə gətirdiyim bəzi şeylərdir

Katie: Bu, həqiqətən çox yaxşıdır və çox güman ki, siz də xoşbəxtlikdə bu dərəcədə yaxşı yer tutursunuz, çünki çox tarazlıq var və bir çox mötədildə çox şey kimi görünür, vaxtlarına və yerlərinə sahib olan şeylər və mən özümü hətta hiss edirəm sadəcə uşaqlara daha çox uşaqlıq oynamaq imkan vermək o qədər vacib bir inkişafdır ki, bir çox ölkə bunu etmir və mən bunun yeni tikildiyini sevirəm. Bu, bizim ailə mədəniyyətimizə yeridilmiş, lakin mütləq qurulmamış bir şeydir. toplumumuzun mədəniyyətini bu an heç olmasa yaşadığımız yerdə. Buna görə bu barədə məlumatlı olmağınızı və özünüzlə gətirməyi sevdiyinizi sevirəm. bu çox yaxşı bir fikirdir.

Tero: Bəli. Xüsusilə kiçik bir ölkədə böyüdüyünüz zaman kainatın mərkəzi olmadığını və bu səbəbdən həqiqətən əsaslı olmalı olduğunuzu və həqiqətən zövq aldığım bəzi şeyləri düşündüyümü anladığınız deməkdir. Fin mədəniyyəti, məsələn, Finlandiya dünyanın ən az korlanmış ölkəsidir və bəzən səni yandırdığı kimi digər insanlara güvənmək kimi bir şeydir, eyni zamanda yaxşılığa inanmaq istədiyim tərəfdə olacağam. insanlarda və bu dürüstlük bir şey olacaq. Həm də hazırda etdiyimiz digər şey texnologiya ilə əlaqə qurmaqdır. Həm də bu məkandan və qədim ənənəvi dəyərlərə bənzər bir şey olmasına baxmayaraq, mütərəqqi olduğumuzu qiymətləndirirəm. Beləliklə Linux Finlandiya ya da Nokia cib telefonlarında ya da Angry Birds-də icad edilmiş ya da Finlandiya kimi şeylər və ya hətta verdi … Vətəndaşlar üçün qanuni bir hüquq olaraq internetə sahib olan dünyada ilk ölkə idi. Beləliklə, hər kəs özlərini də tərbiyə edə bilər, böyük bir şeydir. Buna görə bir çox şeyin yaxşı olduğunu düşünürəm. Aydındır ki, Finlandiya Birləşmiş Ştatlar kimi ölkələrdə çox geridə qaldıqları şeylərə sahibdir, lakin eyni zamanda, bənzərsiz Nordic mədəniyyətindən götürülmüş bəzi dərslərin olduğunu düşünürəm.

Katie: Mütləq və dediyim kimi indi ziyarət üçün vedrə siyahımda var. İnanılmaz səslənir. Dinləyən insanlar üçün bu müxtəlif dərman göbələklərinin faydalarını mütləq başa düşən, lakin heç sınamamış bir az bənzədikləri birisi üçün bir növ başlanğıc tövsiyələrini verə bilsəydik çox istərdim. necə başlayacağına şübhə ilə yanaşır. İlk dəfə məsləhət vermək və ya tullanmaq və bu maddələri həyatınıza inteqrasiya etməyə necə başlamaq üçün nə təklif edərdiniz?

Tero: Bəli. Yəni çox sayda göbələk var və dediyim kimi adların bəziləri belə çətindir, çox əziyyət çəkə bilər, amma bu günə qədər qulaq asırsan, düşünürəm ki, yəqin ki, artıq çox şey bilirsən, amma şübhə doğuranda deyərdim ki, Reishi göbələyi və ya Chaga göbələyi. Beləliklə Chaga göbələklərin kralıdır və reishi göbələklərin kraliçasıdır. Beləliklə, harada başlayacağınıza şübhə edirsinizsə, ehtimal ki, bunlardır. Göbələk qəhvəsi və ya göbələk kakaosundan istifadə etməyi məsləhət görürəm, çünki danışdığımız göbələklər insanların çoxunun düşündüyü göbələkləri bəyənmir, amma çox torpaq və acıdırlar, buna görə də qəhvədə və ya kakaoda istifadə etmək ləzzəti daha da dadlı edə bilər. bu göbələklərin torpaqlığına öyrəşdiyiniz üçün Chaga ya da Reishi ilə başlayın və bir kakao və ya qəhvədən başlayın yəqin ki, mənim iki əsas tövsiyəmdir və sonra təbii ki, keyfiyyətli üzvi məhsullar almağa çalışın və dediyim kimi ağaclar və ya vəhşi şəkildə hazırlanmışdır. Düşünürəm ki, həyatınıza daha çox göbələk gətirmək və ya bir baqqal dükanına getmək və Shiitake göbələyini kərə yağı ilə bişirmək istədiyiniz zaman başlamaq üçün əla yerlərdir.

Katie: Böyük məsləhət. Və haqqında danışdığımız bütün məhsullara dair bütün bağlantılar, Wellnessmama.fm-dəki şou qeydlərində dinləyicilər üçün xüsusi endirimlə veriləcəkdir, buna görə uşaqlarınızı yoxladığınızdan əmin olun və kitabınıza, “ Şəfalı Göbələklər & rdquo ; bu da maraqlı bir oxunuşdur, belə ki, uşaqlar onları yoxlamaq istəyirsinizsə, bütün bu linklər şou qeydlərində olacaq. Ancaq Tero, burada olduğunuz üçün çox sağ olun. Çox müsahibə aparmadığınızı bilirəm və burada olmağınız üçün vaxt ayırdığınızdan və bu gün bizimlə bölüşdüyünüzdən qürur duyuram.

Tero: Bəli. Bu mənim zövqüm idi. Məni hazırladığınız üçün və göbələk missiyasını dəstəklədiyiniz və öz təcrübələrinizi, necə istifadə etdiyinizi və ailəniz necə istifadə etdiyini paylaşdığınız üçün təşəkkür edirəm. Beləliklə, bütün göbələklər adına verilən dəstəyi və bu podkastda olduğuma görə təşəkkür edirəm.

Katie: Əlbətdə, dinlədiyiniz üçün hamınıza təşəkkür edirəm və sizə növbəti dəfə The Healthy Moms Podcast-da görüşəcəyimizi ümid edirəm.

Bu müsahibələrdən zövq alırsınızsa, zəhmət olmasa iki dəqiqə vaxt ayırın və ya mənim üçün iTunes-da nəzərdən keçirin? Bunu etmək, daha çox insanın podkastı tapmasına kömək edir, yəni daha çox ana və ailədən məlumat əldə edə bilər. Vaxtınızı çox qiymətləndirirəm və hər zaman olduğu kimi dinlədiyiniz üçün təşəkkür edirəm.