Sübut edilmiş sağlamlığa faydaları olan 12 ləzzətli ot və ədviyyat

Yəqin ki, heç düşünmədən reseptlərinizə otlar və ədviyyatlar əlavə edirsiniz! Ümumiyyətlə kulinariya əsərlərinizi düzəldə və ya qıra bilsələr də, təvazökar ot və ya ədviyyata daddan daha çox şey var. Ailəmizin pəhrizində müntəzəm bir çeşid daxil etməyə çalışıram, çünki onların yaxşı öyrənilmiş sağlamlıq faydaları var (və yeməkləri çox əyləncəlidir!).


Bir çoxu bu xəstəliklə mübarizə xüsusiyyətlərini bəzi meyvə və tərəvəzlərdən daha çox ehtiva edir!

Bitkilərin və ədviyyatların sağlamlığa faydaları

Bütün ədviyyatlar bitkilərdən yaranır: çiçəklər, meyvələr, toxumlar, qabıqlar, yarpaqlar və köklər. Buna görə inanılmaz bir ləzzət və antioksidan qaynağı olacağı mantiqidir.


Bir çox ədviyyat antibakterial və antiviral xüsusiyyətlərə malikdir və çox vaxt B vitamini və minerallarla zəngindir. Məsələn, həqiqi dəniz duzunun tərkibində 93 mineral var!

Bəzi otlar və ədviyyatların kilo itkisinə, iştaha nəzarətinə və hətta kalorisiz şirin bir dişin doymasına köməkçi olduğu göstərilir.

Məsələ burasındadır ki, əksər otlar və ədviyyatlar baqqal dükanlarının rəfində o qədər uzun müddət oturdular ki, çox qida dəyəri qalmayıblar. Mümkün olduqda onları özünüz yetişdirməyi məsləhət görürəm, amma bacarmırsınızsa, ən çox qidalandırıcı seçim üçün yüksək keyfiyyətli, üzvi markalara sadiq qalın.

Ən Yaxşı 12 Ən Sevdiyim Otlar və Ədviyyatlar

Adi duz və istiot bəsləməyinizdən budaqlanmaq üçün sizə ilham vermək üçün adi otlar və ədviyyatların yüksək qan təzyiqi, ürək sağlamlığını artırmaq, qan şəkəri səviyyəsini azaltmaq, xolesterolu azaltmaq və daha çox şeyə kömək edə biləcəyini izah edirik!




Ədviyyəli qidaların pərəstişkarı olmasanız da, bu otları və ədviyyatları sevəcəyiniz pəhrizə daxil etməyin bir yolu var.

Darçın

Niyə Sağlamdır:Əksər insanların ədviyyat kabinetində darçın var, bu da əla ədviyyatın ən yüksək antioksidan dəyərinə malik olduğu üçün əladır. Tədqiqatlar göstərir ki, darçın iltihabı azalda bilər və qan şəkərini və qan təzyiqini azalda bilər, nəticədə kilo itkisinə kömək edir. Zəncəfil kimi, darçın da ürək bulanmasını azaltmaq üçün istifadə edilmişdir. Tərkibində manqan, dəmir və kalsium kimi vacib minerallar var və antimikrobiyal xüsusiyyətləri qidaların ömrünü uzatmağa kömək edə bilər.

Onu necə istifadə etmək olar:Darçın həm ləzzətli, həm də şirin yeməklərdə dadlıdır. Bademli pancake xəmirinə bir xörək qaşığı əlavə edin, bişmiş almaların üzərinə səpin və ya bir az evdə hazırlanan granola çubuqlarına qarışdırın. Çiliyə əlavə edə bilərsiniz!

Tarçın faydaları və istifadəsinin tam siyahısına baxın.


İpucu:Darçın alarkən, güclü olmadığı daha çox yayılmış kassiya çeşidi əvəzinə üzvi Seylon darçınına baxın.

Reyhan

Niyə Sağlamdır:Fesleğen, osteoartritin qarşısını almağa kömək edə biləcək antiviral və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir. Həzm xəstəliklərində istifadə edilmişdir. Bu bitki, fesleğen yarpağı ekstraktının bədəndəki kanserogen maddələrin zərərsizləşdirilməsinə kömək edə biləcəyini tapan bir araşdırma ilə xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri üçün də vəd göstərir.

