Duzdan qorxursan?

Çox güman ki, ümumi tibbi məsləhətlərə əməl edirsinizsə və ya xəbərlərə baxırsınızsa, duzla bağlı bəzi mənfi mətbuatlar gördünüz.


Əslində aşağı natrium sənayesi sürətlə inkişaf edir!

Şükürlər olsun ki, bu sodyum azaldılması, az yağlı bir pəhriz və daha çox tam taxıl yeməsi son bir neçə on il ərzində Amerikalıların sağlamlığını bu qədər artırdı və hellip;


Bu nədir? Yox?

Duz Sağlamdırmı?

Bəlkə yaxşı yağ yeməyin vacibliyini və ya taxılın niyə zərərli olduğunu görə bilərsiniz, amma çox duzun ümumiyyətlə sağlam olmadığını qəbul edirsiniz.

Və sən haqlısan … söhbət işlənmiş qidaların, ətlərin və qəlyanaltıların əksəriyyətinə əlavə olunan kimyəvi yolla istehsal olunan xörək duzundan gedir.

Cədvəl Duzu = Pis!

% 97 natrium xlorid (NaCl) olan xörək duzu kimyəvi yolla istehsal olunur, ağardılır və digər qidalardan məhrumdur. Alzheimer xəstəliyi və bədəndəki digər problemlərlə əlaqəli bir çox vəziyyətdə alüminium da ehtiva edir.




Bu növ təbii olaraq meydana gəlmir və əslində duzlu su balıqlar xörək duzu və helliplə hazırlanmış duzlu suya qoyulduqda; onlar ölürlər.

Bədənin ehtiyac duyduğu bir çox iz mineralından da məhrumdur; buna görə bundan çəkinmək ağıllı bir qərardır.

Məsələ burasındadır ki, şirkətlər az natrium halına gətirmək üçün qidalarındakı xörək duzunu azaldanda, iz mineralları və daha sağlam seçimlərlə əvəz etməzlər, ləzzət əldə etmək üçün tez-tez MSG və digər kimyəvi qatqılarla əvəz edirlər.

Fərqli Duz növləri

Təəssüf ki, natrium istehlakı ilə bağlı aparılan bir çox iş tədqiqatda xörək duzundan istifadə edir, buna görə də indi kimyəvi cəhətdən yaradılan xörək duzu ilə təbii formalar arasında heç bir fərq qoyulmadığı halda duz istehlakının zərərli olduğunu göstərən bir çox dəlil var. iz mineralları.


Evinizin ətrafında bir xörək duzu varsa, dərhal istifadənizi dayandırmanızı məsləhət görürəm. ’ çölə atma … təbii təmizlənmə və ləkə müalicəsində istifadə edə bilərsiniz. (Yalnız yeməyin!)

Həqiqi Duz = Yaxşı!

duzun duz üçün sağlam əhəmiyyəti varStol duzunun nə dərəcədə pis olduğu, həqiqi duzun sağlam, lazımlı və yaxşı olduğu.

Adi xörək duzunu xəstəlik və sağlamlıq pozğunluqları ilə əlaqələndirən araşdırma doğru olsa da, körpəni (duzlu) su ilə atdıq.

Bunu düşünün:


  • Bədəndə çox miqdarda mineral və qida konsentrasiyası var və suya ehtiyac duyarkən, normal işləməsi üçün bu qida maddələrinin sümüklər, qan və orqanlardakı uyğun konsentrasiyasına da sahib olmalıdır.
  • Bir insana IV su verilə bilməz - tərkibində natrium daxil olmaqla mineralların ehtiyatlı bir tarazlığı olmalıdır!
  • Duz, təbii şəklində yalnız bədənin işləməsi üçün lazım deyil, həm də optimal sağlamlıq üçün doğru konsentrasiyada son dərəcə vacibdir.

