Avokado Mayo resepti (Yumurtasız)

Bilirəm, bilirəm, tərifinə görə, mayonez yumurta sarısı, yağ və limon suyu kimi bir turşu emulsiyasındadır, amma yumurta ilə yaxşı əlaqədə olmadığım üçün və 30 günlük otoimmün sıfırlamağa icazə verilmir. , Bir avokado mayo reseptini sınamağa qərar verdim.


Ticari mayonez reseptlərinin əksəriyyətində soya yağı və ya bitki yağları var ki, bunlardan tamamilə imtina edirik. Yumurtaya dözürsünüzsə, orijinal evdə hazırlanan mayo reseptim əla bir alternativdir, ancaq 30 günlük bir sıfırlama edirsinizsə və ya yumurta yeyə bilmirsinizsə, yaxşı bir seçim deyil.

Avokado Mayo?

Hələ də sağlam yağların böyük bir mənbəyi olan və ton balığı salatı və toyuq salatı kimi şeylərdə mayo olaraq istifadə edilə bilən yumurtasız mayo reseptini tapmaq istədim. Artıq düz püresi avokado istifadə etməyə çalışdım və olduqca yaxşı işlədi, amma toxuma və ləzzətə və ya adi mayonezə bir az daha yaxın olub olmadığını öyrənmək istədim.


Bir neçə fərqli yağ növü ilə sınaqdan keçirdim və təmiz zeytun yağının (təmiz bakirə deyil) həqiqətən yaxşı işlədiyini və avokado yağının da işlədiyini gördüm.

Həm də limon / əhəng suyu və ya sirkə kimi bir az turşu əlavə etməyin adi mayonun təbii ləzzətini təqlid etdiyini və avokadonun qəhvəyi rəngini qorumaqdan qoruduğunu da öyrəndim. Otoimmün sıfırlama proqramında deyiləmsə, bir az xardal əlavə etmək də kömək edir.

Təsadüfən (otoimmuni-çay rejimində idim) bir az kollagen hidrolizat əlavə etməyin faktiki olaraq toxuma və emulsiyanı saxlamağa kömək etdiyini kəşf etdim (əlavə olaraq əlavə kollagen və protein əlavə edir). Bu tərkib tamamilə isteğe bağlıdır, ancaq əlavə etməyə qərar verirsinizsə, istifadə etdiyim markadır.

Sağlam Avokado Mayo resepti

Bu avokado mayosunun bir üstünlüyü, yumurta və yağ əsaslı mayoya nisbətən daha az ayrılma şansının olmasıdır və əgər varsa asanlıqla yenidən qarışdırıla bilər.




avokado ilə yumurtasız mayonez resepti26 səsdən 4.47

Yumurtasız Avokado Mayo resepti

Təzə avokado və ürək üçün faydalı yağlarla hazırlanmış yumurtasız mayonez, yumurta və bitki yağı olan şərti mayonun əvəzedicisidir. Kurs Condiment Porsiyonları 2 stəkan Kalori 50kcal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib hissələri bağlantılardır.

Tərkibi

  • 2 yetişmiş avokado
  • & frac14; fincan zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı limon suyu (və ya əhəng suyu və ya alma sirkəsi)
  • & frac12; çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 TBSP Dijon xardal
  • & frac12; çay qaşığı bibər

Təlimat

  • Çuxuru və qabığını avokadodan təmizləyin.
  • Bütün maddələri bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna qoyun və qarışıq və emulsiyaya qədər orta sürətlə qarışdırın.
  • Zövq alın!

Qeydlər

Soyuducuda hava keçirməyən bir qabda 2 günə qədər saxlayın (dərhal istifadə olunarsa, ən yaxşı dadına baxmayaraq).

Qidalanma

Xidmət: 2TBSP | Kalori: 50kcal | Karbohidratlar: 1.9g | Zülal: 0.6g | Yağ: 4.9g | Doymuş Yağ: 0.8g | Natrium: 126mg | Lif: 1.3g | Şəkər: 0,6 qr

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!

Heç öz mayo hazırlamağı sınamısınız? Nə istifadə etdiniz?