Onu necə istifadə etmək olar:Praktik olaraq hər şeyə ləzzətli əlavə edə bilərsiniz! Təzə reyhan həmişə yaxşıdır, amma qurudulmuş reyhan təzə qurudulduğu müddətdə işləyir. Omletlərdə, bişmiş və ya ızgara tərəvəzlərdə, şorbalarda, ət üçün bir şoraba qoyun və ya təzə salat şəklində doğrayın. Pomidor və mozzarella pendiri ilə qatılmış, gözəl Caprese salatı hazırlayır.

Fesleğenli və reyhanlı reseptlərin sağlamlığa faydaları haqqında daha çox məlumatı burada oxuyun.


Arrowroot

Niyə Sağlamdır:Tamam, bilirəm ki, ox kökləri texniki cəhətdən bitki və ədviyyat kateqoriyasına düşə bilməz, amma bu kabinet ştapelinin sağlamlığa faydaları o qədər böyükdür, burada xatırlanmağa layiqdirlər. Arrowroot tozu, nişastalı və yüksək dərəcədə həzm olunur, xüsusilə qıcıqlanmayan bağırsaq sindromu kimi xəstəlikləri olanlar üçün əla glutensiz un alternatividir. Daha çox araşdırma edilməsi lazım olsa da, bir araşdırma göstərir ki, kök kökləri obezlik və diabetlə mübarizə üçün vəd göstərir.

Onu necə istifadə etmək olar:Arrowroot tozu qarğıdalı nişastası kimi davranır və şorba və diplər üçün əla sağlam bir qatılaşdırıcıdır. Roux üçün buğda ununun yerinə, bir çakır qızartması üçün ətli suyu qatılaşdırmaq üçün və ya badam unu qabığına gözəl bir əlavə olaraq istifadə edin.

Zerdeçal

Niyə Sağlamdır:Zerdeçal hind qidalarında çox istifadə olunur, lakin ABŞ-da tez-tez diqqətdən kənarda qalır Bu yumşaq və ətirli ədviyyat, xərçəngə qarşı mübarizə aparan, Alzheimer & rsquo semptomlarını asanlaşdıran təsirli bir antiinflamatuar tərkib olan curcumin aktiv maddəsi ehtiva etdiyi üçün çox güclüdür. xəstəlik və immuniteti artırmaq.

Onu necə istifadə etmək olar:Zerdeçal Hindistan köri üçün vacibdir, lakin imkanlar burada bitmir. Yumurta, şorba, ət, sous və bişmiş məhsullara bir az əlavə bir həvəs üçün bir çiləmə əlavə edin və ya zerdeçal qəhvə və ya bu rahatlatıcı qızıl süd kimi isti içkilərin içinə qarışdırın. Zövq almağa necə qərar verməyinizdən asılı olmayaraq, curcumin-in bioloji mövcudluğunu artırmağa kömək etmək üçün təzə çatlamış qara bibərdən bir neçə kran əlavə etdiyinizə əmin olun.

Zerdeçaldan tez-tez istifadə edirəm, buna görə də reseptlər siyahısına və hətta gözəllik istifadəsinə baxın.

Sarımsaq

Niyə Sağlamdır:Yəqin ki, indi mətbəxinizdə şəfalı bir sarımsaq var və bu, İtalyan yeməklərindəki kəskin rolundan daha çoxu üçün əladır. Sarımsağın xərçəngin qarşısını ala biləcəyinə çoxdan inanılır və son araşdırmalar bu iddianı dəstəkləyir. Tədqiqat həmçinin C vitamini və bir az bal ilə qoşulduqda çiy sarımsağın yeyilməsinin soyuqdəymə və qrip üçün böyük bir vasitə olduğunu aşkar etdi.

Onu necə istifadə etmək olar:Təzə mixəklər hər zaman ən yaxşısıdır, lakin toz, doğranmış və dənəvər formalar əla ləzzət verir. Yumurtaya, ton balığı salatına, bişmiş balığa və ya bir az təpik istifadə edə biləcək hər hansı bir yeməyə əlavə edin.

