Asan evdə hazırlanan çiyələk gelato resepti

Gelato, yəqin ki, onu sağlamlaşdırmağın bir yolu olmasa da yeyəcəyim bir yeməkdir. Ərimlə ilk tanışlığa başladığımızda bəzi dostlarımla Avropaya getdik və o, məni gelato ilə tanış etdi. Əvvəlcə bir qaşıq sevgisi idi və əminəm ki, bütün səyahət üçün yediyim şey bu qədərdir! Çiyələk gelato mənim ən sevdiyim ləzzət idi və evə qayıdandan sonra özümü hazırlamağa çalışmaq istədiyimi bilirdim.


Çiyələk Gelato və Dondurma

Gelato mahiyyətcə dondurmanın daha hamar, qalın və zəngin bir versiyasıdır. Dondurucuya nisbətən daha az hava ehtiva edir, çünki donarkən daha yavaş qarışdırılır. Ancaq narahat olmayın, toxuma xüsusi bir gelato istehsalçısı olmadan təkrarlana bilər.

Orijinal jelatoslarda dondurmadan daha çox süd və daha az krem ​​istifadə olunur və ümumiyyətlə bəzən dondurmanın içərisində olan yumurta sarısı yoxdur. Bu reseptdə əlavə qidalandırıcı və daha hamar toxuması üçün xoşladığım yumurta sarısı var.


Evdə Gelato necə hazırlaya bilərəm?

Öz gelatolarımı və dondurmalarımı hazırlamağı sevirəm. Beləliklə, hansı maddələrin içərisinə daxil olmasına nəzarət edə bilərəm. Təmizlənmiş şəkər əvəzinə üzvi süd və qaymaq, bal istifadə edə bilərəm, hətta istəsən südlü də edə bilərəm. Ticari dondurmaların tez-tez ehtiva etdiyi sizin üçün o qədər də yaxşı olmayan maddələrin hamısını tərk edə bilərəm.

Evdə hazırlanan gelato və ya dondurma hazırlamağın ən asan yolu dondurma istehsalçısıdır. Ümumiyyətlə çox bahalı deyillər və istifadəsi sadə və sürətli olur. Məndə olanı istifadə etməyə hazır olana qədər dondurucuda qalan bir qabdan istifadə edirəm. Sonra sadəcə dondurma qarışığı əlavə edib yandırıram.

Bir dondurma istehsalçısı yoxdursa və ya almaq istəmirsinizsə, qarışığı bir neçə saat dondurub qarışdırıb sonra dondurucuya qaytara bilərsiniz. Bəlkə də hamar çıxmayacaq, amma yenə də dadlı olacaq.

Dondurma istehsalçısı yoxdur?

Qalay qutusu metodundan istifadə edə bilərsiniz. Bu uşaqlara kömək etmək üçün əla bir fəaliyyətdir. Əsasən, daha böyük bir buz və daş duzunun içərisində jelato / dondurma qarışığını tutan bir möhürlənmiş konteyner tələb olunur. Uşaqların işi, qarışığı dondurma dondurana qədər silkələmək, atmaq və yuvarlamaqdır. hər kəs üçün çox əyləncəlidir! Bu resept, hər kəsin özünü silkələməsi üçün kiçik hissələrə bölünə biləcəyi qədər böyük bir toplu hazırlayır.




Çiyələk Gelatasının hazırlanması

Bu resept mənə ərimi və Avropanı tanımağımda yaşadığım gözəl xatirələri xatırladır. Əslində qidalandırıcı sağlam yağlarla dolu olduqca sağlam bir desertdir.

Tarifdə süd və ağır krem ​​deyilir, ancaq süd məhsullarına həssassınızsa, hindistan cevizi südü və hindistan cevizi yağı ilə eyni toxuma yarada bilərsiniz. Südü və kremi qızdırıram, sonra yenidən yumşaq bir şəkildə qızdırmadan əvvəl bal və yumurta sarısı ilə çırpıram. (Süd və yumurta qarışığını çox qızdırmamağa diqqət edin, yoxsa yumurtaları qarışdıracaqsınız.)

