Hindistancevizi suyu kefir resepti

Su kefiri uşaqlarımın kifayət qədər probiyotik qəbul etməsini təmin etmək üçün tapdığım ən asan yoldur. Taxılların (həqiqi dənələr deyil, maya və bakteriyaların simbiotik koloniyası) suyun içindəki təbii şəkərlərlə qarşılıqlı əlaqəsi olduqda, probiyotiklər və fermentlər yaratdıqda yaranan təbii qazlı və yüngülcə şirin bir içkidir.


Bitmiş su kefiri suyu, zəncəfil kökü, meyvə və ya digər təbii maddələrlə ikincil bir fermentdə dadlandırıla bilər və bu addım təbii karbonlaşma (və soda ilə oxşarlıq) yaradır.

Su kefiri təbii olaraq elektrolitlər, fermentlər və qidalar baxımından yüksək olan hindistan cevizi suyu ilə də dəmlənə bilər. Bu, tam olaraq su kefiri kimi dəmlənir, halbuki hindistan cevizi suyu təbii olaraq şirin olduğundan şəkər 25% -ə endirilə bilər.


Kombucha Kamp dostum Hannah, ən sevdiyi hindistan cevizi suyu kefir reseptini paylaşır və tez-tez verilən suallara cavab verir. Hannaha girin:

Probiotlu su ilə probiyotiklə zəngin su kefiri necə hazırlanır6 səsdən 4.84

Hindistancevizi suyu kefir resepti

Əlavə elektrolitlər və qidalar üçün hindistan cevizi suyu ilə hazırlanmış ləzzətli su kefiri. Kurs İçkiləri Hazırlıq müddəti 5 dəqiqə Ümumi vaxt 1 gün 5 dəqiqə Porsiya 4 stəkan Kalori 48kkal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib hissələri tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

  • & frac14; fincan şəkər isteğe bağlıdır
  • 4 fincan hindistan cevizi suyu
  • & frac14; fincan su kefir dənələri (hirated)

Təlimat

  • İstifadə edirsinizsə şəkəri yarım galon şüşə qaba əlavə edin.
  • Kokos suyunu bankaya əlavə edin.
  • Şəkəri həll etmək üçün hərtərəfli qarışdırın.
  • Nəmləndirilmiş kefir dənələrini şəkərli hindistan cevizi suyuna əlavə edin.
  • Kavanozu plastik bir qapaq, rezin lentlə sabitlənmiş parça örtüyü və ya fermentasiya qapağı ilə örtün.
  • Fermentasiya etmək üçün 24-48 saat isti bir yerdə (70-78 ° F) oturun.
  • Şəkər buraxılıbsa, 24 saatdan sonra dadına baxın. Şəkərdən istifadə edirsinizsə, 48 saat gözləyin. Dadlı bir hindistan cevizi suyuna bənzəyir.
  • Kefir dənələrini bir dəsmal və ya metal olmayan bir süzgəclə süzün. Taxıllar dərhal başqa bir su və ya hindistan cevizi suyu kefirini başlamaq üçün istifadə edilə bilər.
  • Taxıllar götürüldükdən sonra ikinci bir fermentasiya üçün tatlar əlavə edə və ya düz içə bilərsiniz. Ləzzət variantları ilə əlaqəli qeydlərə və ikinci bir maya üçün təlimatlara baxın.
  • Hazır məhsulu soyuducuda saxlayın və soyudulmuşdan zövq alın!

Qeydlər

Ağ şəkər və üzvi buxarlanmış qamış suyu kristalları, hindistan cevizi suyu ilə ən yaxşı seçimdir. Dondurulmuş hindistan cevizi suyundan və ya tetrapaklardan (kartonlardan) hindistan cevizi suyundan istifadə edə bilərsiniz. İkinci bir fermentdə su kefirinin dadlandırılması barədə ətraflı məlumat üçün bu yazıya baxın.

Qidalanma

Xidmət: 1 kubok | Kalori: 48kcal | Karbohidratlar: 16g | Natrium: 48mg

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!

Hindistancevizi suyu kefirinə aid suallar:

Bu adi su kefirindən fərqlidir?

Hindistancevizi suyu kefiri, su kefirinin sadə bir uyğunlaşmasıdır - su yerinə köpüklü, nəmləndirici, həzmi artıran bir içki etmək üçün az miqdarda şəkərlə birlikdə hindistan cevizi suyundan istifadə edirik. Bəziləri şəkərin hamısını buraxmağa üstünlük verir və kandida təmizlənməsi üçün hindistan cevizi suyu kefirini içənlər onu tərk etməlidirlər, lakin ən yaxşı ləzzət üçün% 25 şəkərdən istifadə etməyi məsləhət görürük.