Budur sarımsaqdan istifadə etdiyim bütün yolların siyahısı (həqiqətən uzun!).

Şüyüd

Niyə Sağlamdır:Hamilə qadınların niyə turşuya can atdığını heç düşünməmisiniz? Yəqin ki, şüyüdün səhər xəstəlikləri kimi mədə narahatlığını yatırmaq qabiliyyəti ilə bir əlaqəsi var. Şüyüdün efir yağları öd kisəsi, böyrək, mədə və qaraciyər xəstəliklərini müalicə etmək üçün dərman vasitəsi ilə istifadə edilmişdir.

Onu necə istifadə etmək olar:Şüyüd yüksək temperaturda qızdırıldıqda qida maddələrinin bir hissəsini itirdiyindən ən yaxşı xam reseptlərdə istifadə olunur. Bu somon daldırma kimi qaymaqlı bir yayma vurmaq və ya bir salat sarğı etmək üçün istifadə edin.

Öz şüyüdünüzü yetişdirmək haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Cayenne Bibəri

Niyə Sağlamdır:Cayenne nə qədər isti olsa, sizin üçün bir o qədər yaxşıdır. Bunun səbəbi budur ki, cayenne'nin dərman xassələri, daha çox olduqda istini artıran aktiv maddə olan kapsaisindən qaynaqlanır. Capsaicin antioksidan aktivliyi sərbəst radikallarla mübarizə aparır və xolesterolu yaxşılaşdırmaq, maddələr mübadiləsini artırmaq və hətta ürək xəstəlikləri və yağ qaraciyər xəstəlikləri ilə mübarizə aparmaq üçün faydalıdır.

Onu necə istifadə etmək olar:Acılı yeməklərdə böyük deyilsinizsə, praktik olaraq hər hansı bir ət, tərəvəz və ya sousda az miqdarda cayenne bibərindən istifadə edə bilərsiniz. istiliklə mübarizə aparsanız kapsul şəklində mövcuddur, ancaq bir az ədviyyatdan ləzzət alsanız, bu atəş şirəsi reseptini çox sevirsiniz!

Şüyüd Toxumu

Niyə Sağlamdır:Şüyüd toxumu, lif, dəmir, C vitamini mənbəyi olduqları üçün inanılmaz dərəcədə qidalandırıcıdır, eyni zamanda sümük inkişafı, qan şəkərinin tənzimlənməsi və yaraların yaxşılaşdırılması üçün vacib olan yüksək səviyyəli mineral manqan tərkiblidir. Bu toxum kilo itkisinə də kömək edə bilər, çünki bir araşdırmada şüyüd çayı içməyin kilolu qadınların qısamüddətli iştahını boğmağa kömək etdiyi aşkar edilmişdir.

Onu necə istifadə etmək olar:Optimum ləzzət üçün bişmədən əvvəl bütün şüyüd toxumlarını əzmək ən yaxşısıdır. Kolbasa əlavə edin, donuz pirzola və ya bonfile üzərinə örtün və ya toxumları qızardın və təzə pomidor sousuna əlavə edin. Sakitləşdirici həzm çayı hazırlamaq üçün bunlardan da istifadə edə bilərsiniz!

Təzə yemirəmsə, buradan alıram.

Kimi

Niyə Sağlamdır:Böyük bir yeməkdən sonra isti bir fincan nanə çayı və ya nanəli diş pastası ilə təzə fırçalama hissini kim sevmir? Nanə həzm problemlərini aradan qaldırmaq üçün əladır və şişkinlik, qaz və digər İKS ilə əlaqəli problemləri azaltmağa kömək edə bilər. yalnız qarnınız üçün böyük deyil - beyniniz üçün də yaxşı ola bilər. Bir iş hətta nanə efir yağının iylənməsinin yaddaş və digər bilişsel performansı artırdığını tapdı.

Onu necə istifadə etmək olar:Təzə nanə üçün isti çaydan daha çox şey var. Bir dəstə təzə yarpaq götürün və quzu və ya mal əti üzərində getmək, sağlam bir salat sarğı yaratmaq və ya ikiqat bir qarışıq üçün çox sayda təzə reyhan və nanə ilə Asiya ilhamlı bir qızartma hazırlamaq üçün bir ximichurri sousunu qarışdırın. Evdə hazırlanmış nanə şokoladlı çipurlu dondurmanı qamçıladığınızda onu desert üçün də əldə edə bilərsiniz!