Çoxları natriumun yüksək miqdarda qəbulunun hipertoniyaya yol açacağına dair ümumi inamı qəbul edərkən:

Harvard tədqiqatçılarının izlədikləri 60.000 tibb bacıları arasında edilən bir araşdırmada, pəhriz çox kalsium və ya maqneziumda olanların dörd il ərzində yüksək qan təzyiqi inkişaf etdirmə şansı yüzdə 23 daha çox idi. (mənbə)

Digər tədqiqatlar qan təzyiqi, hipertoniya və digər problemləri yaxşılaşdıran sodyum azaldılması deyil, əslinə uyğun kalsium, maqnezium və digər mineral balansının olduğunu göstərdi.

Faktiki olaraq,

Duz qəbulunun və qan təzyiqinin bir-biri ilə əlaqəli olduğu düşüncəsi bu əsrin əvvəllərində həkimlər böyrək çatışmazlığı olan insanlara duzdan qaynaqlanan duzlu bir pəhriz bəsləyərək yüksək qan təzyiqini endirə biləcəklərini aşkar etdikdə ortaya çıxdı.

İnanmadığı halda, bu nəticədə dünya miqyasında duz qəbulu ilə bağlı daha əhatəli bir araşdırmaya səbəb oldu:

Və 1989-cu ildə London Gigiyena və Tropik Tibb Məktəbinin tədqiqatçıları dünyanın 52 mədəniyyətində 10.000-dən çox insanın iştirakı ilə bir araşdırma apararaq duz və qan təzyiqi arasındakı əlaqəni yenidən qiymətləndirməyə qərar verdilər. İştirakçılar Braziliyada pəhrizi demək olar ki, duzsuz olan Yanomamo yerlilərindən tutmuş üç il ərzində Yanomamonun yediyi qədər duz yeyən Şimali Çinin sakinlərinə qədər dəyişdi.

Tədqiqatçılar sadəcə duz istehlakını qiymətləndirmək əvəzinə sidik nümunələri əsasında dəqiq dəyərlər hesabladılar. Obezite və alkoqol istehlakını nəzərə aldılar.

Onların tapıntıları arasında olduqca az duz istehlakı olan bir neçə yer xaricində pəhrizdəki sodyum miqdarının bir cəmiyyətdə hipertansiyonun yayılması və ya ortalama qan təzyiqi ilə əlaqəsi olmadığıdır. Üstəlik, ABŞ-da yüksək hipertoniya nisbətləri uzun müddətdir bu ölkənin duzlu işlənmiş qidaya olan sevgisinin bir funksiyası olaraq qəbul edilsə də, araşdırma Amerikalıları dünyanın duz qəbul etmə əyrisinin ortasında yerləşdirdi.

Əlavə olaraq:

On il əvvəl, İndiana Universitetinin tədqiqatçıları xəstələri az duzlu bir pəhrizə qoyduqda, qan təzyiqinin xəstələrin təxminən üçdə birində azaldığını, ancaq bərabər sayda artdığını gördülər. Montreal Universitetindən Dr. Pavel Hamet son zamanlarda çox fərqli duz qəbul edən 200 Kanadalı üzərində araşdırma apardı və pəhrizin duzluluğunun bir insanın hipertansif olub-olmadığı ilə əlaqəli olmadığını, mövzuda pəhrizdə kifayət qədər kalsium olduğu və olmadığı müddətdə tapdı. çox içən.

Natrium qəbulu ilə hipertoniya arasındakı ehtimal olunan əlaqə üzərində aparılan tədqiqatların çoxu, xüsusilə ürək xəstələrində aşağı natriumlu pəhrizin əsaslandırılması üçün istifadə olunur. Təəssüf ki, bu tədqiqatlar həqiqi duz və kimyəvi versiyalar arasındakı fərqi və osteoporoz, xərçəng, artrit, dəri vəziyyəti, hormon balansı və sinir funksiyası kimi digər sağlamlıq problemlərinin azaldılmasında düzgün duz istehlakının əhəmiyyətini nəzərə ala bilmir. .

Sağlamlığı səbəbindən duzu məhdudlaşdırırsınızsa, kimyəvi xörək duzu ilə faydalı qidalandırıcı duz arasında fərq qoymalısınız.