Son addım olaraq püresi olan çiyələkləri qarışdırın və qarışığı dondurma istehsalçısına əlavə etmədən əvvəl soyuducuda bir neçə saat soyudun.

Öz dondurma hazırlamaqdan zövq aldığınızı kəşf etsəniz, evdə hazırlanan kərə yağı pecan və ya çiyələk kokos südlü dondurma reseptlərimi sınayın.


3 səsdən 3.67

Çiyələk Gelato resepti

Mükəmməl bir yaz müalicəsi üçün zülal və sağlam yağlarla dolu sağlam, təravətləndirici və dadlı çiyələk gelatosu. Kurs Şirniyyat Yeməkləri İtalyan Hazırlıq Sürəsi 5 dəqiqə Bişirmə vaxtı 20 dəqiqə Soyutma və dondurma müddəti 5 saat Ümumi vaxt 5 saat 25 dəqiqə Porsiyalar 6 stəkan Kalori 326kcal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib əlaqələri tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

  • 2 stəkan süd (və ya hindistan cevizi südü)
  • 1 stəkan ağır krem ​​(və ya & frac14; fincan yağı və ya hindistan cevizi yağı)
  • 4 yumurta sarısı
  • & frac12; fincan bal (və ya dadmaq üçün ağcaqayın şərbəti və ya stevia tenturası)
  • 2 stəkan təzə çiyələk (gövdəsi və üstü çıxarıldı, püresi)
  • & frac14; çay qaşığı dəniz duzu
  • & frac12; çay qaşığı limon qabığı (isteğe bağlı)

Təlimat

  • Südü və qaymanı bir tencereye birləşdirin və bir qaynadək gətirin.
  • Təxminən 4-5 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin.
  • Süd isidilərkən yumurta sarısı, duz və balı qarışdırın və ya hamar və qaymaqlı olana qədər qarışdırıcıda qarışdırın. Növbəti addımı asanlaşdırmaq üçün bunu bir qarışdırıcıda etməyi üstün tuturam.
  • Aşağı sürətlə çırpma / qarışdırmaqla çox yavaş-yavaş istilənmiş süd qarışığını yumurta sarısı və bal qarışığına əlavə edin. Bunu tez bir zamanda etməyin, yoxsa pişmiş yumurtalara sahib olacaqsınız!
  • Bütün qarışığı tencereye qaytarın və təxminən 10 dəqiqə və ya qalınlaşmağa başlayana qədər davamlı olaraq orta yavaş odda qarışdırın.
  • Təmiz çiyələk və limon qabığını əlavə edib yaxşı qarışdırın.
  • Qarışığı soyuducuda ən azı 4-5 saat soyudun və ya tamamilə sərin olana qədər soyudun. Bir gecədə soyudulmaq daha da sıx bir ləzzət yaradacaq.
  • Tamamilə soyudulduqda, qarışıq istehsalçının göstərişlərinə əməl edərək dondurma istehsalçısında gelato halına gətirilə bilər. Bir dondurma istehsalçınız yoxdursa, 2-3 saat dondurmaq, bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya qoymaq və hamar olana qədər nəbz edə bilərsiniz, sonra da sərtləşənə qədər 3-4 saat ərzində yenidən dondurmaq olar.

Qeydlər

Soyutma prosesi çox vaxt aparır, lakin orijinal jelato toxumasını yaradacaqdır. İstəsəniz, sadəcə bütün qarışıqları bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda qarışdıraraq çiyələkli dondurma yaratmaq üçün dondurma istehsalçısına tökə bilərsiniz.

Qidalanma

Porsiya: 0,5 kubok | Kalori: 326kcal | Karbohidratlar: 32g | Zülal: 6g | Yağ: 21g | Doymuş Yağ: 12g | Xolesterol: 193mg | Natrium: 154mg | Kalium: 238mg | Lif: 1g | Şəkər: 30g | Vitamin A: 890IU | Vitamin C: 28.8mg | Kalsium: 143 mg | Dəmir: 0.6mg

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!

Gelato sevirsən Sevdiyiniz ləzzət nədir? Aşağıda paylaşın!