Nanənin niyə bu qədər faydalı olduğu və evdə daha çox necə istifadə ediləcəyi barədə tam məlumat əldə edin.

Oregano

Niyə Sağlamdır:Oregano və daha yüngül əmisi oğlu marjoram antiviral, antibakterial, antimikrobiyal və hətta xərçəng əleyhinə olduqları üçün ümumi sağlamlığınız üçün əladır. Həm də qan şəkərinin səviyyəsini dəyişdirməyə və iltihabı aradan qaldırmağa kömək edə bilər.

Onu necə istifadə etmək olar:Təzə kekik doğrayın və ya şorbaların, sousların, zolotların, lobyasız çilinin və ya Yunan və ya İtaliyadan ilhamlanan hər hansı bir yeməyin üzərinə səpmək üçün qurudulmuş çeşiddən istifadə edin. Dumanlı bir çipotle daldırma üçün onu istifadə edə bilərsiniz.

Kimyon

Niyə Sağlamdır: Zirə, dünyada ən çox istifadə edilən otdur, qara bibərdən sonra ikinci yerdədir və ən çox Meksika yeməklərində, yəni tako və ya çili kimi istifadə olunur. Zirə antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir və qarın boşluğunu azaltmaq üçün istifadə edilmişdir. Və əyləncəli bir həqiqət budur: Zirə orta əsrlərdə sevginin bir simvolu idi və ənənəvi bir toy hədiyyəsi olaraq verildi.

İstifadə qaydası: MSG yüklü ləzzət paketlərini atlayın və kimyonu çili bibəri ilə qarışdıraraq öz taco ədviyyatınızı hazırlayın. Ayrıca kimyondan şorba, turşu, ət, salat sarğıları və köri hazırlamaq üçün də istifadə edə bilərsiniz. Bu duzlu toyuq tikka reseptində sınayın - məyus olmayacaqsınız!

Rozmarin

Niyə Sağlamdır:Rosemary adi bir ev bitkisidir, lakin gözəl görünməkdən (və qoxulmaqdan) daha çox şey edir. Bu bitki antioksidan karnosolun yüksək konsentrasiyasına malikdir və tədqiqatların müxtəlif növ xərçəng və şişlərlə mübarizədə vəd verdiyini göstərir. Həm də təbii antiinflamatuar maddələr ehtiva edir.

Onu necə istifadə etmək olar:Rosemary'nin limonlu-şam qoxusu ət yeməklərini, şorbaları, sarımsaqlı göbələkləri və doymuş kök tərəvəzlərini gözəl şəkildə tamamlayır. İstifadəsini genişləndirmək üçün sabun hazırlamaqda rozmarin istifadə etməyə çalışın. Evdə hazırlanan rozmarin sabununun qoxusu heyrətamizdir və antiseptik kimi yerli işləyir.

Faydaları və reseptləri haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Kəklikotu

Niyə Sağlamdır:Kəklikotu nanə ailəsinin üzvüdür və ən çox sevdiyim otlardan biridir. Tərkibində mikrobları öldürmək üçün ağız boşluğunda (Listerine kimi) istifadə olunan güclü bir antioksidan olan timol var. Kəklikotu içərisində olan su ilə ağzınızı boşaltmaq da buna bənzər təsir göstərəcəkdir! Seyreltilmiş kəklikotu tentürü idmançının ayaq və vajinal maya infeksiyalarını müalicə etmək üçün də istifadə edilə bilər.

Onu necə istifadə etmək olar:Yeməyin əvvəlində bişmiş yeməklərin hamısına kəklikotu yarpaqları əlavə edin, çünki faydalarını yavaş-yavaş buraxır. İtalyan və Fransız mətbəxində dadlıdır (Herbs de Provence in tərkib hissəsi olduğu üçün). Qlutensiz pizzaya səpin. Öz müalicəvi kəklikotu çayınızı da bişirə bilərsiniz.

