Kremli (və Südsüz) Qızardılmış Yerkökü Coulis

Evdə tərəvəzdən nifrət edən var? Sonra qovrulmuş yerkökü kulisini sınamalısınız. Ciddi.


Heç vaxt sağlam tərəvəzlərin (salat yanında) bütün şöhrətini göstərən bir resept olsaydı, bu budur. Şirin yerkökü, ləzzətli qırmızı bolqar bibəri və ədviyyatlı şirin dilimlənmiş soğan - sobada karamellənənə qədər qovrulmuş və sonra təzə reyhanla çırpılmış tez bir kobud doğrayın? Bəli, zəhmət olmasa!

Və nə qədər gözəl olduğunu görənə qədər gözləyin və hellip;


Coulis nədir?

Düşünürəm ki, ləzzətli yeməklər bişirirəm, amma Julia Uşaq deyiləm, buna görə “ coulis ” (lər susur). Yemək şoularını dondurma və ya başqa bir şirniyyatın üstünə verilən bir sous olduğunu göstərməkdən kifayət qədər məlumatım var idi, amma bu ləzzətli tətbiqetmə barədə heç eşitmədim.

Fransız mətbəxinə dair bir az daha araşdırma mənə bildirdi ki, bir kulis roux ilə qatılaşdırılmaqdansa, püresi meyvədən və ya püresi tərəvəzdən hazırlanmış qalın bir sousdur. Coulis böyürtkəndən pomidoradək hər şeylə hazırlana bilər.

Uşaqlarda əlavə tərəvəz alırsınız? Satiliram!

Hamar toxuması və tərəvəzdəki təbii şəkərləri çıxartmaq üçün qovrulmuş olması, bunun uşaqlara hit olacağını düşündürdü. (Salatla güclənəcək 2 yaşında bir uşağa hələ rast gəlməmişəm.) Bu, eyni zamanda doyurucu bir ət və ya bir qızartma tərəfində xidmət etmək üçün sağlam bir rahatlıq yeməyi seçimidir.




Kremli (lakin südsüz) qovrulmuş yerkökü Coulis etmək üçün necə

Bəs nədir? Sousu? Yan yemək? Daldırma?

Yaxşı, bunların hamısı ola bilər. İcazə ver izah edim.

Əvvəlcə tərəvəzlərə kobud bir sürətlə doğrayın. (Burada rustik olmağa hazırlaşırıq.) Həmişə bir kütlə üçün çoxlu yemək bişirirəm, buna görə bu maddələr mövsümdə və ya satışda olduqda (və ya fermerin bazarından bir dəstə topladığımda) bir ton hazırlayıram və bir neçəsini qovururam. birdəfəlik tavalar.

İPUCU:Qalıqları başqa bir gecədə sürətli bir yemək üçün gözəl bir şəkildə dondurulur!


qovrulmuş yerkökü kökü necə hazırlanır

Sonra onları qovurun! Qovurma, ləzzəti növbəti səviyyəyə qaldırmaq üçün çox vacibdir, çünki tərəvəzdəki təbii şəkərləri çıxarır (və uşaqları qazanır). bu addımı atlamayın!

Sadəcə ortaya çıxanda bunun necə göründüyünü göstərmək məcburiyyətindəyəm. gözəl deyil?

Bir az soyuduqlarında qovrulmuş tərəvəzləri Vitamix-ə və ya təzə reyhanla və bir az zeytun yağı ilə mətbəx kombaynına atıram. Toxuma və bütün ədviyyatlar şəxsi seçim üçün asanlıqla düzəldilir.


qovrulmuş kök kökü püresi

Fransız mövzusu ilə getmək və hellip; voilà!

Necə xidmət etmək olar

Dediyim kimi, bu resept çox yönlüdür və çox yolla təqdim edilə bilər:

  • Bir sous kimi- İncələşdirin və balıq, toyuq və ya donuz ətinin üstündə sous kimi xidmət edin.
  • Bir daldırma kimi- Qalınlaşdırın və son mərhələdə bir az fetaya qarışdırın. Taxılsız krakerlərlə daldırma kimi xidmət edin.
  • Yan yemək kimi- Gül kələmini və ya kartofu əzdiyiniz kimi xidmət edin (yalnız o qədər gözəldir!).

Budur qonaqları təsirləndirmək istədiyiniz növbəti dəfə qovrulmuş yerkökü kölüsünü necə hazırlayacaqsınız? ya da yalnız ailəniz!

Qızardılmış yerkökü Coulis resepti6 səsdən 3.17

Qızardılmış yerkökü Coulis resepti

Hər hansı bir şeylə yaxşı birləşən qaymaqlı və bir az şirin qovrulmuş yerkökü yan yemək. Püresi gül kələm və ya kartof püresi yerinə xidmət edin və ya sousa və ya daldırma halına gətirin! Kurs Yan Yemək Yeməkləri Fransız Hazırlıq müddəti 10 dəqiqə Bişirmə müddəti 15 dəqiqə Ümumi vaxt 25 dəqiqə Porsiyalar 5 porsiya Kalori 126kcal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib əlaqələri tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

  • 2 böyük şirin soğan (böyük üzüklərə dilimlənmiş)
  • 4 diş sarımsaq (soyulmuş)
  • 8 yerkökü (soyulmuş və böyük hissələrə doğranmış, təxminən 2 lbs)
  • 4 qırmızı bolqar bibəri (böyük hissələrə doğranmış)
  • 4 TBSP zeytun yağı (və ya avokado yağı, bölünmüş)
  • duz
  • qara istiot
  • 1 çay qaşığı qırmızı bibər lopa
  • & frac12; fincan təzə reyhan

Təlimat

  • Fırını 400 ° F-ə qədər qızdırın.
  • İlk dörd maddəni bir çörək qabına bir təbəqə halına salın.
  • 2 Xörək qaşığı zeytun və ya avokado yağı ilə yağlayın, duz, istiot və qırmızı bibər lopa ilə mövsüm əlavə edin. Qatlamaq üçün yaxşı qarışdırın.
  • 15 dəqiqə qovurun və tərəvəzləri bişirmə müddətinin ortasında çevirin.
  • Bir az sərinləyin.
  • Qovrulmuş tərəvəzlər, qırmızı bibər, reyhan və qalan təmiz zeytun yağını bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya qoyun və hamar olana qədər püre edin.
  • Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Daha incə bir sous istənirsə bir az əlavə EVOO ilə incəldin.
  • İsti xidmət edin və zövq alın!

Qeydlər

Toplu Yemək Seçimi:
  1. Resepti ikiqat və ya üç dəfə artırın (pişirmə müddətini bir az artırın) və porsiya kulislərini dondurucu torbalara və ya silikon qəliblərə çevirin.
  2. Əlavə havanı sıxın və dondurucu çantalardan istifadə edirsinizsə düz dondurun.
  3. Eriyin və ehtiyac olduqda xidmət edin.

Qidalanma

Xidmət: 1/2 fincan | Kalori: 126kcal | Karbohidratlar: 19.7g | Zülal: 2.3g | Yağ: 5.3g | Doymuş Yağ: 0.7g | Natrium: 85mg | Lif: 4.4g | Şəkər: 10.2g

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!

Ən sevdiyiniz yerkökü fokuslu reseptiniz nədir? Zəhmət olmasa aşağıda paylaşın!