Təcrübə edirsiniz

  • Selülit
  • Yüksək qan təzyiqi
  • Böyrək daşları
  • Öd kisəsi problemləri
  • Ağrılı və ya şişmiş oynaqlar
  • Gut
  • Yorğunluq
  • Beyin dumanı
  • Zəif yuxu
  • Astma və ya tənəffüs xəstəlikləri
  • Düzensiz ürək döyüntüsü
  • Zəif adrenal sağlamlıq
  • Diabet və ya qan şəkəri problemləri
  • Zəif əzələ tonu və ya koordinasiya olmaması
  • Su tutma, ödem və ya şişlik (əslində çox az duzdan qaynaqlanır; çox deyil!)

Bunların hamısı nəticələnə biləcək şərtlərdirçox az sodyum və iz minerallarıvə nəticədə mineral dengesizliği.

Qeyd etmək vacibdir ki, adi xörək duzu bu şərtləri daha da pisləşdirə bilər, çünki çox miqdarda sodyum və xlor gətirərək daha çox mineral dengesizliyi yaradacaq və digər lazımi minerallardan da kifayət etmir.

İşlənmiş xörək duzunu az natrium çılğınlığı ilə təmizləmək (yaxşı bir şey) ilə səylərimiz nəticəsində lazımi mineral çatışmazlığı yaratdıq.

Təbii duzun üstünlükləri

Həqiqi duzdakı mənfi yüklü ionlar, xüsusən su ilə birləşdikdə, bədəndə bir çox hormonal, kimyəvi və elektrik prosesini dəstəkləyir.

İz mineral konsentrasiyası onu xüsusilə sinir və ürək sağlamlığını dəstəkləyən vəziyyətə gətirir. (Qorxunc, çünki ürək xəstələrinə tez-tez sodyumun azaldılması deyilir). Bəzi həkimlər nizamsız ürək döyüntülərini yaxşılaşdırmaq və əsl duzun düzgün dozaları ilə nevroloji xəstəlikləri azaltmaqda müvəffəq oldular.

Duzun dəstəkləyə biləcəyi bəzi sağlamlıqla əlaqəli proseslər bunlardır:

