İnanılmaz Mal əti barbakao resepti (Yavaş və təzyiqli ocak seçimi)

Mal əti barbakaosu populyar bir restoran şəbəkəsi sayəsində populyarlıq baxımından sürətlə artdı. İlk dəfə bunu bir neçə il əvvəl yerli bir restoranda sınadım və dadının dərinliyini çox sevdim.


Evdə mal əti barbakaosu necə hazırlanır

Kiçik şəhərimizdə bir Chipotle var. yemək üçün yaxşı bir yerin olması çox yaxşıdır, amma bütün uşaqlarımızı ora aparmaq kiçik bir sərvətə başa gələcək. Bunu evdə yeni sevdiyim mətbəx cihazımda asanlıqla edə biləcəyimi başa düşdüm: Dərhal Pot (elektrikli ocaq).

İndi uşaqlarımızı yığıb bir restorana getməyimizi tələb edən eyni vaxtda, bu ləzzətli yeməyi hər gecə evdə yeyə bilərik!


Əhəmiyyətli bir Barbacoa Aydınlaşdırması və hellip;

Bu resepti paylaşmazdan əvvəl bir Chipotle kopiya resepti olduğunu və orijinal və ənənəvi barbakao olmadığını aydınlaşdırmalıyam. Bir dəfə ənənəvi Barbacoa-nı beynəlxalq bir festivalda kollecdə sınadım və dadlı olsa da, çox fərqlidir. Tez-tez çuxurlarda və ya böyük partiyalarda hazırlanır və ən çox qoyun ətindən hazırlanır, lakin keçi, mal əti və ya donuz ətindən istifadə edilə bilər.

Sınadığım orijinal ənənəvi barbakao inəyin başı ilə hazırlandı. Ətrafımda bütün bir inək başı qoymadığımı görüb (və necə də cəsarətli olmadığımı görəndə) bu reseptə sadiq qaldım.

Mal əti barbakao istehsalı üçün ən yaxşı metod

Bu resepti müxtəlif üsullarla bişirmək olar: bir ocaq, yavaş ocaq və ya hətta soba. Həm rahatlıq, həm də ləzzət üçün şəxsən təzyiqli ocak metodunu tövsiyə edirəm. Dərhal Tencere (bu) adlı bir elektron təzyiq ocağından istifadə edirəm və həyatımı tamamilə dəyişdirdi (və ya heç olmasa yeməklərimi).

Bir təzyiqli ocağınız yoxdursa, yavaş bir ocaqdan istifadə etməkdən çəkinməyin, bişirmə müddətini ən azı 8-10 saata uyğunlaşdırın. Bütün digər təlimatları yazıldığı kimi yerinə yetirin.




Soba üstü üsul daha çox uşaq bakımı tələb edir, eyni zamanda işləyir və böyük ləzzət verir. Çörək yumşalana qədər sobada 4-5 saat orta / aşağı dərəcədə bişirin.

Mal əti barbakao: resept …

mal əti-barbacoa-çipotle-surət-resept8 səsdən 3.88

Dərhal Pot Chipotle Barbacoa Mal əti (Yavaş Bişirmə Seçimi)

Yavaş ocaqda və ya təzyiqli ocaqda hazırlaya biləcəyiniz bir surət Chipotle barbacoa mal əti resepti. Böyük qruplar üçün asan bir yemək və ya başqa bir yemək üçün qalıqların olması. Kursun Əsas Mətbəxi Meksika Hazırlıq müddəti 10 dəqiqə Bişirmə vaxtı 1 saat Ümumi vaxt 1 saat 10 dəqiqə Porsiya 12 nəfər Kalori 472kcal Müəllif Katie Wells Aşağıdakı tərkib əlaqələri tərəfdaşlıq əlaqələridir.

