Otantik Fransız Soğan Çorbası

Böyüyəndə quru şorba paketlərindən hazırlanan Fransız soğan şorbasını çox sevirdim (indi evdə eyni qarışığı həqiqi qida maddələri ilə hazırlayıram). İndi nahar üçün böyük bir qazan ev şorbası verməyi sevirəm. Bir qazan yeməyi hər zaman həqiqətən əlverişlidir və çox yaxşı qalıq yaradır. Həm də şorbalar ümumiyyətlə sağlamlığa da uyğundur. Bu Fransız soğan şorbası bir çox qida və sağlamlıq faydaları yığır və həm də isti və doyurucudur.


Sıfırdan Fransız soğan şorbası hazırlamaq

Fransız soğan şorbasının hazırlanmasının ən vacib mərhələsi ən başındadır. Soğanları bişirmək və karamelləşdirmək üçün lazım olan vaxta icazə verməlisiniz. Onları dilimləyin, kərə yağı (və ya hindistan cevizi yağı) və bir az duz ilə bir qazana atın və şərbət olana qədər yavaş-yavaş bişməsinə icazə verin.

Bundan sonra, qalan maddələrin lazımi vaxtda əlavə edilməsi və qaynadılması məsələsidir. Bütün şorbalarım üçün Kettle and Fire sümük bulyonlarını və ya evdə hazırlanmış sümük suyu istifadə etməyi sevirəm. Sümük suyu bu qədər amin turşuları, minerallar və kollagenlə zəngindir ki, həqiqətən şorbaların qidalandırıcılığını artırır və onları tam bir yeməyə çevirir. Sümük suyunun inanılmaz sağlamlıq faydaları haqqında daha çox məlumatı burada oxuyun.


Ayrıca, öz sümük bulyonunuzu hazırlamağa çalışmaq istəyirsinizsə (və ya indiyədək) bu şorba üçün istifadə etdiyiniz soğandan qabıqları qurtarın və sümük bulyonunda istifadə edin.

Fransız soğan şorbası necə yaxşıdır

Fransız soğan şorbasının hər bir şəklində üzərinə bir dilim qızardılmış çörək və ərinmiş ağ pendir əlavə edilmiş bir qab şorbası göstərilir.

Gözəl və qalın dilimlənmiş glutensiz Fransız və ya İtalyan çörəyindən istifadə edirəm. Hər iki tərəfə broyler altında qızardı, soba davamlı bir qaba bir şorba qabının üstünə qoydum və üstünə pendir qoyuram. Sonra pendir əriyənə qədər yüngülcə qızardılmış qədər broyler altına yapışdırıram.

Ənənəvi olaraq bu şorba üçün istifadə olunan pendir gruyere; tapmaq həmişə asan deyil. Provolon və asiaqonun birləşməsindən istifadə etməyi sevirəm.




Fırında davamlı qablarınız yoxdursa, qızardılmış çörəyin üstünə pendir əridib sonra hər bir şorba qabının üstünə bir parça qoya bilərsiniz. Hətta birbaşa şorbanın üstünə səpilən sarımsaq krutonları və doğranmış pendirdən istifadə reseptlərini gördüm.

Bununla birlikdə çorbanın üstünə qoymağı seçsəniz də bilin ki, şorbanın özü isti və qidalandırıcıdır. Növbəti gün nahar üçün əla!

4 səsdən 5

Fransız soğan şorbası tərifi

Evdə Fransız soğan şorbası hazırlayın, sonra soğanları karmelizedin, sonra otlar ilə bulyonda bişirin. Otantik və ləzzətli bir şam yeməyi üçün üstü glutensiz çörək və pendir ilə qoyun. Hazırlıq müddəti 10 dəqiqə Bişirmə vaxtı 1 saat Ümumi vaxt 1 saat 10 dəqiqə Porsiya 10 stəkan Kalori 216kcal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı maddə bağlantıları tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

Çorba üçün:

  • 4 TBSP yağı
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 böyük qırmızı soğan (incə dilimlənmiş)
  • 2 böyük şirin soğan (incə dilimlənmiş)
  • 6 stəkan mal əti suyu
  • & frac12; fincan quru qırmızı şərab
  • 1 TBSP Worcestershire sousu
  • 1 TBSP qurudulmuş cəfəri
  • & frac12; çay qaşığı kəklikotu
  • 1 TBSP balzamik sirkə

Çörək və Pendir Yemək üçün:

  • 10 qalın dilim glutensiz Fransız və ya İtalyan çörəyi
  • 10 dilim provolon pendir (və ya gruyere)
  • & frac12; fincan asiago pendir (doğranmış)
  • 4 çimdik bibər

Təlimat

Çorba üçün:

  • Kərə yağı böyük bir qazanda orta və yüksək istilikdə əridin.
  • Duzu və dilimlənmiş soğanı qarışdırın və soğanları karamel halına gətirilənə və az qala şərbət alanadək tez-tez qarışdıraraq təxminən 30 dəqiqə sote edin.
  • Mal əti suyu, qırmızı şərab, Worcestershire sousu, cəfəri və kəklikotu əlavə edin.
  • Bəzən qarışdıraraq 20 dəqiqə daha bişirin.
  • Yanğını minimuma endirin və balzamik sirkə əlavə edin və dadına görə əlavə duz və istiot əlavə edin.
  • 5 dəqiqə bişirin və oddan götürün.

Çörək və Pendir Yemək üçün:

  • Soba broylerini əvvəlcədən qızdırın.
  • Çörək dilimlərini bir bişmiş qaba qoyun və hər tərəfə 1-2 dəqiqə qızardılmışa qədər qovurun.
  • İstidən çıxarın və broyler qoyun.
  • Şorbanı soba qablarına qoyun və bir bişmiş qaba qoyun.
  • Hər birinin üstünə bir dilim çörək, 2 dilim pendir və asiago və qırmızı bibər səpin.
  • 4-5 dəqiqə və ya pendir əriyib köpüklənənə qədər qovurun.
  • Dərhal xidmət edin və zövq alın.

Qeydlər

Daha asan alternativ üçün ləzzət o qədər də yaxşı olmasa da, çörəyi qızardın və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə şorbanın üstünə verin.

Qidalanma

Xidmət: 1 kubok | Kalori: 216kcal | Karbohidratlar: 9g | Zülal: 11g | Yağ: 13g | Doymuş Yağ: 8g | Xolesterol: 35mg | Natrium: 1162mg | Kalium: 258 mg | Lif: 1g | Şəkər: 5g | A vitamini: 625IU | Vitamin C: 5.2mg | Kalsium: 304 mg | Dəmir: 0.9mg

Daha sağlam komfortlu şorba reseptləri axtarırsınız? Bunları sınayın:

  • Kremli Brokoli Çörək Çorbası
  • Asan Yumurta Bırakma Şorbası Tərifi
  • Ən yaxşı toyuq tərəvəz şorbası tərifi (+ dəyişikliklər)

Fransız soğan şorbasını nəyin üstünə qoyursan?