Karnabahar Paella resepti

Paella, şərqi İspaniyadan ənənəvi olaraq açıq atəşdə bişirilən ənənəvi düyü yeməyidir. Düyü ilə yaxşı uyğunlaşan praktik olaraq hər hansı bir tərkib hissəsini ehtiva edə bilər, lakin dəniz məhsulları arasında ən çox yayılmış dəyişikliklər var.


Paella, zəfəranın istifadəsindən zəngin bir sarı rəngə malikdir və digər ədviyyatlardan, soğandan, bibərdən və sarımsaqdan gələn kompleks ləzzətlərə malikdir. Daha əvvəl heç zəfəran istifadə etməmisiniz? Zərif qida ləzzətindən kənar uzun bir istifadə tarixçəsinə malikdir. Dağ gülü bitkilərindən:

Zəfəran, bütün bir yeməyi ləzzətləndirmək üçün qiymətli ədviyyatdan bir və ya ikidən çox şey lazım olmadığını düşünsə də, ən bahalı otlar və ədviyyatlar kimi layiqli bir şöhrətə sahibdir. Kulinariya istifadəsinin yanında zəfəran həm Şərq, həm də Qərb ənənələrində dərman istifadəsinin uzun bir tarixçəsinə malikdir. On illərdir ki, əsasən kulinariya otu kimi görülən bitki mənşəli müalicələrə olan yeni maraq, zəfəranın dərman xüsusiyyətlərini yenidən diqqət mərkəzinə gətirir. Bitki İncildə xatırlandı və qədim yunanlar, hindular və misirlilər istifadə etdilər.


taxılsız dəniz məhsulları paella

Bu resept istədiyiniz hər hansı bir protein mənbəyindən (toyuq, kolbasa, balıq, karides, istiridyə və s.) Və ya yuxarıdakıların hamısını istifadə etmək üçün asanlıqla fərdiləşdirilə bilər. Bir çox paella reseptində zülal qarışığı var. Orijinal resept düyü tələb etsə də, qidalandırıcılığı artırmaq və dənsiz bir yemək hazırlamaq üçün rəndələnmiş gül kələmini əvəz edirəm.

Paella hazırlamaq üçün sürətli bir yemək deyildir, lakin əlavə iş buna dəyər!

Caluiflower Paella reseptiHələ reytinq yoxdur

Gül kələmi Paella

Gül kələm düyü və ət, kolbasa və ya dəniz məhsulları (və ya hamısı) ilə doyma və sağlam bir yemək üçün hazırlanmış dadlı bir taxılsız paella. Kursun Əsas Mətbəxi İspan Hazırlıq müddəti 20 dəqiqə Bişirmə müddəti 1 saat Ümumi vaxt 1 saat 20 dəqiqə Porsiya 6 + Kalori 420kcal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib bağlantıları tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

  • 4 TBSP zeytun yağı (və ya yağ)
  • 1 link chorizo ​​kolbasa
  • 2 toyuq budu
  • 1 orta soğan (incə doğranmış)
  • 2 pomidor (doğranmış və ya 1 banka doğranmış pomidor, qurudulmuş)
  • 1 qırmızı bolqar bibəri
  • 4 diş sarımsaq (doğranmış)
  • 1 baş kələm
  • 1 stəkan toyuq suyu
  • 1 stəkan clam suyu (və ya daha çox toyuq suyu)
  • 1 kiçik çimdik zəfəran sapı
  • 1 çay qaşığı duz
  • & frac12; çay qaşığı bibər
  • & frac12; çay qaşığı bibər
  • 12 istiridye
  • 12 istiridyə
  • & frac12; lb karides
  • & frac14; fincan təzə cəfəri (doğranmış, qarnir üçün)
  • 1 limon (xama ilə kəsilmiş)

Təlimat

  • Zeytun yağı və ya yağı böyük bir düz tavada qızdırın.
  • Xorizonu qəhvəyi olana qədər söndürün və tavadan götürün.
  • Toyuğu ısırıq ölçülü parçalara ayırın və tavaya əlavə edin.
  • Bişənə qədər bişirin və qızardın və götürün.
  • Tavada incə doğranmış soğanı, pomidoru, bolqar bibərini və sarımsağı sote edin və soğan şəffaf olana qədər orta istidə təxminən 3 dəqiqə bişirin.
  • Bir yemək prosessoru və ya pendir sürtgəcindən istifadə edərək, gül kələmini kiçik, düyü ölçülü parçalara qədər sürtün.
  • Tərəvəz ilə tavaya qoymaq üçün gül kələmini əlavə edin.
  • Toyuq suyu və clam stoku tökün.
  • Zəfəran, duz, qara bibər və qırmızı bibər əlavə edib 10-15 dəqiqə və ya gül kələm incə olana qədər bişirin.
  • Bu qaynar ikən, əlavə edin & frac12; qarış su kiçik bir tavaya qoyun və qaynadın.
  • İstiridyələr və istiridyələri açana qədər ən azı 5 dəqiqə bişirin. Açılmayan hər hansı bir istifadə etməyin! İstiridyəni bişirin və kənara qoyun.
  • Gül kələm yumşalmağa başlayanda, karides əlavə edin və çəhrayı qədər bişməyə davam edin.
  • Karides və gül kələm bişirildikdə və gül kələm zəfərandan açıq sarı olduqda, bişmiş kolbasa, toyuq, istiridyə və istiridyəni tavanın üstünə əlavə edin.
  • Doğranmış cəfəri səpin və xidmət etməzdən əvvəl üstünə limon dilimlərini sıxın.
  • Zövq alın!

Qidalanma

Porsiya: cəmi 1/6 | Kalori: 420kcal | Karbohidratlar: 22.8g | Zülal: 39g | Yağ: 19g | Doymuş Yağ: 8.2g | Xolesterol: 224 mg | Natrium: 1453mg | Lif: 3.5g | Şəkər: 6,6 q

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!




Heç paella hazırlamısan? Hansı etnik yeməklərdən zövq alırsınız? Aşağıda paylaşın!