  • Qida udma: Yeməkdə və suda düzgün mineral tarazlığı bədənin qidanı və suyu daha yaxşı mənimsəməsinə və mənimsəməsinə kömək edir.
  • Hüceyrə Təmizləmə:Həqiqi duzdakı mənfi yüklü ionlar və iz mineral konsentrasiyası onun hüceyrələrə keçməsinə və onlardan zəhərli maddələrin çıxarılmasına imkan verir.
  • Qan təzyiqi: Bəzi dəlillər göstərir ki, bu, doğru miqdarda alındıqda qan təzyiqinin tənzimlənməsinə kömək edə bilər (qaldırmaz).
  • Ürək sağlamlığı:Həqiqi duzdakı mənfi ionlar nizamsız bir ürək döyüntüsünü sabitləşdirməyə kömək edir və bədəndəki elektrokimyəvi reaksiyalara dəstək olur.
  • pH Balansı:Alkalaşdırıcıdır və bədənin pH səviyyəsini tarazlaşdırmağa kömək edə bilər.
  • Qan şəkəri:Həqiqi duzdan lazımi mineral tarazlığı insulinə həssaslığı artırmağa kömək edir və hətta diabet xəstələrində də faydalı olduğu göstərilmişdir. (Qeyd: Xüsusilə tip II diabetlə faydalıdır və Tip I diabet geri çevrilə bilmədiyi halda, Tip I diabetli xəstələrdə də qida assimilyasiyasına və digər sağlamlıq faktorlarına kömək edir.)
  • Allergiya: Bəzi dəlillər isti suda həll olunan duzun təsirli bir təbii antihistaminik olduğunu göstərir.
  • Astma və Sinus problemi: Bəzi xəstələr daxili duz qəbul etmədən və bir duz inhalerindən astma və sinus relyefi yaşayırlar. Duz artıq selikli və bəlğəmin təmizlənməsində də faydalı ola bilər.
  • Təkmilləşdirilmiş yuxuBədəndəki iz minerallarının balanslaşdırılması hormon proseslərinə dəstək olur və yuxu keyfiyyətini və müddətini yaxşılaşdırır.
  • Reproduktiv sağlamlıq: Təbii hormon funksiyasını dəstəkləyərək, həqiqi duz təbii məhsuldarlığı da dəstəkləyir və həm kişilərdə həm də qadınlarda reproduktiv sağlamlığı inkişaf etdirə bilər.
  • Selülit: Düzgün duz qəbulu ilə selülitin azaldıldığına dair bəzi dəlillər var. (Mən bunu şəxsən gördüm.)
  • Hüceyrə rabitəsiPH və ion konsentrasiyası hüceyrələr arasındakı kimyəvi əlaqəni yaxşılaşdırmağa kömək edir.
  • Əzələ Krampları / Gərginlik:Həqiqi duzdakı iz mineralları və pH əzələ sancılarını azaltmağa kömək edir (burada maqnezium da vacibdir). Bu, idmançıların duzlu su / Epsom duzlu hamamda isladıqlarını tez-tez gördüyünüz bir səbəbdir.
  • Sümük sağlamlığı:& Frac14; bədənin duzu sümüklərdədir. Natrium və iz mineralları bədəndə kifayət qədər yüksək olmadıqda, bədənin qalan hissəsini işlətmək üçün sümüklərdən duz çıxara bilər. Bu osteoporozda böyük bir amil ola bilər. (Maqnezium burada da vacibdir.)
  • Adrenal və Tiroid Sağlamlığı:duzdakı pH və iz mineralları adrenal və tiroidin düzgün işləməsi üçün son dərəcə vacibdir. Bu bezlərdən hər hansı birində problem yaşayırsınızsa, artan duz istehlakı simptomların yaxşılaşmasına çox kömək edə bilər.
  • Sinir funksiyası: Həqiqi duzdakı elektrik xüsusiyyətləri bədəndəki düzgün sinir funksiyasını və ünsiyyəti dəstəkləməyə kömək edir.
  • Bədənin su tərkibi: Bir damarın udulması üçün lazımlı elektrolit konsentrasiyasında olması lazım olduğu kimi, həqiqi duzdakı iz mineralı da bədənin təbii olaraq su miqdarını tənzimləməsinə və ehtiyac duyduğu mineralların izlənməsinə kömək edir.
  • Cinsi sağlamlıq: Duzun eyni hormon dəstəkləyici xüsusiyyətləri onu sağlam libidoya və cinsi fəaliyyətə dəstək verir
  • Həzm sağlamlığı: Su ilə istehlak edildikdə, həzm sistemindəki mühitin optimallaşdırılmasına və mədə turşusunun artmasına kömək edə bilər. Bu, həzm pozğunluqları, ürək yanması və digər həzm problemləri ilə məşğul olmağa kömək edir.
  • Elmi cəhətdən araşdırılmasa da, həkimlərin xəstələrində həqiqi duz və suyun istifadəsi ilə şərtləri aradan qaldırmaq və ya aradan qaldırmaq halları vardır:artrit, lyme xəstəliyi, hipertoniya, nevroloji xəstəliklər və dəri problemləri.
  • Egzema və sedef: Eyni faydalı xüsusiyyətlər ekzema və sedef kimi dəri xəstəlikləri üçün həm daxili, həm də xaricdən faydalıdır.
  • Ağız sağlamlığı: iz mineralları ağız sağlamlığı və dişlərin yenidən mineralizasiyası üçün faydalı ola bilər. Hər gün duzlu su qarışığı ilə üzmək ağız sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.

Hansı növ duz yaxşıdır?

Evimizdə bir neçə fərqli təbii duz (qara lava, Kelt dəniz duzu və s.) Var, amma ən çox sevdiyimiz BAR tərəfindən Himalay duzu.

Bu duz növü Himalay dağlarının dərinliyindədir və orqanizmə lazım olan bütün 84 iz mineralını ehtiva edir. Təbii olaraq çəhrayı və ya qırmızıdır və daha yumşaq bir ləzzətə malikdir.