Tərkibi

  • 6-7 lbs chuck qovurma (və ya brisket kimi hər hansı digər kəsik)
  • 2 TBSP soğan tozu
  • 1 TBSP sarımsaq tozu
  • 1 çay qaşığı qarğıdalı
  • 2 TBSP zirə
  • 1 TBSP adobo ədviyyatı
  • 1 TBSP duzu
  • 1 çay qaşığı çili tozu
  • & frac14; fincan kişniş
  • 1 adobo içərisində bibər
  • & frac14; fincan alma sirkəsi
  • 1 çay qaşığı balıq sousu
  • & frac12; fincan mal əti suyu
  • 2 əhəng (meyvə suyu və ləzzət)

Təlimat

  • Dana ətindən yağları kəsin və 2 düymlük parçalara ayırın.
  • Mal əti soğan və sarımsaq tozu, üyüdülmüş mixək, kimyon, adobo ədviyyatı, duz və çili tozu ilə səpin və örtmək üçün hər tərəfin üstünə sürün.
  • Təzyiqli ocağa və ya yavaş ocağa qoyun.
  • Bir qarışdırıcıda, kişniş, bibər və adobo sousu, alma sirkəsi, balıq sousu və bulyonu hamar olana qədər qarışdırın.
  • Təzyiqli ocağın / yavaş ocağın içərisindəki ətin üzərinə tökün.
  • Təzyiqli ocak üçün: 25 dəqiqə yüksək təzyiqdə bişirin və təzyiqin təbii olaraq sərbəst buraxılmasına icazə verin.
  • Yavaş ocak üçün: Açılmamış yandırın və 8-10 saat bişirin.
  • Əti təzyiqdən / yavaş bişiricidən çıxarın və bir bişmiş qaba qoyun. Əhəng suyu ilə səpin və üzərinə ləzzət verin.
  • Könüllü addım: uclarında xırtıldayanadək broyler altına 4-5 dəqiqə qoyun.
  • Daha güclü ləzzət üçün qarışığın üstünə 1 stəkan maye yığıb qoyun. Bir şorba və ya çili bazası üçün əlavə maye yığmağı məsləhət görürəm.
  • İstədiyiniz qədər təzə və ya duzlu soğan, cilantro və digər yağlar ilə xidmət edin.

Qeydlər

Bölgənizdə adoboda çilis tapa bilmirsinizsə, qurudulmuş yonca bibərindən (və ya başqa seçim bibərindən) və ya hətta təzə bibərdən özünüzü hazırlaya bilərsiniz. 2 unsiya qurudulmuş bibəri bulyonda tamamən yumşalana qədər bişirin və sonra eyni ləzzətləri yaratmaq üçün püre halına gətirin. Adobo içərisində çililər arasında bir çox dəyişiklik var və bəziləri digərlərindən daha ədviyyəlidir. Bu resepti ailəm üçün 4 banka ilə hazırladım və şirkətə bu şəkildə verdim, amma başqaları bir qutunun belə isti olduğunu tapdılar. Acılı qidaların pərəstişkarı deyilsinizsə və ilk dəfə hazırlayırsınızsa, konservdən bir neçə fərdi çilislə başlayın və gələcəkdə daha çox əlavə etmədən əvvəl hazır məhsulun nə qədər isti olduğunu görün.

Qidalanma

Kalori: 472kcal | Karbohidratlar: 6g | Zülal: 47g | Yağ: 28g | Doymuş Yağ: 12g | Xolesterol: 169 mg | Natrium: 1074 mg | Kalium: 889mg | Lif: 2g | Şəkər: 1g | Vitamin A: 965IU | Vitamin C: 3.7mg | Kalsium: 60mg | Dəmir: 6.4mg

Bu resept xoşunuza gəlirmi? Yeni yemək kitabımı yoxlayın və ya bütün həftəlik yemək planlayıcısından bütün reseptlərimi (500-dən çox!) Buradan alın!

Mal əti barbakoa üçün ləzzətli bir yemək istəsəniz, bu duzlu qırmızı soğanları məsləhət görürəm, əlavə ləzzət artırıcı heyranedicidir!

Barbakaanı heç sınamısınız? Özün edəcəksən?