Daha çox resept və istifadə qaydalarını burada tapa bilərsiniz.

Kişniş

Niyə Sağlamdır:Kişniş kimi də bilinən kişniş ən sevdiyim otlardan biridir. Zövqünü sevirəm və olduqca təsir edici sağlamlıq faydaları var. Ən əsası, kişniş sənaye tullantıları və kənd təsərrüfatı axını kimi şeylərdən qarşılaşdığımız ağır metalları bədəninizdən təmizləməyə kömək edə bilər. Bu bitki tərkibində çox sayda antioksidan var və mədə-bağırsaq problemlərini yaxşılaşdırmaq, yüksək xolesterolu idarə etmək və ənənəvi İran təbabətində narahatlıq və yuxusuzluğu azaltmaq üçün istifadə edilə bilər.

Onu necə istifadə etmək olar:Salatlarda, tacosda və hətta şorbalarda doğranmış təzə kişnişi çox sevirik, lakin təzə kişnişin daha uzun ömürlü olmasını təmin edə və bu evdə hazırlanmış cantanto pesto ilə sağlam yağlar əlavə edə bilərsiniz.

Aşağı xətt

Müxtəlif otlar və ədviyyatlarla yemək bişirmək ümumi sağlamlığınız üçün çox faydalıdır və sizi bu otlar və ədviyyatlarla hazırlana bilən bütün gözəl kulinariya birləşmələrini sınamağınızı tövsiyə edirəm. Yerli mağazanız bunları daşımırsa (və ya sınamaq istədiyiniz digərləri), bunların çoxunu onlayn satın ala bilərsiniz.

Şəxsi sağlamlığınıza hansı otlar və ədviyyatların ən yaxşı şəkildə fayda verə biləcəyini öyrənmək üçün bir diyetisyenle əlaqə saxlaya bilərsiniz.

Bu məqalə, daxili xəstəliklər və pediatriya üzrə sertifikatlı lövhə doktoru Lauren Jefferis tərəfindən tibbi olaraq nəzərdən keçirildi. Həmişə olduğu kimi, bu şəxsi tibbi məsləhət deyil və SteadyMD-də həkiminizlə danışmağınızı və ya bir həkimlə işləməyinizi məsləhət görürük.

Sevdiyiniz otlar və ədviyyatların aşağıda nə olduğunu mənə bildirin!

Mənbələr:

  1. Abdullah, T. (2000). Echinacea-sarımsağın qrip kimi soyuq mövsümlərdə istifadəsi üçün strateji bir çağırış, Journal of the National Medical Association, 92 (1), 48.
  2. Akilen, R., Tsiami, A., Devendra, D., & Robinson, N. (2010). İngiltərədəki çox etnik Tip 2 diabetik xəstələrdə qlisa olunmuş hemoglobin və darçının qan təzyiqi salma təsiri: randomizə edilmiş, plasebo nəzarətli, ikiqat və kor klinik bir sınaq. Diabetik Tibb, 27 (10), 1159-1167.
  3. Azimi, P., Ghiasvand, R., Feizi, A., Hariri, M., & Abbasi, B. (2014). Tarçın, hil, zəfəran və zəncəfil istehlakının glisemik nəzarət, lipid profili, oksidləşdirici stres və tip 2 diabet xəstələrində iltihab göstəricilərinə təsiri. Diabetik tədqiqatların icmalı: RDS, 11 (3), 258.
  4. Bae, J., Kim, J., Choue, R., & Lim, H. (2015). Şüyüd (foeniculum vulgare) və çəmənlik (trigonella foenum-graecum) çay içmək artıq çəkili qadınlarda subyektiv qısamüddətli iştahı boğur. Klinik bəslənmə tədqiqatı, 4 (3), 168-174.
  5. Dog, T. L. (2006). Mövsüm üçün bir səbəb: ədviyyat və kulinariya otlarının terapevtik faydaları. Araşdırın: elm və şəfa dərgisi, 2 (5), 446-449.
  6. Galeone, C., Pelucchi, C., Levi, F., Negri, E., Franceschi, S., Talamini, R., … & La Vecchia, C. (2006). Soğan və sarımsaq istifadəsi və insan xərçəngi. Amerika Klinik Bəslənmə Jurnalı, 84 (5), 1027-1032.
  7. Gutiérrez-Grijalva, E., Picos-Salas, M., Leyva-López, N., Criollo-Mendoza, M., Vazquez-Olivo, G., & Heredia, J. (2018). Oreganodan olan flavonoidlər və fenolik turşular: meydana gəlməsi, bioloji aktivliyi və sağlamlığa faydaları. Bitkilər, 7 (1), 2.
  8. Gutiérrez, T. J. (2018). Xüsusi pəhriz rejimləri üçün potensial qida mənbəyi kimi qvineya oxu və La Armuña mərciməklərindən qeyri-adi nişastaların xarakteristikası və in vitro həzm. Nişasta? Stärke, 70 (1-2), 1700124.
  9. Jaafarpour, M., Hatefi, M., Najafi, F., Xajavikhan, J., & Khani, A. (2015). Darçının menstrual qanaxma və birincil dismenore ilə sistemik simptomlara təsiri. İran Qızıl Aypara Tibb Jurnalı, 17 (4) .Kansal, L., Sharma, A., & Lodi, S. H. (2012). Kişnişin potensial sağlamlıq faydaları (Coriandrum sativum L.): Baxış. Beynəlxalq dərman araşdırma və inkişaf jurnalı, 4 (2), 10-20.
  10. McBride, J. (2000). Darçın ekstraktı insulinə həssaslığı artırır. Kənd Təsərrüfatı Araşdırmaları, 48 (7), 21-21.
  11. McCarty, M. F., DiNicolantonio, J. J., & O'keefe, J. H. (2015). Capsaicin damar və metabolik sağlamlığı təşviq etmək üçün əhəmiyyətli bir potensiala sahib ola bilər. Açıq ürək, 2 (1), e000262.
  12. Mehrandish, R., Rahimian, A., & Shahriary, A. (2019). Ağır metalların zərərsizləşdirilməsi, Ağır metalların toksikliyində şelat terapiyası üçün bitki mənşəli birləşmələrin nəzərdən keçirilməsi. J. Herbmed. Farmakol, 8 (2), 69-77,
  13. Merat, S., Xəlili, S., Mostacabi, P., Ghorbani, A., Ansari, R., & Malekzadeh, R. (2010). Bağırsaq örtüklü, təxirə salınan nanə yağının əsəbi bağırsaq sindromuna təsiri. Həzm xəstəlikləri və elmləri, 55 (5), 1385-1390.
  14. Mishra, S., & Palanivelu, K. (2008). Kurkuminin (zerdeçal) Alzheimer xəstəliyinə təsiri: Baxış. Hindistan Nevrologiya Akademiyasının salnamələri, 11 (1), 13.
  15. Mohsin, M. M., Hanif, M. A., Ayub, M. A., Bhatti, I. A., & Jilani, M. I. (2020). Şüyüd. Cənubi Asiyanın Şəfalı Bitkilərində (s. 231-239). Elsevier.
  16. Moss, M., Hewitt, S., Moss, L., & Wesnes, K. (2008). Nanə və ilanq-ilanq aromaları ilə bilişsel performans və əhval-ruhiyyənin modulyasiyası. Beynəlxalq Nörobilim Jurnalı, 118 (1), 59-77.
  17. Ngo, S. N., Williams, D. B., & Head, R. J. (2011). Rosemary və xərçəngin qarşısının alınması: preklinik perspektivlər. Qida elmində və qidalanmada kritik baxışlar, 51 (10), 946-954.
  18. Singletary, K. (2010). Oregano: sağlamlığa faydaları haqqında ədəbiyyata ümumi baxış. Bu gün bəslənmə, 45 (3), 129-138.
  19. Tapsell, L. C., Hemphill, I., Cobiac, L., Sullivan, D. R., Fenech, M., Patch, C. S., … & Fazio, V. A. (2006). Bitkilərin və ədviyyatların sağlamlığa faydaları: keçmiş, bu gün, gələcək.
  20. Williams, M., Todd, G. D., Roney, N., Crawford, J., Coles, C., McClure, P. R., … & Citra, M. (2012). Manqan üçün toksikoloji profil.