Məncə, minerallarla zəngin Himalay dağlarından olduğundan və təbii dəniz duzunda da miqdarında artan kimyəvi və toksinlərdən təsirlənmədiyi üçün mövcud olan ən keyfiyyətli duzdur.

Bu növ duzu demək olar ki, bütün qidalarımıza əlavə edirəm və hətta bəzən onu adi suda qəbul edirəm.

Celtic dəniz duzu və qara lav duzu (aktivləşdirilmiş kömür ehtiva edir) kimi digər real duzlar da faydalıdır.

Onu necə istehlak etmək olar

Duz istehlak etməmisinizsə, sağlam istehlaka keçid etmək çətin ola bilər (baxmayaraq ki, bir çox insan bədəninin buna can atdığını və dərhal çox yaxşı cavab verdiyini).

Əgər kifayət qədər yeməyə vərdiş etməmisinizsə, qəbulunuzu artırmağın bəzi asan yolları var:

  • Yeməklərinizə əlavə edin və işlənmiş yeməklərdən və çöldə yeməkdən çəkinin, çünki çox miqdarda işlənmiş xörək duzu istehlak edəcəksiniz. Dadmaq üçün duz və çox yemək yeməyiniz üçün narahat olmayın.
  • İçki & frac12; Elektrolitinizi yüksəltməyə və mineral səviyyənizi izləməyə kömək etmək üçün gündəlik suyun dörddə birində çay qaşığı keyfiyyətli duz. (Bu qarışığa taban deyilir)
  • Əlavə edilmiş maqnezium və Himalay və ya Kelt duzu (hər birindən 2 xörək qaşığı) əlavə edilmiş rahat bir hamamda islatın.
  • Dəri problemləri üçün: Həqiqi duz və su (və ya bal) ilə bir quş düzəldin və ekzema və ya sedef olan bölgələrə tətbiq edin.
  • Duşda aşındırıcı olaraq istifadə etmək üçün incə toz dəniz tuzu və təbii yağla (hindistan cevizi və ya zeytun kimi) bir ovucu hazırlayın.
  • Yeməkləri bişirmək və müalicə etmək üçün bir duz lövhəsindən istifadə edin
  • Astma və ya allergiyadan əziyyət çəkirsinizsə, simptomları azaltmağa kömək etmək üçün dəniz duzu inhalatorunu sınayın
  • Bir Himalaya Duz Barı “ Sabun ” dərini sakitləşdirmək və yaxşılaşdırmaq üçün duşda (bəziləri bunun çox qocalma əleyhinə olduğunu söyləyir) və ekzema olan uşaqlar üçün çox incədir
  • Təbii dezodorantlara qarşı həssas olsanız duz dezodorant çubuğundan istifadə edin
  • Hər gün duzlu su qarışığı ilə ağızda 30-60 saniyə sürün. İz mineralları dişlərin remineralizasiyasına kömək edəcək və duzun pH dəyəri ağızdakı pH səviyyəsinin yaxşılaşdırılmasına kömək edəcəkdir.
  • Həm də kifayət qədər maqnezium və digər mineralları istehlak etdiyinizə əmin olun, çünki insanların çoxu da maqneziumla çatışmır. Maqnezium digər mineralların əmilməsinə kömək edəcək və əksinə.
  • Bədəndəki natrium səviyyəsinə kömək etməsə də, Himalay duz lampasının havanı ionlaşdıra biləcəyinə dair bəzi dəlillər var. Hər iki halda da onlar yaraşıqlıdır!

Tapdığım ən ucuz və keyfiyyətli mənbəyimiz olan Himalaya Duzumuzu endirimlə buradan alırıq.

Həqiqi duz bədəndəki bir çox şey üçün lazımdır və bunu etmək asan (və dadlı) bir sağlamlıq dəyişikliyidir.

Bədənlərimiz təbii olaraq duzlu qidalara can atır və bir çox insan hətta çimərliyə can atır (həqiqi duz və D vitamini!). Kifayət qədər istehlak etdiyinizə əmin olun!

Duz haqqında düşüncələriniz nədir? Ondan qorxdunuz? Əmin deyilsən? Avid duz yeyən? Aşağıda çəkin!