Hələ ləzzət edə bilərsinizmi?

Bəli! Hindistancevizi suyu kefirində bir çox insanın təkbaşına həzz aldığı ləzzətli bir təbii tang var. Əlbətdə hər hansı bir miqdarda meyvə, ot və ədviyyat əlavə fayda və bənzərsiz tatlar yaratmaq üçün əlavə edilə bilər. Başlamaq üçün bir az limon və zəncəfil və ya bəlkə də bir neçə kəsilmiş çiyələyi sınayın, sonra təsəvvürünüzün oradan qaçmasına icazə verin!

Fermentasiya hindistan cevizi suyundakı qidaları təsir edirmi?

Hindistancevizi suyu inanılmaz dərəcədə qidalandırıcıdır - təqdim etdiyi bəzi şeylərin qısa siyahısı:


  • elektrolitlər - bədəni doldurur
  • sitokininlər - hüceyrələrin sağlam fəaliyyətini təşviq edən fitohormonlar (qocalma əleyhinə, karsinogen)
  • amin turşuları - tikinti materialları
  • fermentlər - həzm və maddələr mübadiləsində kömək edir
  • mineral ilə zəngindir - kalsium, dəmir, manqan, maqnezium, kalium və sink
  • B vitaminləri - vacibdir və canlı formada

Fermentasiya sağlam bakteriya və mayanı substrata tətbiq edir (bu halda hindistan cevizi suyu) və bu elementlərin hamısını daha asan mənimsənilən formada parçalayaraq həzm prosesində ilk addım kimi davranaraq onları bioloji əldə edə bilərsiniz.

Canlı formada qidalanma çox vaxt kimyəvi maddələrindən (əlavələrdə, qidaya əlavə edilmiş və ya həb şəklində) fərqli bir forma (kimyəvi quruluş) alır. Beləliklə, bədənin tanımaq üçün inkişaf etdiyi formada qidalanma aldıqda, bu qidalanmanın mənimsənilməsi problemsiz olur.

Kimyasallaşdırılmış qidalanma eyni kimyəvi quruluşa sahib olmaya bilər, yəni bədənin “ necə şərh etdiyinə və fərqli olaraq istifadə oluna biləcəyinə və ya ümumiyyətlə udulmayacağına; forma. (Bu da GMO istehlakının bu qədər zərərli olmasının səbəblərindən biridir; bədən GMO-nu tanımır və işğalçı olduğunu düşünərək ona bir otoimmün reaksiya yaradır - əlbəttə ki, belədir.)

Fermentasiya son dərəcə gücləndiricidir. Bəslənmənin mənimsənilməsini asanlaşdırır, beləliklə bədənin bütün səviyyələrdə təmir və baxımda kömək edir.


Daha bahalı olduğundan təmiz kokos suyundan istifadə etməlisiniz?

Hindistancevizi suyu kefiri, hər hansı bir bölgədə yüksək qiymətə və ya məhdud hindistan cevizi mövcudluğuna görə lüks kimi görünə bilər. Əlavə qidalanmaya ehtiyacı olanlar üçün xərc və digər əlavələrdən və ya əczaçılıq müalicələrindən çox daha ucuz başa gələ bilər. Hindistancevizi suyu dondurulmuş, tetrapaks və ya təzə də daxil olmaqla bir çox fərqli formada olur. Dadı sınaqdan keçirdik və gördük ki, təzə hindistan cevizi suyu ən yaxşı təzə və dondurulmuş və ya tetrapak kokos suyunun kefir kimi daha yaxşı dadını verir.

Büdcədən faydalanmaq istəyənlər, hindistan cevizi suyunu daha uzun uzatmaq üçün yarıya qədər seyreltə bilərlər. Əgər belədirsə, reseptdə çağırılan şəkərin 50% -ni istifadə edin. Yaxşısı budur ki, kefir dənələri, işə başladıqdan sonra özlərini sonsuza qədər davam etdirəcəklər.

ƏHƏMİYYƏTLİ TIP - Taxılların istirahəti

Hindistancevizi suyu kefiri dadlı olsa da, kefir dənələrinin çoxalması üçün uyğun mühit təmin etmir. Taxılların davamlı olması üçün hər bir partiyada şəkərli suya qoyulmasını məsləhət görürük. Taxılların geri çəkildiyini və ya şəklinin dəyişdiyini (daha az kristallik) fərq etsəniz, bu, onların istirahət etmələrinin lazım olduğunu göstərir.

Su kefiri içirsiniz? Ən sevdiyiniz ləzzət nədir?